00:00Le petit matin Sud Radio, 5h-7h, Benjamin Gleize.
00:04Il est 6h40, Sud Radio, la vie en vrai en France, la désertification rurale continue de s'accentuer.
00:10Plus de 60% des communes ne disposent d'aucun commerce aujourd'hui, contre 25% dans les années 80.
00:16Mais certains se battent pour continuer de faire vivre nos villages.
00:19C'est le cas de mon invité ce matin, il est le gérant du café-épicerie de Balisac, c'est
00:24dans le sud Gironde.
00:24Bonjour à Pascal Zitas.
00:27Bonjour.
00:27Et soyez le bienvenu sur Sud Radio, vous êtes le tout dernier commerce de ce village de moins de 100
00:33habitants.
00:33Et vous avez décidé de tirer la sonnette d'alarme puisque votre café menaçait de fermeture.
00:38Pourtant, il marchait très bien jusqu'à il y a quelques temps.
00:42Que s'est-il passé pour que vous soyez aujourd'hui en difficulté, Pascal Zitas ?
00:46Oui, c'est vrai. En fait, ce qu'il s'est passé, c'est que les gens ont perdu leur
00:50pouvoir d'achat.
00:50Ils n'ont plus les moyens de dépenser autant qu'avant.
00:53Et ce, depuis très récemment, depuis mars.
00:56Et le prix de l'essence a joué beaucoup là-dessus.
01:00Et les gens n'ont plus les moyens de sortir, n'ont plus les moyens de consommer.
01:05Et le chiffre d'affaires a baissé considérablement.
01:07Il a baissé considérablement.
01:08Et pourtant, les habitants, les Balisaquais en l'occurrence, ils y tiennent à votre commerce qui est un peu leur
01:16commerce.
01:16Qu'est-ce que vous proposez de beau dans ce lieu qui est un lieu aussi de rencontre et d
01:21'échange, un lieu de vie ?
01:22Exactement. C'est un commerce multiservice de campagne.
01:26On va retrouver un café, un restaurant, une épicerie, des produits locaux, un relais colis et même un dépôt de
01:33pain.
01:34Et des soirées que vous organisez aussi, véritablement, je disais, c'est un lieu de vie.
01:40Exactement. On va avoir des concerts, du théâtre, des soirées régulières, de la restauration.
01:46Donc, on va vraiment proposer quelque chose pour tous les moments de la journée.
01:50Et tout le monde s'y retrouve, tout le monde s'y croise.
01:53C'est vraiment un lieu intergénérationnel.
01:56Vous ne voulez pas abandonner les habitants du village.
01:58C'est pourquoi vous vous battez, pour qu'ils restent ouverts.
02:01Et pour cela, vous avez mis en place un système d'abonnement.
02:04C'est quoi ce système ? Comment il fonctionne ?
02:06Alors, c'est très simple. Ce sont des abonnements mensuels.
02:09Il y a différents prix disponibles.
02:11Donc, ça commence à partir de 5 euros.
02:13Et on va pouvoir choisir l'abonnement de son choix qui sera prélevé chaque mois.
02:18Et l'argent nous est reversé chaque mois pour financer nos charges.
02:21Donc, en fait, en échange de ces abonnements, vous allez avoir droit à des petits avantages
02:26comme un café, une bière, une pizza et d'autres avantages.
02:30Le système d'abonnement, c'est pourquoi ?
02:32C'est pour fidéliser, d'une certaine manière, les clients ?
02:35Ou alors, c'est pour vous donner un coup de pouce supplémentaire, finalement, financièrement ?
02:39C'est un peu les deux.
02:41Ça va nous permettre, effectivement, de payer les charges de manière mensuelle,
02:44d'avoir un revenu qui est stable, malgré les périodes de crise comme celle-ci.
02:49Et ça va leur permettre à eux d'être à la fois engagés,
02:52d'avoir des petites choses à venir chercher de manière mensuelle au café
02:55et de se sentir participant, en fait, dans ce lieu.
03:00Oui, il y a la formule, par exemple, l'abonnement coup de pouce,
03:025 euros par mois avec le café offert.
03:04On a aussi, tenez, l'abonnement aussi membre de la communauté.
03:08On a, en plus, le café et puis une boisson, 5% de remise aussi sur tous les produits.
03:12On va mettre, d'ailleurs, le lien sur les réseaux sociaux, le lien de votre site Internet.
03:18Ça a marché, ce système d'abonnement ?
03:20Ça va mieux financièrement, aujourd'hui ?
03:22Alors, ça marche.
03:23Ça prend bien.
03:24Les gens comprennent le principe.
03:26C'est un peu nouveau.
03:27Donc, il fallait le temps aussi que les gens identifient comment ça marche,
03:31qu'est-ce que ça va leur apporter et pourquoi c'est important.
03:34Et à l'heure actuelle, on a une cinquantaine d'abonnés.
03:37Il nous en faut encore.
03:38Il nous en faut encore un peu plus pour que le café tienne,
03:41puisque les charges sont ce qu'elles sont.
03:44Et donc, on continue, on se bat, on en parle autour de nous.
03:48Et chaque jour, on a des nouveaux adhérents.
03:50Et chaque jour, on a un peu plus de chances de tenir le jour suivant.
03:54Oui, parce que comment vous le voyez l'avenir aujourd'hui,
03:56de manière un peu plus positive, peut-être ?
04:00Alors, de manière positive, il y a encore possibilité de tenir.
04:06Voilà, il y a encore possibilité de tenir.
04:11On se bat tous les jours et on y croit.
04:13Et c'est vrai qu'on est soutenus.
04:15Donc, c'est vraiment très important que les gens continuent à se mobiliser.
04:21Et nous, ça nous fait chaud au cœur de voir tout ce soutien.
04:23On a même des gens qui se sont proposés bénévoles pour travailler au café,
04:26pour nous aider encore plus.
04:28Donc, on a vraiment un élan de soutien qui a démarré.
04:31Et on garde le moral et on se dit qu'on y arrivera.
04:35Est-ce qu'aujourd'hui, vous arrivez tout de même à vous sortir un salaire, Pascal ?
04:38Ou c'est compliqué ?
04:40Pour l'instant, c'est compliqué.
04:41Mais si les choses se mettent en place comme il faut, ce sera possible après.
04:46Et bien voilà.
04:46En tout cas, on va mettre, d'ailleurs sur les réseaux sociaux,
04:49le lien vers votre site internet.
04:51Vous êtes précisément à Balisac, petite commune, petit village du Sud Gironde,
04:57avec ce café-épicerie.
04:59Donc, le lien pour continuer à vous aider à poursuivre cet élan de solidarité.
05:04Vous en avez besoin, Pascal Zitas.
05:05Un grand merci d'avoir été avec nous ce matin sur Sud Radio.
05:08Je vous souhaite une belle journée.
05:10Et bon courage, plein de réussite pour la suite.
05:11Merci.
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