00:00Buongiorno a tutti e buon anno innanzitutto, siamo qui ancora con la Peppa che ci presenta una sua ricetta ideale
00:07per questo periodo
00:08per riutilizzare, rivisitare i panettoni, i pandori, i dolci natalizi che ci sono rimasti in casa.
00:17Se ci vuoi spiegare?
00:20Sì, buongiorno anche da parte mia.
00:22Allora questo è il panettone, un avanzo come diceva Paola, basta incidere e tagliare la parte di sotto e formare
00:33un cilindro, cioè proprio toglierlo, un pezzo di panettone.
00:38Va riempito poi con una cremina, io ho fatto la crema pasticcera usando 4 rossi d'uovo, un etto e
00:46mezzo di zucchero, 50 grammi di farina, 2 decilitri di panna e 3 di latte.
00:54Si stempera il tutto, si fa bollire, questa è la crema pasticcera.
00:58A questa crema ho aggiunto 2 t e mezzo di mascarpone montato con lo zucchero a velo.
01:05Ho incorporato il tutto e messo questa cremina nel cilindretto, nel buco che avevo creato nel panettone.
01:15L'ho ricomposto, va lasciato in frigorifero 4 ore perché che si rassò di bene, ho tagliato una feta e
01:23qui vedete la cremina che si è formato
01:26e come decorazione lo zucchero a velo chiaramente per dare il bianco.
01:35Ovviamente se il pandoro lo tagli a metà oppure...
01:39No, no, no, va sempre usato questo sistema di creare il foro centrale dal di sotto, lo si ricompone, si
01:49mette una fogliolina di agrifoglio che io ho nel giardino, insomma quello che volete
01:55e qualche bacca rossa e in questo caso sono i ribes, questo è il nostro panettone rivisitato.
02:03Grazie e alla prossima.
02:05Ok, anche da parte mia, arrivederci.
02:07Grazie.
02:08Grazie.
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