00:00Prête ? Ça brise de... normalement...
00:03Moi aussi.
00:04Ah bah t'es peur.
00:05Moi aussi.
00:05Certains d'entre vous auront deviné quel est ce fromage.
00:07Pour les autres, je ne dis rien.
00:09On va assister à l'ouverture qui va être longue et éprouvante.
00:13Le but c'est que je vienne tourner petit à petit autour du tonneau pour lever les cerclages.
00:17T'as vu comme c'est rouillé déjà là ?
00:19Oui.
00:19Oui.
00:20Il y a énormément de sel dans ce fromage.
00:22A l'intérieur il y a une saumure donc ça attaque le métal.
00:24C'est tout simple.
00:25Ça monte ou pas là ?
00:26Non.
00:27Ça monte pas ?
00:28Ah non du tout.
00:28Ça bouge pas d'un pet là ?
00:30Ah non.
00:30Là là ?
00:31Oui.
00:32Toujours écouter les femmes.
00:33Très important.
00:34Messieurs, c'est un conseil.
00:41C'est un tonneau qui nous parvient directement de graisse.
00:48N'hésitez pas à me partager vos astuces puisque c'est long et c'est chiant.
00:52Bon bah voilà.
00:53Petite mais pas je crois.
00:54La problématique c'est que là c'est...
00:56C'est toujours fermé.
00:59Comment c'est lourd.
01:01C'est le petit lait.
01:02Donc là cette saumure là elle est plutôt salée pour la conservation du fromage.
01:05Donc il faut la garder c'est important.
01:07En plus elle a un petit goût boisé.
01:09Putain je galère.
01:11Elle a un petit goût boisé.
01:13Et on adore le bois.
01:15Ça coule là ?
01:16Oui.
01:17Oh du tout.
01:19Ça coule encore là ?
01:20J'en ai marre.
01:21C'est super bon.
01:21Ça commence à se finir là.
01:24Oh yeah !
01:26Oh mais merde !
01:27Mon plat !
01:30Il n'y a plus de plat là.
01:31Je vais essayer de le couper là.
01:42C'était pas le plan mais le fromage a gagné.
01:48Vous l'aurez bien deviné messieurs dames c'est la feta et la feta à 1 et Valentin 0.
01:53C'est quand même à conserver une partie du tonneau, le premier cerclage.
01:56On va donc pouvoir dépiauter tout ça et remettre le jus, le premier cerclage pour la conservation de ce fromage
02:03là.
02:03On passe à la dégustation tout.
02:04Je vais vous montrer à quoi ça ressemble de la vraie feta.
02:07Il faut y aller par contre hein.
02:08On n'a pas le choix.
02:14Et tu vas voir en goût elle est...
02:16Elle est excellente.
02:17Normalement elle est excellente.
02:18On va se faire des tranches déjà.
02:22Heureusement que j'ai un tapis.
02:24Ça comme ça on va la laisser dans son jus.
02:27Du beurre.
02:28Tiens dis-moi ce que t'en penses.
02:30Merci.
02:32Tu vois ?
02:33C'est dingue hein ?
02:35Ça n'a rien à voir avec les autres.
02:36Ne goûtez jamais de la vraie feta puisque le problème c'est que vous n'allez jamais pouvoir retourner aux
02:41anciennes.
02:42N'hésitez pas à me dire comment vous dégustez votre feta.
02:44Bon, ce tonneau m'a donné du fil à retordre mais au moins je sais pourquoi.
02:46A bientôt.
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