00:00La celiachia non è una dieta che si sceglie per dimagrire e non è una condizione temporanea dalla
00:06quale prima o poi si può guarire, ma una malattia che colpisce una persona su cento e spesso non
00:12viene diagnosticata. Eliminare i cereali dalla dieta, se non si è celiaci invece, non fa bene
00:17alla salute, anzi toglie sostanze nutrienti importanti per l'organismo. A sfatare falsi
00:23miti e fake news è l'Associazione Italiana Celiachia, che in occasione della giornata
00:28internazionale della celiachia, celebrata ogni anno il 16 maggio, lancia una settimana nazionale
00:34dedicata a questa patologia, che in Italia riguarda circa 600.000 persone, di cui quasi
00:40400.000 non ancora diagnosticate. La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce persone
00:46geneticamente predisposte, nelle quali l'assunzione di glutine produce anticorpi che danneggiano
00:52l'intestino tenue. I celiaci, pertanto, sono obbligati a sospendere per tutta la vita l'assunzione
00:58di questa proteina contenuta nei cereali. I dati mostrano che ne soffre almeno una persona
01:03ogni 100, ma secondo gli ultimi dati del Ministero della Salute, sono poco più di 220.000 i pazienti
01:10celiaci diagnosticati in Italia. Questo significa che oltre il 60% dei celiaci sta ancora aspettando
01:17una diagnosi.
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