Tavola delle Feste senza glutine: i consigli dell'Associazione Italiana Celiachia

QUANDO IN FAMIGLIA C’È UNA PERSONA CELIACA e le Feste si avvicinano, la soluzione più semplice è quella di scegliere un unico menù senza glutine. Ma come destreggiarsi tra le corsie del supermercato? Facile, basta evitare: frumento, orzo, segale, farro, couscous, bulgur, seitan, grano khorasan (kamut®) e tutte le altre varietà di grano. La buona notizia è che la dieta senza glutine è molto più varia di quanto si possa pensare e sono tanti gli alimenti naturalmente gluten free, come: carne, pesce, latte e formaggi tradizionali, uova, frutta, verdura, legumi e tanti cereali o pseudocereali tra cui il riso, il mais, il grano saraceno, la quinoa, il miglio e l’avena, che permettono di preparare piatti gustosi e della tradizione. AIC - Associazione Italiana Celiachia, da oltre 45 anni punto di riferimento per la comunità celiaca, mette a disposizione informazioni chiare e strumenti pratici per affrontare le festività natalizie in sicurezza e tranquillità, per chi è celiaco ma anche per familiari e amici. In questo video, tutti i consigli di Carlotta Romeo, dietista AIC.