00:00La celiachia è una malattia autoimmune cronica dell'intestino tenue scatenata dall'assunzione
00:09di glutine, una proteina presente in cereali come grano, orzo e segale. Nei soggetti geneticamente
00:16predisposti il glutine provoca una reazione immunitaria che danneggia la mucosa intestinale
00:21compromettendo l'assorbimento dei nutrienti. In Italia si stima che circa una persona su 100
00:27ossia celiaca. I sintomi variano dai disturbi intestinali a manifestazioni quali anemia,
00:33stanchezza o dermatite. La diagnosi si basa sugli esami del sangue con la ricerca di anticorpi
00:39specifici e viene confermata con una biopsia intestinale. Attualmente l'unica cura è una
00:46dieta senza glutine per tutta la vita che permette la remissione dei sintomi e la guarigione della
00:52mucosa intestinale. Marco Klinger ha intervistato per il format tv medicina top prodotto dall'Italpress
01:00Giovanni Cammarota, gastroenterologo del Policlinico Gemelli di Roma.
01:05C'è una migliore consapevolezza e quindi una più attenzione verso la diagnosi, quindi
01:10diciamo che un po' la facciamo un po' emergere noi che siamo più consapevoli. Dall'altra
01:15si ipotizza che un po' il grande uso che si fa del glutine anche nell'età infantile in qualche
01:20modo possa predisporre un po' al stimolo autoimmune nelle persone predisposte. Altri
01:27motivi possono essere collegati, si parla molto di microbiota intestinale per esempio,
01:31uso spregiudicato anche se vogliamo degli antibiotici sempre nell'età infantile che
01:36l'età un po' più delicata possa predisporre un po' allo sviluppo delle patologie autoimmune.
01:41E non da ultimo può essere anche importante l'età proprio del neonato nel momento in cui
01:47si introduce il glutine, anche quello è un elemento di rischio.
01:50Un elemento di rischio, certo. Giovanni, per essere utile ai nostri amici a casa, quali
01:55sintomi di solito portano a fare accertamenti per la celiachia?
02:00Allora sostanzialmente un celiaco può essere anche completamente asintomatico, per cui non
02:05è detto che abbia per forza dei sintomi. I sintomi più comuni che in genere sono più
02:10presenti in età infantile sono il gonfiore addominale, la diarrea, il mal di pancia, cose
02:15di questo genere, però non è veramente molto frequente imbattersi casualmente in celiaci
02:20che dal punto di vista sintomi non riferiscono nulla, che però a ben vedere gli esami del
02:25sangue fatti per qualsiasi motivo potrebbero far pensare. Penso ad esempio all'anemia
02:30considero priva per carenza di ferro, uno dei problemi della celiachia è l'assorbimento,
02:37quindi un paziente celiaco non assorbe il ferro e quindi sostanzialmente l'anemia sideropenica
02:42può essere una spia.
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