00:00It's the most often in the island.
00:02Actually, it's the most often in the island.
00:03It's the most often in the island or in the island.
00:07But for this case, we have the baby tilapia.
00:11Let's go!
00:56Let's go!
01:06So, once na-ready na natin yung ating aromatics or yung ating mga pang-isa,
01:11pwede na natin timplahan yung ating pang-paksiu.
01:14I have here some salt.
01:25Ako, pag nagpapaksiu, ito, sarili nyo ng kwanto discarte.
01:29Pero ako, naglalagay talaga ako ng sugar.
01:35Gagamitin din natin yung isa sa mga teacher products ng kanilang farm sa banana cider vinegar.
01:46Yung masarap sa suka na ito, hindi matalas yung pagkaasim niya.
01:51Very fruity.
01:52Well, galing sa saging.
01:54So, saktong nagsakto ito kahit sa mga savory dishes kagaya ng ating paksiu.
02:00But definitely, kung wala man kayo nito, you could always use kung anong available na suka sa area ninyo.
02:07So, depende kung anong doneness yung gusto ninyo, you can cook your paksiu from 30 minutes to hours.
02:16May iba kasi, kagaya ng pinangat na dish, it can go up to 6 to 12 hours
02:21para yung tinik niya parang sa sardinas na kayang-kaya mo nanguyain.
02:26So, for us, yung saktong doneness lang at pwede na natin mulamin.
02:30Siguro mga 30 minutes to an hour.
02:33For the meantime, muni-muni muna tayo.
02:58Clay pot or palayok yung ginamit natin for this dish is number one.
03:03Traditional naman yan na ginagamit ng mga Pinoy.
03:06Pangalawa is, bukod sa mas sumasarap yung niluluto mo, number one, kasi may awang to.
03:13So, in a way, yung uli ay yung usok nakakapasok sa loob.
03:17So, nagkakaroon ng siguro mas complex na lasa yung niluluto mo.
03:21And from what I know is, dahil sa natural na clay yung ginagamit for making palayok,
03:29nagkakaroon ng additional minerals yung putahing niluluto mo.
03:35Same as when you're cooking dishes using cast iron pans na tumataas yung iron content
03:41or nagkakaroon ng additional iron content yung putahing niluluto mo.
03:46So, bukod sa mas sumasarap na yung pagkain mo, meron ka pang additional benefits na nakukuha from it.
03:52And of course, in line lang din sa isa sa mga produkto nila dito sa farm is yung banana chips
03:57nila.
03:57But we will be using yung raw materials na ginagamit nila, which is yung hilaw na saba.
04:02Hahalo lang natin sa ating paksiw.
04:05Now, if you prefer, pwede rin yung hinug na yung ilagay ninyo.
04:08But ako kasi, gusto ko yung medyo may texture pa.
04:11You might be wondering, nag-work ba?
04:13Kasi paksiw, tapos saging hindi naman nilaga yung niluluto natin.
04:20Would the flavors work together?
04:22Based on my experience, yes.
04:24Lalo na pag itong maniba pa, neutral pa yung lasa niya.
04:28Siguro yung iba may konting pakla, but once na nailuto na siya sa ating sabaw,
04:35nanoneutralize na rin yun.
04:36And in a way, mas na-absorb niya yung lasa nung paksiw.
04:39And yun nga, para ka lang din na siguro yung mas flavorful version pag,
04:46kunyari gagamit ka ng patata sa isang putahe,
04:49ito rin yung parang magandang substitute.
04:52And definitely, mas mura, kagaya yan.
04:55For example, may bagyo, yung puno ninyo ng saging tinamaan.
05:01So, imbis na itapon or masayang, there's definitely some other ways or other dishes na pwede nyo pa rin siyang
05:09ihalo.
05:23So, agay na natin yung ating pampangas.
05:43Pwede din tayo mag-serve.
05:44So, thank you.
Comments