00:08موسيقى
00:09اليوم ستيك او الفيلة
00:13التسمية بتختلف شوي لانه اليوم ناخد فيلة البقر
00:17ستيك هي ستيك المدقوقة
00:20الفيلة بنقلي الفيلة متل ما هي
00:21اليوم انا قاعد اعملكم فيلة
00:23مع الفطر المشروم
00:26سوف نرى طريقة سهلة
00:29هذه الطريقة نستخدمها بالمطاعم
00:31انا استعملت اللحم البقر
00:33اكيد الفيلة
00:35ونكيه بالبهارات
00:36اللي بهمني اقوله
00:37ما منحط الملح الا بالاخر
00:39مشان ما نفقد العصائر كاللحمة
00:41اللي انا بدي اقوله نقيت قطعة فيلة
00:43متل ما انكم شايفينه
00:44هلا بدي دجري حم النار
00:50ونكيه اول شي بالفيلة بس
00:52بهالخلطة العشاب
00:54الموجودة
00:56ملتين اكيد
01:00وبرشة
01:01البابريكا
01:02او البهار الحلو الاحمر
01:04هيك
01:08وبالبهار الاسود
01:10الحب المطحون دجري
01:16هولي كافين
01:18يعطوني الطعم اللي بدي اياها
01:20ودجري على النار المقلاية
01:23رحلش
01:24الزيت
01:28ولاحظوا انه انا
01:29ما خطيت الملح لانه
01:30الملح رح يروح الدم والعصائر
01:33اللي موجودة بقلب اللحمة
01:34ومتل ما الشكل اللي انا بساوية
01:36شفتوا كيف اقربها
01:37ما رح عملها هاك بهالطريقة
01:39رح يطلع شكله محلو
01:41رح اقربهم هاك على بعض
01:43ونزلها بقلب المقلاية
01:45متل ما انكم شايفينه
01:46هاك بتحافظتي على شكله
01:48ودجري رح اعمل شغله
01:51رح غطيها
01:52هادي اهم الشغله باللحمة
01:53انه غطي لحافظ
01:56ضلة طرية
01:57ضلة نكهات فيها موجودة
02:00وكمان الوقت بصير اسرع
02:02هلا دجري ما احتوال
02:05رح اقربها دجري على الميلة التانية
02:07كمان ارجع غطيها
02:08رح خفف شوية النار
02:12بده تقريبا من كل ميلة
02:14تلت دقايق تلت دقايق
02:16انا اليوم رح اعملها من سامية مستوية جدا
02:19رح ارجع عنها قصة شوية من النص
02:21رح تشوفوا كيف
02:22ونعملها رح نتركها على وقت تاخد
02:25الوقت اللي برات تسوي فيه
02:28رح اعطيكم الطريقة
02:29اذا بتحبوها كتير مستوية
02:31بدنا نقصها من النص
02:33بقلب المقلاية
02:35مش رح قصة هون ماشي ما افقض
02:37العصير اللي موجودين فيها
02:38اكيد السكينة بتكون نيحة
02:42هون متل ما انكم شايفين
02:45الصيناء بهاي الطريقة
02:47شوفوا العصير كلها
02:49اللي موجودة
02:51اللي لاحت بقلب المقلاية هون
02:53هلأ
02:54رح افتحها شوية هيك
02:57ساتوية شوية من النص
02:59كمان برجع بغطيها
03:01بده هيكة مش اكتر من نص دقيقة
03:04بهالوقت انا رح ابلش هلأ احدد
03:06السلسة اللي هي سلسة الفطر
03:08هلأ اللحم هايدي
03:11ستشيلها على الجنب
03:13هالخواص كلها موجودة
03:15صارت كلها هوني
03:16رحبلش اول شغلة ارجع اعمل
03:18اضافة بسيطة من السفري
03:21زيت النباتة
03:23رحبلش
03:24حط شوية
03:26بصل
03:28كتير مفروم ناعم مضبوط
03:30رح بجري حركم هيك
03:32تقريبا بصلة صغيرة
03:35استعملت بس مفرومة كتير ناعم
03:38هايدي قطع على الفطر
03:40ما نقطعون شرحات
03:42هون قد ما بتكون بتحطوا
03:45ما في
03:46فرد بشي
03:48انتو نققوا قدابك تحطوا الكمية
03:50حسب قدابك تحبوا الفطر
03:52فطرات
03:53حطينيهم هون
03:57كمان عتحرك
04:03و هلأ
04:04ملعة الخردل
04:12دائما نقق الخردل اللي يبقى نوعيته كتير جيدة
04:18هلأ هون رحط
04:20لعشاب المخلوط
04:23طقم هايدي الأعشاب البرية
04:25منصميها
04:26أعشاب الخلط طقم الأعشاب الريفية
04:29رحط رشة
04:30كمان هون صارت
04:32رشة رشة
04:33رحط رشة البابريكا
04:35بهار الحلو الأحمر
04:38واكيد
04:39البهار الأسود
04:43سأحرك
04:46لحظتوا هلأ
04:47كيف أخذت اللون
04:48اللي عاطش شوية على اللون الغامق
04:51هلأ هون رحستعمل أنا
04:52نحضر مرقة الجيش
04:56حطينيها بهاي الطريقة
05:06هلأ رح ضيف
05:08الكريمة
05:11على فكرة الكريمة
05:13بفيكن تحطه طقيبا نص قوب صغير
05:18وعند إضافة الكريمة
05:19وعند إضافة الكريمة
05:20مع الغالة شوية رح حس
05:21الكريمة هي بتشد لنا الصلصات
05:23منشان هيك أنا رح أرجع
05:24ضيف شوية مرقة الجيش
05:27ودقلي
05:29رح أرجع
05:33اللحمة على
05:35صلصة
05:37رح أرجع
05:40ضيف العصائر اللي هون موجودين
05:43وهلا رح خليها طريبا تقلي ثلاثة أربعة دقائية
05:46وبكون طبقنا جاهة للسكن
05:48أنا اخترت أعملكم
05:50نقدم شيحة
05:52بالستيك أو الفيلي
05:53مثل العادي نحن نشوف بأد محدد البطاطا
05:56القسكة الخضرة
05:58اليوم نقيت لكم هيك سنة بطاطا
06:00نسميه مهدوم
06:01فكرة حلوة فكرة جديدة
06:04وكمان بنفس الوقت سريعة
06:06ودقري اللي هنطبقها
06:08نحط كمان سفري أويل
06:10أو الزيت
06:12رح تشوفوا هيدا البطاطا
06:13أشرتها برجتها
06:18وقسلتها منيح
06:19هون الكمية
06:22مثل ما لكم شايفينها
06:23يعني ما فيه
06:25محدد لأنه حسب الأحجام
06:28المقالي اللي تستعملون
06:29هاي شغال ما نشتغلها بهذه الطريقة
06:32هلا
06:33بدي نكيه بالأعشاب الموجودة
06:36بالبهارات
06:36كمان ما فيه قاعدة معينة
06:39رشة ملح
06:40رشة الملح مع رشة الأعشاب الريفية
06:43إذا بدي برش رشة بابريكا
06:45مش غلط
06:47اللي رح يعطيني الطعم الطيبة
06:49هي رشة كمان
06:50هالبصل
06:52شوفوا كيف الفكرة
06:55رح نتركها
06:57لتحمر من المايلة
06:59الأول شيء نرجع
07:00نقلبها للمايلة الثانية
07:02وهذه الفكرة بكون خلصة
07:04رح تدقوها ولا أطيب منها
07:05رح ناخد جبنة البرمزان
07:08أو أي جبنة القريال
07:10اللي انتو بتشوفوها
07:11بناخده من رش رشة
07:14على الوجه هيك
07:16هلا الفكرة كمان
07:18غير انو الطعم الطيبة
07:19يجبني بزوابينها
07:21رح تساعدني انو تكمش لي
07:23الفطيرة خلين سميها
07:25اللي عم السوية هايدي
07:26أحوي شوية النار
07:29هلا تأكلت انو
07:31البطاطا صارت كلها أخدي بعضها
07:33هي شوية بتشبه الكراب
07:36بدأ قلبها هلا
07:37بهذه الطريقة
07:40شوفوا شكلها ما احلي
07:42هلا على المايلة الثانية مع الجبنة
07:45ما بدأ وقت كثير
07:46هيك بكون خلصة
07:47الستيك هون جاهز
07:49بيغلع مهلو
07:50اللي أخذ تقريباً لخمسة دقايق
07:52هلا رح نقدم معه البطاطا
07:54خانقول البطاطا المبروشي
07:55ونقدمها ورح تشوفوا كيف
07:58وبقول لكم من هلا ألف صحتين
08:01وقناة
08:02وقصة
08:02نهاية
08:02وقصة
08:26وقصة
08:26وقصة
Comments