00:03موسيقى
00:15مرحبا اليوم راح نعمل أكلة الكشري المصرية
00:19ولتحضيرها راح نحتاج كوب ونص من الماكروني المسلوق
00:25كوب ونص من الرز
00:27كوب من الحمص المسلوق
00:29حبتين من الطماطق المقشرة ومضروبة بالخلاط
00:33حبتين من البصل
00:34معلقتين كبيرة من المعجون
00:38نصف كوب من الشعرية
00:40نصف كوب خل أبيض
00:43زيت للقلي
00:46كوب من العدس الأسمر
00:50رشة من الملح
00:51رشة من الكمون
00:53ثوم مهروس ومقطع
00:55مكعبين من مرق للدجاج
00:57وعصير ليمون حامض
00:59وأخيرا راح تحتاج مي للسلق
01:01نستقل عدس
01:03أول شي نحط المي
01:07ننتظر إلى أن يغلي
01:09بعد نحط العدس
01:10وبهذا الوقت
01:11بينما يغلي الماء
01:12نبدأ بتقطيع البصل
01:26وهسه بعدما غلعتنا المي
01:28رح نبدأ نحط العدس
01:34نبدأ نغطي الجدر
01:37ونحطه على نار هادئ
01:41وراح نبدأ
01:42قلي البصل
01:43نحط الزيت ليسخن
01:47وراح نبدأ
01:49نخلي البصل
01:49وننتظره إلى أن يصير لون ذهبي
01:52بس نتبهوا احنا نريد
01:54أن نحمس لدرجة كبيرة
02:00وحسا بعد ما نحمس البصل
02:01نبدأ نشيله من الزيت
02:12وبعد ما انتهينا من حمس البصل
02:14رح نبدأ نحمس الشعرية
02:16بنفس الزيت اللي قلنا به البصل
02:22ونتركها إلى أن
02:23صير ذهبية
02:28ومن بعد
02:29من حمسة الشعرية
02:30رح نبدأ نحط الماء
02:37وننتظر إلى أن يغلي الماء
02:38بعد أن نحط الرز
02:45وبعد ما غلي أدنا الماء
02:46نبدأ نحط الرز اللي عدنا
02:52ونزيد عليه مرق الدجاج
02:55بعد ما نتأكد من أنه العدس
02:57نسلق بالكامل
02:58نطفي عليه النار
03:00ونبدأ نحطه فوق الرز
03:12وهسا نبدأ نحط الرز على نار
03:15هادئة حتى يستوي على مهله
03:19ولتحضير الصلصة
03:20سخلنا الزيت
03:21وحطينا نكمية متبقية من البصل
03:24ننتظر إلى أن ينحمس
03:29وبعدها نبدأ نحط
03:31نصف كمية الثوم
03:32اللي عدنا
03:36وننتظرها إلى أن تنحمس
03:37مع البصل
03:41بسا
03:42قلب الرز
03:45وبعد ما نحمس عدنا البصل
03:47نبدأ نحط
03:49طماطا
03:51يلي قشرناها
03:52وضربناها بالخلاط
04:04ننتظرها إلى أن تنحمس
04:06بالكامل
04:08ومن ننحمس
04:09نبدأ نحط
04:11نصف معلقة من الملح
04:13ونصف معلقة من الكمون أيضا
04:17وننشوف هذا تنحمس
04:19بدأت تنهرز
04:20نحط
04:23المعجون اللي عدنا
04:30نتركها أيضا
04:31المعجون ينحمس
04:32مع بقية المكونات
04:37ومن بعد ما نحمس عدنا المعجون
04:39نبدأ نضيف
04:41الماء
04:42تدريجيا
04:43بس إحنا نحتاجها
04:45الصلصة ذخينة
04:46يعني مو كل شيء تسووها خفيفة
04:55ونتركها على النار إلى أن تغلي بالكامل
04:57ونغطي الجدر اللي عدنا
05:00بهاي الأثناء بما ننتظر الرز والصلصة عدنا تكتمل
05:03راح نبدأ نعمل صلصة الدقة أو الدقة
05:07نبدأ نحط الخل اللي عدنا
05:14ونبعدها نحط
05:15كمية الثوم اللي عدنا
05:18نحط نصف معلقة من الكمون أيضا
05:23نصف معلقة من الملح
05:25وعصير ليمون الحامض اللي عدنا
05:29ونحرك هاي المكونات كلها مع بعض
05:33وحسا بعد ما اكتمل عدنا الرز
05:36راح نطفيه ونصفه بشكل التالي
05:47ورح نبدأ
05:48نحط الحمص
05:52بوق الرز
05:56نحط المعكرونا
06:00وأخير شي نبدأ نحط
06:02الصلصة اللي سويناها على الوجه
06:05نغطيها بهذا الشكل
06:07نحط اللي بصل
06:09اللي سويناه
06:10بعد هنرجع نحط شوية صلصة
06:18وألفها فيها
Comments