00:05موسيقى
00:25مرحبا عائزان المشاهدين
00:26اليوم محطر لكم فطيرة الهوت دوغ عطريقة الروسية
00:30لتحضير هذا الفطير سنحتاج الى
00:32ثلاثة كوب من الطحين
00:34كوب من الماء الدافئ
00:36نصف كوب من الزيت
00:38بيستين
00:39ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
00:42نصف ملعقة من الملح
00:43ملعقة كبيرة من خميرة الفورية
00:46وايضا ملعقة ونصف كبيرة من السكر
00:48و سنحتاج أيضا الى ملعقتين كبيرة من الحليق
00:51للحشوة سنحتاج الى 500 جرام من الهوت دوغ المجمد او الطازج
00:56عدة قطع من الهوتدوغ البقري
00:58حبة بصل واحدة
00:59ربع كوب عصير ليمون الحامض
01:02ربع كوب كريمة الطبخ
01:03ورح نحتاج إلى نصف ملعقة من الفلفل الأسود
01:06وملعقة كبيرة من السماء
01:08أول شي رح نبدأ نحضر العجين
01:10رح نضيف الطحين اللي عندنا إلى وعاء كبير
01:12رح نضيف عليهم أيضا
01:14البيكينج باودر
01:17نصف ملعقة من المليح
01:20ونضيف لهم أيضا الخميرة
01:21كمية السكر
01:23ضيف لهم الحليب
01:26بعدها رح نفقس البيض
01:35رح نضيف
01:37نصف كمية الزيت اللي عندنا
01:40بعدها رح نبدأ نخلطهم مع بعض
01:45رح نبدأ نضيف الماء عليهم تدريجية
01:56بعدها رح نتركها تختمر لمدة نصف ساعة
01:59في هذا الوقت رح نبدأ نحضر الحشوة
02:01رح نبدأ بتقطيع البصل
02:02على شكل شرائح رفيعة
02:09بعدها رح نبدأ بتقطيع الحوت دوك
02:12قطعهم على شكل حلقات رفيعة
02:19بعدها رح نحمي الزيت
02:25بعد أن يحمي الزيت رح نضيف عليه البصل
02:28نقلب البصل وننتظره إلى أن ينحمسوا يثبل
02:31بعدها رح نضيف الأسبانغ اللي عندنا
02:36رح نقلبهم مع البصل
02:41من ثم رح نضيف لهم الهوت دوك البقري
02:44نقلبهم مع بعض
02:46من ثم رح نضيف لهم نصف ملعقة من الملح
02:49نصف ملعقة من الفلفل الأسود
02:53لنكمية السماق اللي عندنا
02:58قطعنا رح نضيف عصير الليمون على كريمة الطبخ
03:03ونخلطهم مع بعض
03:04من ثم رح نضيف خليط الكريمة والليمون
03:07على السبانغ اللي عندنا
03:08قلبهم مع بعض على النار
03:11نتركهم لمدة 3 دقائق إضافية
03:13وبعدها نطفي النار عليهم
03:14بعد أن اختمر عدنا العجين
03:16رح نبدأ بعمل الفطيرة
03:17رح نضع شوية الطحين
03:19على السطح اللي رح نفتح عليه العجين
03:22بعدها رح ناخذ قطعة من العجين
03:24رح نفتحها شوية بإيدنا
03:26وبعدها رح نفتحها بالشوبك
03:32بعد أن فتحناها العجينة بالكامل
03:34رح ناخذها نحطها بصينية فرن
03:36عليها ورق الزبدة
03:37رح نفتح العجين بالكامل بهذا الشكل
03:40على كل القالب اللي عندنا
03:44بعدها رح نضع الحشوة اللي عملناها
03:47على الوجه
03:50فتحها على الوجه بالكامل
03:54رح نأمل طبقة ثانية من العجينة
03:57رح ناخذ شوية من العجين
03:58راح نفتحها ايضا نفس الطريقة السابقة راح نضعها فوق الحشوة بالطبقة الاولى
04:08من بعدها راح ندهن الوجه بالبيض
04:13هذا يساعد على تحمير الفطيرة اللي عندنا
04:17بعدها راح ناخذ شوكة نعمل عدة ثقوب بالفطيرة
04:21من ثم راح ندخلها للفرن يكون محمى مسبقا على درجة حرارة 190 مئوية
04:26نتركها من 25 إلى 30 دقيقة ومن بعدها تقدم صحتين والف عافية
05:24ترجمة نانسي قنقر
Comments