00:01هنحضر هلأ صدور الجيج بصوص خل البلصمة بالبوربيكيو
00:05أول شي رح نعملوا لتحضير الصوص رح نستعمل نص كوب خل بلصمك
00:15هنحط عليها معلقتين كبار كتشاب
00:21معلقة كبيرة خردل
00:29منضيف المكونات كلها مع بعضها يعني ما في شي قبل شي عادي كلهم لأنه بدا تغلي وتعمل لي صوص
00:35معلقة كبيرة ورسسترشاير صوص
00:40حب التوم مدقوقة
00:46سكر أسمر السكر هو اللي رح يعدل الطعم ويشيل الحدودية من الوصفة
00:52وإذا ما توفر عندكم السكر الأسمر فيكن تستعملوا عادي سكر أبيض
00:57فعندي هون ثلاث ملاعي أكبار وأكيد رشة ملح صغيرة
01:03هقلب المكونات على النار لحتى يصير عندي صلصة كثيفتها مثل ما أنا بدي
01:10وما يكون فيها أي كتل من المكونات اللي أنا ضفتها مثل الخردل أو الكتشاب
01:16بواسطة الخفاءة اليدوية رح أخفقها مظبوط لحتى أتأكد أنه ما عندي كتل فيها
01:23هحطها عجنب تغلي على نار واطية وبهيد الأثناء أنا رح حضر صدر الجيج اللي رح قدمه مع هاي الصوس
01:29هلأ بنحضر صدر الجيج
01:32بنحمل مقلاية مظبوط
01:33عط زيت زيتون
01:40بنحض صدر الجيج على المقلاية
01:47صدر الجيج لما بنقليه بنعطيه وقت
01:50خمس دقايق تقريباً أو ست دقايق على كل جهة حسب سماكته
01:54لحتى يستوي مظبوط وتوصل الحرارة لداخل صدر الجيج
01:58هلأ بس هتبلوط تتبيلي خفيفة بالملح والفلفل الأسود
02:08هلأ بالأثناء اللي صدر الجيج عم ينقلى فيه أنا رح دخنه بسلطة البوربيكيو اللي حضرته
02:17بناخد كمية على الفرشاية ومندهن
02:25هلأ بست أرجع قلبه بدهن ثاني جهة
02:28وبرجع بقدم بقية السوس بجنب صدر الجيج
02:32ولازم لحتى تظلى قوامة منيح وطعمتها طيبة
02:35نتركها صخنة يعني نحطها على ناري كتير خفيفة
02:38مشان تتقدم صخنة جنب صدر الجيج
02:42هلأ حنقلبها
02:45وندهن ثاني جهة كمان بالسوس
02:58هلأ بعد هالرويح الطيبة شو بدنا نعمول؟
03:01بدنا ندوق
03:13طعمة البوربيكيو سوس ولا أطيب
03:16نصيحة
03:17وما بقتش تروها خالصة
03:19بحضروها أنتو بالبيت بهاي الطريقة اللي أعلمتكن إيها
03:22موسيقى
03:23موسيقى
03:25موسيقى
03:26موسيقى
03:27موسيقى
Comments