00:09موسيقى
00:18موسيقى
00:23مرحبا أعزائنا ومشاهدين
00:25اليوم سنحضر لكم طبق محشي الكوسة باللب
00:28بتحضير هذا الطبق سنحتاج إلى
00:30كيلوغرام من الكوسة أو الشجر
00:33كوبين ونص من اللبن
00:35كوب من الماء
00:37حبة بصل واحدة
00:39250 جرام من اللحم العجل المفروم
00:42مقدار 3 ملاعق كبيرة من أوراق المعدنوسة والبقدونس
00:45كوب من الزيت للقلي
00:47أيضا سنحتاج إلى
00:48فصين من الثوم
00:50ملاعقة ونص كبيرة من نشه الذرة
00:52ملاعقة صغيرة من الفلفل الأسود
00:54ملاعقتين صغيرة من الملح
00:56بالأخير راح نحتاج إلى ملاعقة كبيرة من النعناع اليقص
00:59بعد انتهينا من حفر الكوسة أو الشجر
01:02وصارت عندنا في هذا الشكل
01:03راح نبدأ بتقطيع البصل والمعدنوس والثوم أيضا
01:35ترجمة نانسي قنقر
02:00بعد انتهينا من قليل الكوسة أو الشجر راح نبدأ بعمل الحشوة
02:03راح نضيف الزيت بمقلات وننتظره إلى أن يزخن
02:06من بعد راح نضيف عليه البصل
02:08بعد ان يتحمى راح نضيف عليه اللحم المفروم
02:29بعد ان نحمس اللحم راح نضيف عليه المليح مع الفلفل الأسود
02:37واخر مرحلة راح نضيف البقدونس أو المعدنوس ونطفي النار عليهم
02:46بعدها راح نضيف اللبن بقدر
02:48نضيف عليه النشا والمي ونحركهم مع بعض
02:51نستمر بالتحريك إلى أن يكون خليل متجانس
03:14هسا راح نبدأ نحشي حبات الكوسة
03:26بعد ان انتهي من حشيها نضغط عليها بأصبعنا
03:31من ثم راح نضيف عليهم الثوم ملعقة صغيرة من المليح
03:41ثم راح نبدأ نضيف حبات الكوسة باللبن
03:43وننتظرهم لمدة 10 دقائق يغلون
03:46قبل ما نطفي النار عليهم
03:47راح نضيف عليهم نعناع اليابس اللي عندنا
03:50ويكون الطبق جاهز للتقديم
03:51يقدم مع الرز الأبيض والشعرية
03:54بصحتين وألفاء فيها
04:24ترجمة نانسي قنقر
Comments