00:07موسيقى
00:10الشيش توق يمكن من اكتر الفلايات اللي الناس بتحبها خاصة انه الشيش توق اساسه بشيش
00:18الدجرة رح نحضر الشيش توق هو اساسه ينعمل من صدورة الدجاج مش هذا الشي
00:24مش الدجاج الكامل يعني مش هكي اذا ما نسويه بالبيت وهذا مستحسا نسويه بالبيت رح نجيب صدورة الدجاج انا جايب
00:32اليوم 600 جرام صدورة الدجاج
00:34بدي نظفهن هكي كما هم تشوفو رشيل منهم هالعلق الصغير اما هالاشيا الباقية هذا الصدر هكي جاهز بدي قطعوه
00:44كمان رح اخذ الصدر الباقي
00:50اللي منشوفه هون بنسميع الفلاي هذا العلق مش مفروض ابدا نخليه بيكفي هيك نشد ايدنا شوي عليه بيطلع لحاله
01:07هلأ صاروا جاهزين
01:12النعقة البسيطة والمتابول الموحدة لشيشتوه نستخدم الزيت عصرة حامضة صغيرة انا بعمل 600 جرام انا بدي حامضة معصورة
01:24الزيت رحضت قريبا 3-4 ملاعة مش اكتر بدي ملعة ربنادورة رشة ملح صغيرة ملح كتر البهار الابيض اساسي كمان
01:32رشة بشيشتوه بدي حصان ثوم مدوقين
01:35وعندي كمان بدي نكح شوية وميزها شوية للثوم بدي حوط شوية بابريكا لعطيني لون وطعم طيبي
01:44وانا اليوم حابب بحط شوية عشاب مع الثوم كمان بقويله طعمته
01:49وعملت خلطة فيها شوية زعتر شوية حبقية بس انتو لبتوني في تصوية منسميهم اعشاب مشكلة
01:55نحطهم مع الثوم منعطي طعم طيب ومنعطيه شكل كتير حلو كمان
01:59فاكيد هالرشة البهار الاسود كمان حضرت هوني السياخ الخشل بدي شك فيها حبيت انا اليوم فينا شيشتوه نشك معه بقاشة
02:10البدنية
02:11انا اليوم سستعمل الفطر الطازة سستعمل حبوب قطع الفلايف الخضرة والحمرة وقطع بصل هندي هكي
02:19سيعطي لون كتير حلو سنشوفه صور
02:21في الدقري سنجيب شي غميق بسين غميق قوي على غميق
02:26نحط فيه طوق لقطع
02:32رح رش عيون التوم هيك
02:35ها هي الطريقة
02:40كمان هوني رشة البهار الابياد
02:46الملح متل ما قلنا ما رح نكتر كتير
02:49لما ممكن رجع نحط بعض ما نسابيه
02:53ملح ترب البنادورا
02:58لشة العشاب المشكلة
03:03اكيدة لشة البابريكا
03:12دبهار الاسود
03:16عصير الحامض
03:21والزيت لقلنا تقريبا
03:23ثلاثة لأربع ملاعين
03:26مش اكتر
03:28سوف اخلطوا كلهم
03:34كما نكون شايفين
03:36لايكوا هاللون الحلو اللي منعرفه بالطوق
03:42حملت شغلة جبك هالورقة اللي مسميحنا ورقة النايلون او الخشخاش
03:47كتير بهمني غطي فيها وكبسهم بهذه الطريقة
03:51يعني لكتير الاشياء والطعمات تعشق بعضا بدي كبسهم كتير منيح
03:58هيك
03:59وهيك صارت جاهزة ان نتروح البراد
04:02النقعة بيكون من ثلاثة لأربع ساعات
04:05اذا مننقع قبله بالنهار كمان مش غلط
04:07بكل الاحواق ناخد الطوق ولا اطيب
04:10هلا بعد شفاهم نشوفوا السواكي فرح نشكوه ونقدوه
04:13لكن الطوق صار جاهز
04:16اكيدة كان بالبراد
04:17على الطعمات عبرقش عبادة
04:20هلا بحبل الشكل
04:22بشكل الطوق
04:31ملقعتين زيت مش اكتر
04:34وهيك احذيفهم
04:41واللي بهمني اقوله اهم شي ان يغطيهم
04:45لكن الطوق شوينيه مغطى
04:50انا قلت لكم اليوم عملت ثلاث بقاطة مشوية
04:53اه رحقصوا بهاي الطريقة هيك
04:58اوكي رحفتحوا هيك هيك شوفوا محلي
05:04هلا رحاخد من قلب المقلية
05:08طوق
05:10حطوا هون هيك
05:12نفس الشي
05:16السيخ الطاني
05:17هون صرامت شوية
05:20فلايفلي
05:21كمان
05:22لا اعطي هيك شكل حلو
05:26وكيه رحطها العلق الاخضر
05:28ليهوي حل
05:30هاي الطريقة هون
05:32هيك منقدمه
05:35لتطوق من الكن الف ساحتين
Comments