00:21Sistem Pek Makanan Baharu
00:38Menurut beliau, penggunaan Pek Makanan turut memberi kelebihan praktikal kepada jemaah terutama dari segi kebersihan dan kemudahan pergerakan.
01:00Macam saya sebutkan tadi, jemaah kata makanan tu agak kering. Dulu kita cuba juga dengan sediakan kontainer kecik. Kontainer kecik
01:10kita letakkan. Kan macam nasi ayam kadang-kadang dia letak sos.
01:13Tapi terlampau sedikit. Kalau kita letak dalam kontainer tu, portion dia kecik. Kalau kita lihat tadi, dia punya kuah tu
01:21hampir penuh.
01:23So dia rasalah macam makan kat rumah. Dengan kuahnya tu. Itu yang penting. Sebab tu kita rasa kontainer kecik tu
01:32tak cukup. So kita ubah dengan cara ni lah.
01:36Beliau berkata demikian kepada media ketika melawat lokasi penyediaan makanan untuk jemaah haji.
01:43Menurut beliau, bagi hidangan tengah hari, proses penyediaan sudah bermula seawal pukul 2 pagi sebelum makanan dibungkus dalam pet khas
01:51yang diedarkan ke Hotel Penginapan Jumaah.
01:54Katanya selepas dimasak, makanan dimasukkan dalam hot lunch box dan disimpan dalam suhu sekitar 60 darjah Celsius.
02:01Dan yang paling penting sebenarnya adalah food safety. Maksudnya makanan selamat. Selamat dimakan. Itu yang paling penting.
02:09Selain daripada cita rasa tu, yang paling penting makanan selamat dimakan. Dia tidak basi, dia tidak dalam keadaan yang tidak
02:20boleh dimakan lah.
02:21Itu yang paling penting. Sebab kita nak jemaah kita sihat. Tujuan kita bagi makanan ni sebab jemaah kita sihat dan
02:28tidak ada keracunan makanan dan sebagainya.
02:30Sebab itu amat penting. Di Saudi ni memang pihak berkuasanya amat pentingkan keselamatan makanan.
02:36Sebab itu kalau kita lihat tadi, dia kawal temperature di bilik sejuk tu, memang dia akan kawal secara limut.
02:44Kalau temperature jatuh, dia akan datang.
02:47Beliau berkata sistem itu membantu memastikan kualiti makanan kekal terjaga walaupun berdepan jarak penghantaran yang jauh setelaluan yang mempunyai kawalan
02:56ketat.
02:56Mustaqin berkata keseluruhan sistem penyediaan makanan telah mematuhi piawaian kawalan kualiti ketat termasuk pensijilan antarabangsa dan keperluan pihak berkuasa tempatan
03:06Arab Saudi.
03:07Menu makanan boleh disusun secara kitaran selama 14 hari bagi memastikan variasi hidangan selain memudahkan pengurusan logistik serta penyelarasan agihan
03:17kepada jemaah.
03:18Katanya dengan penyediaan pek makanan yang lebih sistematik, selamat dan seimbang, jemaah dapat memberi tumpuan sepenuhnya kepada ibadah tanpa perlu
03:26risau mengenai keperluan asas harian.
03:28Terima kasih kerana menonton!
Comments