00:00Hai semua, hari ni dah dah berasa Kak IK nak buat kuih tradisional yang sedap, lemak manis dan ramai suka
00:05makan iaitu kuih seri muka.
00:07Korang suka makan tak?
00:08Ha, jom Kak IK ajar cara-cara buatnya.
00:10Mula-mula cuci bersih beras bulut hingga airnya jermih.
00:13Kemudian rendam beras bulut tu paling minimum 30 minit.
00:16Nak rendam semalaman pun boleh.
00:18Kemudian tuskan.
00:19Masukkan beras bulut tadi ke dalam loyang atau bekas yang bersesuaian.
00:23Ratakan.
00:24Masukkan santan dan juga sedikit garam.
00:26Santan ni nak guna kotak boleh, nak guna santan fresh boleh, tapi guna santan fresh lagi sedap.
00:31Gau-gau sampai rata.
00:32Seterusnya kukus bulut tu selama 25 minit atau hingga masak dan lembut.
00:36Sementara nak tunggu bulut masak, kita buat lapisan atasnya pula.
00:40Masukkan tepung gandum, santan, gula pasir, air kisaran daun pandan, telur, tepung jagung dan sedikit garam ke dalam blender.
00:48Air kisaran daun pandan tu yang paling penting sebab boleh buat kuih kita jadi lebih harum dan enak.
00:54Santan pula Kak Iki guna santan fresh yang baru perah.
00:57Barulah kuih kita tu rasa sedap dan lebih premium.
00:59Bila semua bahan tu dah campur, kisar hingga halus dan sebati.
01:03Haa, ngam-ngam pulut kita pun dah masak.
01:05Sementara masih panas, gaul-gaul pulut tu biar sebati dengan sisa-sisa santan yang timbul di permukaan pulut.
01:11Gaul peralahan bagi dia sebati elok.
01:13Nak mudah boleh gaul guna tangan tapi kalau panas guna dia senduk.
01:16Kemudian tekan-tekan pulut tu hingga padat.
01:18Pastikan betul-betul padat tau barulah kuih kita tu cantik bila potong nanti.
01:22Aduh dan ikat ikat tapi setujuannya untuk dapatkan tekstur lapisan hijau yang halus dan lembut.
01:27Kok-koklah ada cebisan lor pandan.
01:29Haa, bolehlah buang.
01:31Masukkan kembali ke dalam penyuk kukusan.
01:32Kukus selama 30 minit lagi.
01:34Angkat dan biarkan kuih tu sejuk sedikit sebelum dipotong guna pisau plastik.
01:38Dah siap, kuih seri muka kita memang sesuai dijadikan hidangan minum petang
01:41ataupun cuci mulut kegemaran keluarga.
01:43Nak tengok tim Rasa Masak secara live?
01:45Jom intai aksi kami di TikTok macam rasa setiap selasa dan habis.
01:49Ingat makan, ingat rasa.
01:50Jangan lupa tonton!
Comments