00:00Kalau suka makan kari ikan tapi nak bersih kurang lemak, resepi kari ikan tanpa santan ni memang kena cuba.
00:05Walaupun tak ada santan, kuah ni tetap pekat. Jom kita masak.
00:09Mula-mula tumis halbacampur dan daun kari sampai naik bau.
00:13Masukkan hirisan bawang besar, bawang putih dan halia.
00:15Semua hiris dia tak payah blender.
00:17Tumis lagi sampai bawang layu.
00:19Lepas tu masukkan base kari ikan.
00:21Kacau rata dan tumis menggunakan api perlahan sampai rempah betul-betul masak dan garing.
00:25Bila rempah dan pecah minyak, masukkan tomato.
00:28Kacau-kacau sikit kemudian tuangkan air asam jawa bersama sedikit air mengikut kepekatan kuah yang kita suka.
00:34Biarkan kuah mendidih sampai semua rasa betul-betul mesra.
00:37Kemudian masukkan ikan kembung.
00:39Selain kembung boleh juga guna ikan tenggiri, bawang, siakap, ikan merah dan macam-macam lagi.
00:44Ikut selera masing-masing.
00:45Seterusnya masukkan teruk.
00:47Kak Iki potong kecil-kecil supaya senang masak.
00:49Biarkan kuah merenis sekejap kemudian masukkan garam dan selebuk perasa dengan secukupnya.
00:54Kalau tak nak guna selebuk perasa, boleh gantikan dengan sedikit gula.
00:57Akhir sekali, masukkan bendi.
00:59Jumlahnya terpulang kalau suka makan bendi, boleh letak banyak.
01:03Masak selama 5 hingga 10 minit sampai ikan masak sempurna dan sayur lembut.
01:07Ingat jangan kacau kuat sangat.
01:09Bila kuah dah cukup pekat, bolehlah tutup api.
01:12Dah siap, kari ikan tambah santan kita.
01:14Kuah pedas, masam dan penuh aroma.
01:16Hidang pada panas dengan nasi putih dan teror dadah.
01:19Garanti tambah banyak kali.
01:20Selamat mencuba!
01:21Terima kasih kerana menonton!
