Heaven？～ご苦楽レストラン～ 2019年放送 Ep01 une 予測不能！オーナーのための店オープン_2
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00:07To be continued...
00:54ロワン・ディセイこの世の果てという名のレストランは遠かったどの駅からも繁華街からも住宅地からも
01:06利益からも遠く何より理想のサービスからほど遠かった
01:29果てしなくその頃青年は別のレストランにいや
01:37何もかもが普通のレストランに勤めていた
01:45フォアグラと牛フレ肉のソテーロシーニ風です
02:06出た フォアグラクロスさすがにフレンチは来たそもそも4軒はしごすんのが悪いんだからだって期限が料理記者の人だろうかエミさんの好みでしたらこの辺りかとあと早くデザート出して
02:35かしこまりましたデザートの盛り合わせでございますおお準備いいねリアクションすてか家屋はうちら毎週来てる常連なのに申し訳ありませんうちのいががお食事の邪魔をおいお呼びでしょうかこのアマグロに砂感取れないでわし歯かけてもてないかこれら失礼しました今新しい料理を
03:00ああああああおいメガネあ、はいなんやそのメガおちょくってんのかこれいいえ消してこっちは客やぞ笑え笑えこらえいやーほらいらこのような場面で笑えません
03:21んーそうかごちそうさ先ほどはすいませんでした向いてないんじゃないのサービスマンそうかもしれない
03:42働き出して3年いまだに店に馴染めない技術が評価されてもそれはそれ要するに適性がないでも僕に向いているものなんてあるのだろうか素晴らしい
04:00ちょっと話があるの客に対する毅然とした態度素晴らしかった素晴らしいサービス業だって笑いたくないときは笑う必要なんてないの
04:26あなたうちの店にぴったりねあのうちの店とはそれ一応フレンチレストランのオーナークロスカナコよろしくねもうじき店がオープンするのうちに来ないなんで僕理想のレストランを作るのレストランで一番大切なことは何かわかる
04:29?いえ
04:34距離感よ距離感
04:58?客とスタッフの間にある適度な緊張感と親近感そしてスタッフに必要なのはオリジナリティーあなたきっといいサービスマンになるはあ何か手応えないなあ
05:02うんあのどこかで会ったことありますか
05:04?明日24時にミーティングだからよろしくねえ
05:06?行こうお待たせえ?じゃねえ苦労しちゃって待ってそんな早く歩かないでよねえゆっくりタクシー来てる走って
05:29スズキこれがスズキあれがカエル?
05:36え?
05:38え?
05:50お墓でミーティング?
05:55まさか
05:56え?え
06:10?え
06:10?え
06:11?え
06:11?え
06:12?え?
06:12え?え
06:15?あ、すいませんこのあたりにフレンチレストラン見ませんでした
06:17?なんだよまたかよえ
06:19?それよりのみ見なかった?のみ?のみじゃねえよのみいえうんじゃもういいや
06:54スズキの看板とカエルはあったボタン?ああボタンじゃなくてボタン?
07:05おいまよわれましたかな
07:22?わたしたちをまよったんですよようこそロアンディシーンすれこまれる死の世界にかちがいました
07:24He came to the meeting, right?
07:28It's okay. It's not a real experience.
07:32I don't have any mood.
07:34You didn't have any performance?
07:40What was it?
07:43It was...
07:46It was...
07:47Tecannoye.
07:55Tecannoye?
08:01Let's go.
08:03Yes.
08:20無口な子ですな。
08:45フレンチのドラゴンドラにハス逆さになった服近々店がオープンするはずじゃあっ無事にお店やめられた?あっはいやめる?あんなら今やめてくれなあ!
08:54なのでよかったです。ちゃんと店があって。
08:58これで最高のメンバーがそろった。
09:07ねえ、うちに来られてうれしい?
09:09はい。
09:11なんだかクールね。えっ?
09:12ねえ、ちょっと笑ってみて。
09:13別におかしくないんですが。
09:14サービスマンなんだから、おかしくなくたって笑えるでしょ?
09:19けど昨日は… サービス業だって笑いたくないときは笑う必要なんてないの。
09:22笑顔。
09:27あなた、うちの店にぴったりね。笑顔。
09:33うん?今笑ったのか?
09:36まさか?
09:38もういいでしょうか?
09:40うん、わかった。無理に笑うことない。
09:47あれ、君。客に絡まれても笑わなかった人?
09:50このような場面で笑えません。
09:51昨日、最後に声かけた人だ。
09:53あの…
09:54あ、ごめんごめん。
09:59もうこの3日間さ、もう20人くらいに声かけたから、もう誰が誰だか。
10:02要は口からデマカセでくどいたんでしょ。
10:05それは違う。私はその場その場、いつでも全力投球だから。
10:09でも、よかったね。反応あったのはこの人だけだもんね。
10:11僕だけ?
10:14あなた、きっといいサービスマンになる。
10:18あれも、デマカセ。
10:27おや、早くも彼は習得したようですね。
10:30ですねぇ、定感の笑みよ。
10:31前の店、やめたのよね。
10:34はい。
10:38じゃあ諦めて、精進してね。
10:55一つよろしいですか精進といいますがこの危機的状況でどう精進しろと確かに何なんですかこの立地とテナントだからそこも諦めて諦め
11:00なぜよりによってこのテナントに?
11:06ボタンが美しかったから。
11:12あとうちのマンションから近いのよ。
11:13こんな理由で?
11:17どの駅からも離れてるし。
11:20どの駅からも15分とか終わってる。
11:22道も暗いしね。
11:26繁華街もビジネス街も住宅街も遠すぎるでしょ。
11:28これで客が来るんでしょうか。
11:30来るわけない。
11:33来るのかじゃなくて、呼ぶの。
11:34もう呼ぶ?
11:40売り文句はこの素晴らしいロケーションですかな。
11:45見渡す限りのお墓ビュー。
11:46この店、優れる。
11:50あ、はい。提案があります。
11:54資金はドブに捨てたと思ってテナント借り直しませんか。
11:55いいね。
11:59あ、あ、駅地下ですぐフリーワイファイ拾えるところ希望。
12:00それはできません。
12:02なぜできないんです?
12:03もうDM出しちゃった。
12:05オープニングパーティーするから来てねって。
12:07はぁ?
12:09あの、オープンはいつなんです?
12:104日後。
12:13今、なんて言ったんだ。
12:14たった4日。
12:19あ、でも日にち変わったから、3日と約15時間?
12:23いや、もうざっくり言ったら100時間よ。
12:25100時間もある。
12:33何なんだその謎計算。
12:34一つよろしいですか?
12:38何なんだその謎計算は。
12:40間に合うわけがないでしょ。
12:41間に合わせるのがプロ。
12:43しかし。
12:45お店、オープンさせたくないの?
12:47人の口がむけ抜けと。
12:49人の口がむけ抜けと。
12:50人の口がむけ抜けと。
12:58まさか、大の大人が一度引き受けた仕事、投げ出すつもり。
13:00何だその顎は。
13:02何だその顎は。
13:04何だその顎は。
13:05じゃあ、行動開始!
13:07何から始めるか?
13:10まずは食材乗車か。
13:11この時間、ここも迫ってます。
13:13何があって、何が足りないんだ?
13:15僕、調べます。
13:16ワイン出しっぱなしだな、これ。
13:21いや、私帰るから、賄い食べられるんだったら教えてね。
13:22僕、調べてまいで。
13:24誰も赤いとね。
13:27疼うのにわけだな。
13:29心の声。
13:34俺を信じているぞ。
13:35自分で無理。
13:39私は何でも楽しみになってるの?
13:43何だその顎は。
13:44まずは、大人は!
13:46私は、疼いな。
13:47我は、疼いな。
13:50大人は、疼いな。
13:51疼いたときの代理を紹介さ、
13:52疼いたときのところは、
13:58頼むよ、つずみちゃん。
13:59痛い痛い。
14:01おはよう。
14:03おはようございます。
14:05おはよう。
14:07みんな早いのね。
14:09帰れなかったんです。
14:10あれ、黒服は?
14:12あっ、汚れちゃうから脱いじゃいました。
14:14残念。
14:17あれ着るとどんな男も3割ましになるのに。
14:19すいませんね、3割減で。
14:21あ、オーナー。
14:28ここ、トイレの工事がまだなので、裏の建物を使わせてもらったのですが、裏の安らぎ会館って。
14:29うん、葬儀場だけど、それが何か?
14:33ロワンディシー。
14:36フランス語でこの世の果て。
14:38まさにですね。
14:40でしょ、あたし結構ネーミングセンスあるのよ。
14:42いや、全然褒められてないですから。
14:44オーナー。
14:46オーナー。
14:47いや、なんかこの世の果て感がすごい。
14:49さすがロワンティシーのシェフ!
15:23本当になんとかなっちゃった。
15:31表通りにお弁当買いに行ったらフレンチがあって、ちょーど八百屋さんが配達に来てたので交渉して、ちょーす!
15:33うちにも届けてくれることになりました。
15:34いや、おいしそうです。
15:36でかいしたぞ、月がー!
15:38良かったね、月川。
15:40テンション高いので。
15:41昨日から寝ていないので。
15:44そうか、表通りにフレンクが。
15:46ファンターイ!
15:47ファンターイ!
15:49ライバルですよね、その店。
15:51表通りだぞ。立地では100%負けている。
15:55全部魚じゃないもん、シャケにしよう。
15:55えっ、クジラは魚じゃないよ。
15:58オーナー、セルフとテレーヌ型はありません。
16:00いただきます。
16:02字が細かすぎて読めないな。
16:04ワインもよろしいですかな。
16:06お金のことは店長に相談して。
16:08相談してって。
16:10何この仕切パッサパスじゃない。
16:12オーナー、その日の話、まだ何もしてないですよね。
16:14コスト計算どうするかとか。
16:16どうって?
16:19例えばランチとディナーの値段設定とか。
16:20ランチはいらない。
16:21えっ!?
16:22夜だけでいいから。
16:24潰れる。
16:25あ、その代わり。
16:26深夜1時まで営業するからね。
16:28老人にその時間まで働けと。
16:30なんでそんな営業スタイルに。
16:349時や10時の閉店じゃ、バレエや感激など来れないでしょ。
16:35なるほど。
16:37よく行かれるんですか、感激。
16:40年に1回か2回くらい。
16:45ピザーン!
16:47ピザーン!
16:47あー!
16:48ゴールがダメですよ、絶対。
16:50違う角度から潰れるから、店。
16:52とにかくランチはなしね。
16:54そんなんで経営大丈夫なんですか?
16:58それ以前にいい機会だからお聞きしたい。
17:01あなたにビジョンはあるんですか?
17:03ビジョン?
17:07レストランをこうしようとかオーナーとしてのビジョンですよ。
17:20レストランに一番大切なことは?
17:36レストランで一番大切なことは?
17:39味よ。
17:40はい、モリモリ。
17:42ご飯もモリモリ。
17:44ご飯もモリモリ。
17:46はい、モリモリ。
17:50レストランで一番大切なことは?
17:52はい、モリモリ。
17:58レストランで一番大切なことは?
18:02いい日常よ。
18:06レストランで一番大切なことは?
18:07うん?
18:10快適な空間よ。
18:12いい日常よ。
18:14へー。
18:14いい日常よ。
18:15違う。
18:16たくさんお酒が飲めることよ。
18:18前に来てたのと違う。
18:44もうどれもこれもレストランには大切なことだしそれぞれ違っていいんじゃないでオーナーの今の気分はお酒が飲める店だとフレンチって特別感だってハードル高いけど毎日気軽に来てたくさんお酒が飲めてもいいと思うのはあだって世の中おかしいと思わない?
19:00あっはいいったんお聞きしましょうか第一に飲めないフレンチが多すぎるオーナー毎日何時間でも飲みながら食べたい客が私たちだけと見て閉店時刻を早めたあの表参道の店許せない
19:10なんか変なスイッチ入っちゃってる高級料理店気取ってるくせに生ぬるい刺身に冷たい天ぷらを出してくる日本料理屋満札出したのに細かいのありませんかってケーキ屋
19:15あとあのグルメサイトの類ねえ星の数が一体何なの
19:40その評価してる客の下がバカかもしれないのに何でその評価で一騎打ち中できるのそんな店なんて潰れてしまえすっきりしましたうんその程度のビジョンか
20:05シルバーの数足りてるか見てもらえますかシルバーあザシューバーバンダレーシューバーマニアックすぎるフォークとかナイフとかのカトラリーのことですカトラリー
20:32カトラリーでカトラリー真面目に聞けさあフレンチの経験はあるんだよね全然飲食店ファミレスとかを全然今から基本だけ教えます
20:33はい どうぞ お客様の膝に当てるように押し込むおお皿は基本的に客の左側から出し右から下げる
20:48食器に指紋がつかないように気をつけておおー
20:52なんかぽいねえじゃあやってみましょうか
20:54うん いいやああなんかぽくないね左から右へ
21:11なるほどねうんえっと
21:12それから他には
21:28あのちなみにお二人はフレンチの経験はあなたがメートルではメートルあっ銀河鉄道のちんすぎるメートルっていうのはサービスの責任者だよねはい
21:47では改めて自己紹介を私はソムリエの山形と申しますちなみに前職は銀行医なのでできればワインの説明とテイスティングだけを担当したいのですがダメ?ダメです
21:56私の陣痛力も落ちたもんだ俺は店長のつすみだここに来る前は牛丼屋の店長を5年
21:58居酒屋の店長を5年
22:02ピザ屋の店長を5年だダメ?いえあ 僕は河合太一だよあ えっとなんだっけ あのお皿を洗い場まで持ってくゴミドランそうそれ
22:12ゴミランだ違う
22:24あっあのね僕は専門学校を卒業して美容院に1年ちょっとでもシャンプーが飽きちゃったから転職したんだダメ?
22:30では皆さんこの店に来てまだ…10日6日3日
22:51?5日だろそうだっけみんな君に毛が生えたようなものだよでもずいぶんこの店に馴染んであのオーナーお前にしちゃ団結するしかないでしょうーんだよねーオーナーうん夕飯できた
22:56確認なのですが、サービス全4名中、フレンチの経験があるのは僕1人なんですか?あ、そうなの
23:01?残念ながらそのようですなちなみにオーナーは
23:20?うーん待てよ、もう食べる専門よいいなー、僕もそれがいいなーそんなよっ、サービスの要、いがかんオープンまで2日半なのに
23:31よく言うじゃない集まったメンバーが最高のメンバーってというわけで、いがくん明日までに教えといてねサービスの極意をえ
23:42?前の店で習ったことをそのまま教えればいいの前の店でって3年かけて習ったことをこの1日で
23:43?いがくんならできるから
24:08前の店もやり方に疑問を持つことはあったが今思えば労働環境も同僚もキャリアも何もかも立派な店だった相対的にもういがくん、大丈夫、自信持ってだけどもう戻れない自分で選んだんだ
24:29今更この人たちを残して逃げ出せないもうあたしが全力で応援してあげるからねここが僕の店だおい誰にも頼れないいがくん特にオーナーには
24:54諦めついた伊賀くんはいやはり若者は適応能力が違いますなさっすが伊賀くん何か妙に河合くんみんな疲れてるなでは教えます
25:13サービスの極意を乾杯もっと塩味ガツンとね何か重大なことを忘れてる気がするやっぱり潰れる響きがいいのよねオーナー室ってリラクトするね僕ちょっとちょっとあっあっ違いございません!
25:27では皿の3枚持ちをすごいおお
25:28!なんかぽいね!
25:30どうぞ!はい
25:32!はい
25:34!よし
25:35!おお
25:36!ほら
25:46!いや、2枚持って往復するスタイルにしましょうラフキンは橋が見えずロゴが中央に来るように折りたたむ橋
25:47?え?ねぇこれ守らなきゃダメ?どうせ広げるし若い人、ここに来て初めて意見があったようだな
26:09うわぁでは、本当のサービスの極意を教えます食べてる人の食器は下げないワインはなみなみ注がないヒゲ、爪の汚れは細かくチェック身だしなみをチェックえっ
26:11?そっから?やっぱり潰れる
26:45おはようおはようおはようおはようおはようあら、順調じゃないええコーナーに期待するのを悩んできたみんなタフねすごいうん、なんかイラッとするね
26:48山形さん、定管です、定管ん
26:50?どうしました?なんか忘れてる気がするえ
27:00?なんか重大なことをやっぱ素敵だわ、私が選んだカップあ、オーナー、それ置く場所ありませんじゃあトイレの棚に飾る
27:01?飾ってどうするんですか
27:03?そういえば、トイレはいつできるんです
27:10?今日よもう素敵なトイレにするからトイレが残念だとテンション下がるでしょ
27:14?トイレ…あっ、保健所!
27:16え?忘れてた保健所の許可がないと営業できないえええ、じゃあオープン延期
27:31?なんでちょっと嬉しそうなんだ、君はだって最近働きっぱなしだしご心配なく保健所のチェックはもう済んでる本当ですか
27:38?よかったあ、でも一箇所だけ追加チェックあるんだったそれはいつです
27:41?こんにちは今よ
27:56じゃあ、みんなでよろしくねええトイレのチェックに参りました許可できます
27:57?せい
27:59!これじゃ!
28:00なんでですか?え
28:13?ここで用を渡してここで手を洗うんだって言ってるんじゃないですかこの前来た時言ったんですけどねトイレの実物をチェックしないと許可出せませんって
28:21もううちちに待ってもらえませんかねここ数日予約が埋まってましてえー、最短で1
28:22,2,34日後になってしまいますやっぱり延期だほらあさってオープンなんですよなんとかなりません
28:38?なんとかなりまーすせーんえ?
29:03僕ちょちちょちょちょちょちょちょまたご連絡ください頼むよ医学え、ちょちょ一直早速よし早速あ、ちょっと、えーちょっとちょちょっとトイレありますはい、こちらへどうぞこちらへどうぞいや、持ってや
29:05Estolaもうもう Hey
29:07Uh...
29:09Uh...
29:09Hey, go back, go.
29:11Eh?
29:21Eh?
29:23Just...
29:24Where are you going?
29:41I'm going to use this toilet.
29:44What?
29:46Really?
29:50Really?
29:52Really?
29:53Really?
29:53Really?
29:54This is the toilet?
29:55I didn't know the toilet.
29:56There's no doubt.
29:59This is the toilet.
30:01This is the toilet.
30:09焦った。
30:13あのまま許可下りないんじゃないかと思った。
30:17保健所の方が誠意のある方だったからよかったようなものの。
30:18元気にならなかったね。
30:23あのありがとうございました。
30:25何が?
30:28突然についた嘘をフォローしてくださって。
30:32オーナーの理想のトイレから離れてしまったのに。
30:36いいよそんなの。
30:41でもさすが医学。ナイス反論だったよね。
30:44本当、起点が効きますな。
30:53勝手なことをして怒られることはあっても、こういう反応は初めてだ。
31:17何何何の話ああ今さら来たシェフ保健所の人が来たのにトイレの工事終わってなくて早く店オープンできないとこだったんですよそれを我らが伊賀君が安らぎ会館のトイレを借りるという名案を店にトイレあった方がよくない?えっ私何か変なこと言った?確かにトイレ問いの微妙かも。
31:25やはり店に会った方が。
31:55もういいじゃない。
32:25椅子?
32:27食べたんですけど食べませんか?
32:28あら食べました!
32:33赤ピーバンのムースとフレッシュトウモロゴシの冷たいスープ。
32:36野菜とかもとフォアグラのティーリーム。
32:41オマールのポアレ赤ワインの焼きリゾット沿い。
32:43山椒とレモンのジュレ。
32:49牛肉のグリエ季節の野菜添えコンソメのスープを注いで。
32:51フォアラネージュ。
33:00ベリーのミルフィーユフルーツジュレとバニラアイス。
33:02よし!
33:04フェッシュ。
33:04フェッシュ。
33:04フェッシュ。
33:05フェッシュ。
33:05フェッシュ。
33:07フェッシュ。
33:09フェッシュ。
33:09あー、それはいけないです。高いやつだけ。
33:12いいじゃない。今日クラ。
33:13しかし。
33:16お店の内装も料理もトイレも整った。
33:17あとは買い手を待つばかり。ケーキ漬けにほら。
33:22分かりました。みんな頑張ったご褒美ということで。
33:25やったー。イエーイ。
33:26セーフのおかげー。
33:39さあ、どうぞ。
33:44みんなの頑張りのおかげでここまで来ることができました。
33:46ご苦労さま。
33:47この調子で頑張りましょう。
33:49乾杯!
33:50乾杯!
33:57あー、さっきだね。
33:58さあ、食べましょう。
34:00何食べようかな。
34:02スープスープ。
34:04初めてだ。
34:06こういうの。
34:08伊賀くん、これおいしそうだよ。
34:10うわー。
34:10おいしい?
34:11食べていい?
34:14借りるね。
34:15うわー。
34:21うわー。
34:22おいげー。
34:24あれ?
34:27伊賀くん、笑ってない?
34:30歯に何か挟まったんだね。
34:33なんだかんだ皆が団結して。
34:34うわー。
34:38もしかしてオーナーはわざと?
34:40でももっと塩味ガツンとね。
34:41ああはい。
34:46いやまさか。
35:15やっぱり雨になりましたね。
35:44山縣さん集中してくださいはいはいテーブル番号は入り口に近い方から1234となりますカトラリナフキンが行き届いてるか確認カトラリあごめんねうん年寄りは新しいこと覚えるのが苦手でないやうるいあごめんねパントリーに全部貼っておきます電表の書き方や諸々の注意事項伊賀くん?
35:46指導力ついたんじゃない?
35:49ありがとうございます。
35:50私も何か手伝おうか?
35:54いえ邪魔にならないところに座っていてください。
35:57頼りません。オーナーの言葉は絶対に。
36:01そうじゃあてるてるポーズでも作ろうかしら。
36:05明日からオープンとは信じられませんな。
36:08うんなんかドキドキしちゃうね。
36:09卵足りてるか?紅生姜は?
36:12いいんですよ牛土屋じゃないんだから。
36:14リラックス。
36:15火の感情は料理の味に出ちゃうから。
36:17すいません。
36:18さすがシェフ貫禄が違いますね。
36:32はい明日って36席4回転くらいだよねはい店の席数からすると恐らく何言ってるの立食よ立食?うん招待状は何?500人言わなかった?開店時間しか言われてませんそうだったかしらそうだよ500人?そのうち何人ぐらい来るんだ?経験から言うと大体300人ってとっかな300人!?
36:54うそでしょ?
36:57今までの準備が全て無駄ということか。
36:59もう無理だよ100%無理だよ。
37:01料理クラッカーとチーズでいい?
37:03それは絶対ダメ。
37:04ダメって。
37:05ちょっと待って。
37:06板持ちつこう。
37:07えっと、えっと。
37:08今借りてないのは何だっけ?
37:10食器類は全て。
37:11レンタルは中付つかないと無理ですし。
37:14僕のせいだ。
37:17こんな重大なことを確認し忘れて。
37:20オープンは延期しよう。
37:21ええ。
37:22諦めるしかないでしょうな。
37:25今だと負の味付けになるの確実だし。
37:26僕のせいで。
37:27みんなの努力が。
37:30今から500人にキャンセルの電話か!
37:32ええ、ちょちょちょ。
37:36こんなに電話したら喉ガラガラになっちゃうよ。
37:38なら明日オープンする方が楽じゃない?
37:39はあ!?
37:40オーナー、今の発言はまずいです。
37:43楽?
37:44一つよろしいかな?
37:46どこが楽なんだ?
37:47山柄さん、落ち着いて。
37:50そもそもあなたの計画が甘いのが原因だろ。
37:51全部押し付けて。
37:53仕事をなめて。
37:54生活かかってないだろ。
37:55趣味でやってんだろ。
37:56それの何が悪いの?
37:56ズムシカ。
37:58悪い。
37:59悪すぎる。
38:00凶悪だ。
38:01もう僕これ以上仕事覚えられないよ。
38:06ここまで来たんだから諦めて頑張りなさいよ。
38:07もうこんな店やめてやる。
38:09シェフがやめんなら俺も。
38:10皆さん気が立っています。
38:12落ち着きましょう。
38:13何でオーナーかばん。
38:14いや、かばっていません。
38:15ただ。
38:19ただ、オーナーが頼りにならないことは分かっていたと言いたいのか?
38:20はい。
38:22そのとおりです。
38:23ですから。
38:27もったいないです。
38:30ここまでの努力を無駄にするのは。
38:32いいぞ。サービスの要。もっと言って。
38:36オーナーは趣味かもしれませんが、我々は生活がかかっている。
38:40とにかく、もったいないです。
38:42若い。
38:42確かに。
38:42オーナーといないようですか。
38:44適当な料理は出せない。
38:45適当でいいんです。
38:47えっ。
38:48オーナー。
38:49明日のお客様は皆お知り合いで。
38:51まあそうだけど。
38:55なら十分なことができなくても皆驚きません。
39:00なんせこの店はオーナーのお店なんですから。
39:05それどういう意味?
39:10十分じゃない部分をきっと面白がってくれるだろうってことです。
39:14そうか。
39:16適当でいいんだ。
39:17適当でいいんだ。
39:24あとは、グラスとお皿の問題だけ解決できれば。
39:25お隣で借りれば。
39:32入口が開いてたから勝手にすみません。
39:33誰?
39:34鈴木さんよ。
39:38あの、この先の石材屋の鈴木と申します。
39:40ああ。
39:41えっ。
39:41思い出した。
39:43ここ来る時、道訪れた?
39:45そうそうそう。
39:45ああ、僕も。
39:46私も。
39:47ああ、私も。
39:50あの、この辺にのみ落ちてなかったか。
39:53ああ、あったらちゃんと拾っておいてくれよ。
39:55ああ。
39:56ああ、お前。
39:57はい、これ。
39:58ああ。
39:58注文受けてたやつ。
40:00やだ、お仕事早いじゃない。
40:04あ、あの、さっきのグラスとお皿の話なんですか。
40:05ああ。
40:09あの、普通のグラスとお皿でよかったら、あの安らぎ会館で借りれると思うよ。
40:11なるほど。
40:13それならなんとかなりますか。
40:17じゃあ、明日オープンさせるからね。
40:18はーい。
40:19ああ、あ、あ。
40:20なんだかよくわかんないけどよかった。
40:23ああ、役に立てたんだ。
40:28ああ、これ、つけちゃいましょうね。
40:33うん。
40:50うん。
40:53気温も上がったね。
40:55ねえ伊賀くん、エアコンの機器悪いんじゃないの?
40:58はい。
41:07悪いというか、全く動いてません。
41:10故障なのか、こんなときに。
41:13お客様が来るまであと2時間ですよ。
41:16どうして今まで気づかなかったのよ。
41:20一つよろしいかな。
41:22当日までエアコン禁止ね。
41:24もう契約契約契約。
41:27あ、今年の春はね、暑いらしいよ。
41:28私は暑くない。
41:31って、あなたが言ったんだ。
41:33とにかく窓開けましょう。
41:35うん、そうしよう。
41:40もしもし、エアコンの修理をお願いしたいのです。
41:42驚くほどの無風ね。
41:43こっちも無風。
41:45東北に200万円。
41:50修理業者、今日は無理だそうなので、扇風機と氷を使って対応しましょう。
41:51早く準備して。
41:53食中毒、熱中症、ダメ、絶対。
41:56千封、チューム大丈夫っすか?
42:00プロだからね、熱さましいと全身に入って頑張るよ。
42:02おい、扇風機こっちやれよ。
42:04熱いの全部こっちだよ。
42:08山形さん、クーラーの修理できないの?
42:09ああ。
42:12ボイラーの資格は持っておりますが、電気自主は。
42:13ちょっと見てきてちょうだい。
42:15そんな無茶な。
42:17テーブルセッティングやらなくていいから。
42:20河合くん、あとは頼むよ。
42:23そんなに嫌なんだね、テーブルセッティング。
42:27よいしょ。
42:32涼しい。
42:37もうこれで帰りたい奴は帰ればいいのよ。
42:40そんな言い方はうちの店のミスですし。
42:42オーナー、そろそろお客様がいらっしゃる時間です。
43:07そうじゃあ中は任せたからはい3時ジャストこっちに問題ないならあとはブレーカーかはぁ疲れた?
43:27何で誰一人来ないのよ。もうカラスしかいないじゃない。
43:28熱い。
43:32お客様のワインです。
43:43けど、確かに変ですね。
43:46涼しくなってからの時間を狙ってるとか?
43:49いや、でも一人も来ないって変すぎ。
43:52じゃあ潰れる前触れかなぁ。
43:56来てしまーすぅう。
43:57ちょっと、ちょっと、ちょっと。
44:01ちょっと、早すぎましたか?
44:03いや、お医者さん全然早く早くない。
44:09どんどん、なんつもお買いあれしていいからね。
44:10おい、お?
44:11どんどん、あったあった。
44:13どうぞ、どうぞ、お皿はいる?
44:14Yeah!
44:16It's a good time!
44:17Bye!
44:30Hey!
44:31I need some news.
44:31No, I need some news.
44:33Hey, what's up?
44:34Oh, that's so weird.
44:36I got a phone call.
44:37Every time I sent DM it to me, it's like a phone call.
44:40It's just like a time at 3時-9時.
44:42Yeah, I got a phone call.
44:54私がそんなミスするわけないこの地図のせいでしょうかあっそうかもオーナーの地図下手すぎだもんねだけど道に迷ってるのだったら店に電話あれ?ん?電話番号がないあっそれ送ったの今月の頭だったからその時電話通ってなかったのよへええっお客さんこの辺りをぐるぐる迷ってたりして大丈夫あなた達全員たどり着いたじゃない?
45:24散々迷ってセギザイアさんに道を聞いた後にねえ今俺の話してたお招きありがとねもう腹へついて今すぐ帰ってえ?帰って迷ってる人に店の場所教えてちょうだいえ?お願いお願い頼んではよはいやっぱりおかしいスタートから2時間と少し
45:53現れたのが八王久さん工務店さん肉屋さん花屋さんみんな仕入れ先だ料理一旦作るのやめちゃうからねオーナー友達いなかったんだね
46:06友達というか神王というか500人にDM出せるのはすごいことだけどね電話したところ鈴木さんの元に道を訪ねてくるものは誰一人いないそうです
46:10あれ?そういえばオーナーは?オーナー
46:25!やっと来た!ほらほら!オーナーずるい
46:30!僕に準備させてさ!
46:54したのかどうぞ朝から何にも食べてないでしょ鈴木さんが道案内してくれてるからお客さんはもうすぐ来るむしろ今しか休むチャンスないよ少し休みましょうかうんやったいただきます
47:05スズシーですねよでは手ыпつ Honey is gonna give it to me涼しいですねでしょほらみんな深呼吸
47:16痛いよ ごめんね気を使ってよよ分かった
47:23It's been so long since it's been a long time.
47:27No, no, I need to be able to get力.
47:30The owner is always going to be over.
47:33The party is failing.
47:35Why?
47:37Why?
47:39That's why the customer...
47:42We've been working for a long time today.
47:48The owner is still in trouble.
47:52The party is ready.
47:54The bad thing is not coming.
47:56Let's go!
47:59The owner...
48:03Why did the owner go to the first day of the company?
48:06That's right.
48:08Why don't you think it's better to open the company?
48:16What?
48:19What?
48:19What is it?
48:21What is it?
48:23What is it?
48:23What?
48:24What is it?
48:25What is it?
48:35What is it?
48:38What?
48:39Are we ready for the month?
48:41Do you know that?
48:42That's why we don't have to realize this year.
48:43I was not worried about that.
48:45I did a lot of people?
48:47But...
48:48I might have even sent them late to be here...
48:54You can send them to the first day by the day.
48:56I was really sure you'd like me to call on the day.
48:57That's what I meant yesterday.
48:58It was on December 1st.
48:59October 1st.
49:27携帯触れないんだ。
49:31僕絶対無理。携帯触れないと死んじゃうの。
49:36あ、もしもし。早くオープニングパーティーいらっしゃいよ。
49:41嘘じゃないから。私ね、嘘とか大嫌いだから。いつも本心だから。
49:45ステージよろしくね。
49:46いらっしゃいませ。どうぞ。
49:50すごい料理。おいしそう。
49:56山形さん、クーラーの修理できないの?
50:01ふぅ。
50:03ふぅ。
50:04ああ。
50:09どれもワインになってうまいね。
50:12ありがとうございます。
50:13ああ。
50:14クロス。
50:16やっときたー。
50:17いやいやいや。え、どうなってるの?熱すぎるでしょ。
50:23お料理好評ですよ。
50:24そうよかった。
50:26ねえねえ、そういえばさ、山縣さんは?
50:50ああこれは違った私には分からないよもういいかあれ何何これえちょっと待ってえ?
50:51ああ。
50:53ああ。
50:53荷物。
50:55来い!
50:56来い!
50:56おい!
50:58あった!
50:59来るな!
51:02これから頑張ってよ。
51:075年前までここにあった中華料理屋、3ヶ月潰れちゃったからね。
51:083ヶ月?
51:10中華料理屋様様よ。
51:14そのお店の設備、ほぼ全部流用してるんだもの。
51:16身の前にならないようにしないとね。
51:19きっとこの店は大丈夫。俺毎日通っちゃうからね。
51:22トイレどこ?
51:23ああ。
51:23鱅だです。
51:24ああ。
51:27私は無理。
51:28ねぇ?
51:29こんなに熱いんですよパセ!
51:34だから明日にはエアコン治ってるから。
51:42ああ。
51:43ああ治った?
51:45治った?
51:49Come on, come on, let's get a warm wind!
51:57Stop it! Stop it!
52:03Stop it!
52:04It's been a year for 5 years.
52:09I understand, owner.
52:11It's just a breaker.
52:16What are you doing?
52:18Who are you?
52:19Who are you?
52:19I'm sorry.
52:22I'm sorry.
52:25I'm sorry.
52:26I'm sorry.
52:28I'm sorry.
52:28I'm not gonna be so good.
52:29I've never had a taste in that taste.
52:30I'm sorry.
52:31I'm sorry.
52:35Let's drink some coffee now.
52:50This is hard to clean and clean.
52:53I'm sorry.
52:55It's okay.
52:56It's okay.
52:57I'm sorry.
52:58I'm sorry.
52:59I'm sorry.
53:00I'm sorry.
53:03I'm sorry.
53:04That's all.
53:05That's okay.
53:10No...
53:14オーナーが言っていた通りですね
53:27レストランに必要なこと距離感に味経営に非日常快適な空間そのすべてだと
53:34その一つでも欠けてはいけない
53:46一つ一つを従業員が担っていくことで 理想のレストランが生まれる医学我々一人一人では不十分ですが
53:52みながオリジナリティを発揮することでロアンディシーらしさがえ?
53:58いや完璧な人が集まった方がいいに決まってるじゃないえ?言ったでしょ いろんな人に声をかけたって 上から順にね
54:06でも結局集まったのがこのメンバーなんだから これで行くしかない そうでしょあ、はいさてと
54:22もう一本いただこうかしら伊賀くん
54:27あなたいいサービスマンになるわ
54:36ねえ せっかくだからさ みんなで写真撮ろうよまあ
54:44そうだなねえいいわよ
54:46そんなのまあ
54:47よろしいじゃないですかほら
54:50伊賀くんもほら
54:51みんなこっちバックね こっちバック
54:53オッケーほら
54:54オーナーもほら
54:55ここが大丈夫?大丈夫だよいくよー
55:01ほら
55:01みんな笑顔
55:07笑顔よしなんでがあるんだはい ロアーッ
55:23こうして ロアン・デュシーは 順風満帆とは程遠い形で オープンを果たしたのです
55:47ないからはまっていくんだろう 恋も金もこの人生をかといて裏切れなかった
55:50なに どうしたの?あ
55:53鈴木さんはい
55:54今までトイレにいらしたんですか?そうだよはい
55:59もう開き
56:00?申し訳ありません
56:07いろいろ手伝ってもらったの別にいいよ また明日食べに来ちゃうよありがとうございますけどさ
56:10君んとこのオーナー ちょっと変わってるよね
56:14おう 店の看板頼みに来た時も金に糸名は付けないって一体何者なの?
56:20一体何者なの?恋も金もこの人生をあ
56:31あ あ あ あ あ あ ああうーん
56:37うん うん うんジンクス
56:46?今日も明日も予約ゼロなんですよしばしで心が折れたらもう立ち直れないかも
56:54なんともへんてこなお客様だねシェフに塩気を自信を取り戻してもらう全卒頑張さんドライ!
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