00:01Hoy en Cocina Fácil preparamos un potajito de alubias con alcachofas.
00:06Hemos utilizado la variedad arrocina, que es una alubia pequeñita, muy mantecosa y muy digestible.
00:13Comenzamos poniéndolas en remojo en agua fría la noche anterior.
00:16Ahora vamos a sofreír unos dientes de ajo y cuando estén doraditos añadiremos los corazones de alcachofas.
00:23Esta vez hemos utilizado alcachofa congelada.
00:27Le damos unas vueltas, añadimos el vino, le seguimos dando unas vueltecitas y cocinamos hasta que prácticamente se evapore todo
00:35el líquido.
00:36Las judías las podemos hacer en olla a presión o en una olla a fuego normal.
00:42Cuando las tengamos listas añadimos sal, unas hebras de azafrán e incorporamos las alcachofas sofritas con el ajo y el
00:51vino.
00:51Le damos a todo junto un hervor de unos 10 minutos para que se mezclen bien los sabores y el
00:58caldo engorde un poquito más.
01:00Y mirad que espectáculo de potaje.
01:03Riquísimo y ya veis que fácil.
01:05¿Quién se anima?
01:07¡Gracias!
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01:08¡Gracias!
01:14¡Gracias!
01:15¡Gracias!
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