00:00Alors le cadmium, c'est un métal lourd, toxique, qui fait partie de l'écorce terrestre.
00:05Donc il y en a absolument partout, il y en a toujours eu et il y en aura toujours.
00:09Il est non seulement dans les sols, mais il est aussi dans les eaux, évidemment, et aussi dans l'air.
00:14Donc il est absolument partout.
00:16Mais là, l'agence alerte parce que la moitié des Français auraient des taux préoccupants de cadmium.
00:24Et non seulement la moitié des Français, mais surtout les très jeunes enfants,
00:27un tiers des jeunes enfants sont à des taux préoccupants de cadmium dans l'organisme.
00:34Alors, principale source de contamination, l'alimentation.
00:38Je vous ai mis là un camembert qui montre quels sont les principaux aliments.
00:43Ça a été fait chez des adultes.
00:45On voit que la principale source de contamination, ce sont les céréales.
00:51Les céréales avec tout ce qui va avec, le pain, toutes les céréales, le blé, le riz.
00:56Et les céréales du petit-déjeuner aussi.
00:59On en a besoin de cadmium ?
01:00Ah non, on n'en a pas besoin.
01:01On n'en a pas besoin.
01:02On le subit, quoi.
01:04Oui, et non seulement on le subit, mais c'est important.
01:07On va l'accumuler.
01:08C'est un poison cumulatif.
01:09D'accord.
01:10Mais regardez, il y en a partout.
01:13Vous savez, on en avait déjà parlé au moment du chocolat où il avait été accusé.
01:16Le chocolat, c'est que 4%.
01:18Mais les céréales, le poisson, les poissons, regardez, c'est quasiment 10%.
01:23En fait, il faut bien comprendre qu'il y en a partout.
01:28Et là, j'en profite aussi pour dire que la principale source de contamination, c'est l'alimentation.
01:33Mais une source très importante, c'est les cigarettes.
01:36Parce que le tabac, la plante de tabac, elle va puiser dans le sol.
01:40Elle va prendre du cadmium dans le sol.
01:42Et donc, une cigarette, c'est à peu près 2 microgrammes de cadmium par jour.
01:47On savait que la fumée de cigarette, c'était 4 000 produits chimiques.
01:50Il n'y a pas que ça.
01:51C'est autant se mettre le nez dans un pot d'échappement d'une vieille voiture.
01:54Ce serait moins pire, peut-être.
01:55Ça sera moins dangereux que la fumée de cigarette.
01:57Et il y a aussi du cadmium.
01:58Tout à fait.
01:59Mais vous vous rendez compte ?
02:01Une cigarette, c'est 2 microgrammes de cadmium dans une cigarette.
02:05On ne doit pas dépasser les doses à ne pas dépasser.
02:07C'est 25 microgrammes par jour.
02:09Donc, vous imaginez, quand vous fumez un paquet, vous êtes déjà largement au-dessus.
02:12Alors, OK, il y en a partout.
02:15Qu'est-ce que ça fait sur la santé ?
02:16Je vous ai dit que c'était un poison cumulatif.
02:18C'est-à-dire qu'en fait, on ne sait pas l'éliminer.
02:20Donc, il va s'accumuler dans l'organisme.
02:22Il va s'accumuler dans les poumons, dans le pancréas, dans les glandes salivaires, dans les reins.
02:27Et il va entraîner des signes, mais sur du long terme, bien sûr,
02:31puisque c'est un poison cumulatif.
02:32Ce n'est pas en étant exposé une journée.
02:35que vous allez avoir des problèmes de toxicité.
02:37Et ça va entraîner des problèmes, des troubles au niveau du rein, des reins,
02:42des troubles respiratoires.
02:44Il y a les fameuses dents cadmiques, c'est-à-dire des dents jaunes.
02:49Ça va entraîner des risques de cancer, de l'océoporose, une décalcification des os.
02:55Donc, on le voit, il y a des troubles importants sur le nombre des années.
02:59Et c'est pour ça que c'est intéressant de voir ce tiers d'enfant qui est déjà en taux
03:07trop élevé.
03:08Parce qu'en fait, dans 60 ans, comme c'est cumulatif, eux, ils auront vraiment des taux préoccupants.
03:14Qu'est-ce que ça produit ?
03:15Pardon ?
03:16Qu'est-ce que ça produit d'avoir trop de cas de...
03:17Je viens de vous le dire, mais vous ne m'avez pas écouté.
03:19Si, je vous ai écouté, vous savez très bien, mais il faut le redire pour le bien faire.
03:22Ça peut entraîner des troubles au niveau...
03:26En fait, ça va entraîner un phénomène généralisé de troubles oxydatifs,
03:30c'est-à-dire des radicaux libres.
03:32Ça va faire vieillir toutes les cellules,
03:34mais ça peut entraîner aussi des cancers, cancer du pancréas,
03:38des troubles respiratoires,
03:39des calcifications osseuses,
03:41surtout des problèmes rénaux.
03:43Donc, ce n'est pas rien.
03:45Mais encore une fois, c'est cumulatif.
03:47Les plus touchés, donc, les plus à risque,
03:49les enfants, puisqu'ils vont accumuler ça toute la vie.
03:52Les femmes, parce qu'en fait, le manque de fer favorise l'absorption du cadmium.
03:56Donc, chez les femmes, elles sont encore plus à risque.
03:58Les fumeurs, bien sûr.
04:00Donc, quels sont les leviers ?
04:01On ne va pas arrêter de manger des céréales, des légumes, des poissons.
04:06On ne va pas arrêter.
04:07D'après l'ANSES, le bio ne se répéderait pas tant de différence que ça.
04:10Mais on sait, par exemple,
04:12que le taux recommandé dans les engrais,
04:14parce qu'il y a énormément de cadmium dans les engrais phosphatés,
04:17que le taux recommandé à ne pas dépasser serait de 20 mg par kilo d'engrais.
04:23En Europe, on est à peu près à 60 mg par kilo d'engrais.
04:26Et en France, on est à 90 mg par kilo d'engrais.
04:30Alors que le taux recommandé, c'est 20.
04:32Donc, pourquoi on continue à acheter ces engrais ?
04:35On est les seuls, on est l'exception.
04:36C'est pour ça que nous sommes la population à avoir le plus de cadmium dans le sang.
04:41Donc, déjà, premier levier, ce serait de changer ça.
04:45Après, évidemment, pour les femmes, les enfants, faire attention.
04:48Faire attention à cette consommation de céréales,
04:50puisqu'on l'a vu, c'était le plus important.
04:52Mais ça ne veut pas dire limité.
04:53Mais ça veut dire manger varié, beaucoup de légumineuses.
04:56Je ne voudrais pas non plus qu'on affole tout le monde en disant,
04:58attention, attention.
05:00Tout ça, c'est vraiment sur des années.
05:02On a bien compris le message.
05:03En revanche, il y a des choses à faire.
05:05Et là, je suis un peu en colère aussi,
05:07parce que nos ex-ministres de la Santé,
05:09Dieu sait si on en a eu de nombreux,
05:11avaient dit qu'il fallait faire un dépistage
05:14qui devait être remboursé.
05:15Eh bien, il est remboursé à l'hôpital,
05:17mais il n'est toujours pas remboursé en ville.
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