00:04Hola, yo soy Hugo, el abuelo de Candela, Catalina, María del Pilar, Carolina y Juan Francisco.
00:15Hoy les voy a preparar unas brochettes de pollo, muy sencillitas.
00:19Para eso necesitamos, primero, una fuente bastante alta,
00:26porque aquí vamos a brollear nuestras brochettes, mientras las preparamos.
00:31Unos palitos de brochettes.
00:35Unos trocitos de pollo.
00:39Ajil, cortado de este tamaño.
00:45Y cebolla, unas cebollas pequeñas cortadas en cuatro, en este caso.
00:52Condimento.
00:53Y cebolla, jugo de limón con ajo, sal, pimienta y aceite.
01:00Con todo esto vamos a preparar.
01:04Primero, el palito de brollear lo vamos a untar con un poco de aceite para que deslice mejor.
01:11Yo me tiro aceite en los dedos, así.
01:17Y con esto, unto el palito.
01:23¿Sí?
01:26Hecho esto, tomo, primero conviene la cebolla, y la cebolla, pincharla desde el lado convexo,
01:34que es esta curva, así.
01:36Y desde ese lado, pinchamos.
01:39Para evitar hacer fuerza que nos puede pinchar el dedo del otro lado,
01:42vamos girando la muñeca, así con los dedos, hasta que preste.
01:46Fue muy fácil, porque para eso les puse aceite.
01:51Un pedacito de pollo, esto va a costar un poco más de trabajo.
01:57Abro los dedos para que pase el palito, giro con varios estudiantes, y ya está.
02:05Y, un pedacito de ají.
02:09Esto va a costar.
02:11Ahí está.
02:12Tiramos, y ya está.
02:14Nos tiene que quedar un buen pedazo acá, para poder sujetarlo con dos dedos,
02:19y en la punta vamos a dejar un espacio similar.
02:21Repetimos la operación, hecho esto, lo apoyamos en la fuente,
02:28y por eso dije que necesitamos una fuente cuarta.
02:33Con la fuente acá, vamos a cerrar los palitos, condimento.
02:40Dimos un cuadrasco, lo rociamos un poquito, perdón.
02:45Si les gusta, un poquito de pimienta, poquitito.
02:51Primero en la mano, para no pasarnos.
03:02Lo que se sobró.
03:07Ahora vamos a despertar un poco de sal.
03:15Desplamo bien.
03:27Y después de todo esto, nuestro ayudante, que tan gentilmente nos cortó el pollo, el ají y la cebolla,
03:39nos va a calentar el horno, y lo vamos a poner en el horno.
03:42Y van a comer unas deliciosas fechas.
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