"사찰 음식·전통 장류에 푹 빠졌어요"...프랑스 요리 명장들 남도 미식 체험 / YTN

한불 수교 140주년을 맞아 방한한 프랑스 요리 명장들이 남도 미식 체험에 나섰습니다.

천 년 고찰의 사찰 음식과 전통 장류에 푹 빠졌는데요, 남도 음식재료의 프랑스 수출 길에도 청신호가 켜졌습니다.

김범환 기자가 보도합니다.

[기자]
360여 년의 역사를 자랑하는 전통 장류 제조 사업장입니다.

유네스코 인류 무형유산으로 지정된 '장 담그기 문화'를 배우기 위해 프랑스 요리 명장들이 찾았습니다.

물과 메주, 죽염으로 정성스럽게 담가 1년을 기다려야 하는 장은 담그는 이들의 삶이자 혼, 그 자체입니다.

[기순도 / 대한민국 식품명인 제35호 : 한국에는 이런 말이 있습니다. 그 집에 가서 장 맛을 보면 그 집 음식 맛을 알 수 있다는 그런 말이 있습니다.]

[모르간 그레밀레 / 프랑스 요리 명장 : 한국 전통 장 담그기 체험을 해서 굉장히 만족스럽고 이 체험을 통해 어떻게 장을 담그는지를 알게 됐습니다.]

앙증맞은 아기단풍으로 이름이 난 천 년 고찰 백양사입니다.

프랑스 요리 명장들은 갈수록 인기를 끌고 있는 사찰 음식 맛보기에도 나섰습니다.

부근에서 나는 제철 음식재료로 만든 웰빙 요리가 상에 올려졌습니다.

[페브리체 디게 / 프랑스 요리 명장 : 사찰 음식이 매우 훌륭했습니다. 특히 이 지역에서 나온 음식 재료로 만들어서 굉장히 맛있었습니다.]

수교 140주년을 기념해 우리나라에 온 프랑스 요리 명장 160여 명은 전복과 다시마 등 해조류의 고장 완도도 찾았습니다.

프랑스 요리 명장들의 남도 미식 투어는 오는 6월 파리에서 열리는 '코리아 페스타'로도 이어질 예정입니다.

[오미경 / 전라남도 관광과장 : 세계적인 요리 명장들께서 전남의 전통 음식 문화와 재료를 매우 높게 평가하셨습니다. 앞으로도 지속적인 네트워크를 통해서 전남의 음식 재료가 세계 시장에 진출하고 미식 관광 교류를 확대해나갈 계획입니다.]

전라남도는 프랑스 요리 명장들과의 연결을 통해 전남이 K-푸드의 본향임을 세계에 널리 알리고 음식 재료 수출 확대에도 힘쓸 예정입니다.

YTN 김범환입니다.





YTN 김범환 (kimbh@ytn.co.kr)

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