00:03Musique
00:17Bonjour à tous et à toutes, bienvenue sur Equilibre Gourmand avec vous Inès Khloof
00:23et aujourd'hui je vais vous proposer une nouvelle recette sucrée pour le mois de ramadan.
00:28Aujourd'hui donc on va revisiter sainement la recette de la base bouddha.
00:37Pour ce faire on aura besoin d'un oeuf, de semoule, moi j'ai utilisé de la semoule fine mais
00:43vous pouvez utiliser de la semoule moyenne si c'est ce que vous préférez.
00:46Alors ici on a le sirop d'enrobage, on va en parler juste après, de quelques amandes qu'on va
00:51mettre après sur la pâte,
00:53bon j'en ai pris beaucoup, vous en prenez moins, d'un yaourt nature, de levure chimique, de miel, d
01:00'huile d'olive et d'arôme de fleurs d'oranger.
01:03Avant de commencer, il est important de préciser qu'il faut préchauffer le four à 180 degrés.
01:13Alors, on commence par casser un oeuf.
01:20Le miel et le yaourt.
01:34On va maintenant rajouter le reste des ingrédients, donc la semoule.
01:56La levure.
02:00Et l'arôme de fleurs d'oranger, c'est optionnel mais ça rajoute un bon goût.
02:05Et maintenant on va mélanger délicatement de bas en haut.
02:12Et voilà, notre pâte est prête, donc il faut que ce soit bien homogène.
02:17On va maintenant la verser dans notre moule.
02:23On va le beurrer ensemble.
02:25Si vous ne voulez pas mettre de beurre, vous pouvez mettre juste du papier cuisson.
02:29On en met partout, sur tous les bords.
02:33Et on verse notre pâte.
02:42On la met comme ça.
02:44Il faut que ce soit bien homogène, qu'il y ait un petit peu de tout partout.
02:50Maintenant, on va rajouter sur chaque part une amande.
02:57Comme ça.
02:59Vous pouvez faire des parts plus grandes.
03:02Mais moi j'ai choisi de les faire plus petites avec plus d'amandes.
03:06Et voilà, notre basse-boussa est prête.
03:09Elle va aller au four, qui est déjà à 180 degrés.
03:15Et on se retrouve juste après pour verser notre sirop.
03:20On va maintenant verser le sirop.
03:23Mais avant de le verser, je tiens à préciser que c'est un sirop sain aussi.
03:27Parce qu'on n'oublie pas l'optique de l'émission.
03:30Alors, il est à base de miel.
03:32Donc si vous voulez le reproduire, prenez des notes.
03:35C'est deux cuillères à soupe de miel.
03:38Avec dilué dans de l'eau chaude.
03:40Pour qu'elle soit chaude.
03:41Et avec un peu de zeste de citron.
03:43Donc tout ça dans la casserole.
03:44On mélange jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
03:48Qui est celle-ci.
03:49Donc la texture un petit peu d'un sirop.
03:52Voilà.
03:52Donc maintenant, je vais le verser sur ma basse-boussa.
03:56Tac.
03:56J'en mets un peu de partout.
03:58Si vous préférez ne pas faire de sirop, vous pouvez.
04:01Mais la traditionnelle basse-boussa, c'est comme ça.
04:03Et on veut garder le bon goût.
04:05Mais juste en allégeant un petit peu.
04:08En ayant un côté sain.
04:11Et voilà.
04:12Notre basse-boussa est prête.
04:14Avec son bon sirop, on est toujours resté dans l'optique de quelque chose de sain et équilibré.
04:20On ne change pas.
04:20Mais c'est tout aussi délicieux.
04:23Donc si votre gâteau est encore chaud, il faut que le sirop soit froid.
04:29Comme ça, ça absorbe bien.
04:31Et si c'est l'inverse, si le sirop est chaud, il faut que le gâteau soit froid.
04:36Pour que le gâteau puisse bien absorber le sirop.
04:40Donc ça doit toujours être la température inverse.
04:42Voilà.
04:43Notre recette du jour est terminée.
04:46On se retrouve très bientôt pour de nouvelles recettes saines et équilibrées.
04:51Et à bientôt.
04:52Sous-titrage Société Radio-Canada
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