00:00Mayaman sa seafood at iba pang lamang dagat ang baybayin ng Batangas City.
00:06Ang ibang biyayang makukuha rito, kailangang kapain sa mabuhanging parte ng dagat.
00:13Parang mapapalaban din ako sa pakiramdaman ah.
00:16May mga nakukuha rin dito kung tawagin nila balakad or sea cucumber.
00:23Mamungha tayo ngayon na sea cucumbers, pero...
00:30Parang wala ko yung tubig kasi pag natatapakan natin, parang naaalog yung buhangi.
00:41So nagiging mas balabog siya.
00:44Kuya, paano tayo pupuha ng sea cucumber?
00:46Paano hindi natin nakikita?
00:49Parang kakapait ko lang.
00:56Puro lumun.
01:09Parang pag nagsisid, mas lalong na ano,
01:13nabukulabo.
01:25Ang hirap pumuha.
01:28Wala kami nahanap.
01:31Paano kami hahanap?
01:33Ang hirap.
01:35Kasi walang nakikita.
01:37Inuhubos mo kasi kuye.
01:39Bigin mo naman sa amin.
01:40Ah, huhukayin ng paa?
01:45Kamay po.
01:46Ng kamay?
01:46Okay.
01:50Para kang nangangapa sa dilim.
01:53Okay, gets ko.
01:59Ang hirap.
02:02Ang hirap pala nito kunin.
02:04Kasi kailangan mo siyang huhukayin sa ilalim na ilalim.
02:07Tapos kapag nakuha mo na yung tip niya,
02:10gumagano'n-ganon siya.
02:11Tapos bumabaon siya.
02:13Ayaw niya magpahuli.
02:14Ang taba nito ah.
02:17Oo, may nilalabas pa siyang something.
02:20Sana natin ito lalagay.
02:21Pumapayat na siya.
02:24Ito na.
02:25Ala, namatay na oh.
02:28Okay.
02:33Oh my gosh.
02:35Masarap sana ito ah.
02:36Ang hirap kunin ah.
02:38Ang tawag dito ay balatan or sea cucumber.
02:41Base sa mga pag-aaral,
02:43ito rin ay tinatawag na janitors of the sea.
02:46Kasi nagiging healthy yung ecosystem underwater
02:50kapag mas maraming mga sea cucumbers.
02:53Kasi sila yung mga nagre-recycle
02:55yung mga nutrients doon sa ilalim.
02:59So kapag mas maraming sea cucumbers,
03:01mas healthy yung dagat.
03:04At saka yung mga coral.
03:05Siguro naman okay na ito.
03:07Kasi ayaw naman natin ubusin yung mga sea cucumbers.
03:10Diba?
03:12Kasi kailangan din sila ng mga coral reef natin.
03:15Pero dito sa Batangas,
03:17anong luto dito?
03:18Kinilang lang.
03:19Pero makunat siguro ito.
03:21Hindi naman po masyad.
03:23Oh, talaga?
03:34Pagkatapos nating mga pasabuhangin,
03:36ang balatan o sea cucumber na ating nakuha,
03:39bibida naman sa kusina.
03:44Paano nga ba pasasarapin at gagawing espesyal
03:47ang kakaibang lamang dagat na ito?
03:49So ito yung mga nakuha natin,
03:50balatan o sea cucumber.
03:52Kasama ko dito ngayon si Ate Jocelyn.
03:55Natuturoan tayo kung paano i-prepare itong balatan.
03:58So Ate Jocelyn, ano pong ginawa ninyo dito?
04:01Pinakuloan ko po yan sa tubig, ma'am.
04:03Pag-hahaluin ang hiniwang balatan o sea cucumber,
04:07suka,
04:10luya,
04:11sibuyas at
04:14sili.
04:17Lagyan nito ng kaunting asin.
04:20Ito po ay pipino.
04:22Opo, pipino po siya, ma'am.
04:24Ito ang pasarap din po.
04:26Oo.
04:29Okay, handa na po ang ating kinilaw na balatan or sea cucumber.
04:36Ano kaya ang lasa nito?
04:38Ano?
04:38Nako, tikman natin ito mamaya.
04:41Kinilaw na balatan.
04:43Patot kaya sa panlasa?
04:47First time ko kakain ng kinilaw na sea cucumber.
04:50Sa totoo lang.
04:51Nakakain ako ng sea cucumber pero sa Chinese restaurant
04:54tapos parang iba yung luto nila.
04:56Ito yung talagang walang luto-luto, raw lang.
05:02Mmm.
05:04Ang sarap ng timpla ni Ate.
05:06Medyo nakakapanibago lang yung sea cucumber
05:08kasi makunat siya ng kaunti.
05:11Buti na lang hiniwa niya ng maliliit talaga.
05:13Kanina tinikman ko kasi yung sea cucumber.
05:16Nalasahan ko yung lansa pero ngayon namatay na talaga yung lansa.
05:20Alam niyo yung tenga ng baboy, parang ganun yung peg niya.
05:28Yeah.
05:29Sarap ng timpla si Ate ah.
05:32Maanghang.
05:33Pero okay.
05:43Ete si Ate ah a.
Comments