00:00Où le vélo ?
00:007h, 9h30
00:04RTL Matin
00:04A 8h43, c'est l'heure du petit déjeuner pour certains d'entre vous, c'est l'heure du jus
00:08de fruits.
00:09Olivier, vous êtes venu avec une offre pléthorique en studio, mais j'imagine que tous ces jus ne se valent
00:13pas, ni au niveau prix, ni au niveau qualité d'ailleurs.
00:15Alors ce matin, je suis donc venu avec un pur jus d'orange, avec un jus à base de concentré
00:20et avec un hectare d'orange.
00:22Alors d'abord...
00:22Vous oubliez de prendre juste une orange qu'on presserait ?
00:24Oui, vous allez voir, je vais vous expliquer.
00:26Ok, je vous donne les prix, puis après je vais vous poser une question, à vous Thomas, Louis Baudin, Jimmy
00:30aussi.
00:31Alors entre ces trois niveaux de qualité, Jade effectivement, nectar, pur jus et base de concentré, le prix au litre
00:36il va de 1,25€ à 2€.
00:38Donc c'est le grand écart, 60% d'écart, c'est quand même pas mal.
00:42Maintenant ma question, entre le nectar, le pur jus et le jus à base de concentré, quel est selon vous
00:49le jus le plus qualitatif ?
00:51Et donc le moins qualitatif ?
00:53C'est quoi le plus premium ? C'est quoi le moins premium ? On va le dire comme ça.
00:56Moi je dirais le pur jus d'orange et le plus qualitatif.
00:58Et le moins qualitatif serait ?
00:59Le concentré.
01:00Le concentré.
01:01Alors, vous allez voir, vous vous êtes partiellement trompé parce que c'est fait pour que l'on se trompe.
01:05Alors je vous explique comment sont faits ces trois types de jus.
01:07On va commencer par le pur jus d'orange.
01:09On s'imagine au Brésil, sur une plantation d'orange qu'on a ramassée,
01:13on presse les oranges, on en fait du jus,
01:15on met le jus dans des grands containers que l'on envoie en Europe, en France par exemple,
01:19et ensuite on le met en bouteille.
01:20Ça veut dire qu'il ne s'est rien passé d'autre que de presser le jus et de transporter
01:24le jus.
01:25Maintenant, deuxième niveau de qualité, on va parler du jus à base de concentré.
01:30Qu'est-ce qui s'est passé ?
01:30On est toujours au Brésil, par exemple, dans la plantation,
01:33on a pressé les oranges, on a fait du jus,
01:35mais on veut éviter de transporter une grande quantité de liquide par-delà les océans.
01:40Et donc, on va concentrer le jus que l'on a obtenu au Brésil, par exemple,
01:45on va le transporter concentré.
01:47Une fois arrivé en Europe et par exemple en France,
01:50on va le rediluer exactement dans les mêmes proportions.
01:54Ça veut dire quoi, concentrer lorsqu'on le sèche ?
01:55Non, ça veut dire qu'on enlève de l'eau,
01:57ça fait une espèce de purée excessivement concentrée, comme du lait concentré.
02:01Et donc ensuite, on va le diluer exactement dans la même proportion.
02:04Ça veut dire que ça sera les mêmes compositions,
02:07notamment nutritionnelles, que le pur jus d'orange.
02:09Simplement, d'ailleurs, il aura un meilleur bilan environnemental,
02:12puisqu'on n'aura pas transporté de l'eau sur les océans.
02:15Ça, c'est le jus à base de concentré.
02:17Et ensuite, il y a le fameux nectar.
02:19Et lui, en réalité, c'est le moins bon en termes de qualité, malgré son nom.
02:23Comment on fait du nectar ?
02:24On prend moitié de jus d'orange, admettons 50 cl.
02:29On rajoute autant d'eau, 50 cl, on a le droit.
02:32Donc, vous imaginez bien que là, il est très, très dilué,
02:35et qu'il n'a plus du tout le goût de l'orange,
02:37il n'a plus le goût du fruit, il n'a plus le côté sucré.
02:39Et on va rajouter du sucre dedans,
02:42pour que ça redevienne le goût de l'orange,
02:44puisque le sucre est un exauceur de goût.
02:46Et donc, en réalité, le nectar, c'est moitié jus d'orange,
02:50moitié eau.
02:51Donc, en réalité, c'est lui qui est le moins qualitatif
02:53parmi ces trois niveaux de produits dont je vous ai parlé.
02:56Pourtant, le mot « nectar », c'est la partie chic, c'est la partie noble.
03:00Eh bien oui, parce qu'en fait, la catégorie « nectar »,
03:03elle a été inventée pour les fruits qui ne donnent pas vraiment du jus
03:06quand on les presse.
03:07Par exemple, essayez de presser une banane,
03:10essayez de presser des abricots,
03:11essayez de presser des mangues.
03:13Il n'y a que vous qui essayez de presser des bananes.
03:15Mais je suis là pour vous l'expliquer.
03:17Et donc, si vous pressez une banane ou une mangue,
03:19vous allez avoir une purée.
03:20Vous n'aurez pas un jus,
03:22donc ce n'est pas quelque chose qui peut se boire.
03:23Donc, pour être bu, il faut bien rajouter de l'eau.
03:26Et si l'on rajoute de l'eau, il faut rajouter du sucre.
03:28Voilà pourquoi on a inventé le nectar.
03:31Nectar d'abricot, nectar de banane.
03:33Et pourquoi les industriels ont eu l'idée de faire pareil pour l'orange
03:36pour baisser les prix.
03:37Ce n'est pas la même raison,
03:39mais c'est le même mode de fabrication.
03:41Voilà pourquoi nectar, c'est le plus bas de gamme
03:42et donc le moins cher.
03:43Excusez-moi, mais je fais tourner votre bouteille de pur jus d'orange
03:46à Louis et à Jimmy.
03:47Ça ne sent pas le jus d'orange, votre truc.
03:49Ça sent le truc industriel.
03:50Et c'est pourtant du jus d'orange et c'est du pur jus.
03:52Ça veut dire qu'il ne s'est rien passé
03:53entre le moment où elles ont été pressées
03:55et le moment où elles ont été embouteillées
03:57et donc le moment où elles arrivent chez vous.
03:59Mais je sais que Jimmy va dire tout le mal qu'il pense des jus d'orange,
04:01mais je vais lui donner l'occasion de le faire.
04:03Beaucoup trop sucré.
04:04Aussi sucré qu'un coca, finalement, le jus d'orange.
04:06C'est 10 grammes de sucre pour 100 millilitres.
04:08Donc, prenez plutôt une orange que le jus.
04:10Et le jus, c'est ponctuel, c'est pour le plaisir.
04:11Mais ce n'est pas dans une croutine quotidienne.
04:13Il vaut mieux manger une orange.
04:14Oui, nettement, parce que vous avez les fibres, en fait, en réalité.
04:16Pour faire un verre de jus d'orange, il va vous falloir quoi ?
04:18Deux oranges ?
04:19Et deux oranges, c'est dur à manger.
04:21Voilà qui est clair.
04:22Et la controverse continue entre Olivier Dover et Jimmy Mohamed
04:25comme tous les matins sur RTL.
04:26Jimmy, c'est devenu le diagnostic que l'on met à toutes les sauces.
04:29Les TDAH, autrement dit, les troubles du déficit de l'attention
04:32avec ou sans hyperactivité.
04:34On n'en a jamais autant parlé.
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