00:00Kalau sebut pasal rendang memang terbayang rasa yang enak tu.
00:03Kali ni kita buat ayam rendang minang besi pedas dan aroma rempah yang padu.
00:07Mula-mula, kita kisar bawang putih, bawang merah, lengkuas, halia, kunyit hidup, cili merah, cili kering yang telah rendang dengan
00:15air panas, buah keras dan sedikit air.
00:18Kita kisar sampai halus.
00:19Kemudian kita panaskan minyak, tumiskan serai serta daun lima purut untuk aroma yang wangi.
00:24Kemudian masukkan bahan kisar tadi dan masak sampai pecah minyak.
00:27Ini rahsia utama rendang yang sedap.
00:30Kemudian masukkan ayam dan gaul rata.
00:33Gaul-gaul-gaul sampai ayam masak.
00:35Ada orang suka masak rendang guna ayam kampung.
00:37Tapi saya guna ayam biasa je sebab nak cepat masak.
00:42Masukkan santan dan asam keping untuk bagi rasa lemak yang seimbang.
00:45Kacau sebati.
00:48Bila dah sebati, boleh perasakan dengan garam dan gula.
00:52Biarkan rendang merenih perlahan supaya rempah betul-betul meresap dalam ayam.
00:56Bila kuah dah mula pekat, masukkan kerisik.
00:58Kerisik ni lah yang bagi rasa lemak, pekat dan aroma rendang yang asli.
01:03Rendang ni lagi lama kita masak lagi sedap.
01:05Gaul-gaul-gaul dan dah siap ayam rendang minan kita.
01:08Makan dengan nasi impik ni memang sedap sangat menyelerakan.
01:12Jangan lupa tonton live pemasak kami di Titap Rasa setiap Selasa dan Kamis jam 11 pagi.
01:17Selamat mencuba ingat makan, ingat rasa.
Comments