00:03Musique
00:16Bonjour à tous et à toutes et bienvenue sur Nesma sur Equilibre Gourmand avec Inès Relaud.
00:23Aujourd'hui nous allons préparer une crème dessert mais au date.
00:27Parce que bien évidemment on veut des desserts sains et équilibrés pour le mois de Ramadan.
00:35Alors pour réaliser cette crème dessert au date, nous aurons besoin de lait, de dattes dénoyautées, de cannelle pour ajouter
00:45du goût mais c'est optionnel bien sûr, et de la maïzena.
00:49Et moi j'ai choisi de prendre des pistaches concassées pour décorer une fois que ce sera terminé.
00:53Mais vous pouvez choisir des amandes, vous pouvez même juste mettre des noix, des raisins secs, c'est vraiment comme
01:01vous voulez et c'est optionnel.
01:03Alors on va verser le lait et on attend qu'il devienne bien chaud pour pouvoir rajouter les dattes.
01:10Alors une fois que le lait bout et il est chaud, on va éteindre le gaz.
01:17Et on va rajouter nos dattes.
01:23Il faut que le lait soit chaud sinon les dattes ne pourront pas fondre.
01:27Et on va mixer.
01:36Voilà donc on met à feu doux notre mélange après l'avoir mixé.
01:40Et on va rajouter la maïzena et la cannelle.
01:45Donc on attend que ça chauffe un petit peu et on va mélanger avec le fouet.
01:51On va commencer à mélanger pour essayer d'enlever les bulles qui ont été formées avec le lait.
01:57Et on va rajouter petit à petit la maïzena et la cannelle.
02:05Et on reste mélangé, mélangé jusqu'à ce qu'on obtienne la texture d'une crème pour pouvoir ensuite la
02:11verser et la décorer.
02:14Donc cette crème dessert-là, comme je vous l'ai dit, elle est saine grâce aux dattes avec assez peu
02:20d'ingrédients qu'on peut trouver partout et simplement.
02:25Donc voilà, c'est assez accessible et c'est vraiment une excellente art alternative aux autres crèmes dessert qu'on
02:32a l'habitude de goûter, de manger.
02:34Surtout durant le mois de ramadan.
02:36Je vous conseille personnellement de la manger en dessert, avec un petit café ou un petit thé.
02:42Mais vous pouvez la prendre à d'autres occasions.
02:49Donc on continue à mélanger jusqu'à ce qu'on peut s'arrêter et voir si on a des bulles
02:55qui apparaissent à la surface.
02:56S'il n'y a pas de bulles, c'est que c'est toujours pas prêt et qu'il faut
02:59continuer à mélanger.
03:02Et maintenant, une fois que c'est prêt et que ça fait des bulles d'air, on met dans nos
03:09coupes.
03:11Donc une fois qu'on a terminé de bien dresser et de nettoyer le surplus, on va décorer.
03:17Donc moi, je vais décorer avec des pistaches concassées.
03:21Vous pouvez aussi rajouter une demi-noix par-dessus pour le goût, pour rappeler le goût.
03:29Et comme je l'ai dit aussi, vous pouvez choisir n'importe quoi d'autre.
03:32Ça peut être pas forcément des pistaches concassées, ça peut être des noix concassées, ça peut être des amandes effilées
03:39par exemple.
03:40Vraiment, c'est au choix.
03:45Et voilà, notre crème dessert express aux dates est enfin prête.
03:50Enfin, c'était assez rapide honnêtement.
03:53J'espère que la recette du jour vous aura plu.
03:56Et nous, on se retrouve très bientôt pour de nouvelles recettes saines, faciles, rapides.
04:01Allez, à bientôt !
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