00:00C'est vrai Romain, vous connaissez le tasti crousti ?
00:02Vous pouvez dire oui, il n'y a pas de vente.
00:04J'ai découvert ça récemment, je ne l'ai pas goûté mais je sais ce que c'est.
00:07Vous m'en direz, c'est une barquette de poulet frit, pour ceux qui ne le savent pas,
00:11un poulet frit tartiné d'une mixture saturée de lipides qu'on n'ose même plus appeler mayonnaise
00:15sous peur de commettre un blasphème et qu'on étale sur un gros tadri.
00:19C'est gras, ça réussit l'exploit d'être encore plus calorique qu'un bon vieux burger frite
00:23et ça fait un tabac, il y a même eu des émeutes à Châtelet
00:26quand un influenceur a ouvert un nouveau crousti en fanfare.
00:29Bref, c'est le phénomène communautaire au sein de la jeunesse issue de l'immigration
00:33biberonnée à TikTok et aux acides gras saturés.
00:36Sauf que c'est aussi un phénomène de campagne et alors ça, toute étiquette politique confondue.
00:40Récemment, c'est le maire LR sortant de Bussy-Saint-Georges, Vianne Dubost,
00:45qui s'est fait filmer dans l'une de ses enseignes en plein essor de cette nouvelle tendance junk food
00:49pour faire du racolage auprès des jeunes électeurs communautarisés de sa ville.
00:53Avant lui, on se souvient qu'Emmanuel Grégoire aussi s'était plié au même exercice.
00:56Bon, lui, il avait une génération de retard, il s'était empiffré d'un kebab.
00:59Voilà, un queugré en Big 2026.
01:02Oh là, c'est quoi ?
01:02Un queugré ?
01:03C'est quoi un queugré ?
01:04Ben, un grec.
01:05Ah oui.
01:09Bon, le candidat du RN à Paris d'ailleurs, Thierry Mariani, lui avait répondu en dégustant un tartare avec un
01:15verre de Côte-du-Rhône.
01:15Oui, autre sale, autre ambiance.
01:17Dis-moi ce que tu manges et je te dirais quelle vision tu défends pour ta ville.
01:20Bon, ils n'ont rien inventé tous les deux évidemment, mais ce qui est peut-être nouveau,
01:23c'est la façon dont Thierry Mariani, après cette vidéo, s'est fait traiter de raciste.
01:27S'il se revendiquait comme un mangeur de kebab, ça ne vous rend pas le moins du monde suspect de
01:31récupération politique
01:32ou même d'essentialisation culturelle et ethnique d'un certain électorat.
01:35En revanche, le fait d'opposer à cette politique du kebab, celle du bon vieux bistrot franchouillard, ça serait raciste.
01:41Reste que la kebabisation des centres-villes, c'est un vrai sujet, bien sérieux celui-là.
01:45En 15 ans, la consommation de cette recette turque a bondi d'un tiers.
01:49Désormais, on compte plus de 11 000 enseignes partout en France, c'est-à-dire 5 fois plus que de
01:52McDo.
01:52Et sur la même période, près de 18 000 bistrots ont fermé à travers le pays.
01:57En clair, le grand remplacement des habitudes alimentaires en centre-ville, ça n'est pas un fantasme ou une panique
02:01morale,
02:01c'est une réalité évidente qui serait absurde de nier.
02:04Et ça devient un sujet de campagne.
02:05Oui, en effet, Romain, et sans surprise, l'URN mène en tête cette bataille contre les kebabs.
02:10C'était même l'une de ces vieilles martingales.
02:11Déjà en 2014, Louis Alliot dénonçait la concurrence déloyale de ces restaurants
02:15avec leur main-d'oeuvre sous-payée et leur hygiène parfois toute relative.
02:18Chacun, bien sûr, se fera son opinion en fonction de ses convictions ou de ses préférences alimentaires.
02:22Reste en tout cas que la profession des restaurateurs, elle, a des doléances à présenter aux candidats.
02:27Elle attend beaucoup d'eux, mais elle a un peu le sentiment de prêcher dans le désert.
02:30Le mois dernier, le groupement des hôteliers et restaurations de Paris en Ile-de-France
02:35adressait un livre blanc au candidat francilien qui rappelait que chaque jour,
02:3825 de leurs établissements ferment à travers toute l'Ile-de-France.
02:41Les restaurateurs demandent plusieurs choses, assez simples.
02:44La mise en place de mêmes règles pour tous, notamment en matière d'installation
02:47et d'utilisation des terrasses sur l'espace public.
02:49Ou la mise en place aussi d'un chèque bonne bouffe pour inciter les consommateurs à manger sain.
02:53Je vous le spoil, ça ne vous emmènera pas au tasti-crousti ou au kebab.
02:56Merci beaucoup, merci beaucoup Paul Sugisweck.
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