00:12Ciao Marco, come prima cosa auguri per la tua nuova famiglia e per il tuo nuovo libro
00:16Grazie
00:17Vogliamoci bene, ci vogliamo bene anzi, scusami
00:20Sì, noi ci vogliamo bene, ci vogliamo bene è il modo per prendersi cura di se stessi
00:25ma anche di chi ci circonda, quindi della nostra famiglia
00:29Ho visto che le ricette sono ricette per tutta la famiglia, non sono solamente ricette per i bambini o per
00:35la mamma
00:35perché si cucina una volta sola per tutti
00:37Quanto è difficile per un adulto riabituarsi ai sapori semplici, senza sale, senza esaltazione dei sapori?
00:46È sicuramente difficile, però siccome per amore viene quasi automatico nel preparare la pietanza
00:53Le regole poi sono abbastanza semplici perché sotto l'anno e mezzo di età bisogna stare attenti alla quantità di
01:00proteine animali da introdurre
01:02Quindi preferire le proteine vegetali in questo caso, che quindi è anche un bene per l'adulto
01:07È buona cosa non utilizzare sale, assolutamente, quindi anche in questo caso è una prevenzione cardiovascolare per l'adulto fondamentale
01:14Quindi sono piccoli gesti per i quali però appaga sia salute che palato
01:19Ok, quindi gli alimenti, gli elementi nutritivi da evitare per la mamma e per il bambino durante il periodo dell
01:25'allattamento e durante lo svezzamento quali sono?
01:28Un vero e proprio alimento da evitare assolutamente non esiste, c'è un po' la regola dell'equilibrio in generale
01:34Sicuramente io promuovo una dieta che non prevede carne e derivati della carne, ma tutto il resto è introdotto con
01:42parsimonia
01:43Allora, un'ultima domanda per il reperimento delle materie prime
01:46È sempre molto difficile, c'è questa storia del bio, il chilometro zero, l'attenzione alle materie prime
01:52Tu hai dei trucchi oppure tu credi nel bio? Dove vai a prendere gli alimenti per la cucina della tua
01:58famiglia?
01:59La regola di base è come nella propria tavola, quella di variare la dieta più possibile, quindi anche le provenienze
02:04Quindi sì, sul territorio italiano, sì, prediligere ovviamente il chilometro zero in assoluto
02:08E i colori, quindi vario veramente tantissimo il colore, quindi la materia prima sulla mia tavola
02:14L'idea è quella di cambiare anche i negozi, quindi il nostro punto vendita preferito
02:21Deve esserlo però dobbiamo imparare anche ad aprirci ad altre realtà
02:25Io frequento, insomma, orti urbani, comunque Campagna Amica è una grande amica nella quale appunto vado ad acquistare
02:34Così però anche la grande distribuzione perché alcune oggigiorno hanno veramente una materia prima insomma invidiabile
02:40E davvero anche di tutto rispetto a livello di sapore e di appunto dal punto di vista etico
02:46Ciao amiche di iFood
02:48Ciao
02:49Ciao, ciao
02:49Grazie, ciao Marco
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