Kadınbudu Köfte Tarifi _ Nasıl Yapılır_

Malzemeler
Köfte harcı için:
500 gr yağsız dana kıyması
1 çay bardağı pirinç
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak için;
Un
3 adet yumurta
Sıvı yağ

Hazırlanışı
Öncelikle 1 çay bardağı pirinç ve pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak suyu derince bir tencereye alalım.
Yumuşayıncaya kadar pirinçleri 10 dakika boyunca haşlayalım.
Diğer taraftan uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yemeklik doğradığımız 1 adet soğanı alalım.
Soğanların rengi dönünceye kadar birkaç dakika kavuralım.
Ardından köfte için kullanacağımız 500 gram kıymanın yarısını tavaya alalım. Sürekli karıştırarak orta ateşte kavurmaya devam edelim.
Güzelce kavurduğumuz kıymayı karıştırma kabına aktaralım. Üzerine haşladığımız pirinci de ekleyelim.
Kalan 250 gram kıyma, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edelim.
Elimizle tüm malzemeyi yoğurmaya başlayalım. Sevdiğiniz farklı baharatlar varsa onları da köfte harcına ekleyebilirsiniz.
Köfte harcını güzelce yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatalım. Buzdolabında yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Harçtan büyük parçalar koparalım. Elimizle yuvarlayarak köfte şeklini verelim.
Köftelerimizi teker teker una bulayalım. Her iki yüzeyini de güzelce unladığımız köfteleri çırpılmış yumurtaya bulayalım.
Uygun bir tavaya sıvı yağ döküp kızdırdıktan sonra köfteleri tavaya alarak pişirmeye başlayalım.
Köftelerimizin her iki yüzünün de güzelce kızarması için bol kızgın yağda köftelerimizi çevirerek kızartalım.
Köftelerimizin fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım.
Nar gibi kızaran köftelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
#kadınbuduköfte #nefisyemektarifleri