Kebapçılar Çok Kıskanacak 🤫 Evde Parmak Yedirten Beyti Kebabı 💯

v Usulü Beyti Kebap Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
400g dana kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
2 adet yufka

Üzeri için;
Sıvı yağ

Sosu İçin;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı
1- Beytimizin iç harcı için uygun bir kap içerisine 400 gr orta yağlı dana kıymamızı alalım.
2- Üzerine rendelenmiş bir orta boy soğanı, rendelenmiş üç diş sarımsağı, bir tatlı kaşığı dolusu biber salçasını, bir tatlı kaşığı tuzu, bir çay kaşığı karabiberi, bir çay kaşığı pul biberi, bir çay kaşığı kimyonu ve bir çay kaşığı kekiği ilave edelim. Malzemelerimiz birbiriyle iyice özleşinceye kadar köfte harcımızı yoğuralım.
3- İç harcımız hazır. Eğer vaktiniz varsa 1 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
4- Şimdi bir adet yufkamızı tezgaha alalım Ve ortadan ikiye katlayarak D şeklini verelim.
5- Kenar kısımlarını hafif içe doğru katlayalım.
6- Yufkamızın geniş tarafına iç harcımızın yarısını alarak uzunlamasına eşit olacak şekilde yerleştirelim.
7- Kıymamızı yerleştirdikten sonra yufkamızı rulo şeklinde saralım. Çok fazla gevşek sarmayın sıkı bir şekilde sarın aksi halde açılıp dağılabilir ve istediğiniz görüntüyü elde edemeyebilirsiniz. 8- Diğer yufkamıza da kalan kıymamızı yerleştirip yine aynı şekilde hazırlayalım. Ben iki adet yufka ile hazırladım.
9- Hazırladığımız iki adet rulomuzu dilediğiniz büyüklükte verev şeklinde dilimleyelim.
10- Pişirme kağıdından bir parça alarak fırın tepsisine yerleştirelim. Pişirme kağıdı sayesinde yufkalarımız tepsiye yapışmadan pişecektir.
11- Dilimlediğimiz yufkalarımızı aralıklı olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirelim.
12- Yufkalarımızın üzerine sıvı yağ sürelim. Dilerseniz eritilmiş tereyağı da sürebilirsiniz.
13- Ardından beytimizi ısıtılmış 180° fırında altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim
14-. Biz de bu arada beytinin sosunu hazırlayalım. Bunun için sos tenceremize 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve iki yemek kaşığı tereyağını alalım.
15- Tereyağımız eridikten sonra üzerine bir yemek kaşığı dolusu domates salçasını, rendelenmiş bir büyük boy domatesi ve bir tatlı kaşığı tuzu ilave ederek karıştıralım. Sosumuzu kısık ateşte domatesler suyunu çekip kıvam alıncaya kadar yaklaşık 6- 7 dakika pişirelim.
16- Koyulaşan ve kıvam alan sosumuzu ocaktan alalım.
17- Güzelce kızaran beytimizi fırından alarak ilk sıcaklığını çıkmasını bekleyelim.
18- Daha sonra servis tabağına aldığımız beyti kebabımızı bulgur pilavı eşliğinde servis edelim. Hatta yanına tavada kızarttığımız çeri domates ve yeşil biber de çok yakışacaktır, dilerseniz beytilerinizi fırında pişirme sırasında domatesi biberi o şekilde kızartarak da sunabilirsiniz.
19- Hazırladığımız sosumuzu beytilerimizin üzerine gezdirelim. Dilerseniz üzerine yoğurt gezdirip sosu onun üzerine de dökebilir ya da yanında yo