00:00Evolise, la solution de gestion et de facturation pour les TPE-PME présente
00:05Sud Radio, c'est bon à savoir.
00:08Le bilan des négociations commerciales entre la grande distribution et les industriels.
00:12L'inflation dans les rayons devrait être bien plus limitée que les années précédentes.
00:16Mais des disparités se cachent derrière ce constat global dans un contexte qui plus est chamboulé par la guerre en
00:22Iran.
00:23Bonjour Yves Puget.
00:24Oui, bonjour.
00:25Et merci d'être avec nous sur Sud Radio, vous êtes le directeur de la rédaction du magazine de consommation
00:30LSA.
00:31La hausse des prix en rayon qui devrait être contenue cette année, on parle de moins de 1% d
00:37'inflation.
00:37Alors au global, comment expliquer cette inflation globale finalement quasi nulle Yves Puget ?
00:44D'abord, comme je le dis à chaque fois, la moyenne est la forme la plus élaborée du mensonge.
00:49C'est-à-dire qu'il y aura des produits qui seront en forte hausse, comme le bœuf ou le
00:54chocolat,
00:54et d'autres qui seront à la baisse.
00:56Et après, cette moyenne ne veut rien dire parce qu'effectivement, c'est une moyenne.
01:00Ça va dépendre des enseignes.
01:02Et il faut savoir que dans un hypermarché, il y a à peu près plus de 20 000 références d
01:06'alimentaire.
01:06Donc vous voyez, la moyenne cache beaucoup de disparités.
01:08Oui, beaucoup de disparités.
01:09Vous l'avez dit, notamment le prix de la viande qui devrait augmenter fortement.
01:13Ça est partie des produits dont il faut s'attendre à une augmentation cette année véritablement ?
01:19Oui, tout simplement pour une raison très simple.
01:21C'est qu'il y a une diminution du cheptel.
01:23Donc moins de viande à vendre, moins de viande française, donc les frimandes.
01:27Donc là, on est tout simplement sur une explication.
01:30Il y en a d'autres sur le bœuf, mais c'est la première explication.
01:32C'est la baisse du cheptel.
01:33Donc c'est évident.
01:34Quand on parle d'inflation, on pense aussi au café, au chocolat, notamment à la farine.
01:40Et puis on a le riz, les pâtes là-dessus, sur ces produits qu'on utilise,
01:45qu'on consomme quand même assez régulièrement.
01:46Là aussi, il faut s'attendre à des augmentations marquées.
01:49Ah non, le chocolat, oui, sera en forte augmentation parce qu'il y a eu de fortes demandes d'augmentation,
01:55de propositions d'augmentation de tarifs de la part des industriels.
01:58Mais par exemple, les pâtes et la farine, les prix sont à la baisse parce que le cours du blé
02:02est à la baisse.
02:03Le café aussi, je crois, est à la baisse.
02:04Et l'hygiène beauté, tout ce qui est hygiène beauté sera également à la baisse.
02:08Hygiène beauté, produits d'entretien également à la baisse ?
02:12Exactement.
02:13Comment se déroule, en quelques mots, pour comprendre ces négociations commerciales
02:17entre les industriels et la grande distribution ?
02:20C'est une spécificité française, c'est ça, Ispugé ?
02:23Oh là oui, c'est une complexité française.
02:26Et comme j'ai envie de dire, il doit y avoir quasiment un avocat derrière ta cacheteur en grande distribution.
02:31En France, un industriel est obligé de déposer ses conditions générales de vente au 1er janvier
02:37pour terminer sa négociation au 1er mars à minuit.
02:42Dans une négociation, il n'y a pas que le prix.
02:44Bien évidemment, un industriel arrive avec son tarif, mais il y a aussi l'assortiment.
02:49C'est-à-dire qu'un industriel dit, d'habitude j'ai 10 références dans vos magasins,
02:53j'en voudrais 12 parce que j'ai deux innovations.
02:55Il y a également ce qu'on appelle le plan d'affaires, c'est tout ce qui est promo.
02:58Donc on discute à plusieurs niveaux.
03:01Et c'est très compliqué.
03:02Il y a des industriels qui me disent qu'effectivement,
03:04ils ont dû aller 20 fois dans un box d'achat d'une même enseigne pour terminer le contrat.
03:09Et chaque année, la question qui se pose, c'est qui gagne ?
03:12Qui a gagné, les industriels ou la grande distribution ?
03:14Bien souvent, on oublie d'ailleurs les consommateurs ou les agriculteurs en début de chaîne.
03:18Là, c'est qui le grand gagnant finalement ?
03:21Vous l'avez bien résumé, c'est un ménage à trois.
03:23C'est souvent compliqué les ménages à trois, si je peux me permettre.
03:26Donc effectivement, c'est quoi la situation ?
03:30Un jour, un politique veut faire une loi, tout simplement pour défendre le monde agricole et le monde de l
03:37'industrie agroalimentaire.
03:38La loi est faite, qu'est-ce qui se passe ?
03:40Les prix montent.
03:41Deux ans après, un autre politique arrive et dit non, il faut défendre le pouvoir d'achat.
03:46Donc il fait une loi et les prix baissent, mais c'est mauvais pour le monde agricole.
03:49Donc finalement, personne n'a réussi à poser le curseur au milieu.
03:53Donc qui gagne, je suis incapable de vous le dire.
03:55Ce que je peux vous dire, c'est que c'est tous les ans très complexe et que tous les
03:58ans, depuis 30 ans, on me dit que c'est plus complexe qu'en l'année passée.
04:01Et avec, en prime, il y a ce conflit au Moyen-Orient qui rebat d'une certaine manière les cartes,
04:07quelles conséquences ça pourrait avoir sur les prix en rayon ?
04:10Parce que là, les négociations sont actées, là c'est bon, c'est signé, mais sur le reste de l
04:14'année, ça va peut-être évoluer avec ce conflit en Iran.
04:17Alors, il y a des conditions de revoyure, comme ils disent, donc les prix peuvent être négociés,
04:21mais le premier dommage de ce qui se passe en Iran, c'est que le prix de l'essence et
04:26du gaz continuent de monter, ce sera l'alimentaire.
04:29Pourquoi l'alimentaire ? Parce que ce sera un dommage collatéral.
04:31Beaucoup de Français ne peuvent pas se passer de leur voiture, donc de toute façon, ils vont se déplacer.
04:35Donc à la fin du mois, il en restera encore moins pour acheter de l'alimentaire.
04:39Le vrai risque de cette explosion du prix de l'essence, c'est tout simplement l'arbitrage des consommateurs,
04:45des consommateurs qui vont dire, je ne peux pas me passer de ma voiture, donc je vais moins consommer ailleurs.
04:51Merci beaucoup Yves Puget d'avoir été avec nous ce matin sur Sud Radio.
04:55C'était très clair, directeur de la rédaction du magazine de consommation LSA.
04:58Je vous souhaite une très belle journée.
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