00:00Et 6h24, bienvenue Sud Radio et vous. Ce matin on parle déco, vous arrivez au bon moment avec notre experte
00:05Sandrine De Bruyne
00:06qui est directrice de la rédaction de Maisons Créatives. Bonjour Sandrine. Bonjour Benjamin.
00:10Et merci d'être avec nous au menu cette semaine. Et quel menu déco et gourmandise chocolaté mais pas que
00:15puisque dans 4 jours c'est Pâques alors on se fait les tendances en vrai et sans poisson d'avril
00:21bien sûr.
00:21Oui alors lui il n'est pas du tout dans notre top 5 de sélection du matin.
00:24En revanche on va se régaler effectivement avec des chocolats qui restent l'incontournable de nos fêtes de Pâques.
00:3083% à 92%. Alors les sources ne sont pas très fiables ce matin.
00:34Suivant nos sources, les français vont en acheter malgré un contexte budgétaire assez serré.
00:40Donc c'est un sondage de chez Bonial et Too Good Too Good.
00:42Et puis ils optimisent vraiment davantage leur achat, souvent guidé par le prix à 70%.
00:46On a un budget à 55 euros en moyenne mais comme 80% déclarent ne rien gaspiller.
00:52Et alors là on est dans le budget avec cet oeuf orné d'un ruban de couturière.
00:57On peut le voir si on regarde justement sur sudradio.fr la vidéo.
01:02Alors assurément c'est la version plaisir gourmande à 29 euros chez Pierre Marcolini.
01:08Donc très bon chocolatier qui collectionne justement cette idée de déclinaison autour de la couture.
01:14Donc à l'intérieur il y a des petits dés à coudre, il y a des petits boutons.
01:16Pour les gourmands c'est vraiment hyper mignon parce que c'est très accessible.
01:21Et puis on a la version XXL quand même à 185 euros.
01:24Mais alors il y a des ciseaux, il y a tout qui va avec.
01:26Je vais prendre plutôt la version à 29 euros.
01:28Mais alors pour du chocolat de qualité, de très grande qualité, pour le coup c'est assez abordable.
01:33Super accessible, vraiment.
01:34Les chocolatiers chef pâtissier en tout cas sont de plus en plus créatifs, il faut le dire.
01:37On le voit et côté déco, vers quelle tendance on va s'orienter ?
01:41Alors vers des couleurs plutôt apaisantes, raffinées, qui vont être sublimées par une création justement en chocolat d'exception.
01:46Sur le podium, j'ai envie de vous dire, il y a le jaune beurre solaire associé au blanc cassé.
01:51Rayures, petits carreaux, des petites touches d'or pour créer vraiment une esthétique très lumineuse,
01:55évoquant une table champêtre assez joyeuse.
01:57Côté gourmandise, le jaune s'associe à nos amis les abeilles.
02:00Comme la création de Timothy Lame pour le Shangri-La, lui il a réalisé une ruche en chocolat,
02:04avec même un petit tiroir à l'intérieur et puis il y a du praliné.
02:08Ou alors on a Nina Métayé, qui s'amuse quand même toujours à avoir des créations exceptionnelles,
02:11avec son papillon polonisateur, posé sur un oeuf légèrement ouvert,
02:15qui évoque l'élégance, le renouveau, la nature qui s'éveille en fait.
02:18Le jaune donc, tendance, il y a le vert aussi, ou les verres plutôt, sauge, menthe, eucalyptus.
02:24Exactement, on a ces verres un petit peu atténués, qui supportent une petite élégance calme, naturelle,
02:29rappelant que la nature est toujours la bienvenue à table.
02:31Surtout combinée avec du lin, du bois clair, des touches de vaisselle un petit peu irrégulières,
02:36plutôt en faïence, en céramique artisanale.
02:38Et là, au milieu, au centre, j'ai envie de vous dire,
02:41élevé sur un pied composé d'un praliné au gruet de cacao, le Médicis.
02:45Alors c'est une coque délicatement ornée du noix de pécan et des amandes.
02:49On a vraiment cette impression d'être parti dans le temps.
02:52On doit cette création à d'un air frais.
02:54Ou alors, plus étonnant, le célèbre lampadaire de la place de la Concorde,
02:58signé Mathieu Carlin pour le crayon.
03:00C'est très élégant, je vous assure que vous posez au milieu de la table.
03:04Je vous posterai ça tout à l'heure.
03:06C'est incroyable les détails, effectivement, de ce lampadaire de la place de Concorde,
03:11mais version chocolat.
03:12Du jaune, du verre, et puis on a d'autres tonalités, Sandrine ?
03:15Alors, corail, rose, lavande, pêche assez subtile,
03:18pour une touche un peu plus audacieuse, plus dynamique.
03:20L'association a justement des pastels classiques,
03:22avec des accents vibrants, qui apportent de la chaleur, de la sophistication.
03:25Si jamais il fait beau, on le croit, on l'espère.
03:28On peut être dehors avec des grandes nappes à carreaux, un petit peu lavande,
03:32on peut avoir vraiment des bouquets très champêtres.
03:34Et puis là, on se laisse embarquer avec une pièce incroyable,
03:37qui s'appelle La Belle Époque, signé Maxime Frédéric.
03:40Chef pâtissier du Cheval Blanc, lui a vraiment fait un dirigeable,
03:44assez gigantesque.
03:46On a l'impression qu'il s'envole à la pièce.
03:47Je ne suis pas sûre qu'on a envie de la croquer tellement elle est jolie, en fait.
03:50Ou alors, on a le gigantesque café croissant.
03:53Donc, c'est une toute petite tasse.
03:54Et dessus, un énorme croissant en chocolat,
03:57qu'on va trouver au Burgundy.
03:58Il a l'air très savoureux.
03:59Je vous vois saliver par Leandre Vivier.
04:02On a aussi l'étonnant oeuf en canage du Royal Monceau.
04:06Alors, ce qui est intéressant, c'est la trame, vraiment.
04:08Le canage, on connaît bien en déco, vraiment, cette petite trame,
04:11qu'on retrouve sur un oeuf.
04:12Je trouve que c'est très élégant, en tout cas.
04:15Et alors, qui dit printemps, dit fleurs des champs.
04:17Plutôt des bouquets, pas trop composés.
04:18Justement, l'élégance champêtre, indémocratique, sophistiquée.
04:21Ce style combine la douceur des pastels
04:22avec des arrangements floraux un petit peu délicats,
04:25très peu chargés.
04:27Côté création culinaire, c'est un festival.
04:29On a la fleur lumière, une création d'Anne Corruble du Pénitula.
04:33Donc, c'est vraiment une énorme fleur,
04:34comme des petits pétales qui s'en vont.
04:36Avec des détails, oui.
04:36C'est d'une précision incroyable.
04:38Et inspiré vraiment par cette idée de peinture de son grand-père.
04:42On a aussi Julien Alvarez, qui est chef exécutif de la Maison La Durée,
04:46qui, alors lui, je ne saurais vous dire comment il a été inspiré.
04:48Tout ce que je sais, c'est qu'il y a huit couches de chocolat,
04:51du noir intense au doulché,
04:52créant ainsi des reliefs et des profondeurs
04:54sur une énorme fleur, comme ça.
04:57On a aussi l'arbre de Pâques, en fait,
04:59qui va gagner pour ceux qui aiment un petit peu moins le chocolat.
05:01Il y a des gens qui n'aiment pas forcément ça.
05:03C'est vrai.
05:03Qui est un petit peu la petite pièce maîtresse.
05:05Et là, on va accrocher des petits œufs
05:06qu'on peut nous-mêmes décorer, forcément,
05:08sans tomber dans le chocolat.
05:10Mais ce serait un petit peu dommage, quand même.
05:12Sachant qu'il y a des pièces d'exception,
05:14que ce soit signées chez Louis Vuitton,
05:16avec ce fameux œuf en forme de sac.
05:19Que ce soit chez Dior, signé Yannick Alenaud,
05:22avec cet œuf très couture.
05:23Des pièces d'exception, vraiment.
05:26Pâques est toujours aussi créatif.
05:28Je pense que les pâtissiers, les chocolatiers,
05:31rivalisent d'ingéniosité et de talent, surtout.
05:34Pour des fêtes plus élégantes.
05:36Ils se font plaisir pour notre petit, voire grand plaisir.
05:39Pour notre plaisir, à nous également, évidemment.
05:42Merci beaucoup, Sandrine De Bruyne,
05:43directrice de la rédaction de Maisons Créatives.
05:45Je vous souhaite une très belle journée,
05:46puis joyeuse Pâques.
05:47Écoutez, joyeuse Pâques, bonne chasse.
05:49Merci beaucoup.
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