00:02Adana'nın kebapları çok güzel olduğu kadar
00:05Tava yemekleri de güzel
00:06Tabii
00:06Şimdi Cihan Gürsta ile beraber
00:09Adana Tava yapacağız
00:10Adana Tava yapacağız abi hoş geldiniz
00:11Hoş bulduk
00:11Hemen sizlere Adana Tava hazırlayayım ben
00:14Malzemeler önce bir malzemeler sayalım
00:15Şöyle kuzu butlarımız
00:17Şöyle göstereyim
00:18Evet kuzu butu
00:19Tabii
00:20Bir taraftan
00:20Tat biber
00:21Tat biberlerimiz
00:22Domateslerimiz
00:23Kuyruk yağımız
00:24Kereyağlarımız
00:25Ve baharatlarımız
00:27Tuz
00:27İsoz
00:28İsoz
00:28Toz biber
00:29Pul biber
00:29Çekik
00:30Ve sarımsağımız
00:31Ve zeytinyağımız
00:33Kuyruk yağı tereyağı ve zeytinyağı bir arada
00:35Evet abi
00:36Hadi başlayalım Cengil hadi başlayalım Adana Tava'yı çok merak ediyorum
00:39Ve toprakta pişiyor
00:41Tabii
00:42Toprakta
00:42Odun ateşinde
00:44Taş fırında
00:45Taş fırında pişecek
00:46Çok güzel bir lezzet bizi bekliyor
00:48Et yumuşacık bakın doğrarken daha belli oluyor sinirleri alınmış
00:52Kesinlikle
00:53Yumuşacık et
00:55Ağızda böyle muhteşem bir
00:57Yumuşak bir hissedeceksiniz
00:59Çiğneme yeri kalmayacak abi öyle
01:01Eleyip melham gibi bilecek
01:04Adanalıların
01:04Et yemekleri meşhur eti çok seviyorlar
01:07Etsiz doymuyorlar
01:08Kesinlikle abi
01:09Biz et yemediğimiz zaman başımız ağrıdı abi
01:15Kömlelerimizin altına etleri düşedik
01:18Şimdi biberleri doluyoruz
01:26Bunlar bizim Karahisallı biberimiz abi Kapya biber diyoruz biz buna
01:30Karahisallı
01:31Adana'nın ilçesi
01:32Çok güzel köprüsü var
01:34Bardar köprüsü
01:35Alman köprüsü
01:36Alman köprüsü bir diğer adıyla
01:40Acı biber doğralık şimdi
01:41Tatlı biberimiz var
01:42Yeşil tatlı biberimiz
01:43Tatlı biber doğuyoruz yeşil biber doğuyoruz
01:49Bunları da etlerimizin üzerine sarmıştırıyoruz
01:52Evet etimizin üzerine doğradığı biberleri seriyoruz
01:54Güzelce
01:56Şimdi domatesleri doğruyoruz
02:02Domateslerimiz hazır
02:03Evet şimdi domateslerimizi
02:05Üzerine seriyoruz güzelce
02:08Sıra geldi
02:08Bağlatlarına
02:10Tuzumuzu atıyoruz
02:14Isotumuzu atıyoruz
02:17Toz biberimizi atıyoruz
02:21Kul biberimizi atıyoruz
02:26Çekiğimiz
02:29Şöyle zeytinyağımızı dökelim
02:34Sonra güzelce bir karıştırıyoruz abi
02:36Şöyle atayım
02:39Şimdi
02:40Bakın kuyruk yağı
02:41Kuyruk yağımızı
02:45Ve tereyağı
02:46Tereyağımızı
02:47Bol yağlı olacak
02:49Tadını da o veriyor değil mi?
02:50Tabi tadını o veriyor abi
02:52Şimdi sarımsak
02:53Sarımsakları doğramaz
02:54Doğramadan
02:55İri iri atıyoruz
02:56Bu şekilde hazır
03:00Tava hazır
03:01Şimdi
03:02Fırına gönderiyoruz
03:03Odan ateşine
03:06Bu şekilde fırında
03:0745 dakika pişiyor
03:0945 dakika pişiyor abi
03:1045 dakika sonra görüşürüz
03:29Görüşürüz
03:29Of of of of ne yaptın ustam sen en son tereyağı koydun üzerine
03:33Üzerine
03:34Kuzu sırtlarımızı koyduk abi
03:36Size tereyağlı lokum hazırladık abi
03:38Şuraya bakar mısınız
03:39Kebabın başkenti Adana'da
03:42Bütün çeşit kebaplar var herhalde masamızda
03:44Yok yok abi
03:45Patlıcan kebap
03:46Şiş kebap
03:47Külbası
03:48Beyti sarma
03:49Kaburgamız
03:50Dönüyoruz şöyle iki yüzlü kebabımız
03:53Bakar mısınız şuraya
03:54Biz
03:54Sözde
03:55Adana tava yapmaya geldik ama
03:57Yanında
03:58Cihangir ustam neler yapmış neler
04:00Şöyle göstereyim mi abi
04:02Hemen gösterelim bakalım
04:03Adana tavamız ne oldu en son üzerine ustam
04:07Hamur
04:07Ökmüştü şöyle
04:08Evet üzerine hamur koydu
04:12Evet hamurumuzu açıyoruz
04:13Kapağını açtık
04:15Ve son hali bu
04:16Çok güzel kokmuş
04:17Çok güzel kokuyor
04:18Sarımsağından etinden ve sebzelerinden aldım
04:25Cihangir ustam
04:27Yaktın beni
04:28Damağım yandı
04:30Ama yandığına değdi
04:32Çok lezzetli
04:33Çok lezzetli
04:34Et yumuşacık
04:36Ben bayıldım
04:37Ama
04:38Adana tava ile bırakmıyoruz
04:40Bırakmıyoruz
04:40Bu ne
04:40Bu ne
04:41Humusu mus
04:42Humus bu evet
04:43Bu nasıl bir humus
04:44Bu
04:45Şöyle şöyle
04:45İlk defa böyle humus görüyorum
04:47Humusun üzerindeki kaşar mı
04:48Kaşar
04:48Biz yayınımızı burada keselim
04:49Bu güzel
04:50Adana lezzetlerini
04:52Adana tava ile beraber yiyelim
04:54Ardından kaldığımız yerden
04:55Adana tadını çıkarmaya devam ederiz
04:57Teşekkür ederim
05:11Adana'da birbirinden lezzetli tarihler öğrenmeye devam ediyoruz
05:22Adana'da birbirinden lezzetli tarihler öğrenmeye devam ediyoruz
05:26Burada yöresel ürünler çalışıyoruz her zaman
05:28Yöresel Adana mutfağını yaşatmaya çalışıyoruz
05:31Bravo
05:32Her gün farklı şeyler yapıyoruz
05:34Harikasınız hanımlar harikasınız
05:36Teşekkür ederiz
05:36Hanımlar Adana'nın yöresel mutfağını unutturmamaya çalışıyorlar
05:39Yeni nesillere öğretmeye çalışıyorlar
05:41Sadece yemek yapmıyorlar bakın
05:43Aynı zamanda el sanatları yapıyorlar
05:45Adana'nın kültürünü
05:46Müzemizde sergilenmekte
05:48Evet çok da güzel bir müzeleri var ben gezdim
05:51Harika el sanatlarını orada gelenlere gösteriyorlar
05:53Kuşaktan kuşağa aktarıyorlar
05:55Tebrikler
05:56Çok teşekkür ederiz
05:57Şimdi maluta çorbamıza geri dönelim
05:59Maluta çorbamızın malzemesi
06:02Öncelikle ana malzememiz et suyumuz var
06:04Mercimiğimiz var
06:06Pirinç
06:06Salçamız
06:07Soğanımız
06:08Üst sosu için hazırlıyoruz onları
06:10Yağla beraber salçayı ve soğanı kavuruyoruz
06:13Baharatlarını da ekliyoruz
06:14Limonunu ekliyoruz
06:15Çok güzel Adana'ya özgü
06:17Çok sıcak
06:18Doğrucu besleyici bir çorbamız oluyor
06:20Hemen başlayalım
06:20Özellikle kış ayları için
06:21Evet özellikle kış aylarında
06:24Çok faydalı
06:25Ve çok lezzetli bir çorba
06:27Önce tenceremize suyumuzu alarak başlıyoruz
06:29Kendimiz kaynattığımız
06:31Kemikli et suyumuzu koyuyoruz
06:33Evet
06:34Ardından
06:35Salma usulü yapıyoruz
06:36Bu çorbamızı
06:37Yıkamış olduğumuz
06:39Mercimeğimizi
06:41Ve pirincimizi ilave ediyoruz
06:43Ve kaynamaya bırakıyoruz daha sonra
06:45Tamam bu şekilde kaynacak
06:47Evet bu şekilde kaynayacak
06:48Şimdi sosunu hazırlamak için
06:51Soğanımızı doğrayarak başlıyoruz
06:54Soğanlarımızı incecik doğruyoruz
06:56Evet
06:57Soğanların çok ince olması gerekiyor
07:02Öncelikli olarak yağımızı alıyoruz
07:06Üzerine küçük küçük küçük doladığımız soğanlarımızı ilave ediyoruz
07:10Şimdi salçasını ilave ediyoruz
07:18Şimdi sosumuza baharatlarını ilave ediyoruz
07:20Evet şimdi sosumuza baharatlarımızı ilave ediyoruz
07:23Kuru nanemiz var
07:24Ooo
07:25Şöyle kimyonumuz var
07:29Pul biber
07:30Tuzumuz var
07:32Böyle bir karıştırıyoruz
07:33Sosumuz hazır olmuş oldu
07:35Evet
07:35Bu arada pirincimiz ve mercimeğimiz de kaynadı
07:38Evet
07:39Şöyle çok güzel kaynayan çorbamızın içine
07:43Görüntü şahane
07:43Şimdi sosumuzu ilave edeceğiz
07:47Çok lezzetli ve çok doyurucu bir çorbamız oldu
07:50Şimdi rengi değişti bakın sosu ilave edince
07:52Evet sosu ilave edince rengi değişti
07:57Çorbamız hazır
07:58Benim de tabağım hazır
08:01Şöyle bir
08:02Ben hemen size
08:04Sıcak sıcak bir servis yapayım
08:06Tadına bakayım
08:08Buramın en sevdiğim kısmı
08:10Evet şimdi tadına bakıyorum
08:12Şöyle limonu da sıkalım
08:13En son üzerine limonunu sıkıyorum
08:16Ve tadına bakıyorum
08:18Adana'nın meşhur mahluta çorbası
08:21Kış çorbası
08:22Dumanı
08:23Tütü tütü
08:23Evet Adana'ya özgü
08:25Çok güzel bir çorbamızdır
08:27Umarım siz de beğenirsiniz
08:30Çok güzel
08:31Çok güzel
08:31Çok güzel
08:32Bayıldım
08:32Afiyet olsun
08:33Gerçekten çok güzel
08:34Elinize sağlıklıyorum
08:35Ben bayıldım
08:36Tarifini verdik izleyicilerimize
08:38Yapabiliyorlar da denesinler
08:40Umarım herkes dener
08:41Herkes yapar
08:42Çok sevecekler
08:42Çok sevecekler
08:43Adana'ya özgü bu çorbamızı
08:45Herkes tatsını isteriz
08:46Çok da kolay
08:47Basit
08:47Evet çok kolay bir çorba
08:49Ama çok lezzetli
08:50Çok güzel olmuş
08:51Dünyanın tadı Adana'da
08:54Daha fazla video izlemek için
08:56Kanalımıza abone olabilir
08:58İlk izleyen olmak isterseniz
09:00Bildirimleri açabilirsiniz
Yorumlar