00:00Le petit matin Sud Radio, 5h-7h, Benjamin Glaze.
00:05Sud Radio, la vie en vrai à 6h39, c'est une première en France.
00:09Dans le Tarn-et-Garonne, près de Montauban, un supermarché vient d'inaugurer sa propre ferme
00:14avec des légumes qui vont pousser à quelques pas seulement des rayons et des clients qui font leurs courses.
00:19Bonjour Patrice Marchy.
00:21Oui, bonjour.
00:22Et bienvenue, soyez bienvenue sur Sud Radio.
00:24Vous êtes le directeur de ce supermarché, le Super U de l'Abbassie de Saint-Pierre.
00:28Voilà, c'est vraiment du jamais vu ce que vous avez décidé de faire.
00:32Comment elle vous est venue cette idée de créer votre propre ferme ?
00:37C'est l'histoire de rencontre, c'est l'histoire de conversation avec des producteurs aussi
00:42qui m'ont mis la puce à l'oreille, qui nous ont expliqué que c'était faisable.
00:46Et après, c'est croire en nos rêves, c'est croire en nos projets
00:49avec un arrière-pensée derrière le commerce qu'on va pouvoir faire pour nos clients
00:53avec des produits sains, de qualité et ainsi de suite.
00:55Des produits sains, de qualité et qui viennent vraiment juste à côté.
00:58C'est vraiment attenant à votre supermarché, finalement, Patrice Marchy.
01:02C'est ça, c'est ça.
01:04Il y a juste une baie vitrée entre le magasin et le rayon,
01:06et entre la ferme et le rayon.
01:09On ne peut pas faire plus près.
01:10Donc les clients.
01:11Non, les clients vont pouvoir voir notre travail au quotidien pour cultiver des légumes.
01:15Et alors, cette ferme, elle repose sur un principe bien particulier,
01:18le principe de l'aquaponie.
01:20C'est quoi ? En quoi ça consiste, l'aquaponie ?
01:23Alors, l'aquaponie, c'est une culture maraîchère sur bassin d'eau,
01:27alimentée par un élevage de poissons.
01:29Pour faire simple, ça veut dire que les déjections des poissons font l'engrais des légumes.
01:34Les légumes, avec leurs racines, vont filtrer l'eau remplie de déjections.
01:38Et l'eau purifiée retourne dans les bacs des poissons pour finir le cercle.
01:45Donc c'est un cercle, pour le coup, vertueux.
01:47Un cercle complet, avec cette idée d'être dans une initiative écologique, d'une certaine manière.
01:56Vous allez cultiver quoi pour ces légumes que vous allez produire ?
02:01Là, aujourd'hui, on est sur des légumes de saison.
02:04On va avoir de la salade, on va avoir des herbes aromatiques, on va avoir des choux, on va avoir
02:08des pois.
02:08Après, sur l'été, on va arriver sur les tomates, tout ce qui va être au poivron, au bergine.
02:13On va dire que la seule limite, ça va être tout ce qu'on doit cultiver en terre, normalement, comme
02:17la patate, la carotte.
02:18Mais après, tout ce qui se cultive hors sol, tout est faisable, je dirais.
02:22Oui, alors l'inauguration a eu lieu hier, une grande inauguration avec les politiques.
02:27Là, vous allez essayer de commencer à planter.
02:31On va travailler sur votre ferme.
02:33Qui va travailler sur votre ferme ? C'est un salarié à vous ?
02:36Oui, c'est ça. C'est un employé du magasin qui sera dédié à la culture, qui se forme depuis
02:43deux ans sur ce projet,
02:46qui est allé faire des stages dans d'autres fermes, dans le Gers.
02:50On a un partenariat avec une ferme aussi qui est sur Bordeaux, qui nous accompagne depuis le début du projet.
02:58Donc, on est accompagné, on se forme au quotidien et on va découvrir aussi cette technique au fur et à
03:04mesure.
03:05Vous ne connaissez pas de concurrencés, d'une certaine manière, les agriculteurs du coin ?
03:09Je ne sais pas, vous avez discuté un peu avec eux ?
03:12Ce n'est pas le but.
03:14C'est-à-dire que nous, on est déjà dans une démarche de pouvoir fournir des produits locaux le plus
03:20possible.
03:21C'est-à-dire que sur notre rayon fruits et légumes, on a déjà des productions locales avec un certain
03:25nombre de partenaires.
03:27On a aujourd'hui plus d'une dizaine d'agriculteurs.
03:28Mais ils ne peuvent pas tout faire par manque de moyens humains ou par manque de rendement ou par manque
03:33de temps aussi.
03:35Donc, nous, avec notre petite ferme à côté, on va apporter ce complément qu'ils ne peuvent pas nous avoir.
03:40C'est-à-dire que moi, je n'ai pas de petits poids en production locale, je n'ai pas
03:43d'haricots verts.
03:43Eh bien, nous, on va les faire dans la ferme.
03:45Il n'y a pas de tomates cerises.
03:46Je ne suis pas servi pour un agriculteur qui m'amène des tomates cerises.
03:49Eh bien, nous, on va la faire.
03:50L'idée, c'est d'aller compléter.
03:51Et si on pouvait labelliser le rayon 82, moi, je serais le plus heureux.
03:56Oui, forcément, c'est une fierté.
03:58C'est une initiative, une première en France, encore une fois.
04:00Vous avez d'ailleurs un lycée agricole qui n'est pas très loin.
04:02Vous allez les associer, finalement, les faire participer à votre aventure.
04:08On les a rencontrés il y a quelques temps, en amont du projet, avant la construction de la serre,
04:12pour débuter un partenariat.
04:15Et on va aller les chercher à nouveau, histoire de pouvoir accompagner.
04:19Parce qu'ils ont en plus une forme des agriculteurs à cette technologie aquaponique.
04:24Et donc, nous, l'idée, c'est vraiment d'accompagner aussi les jeunes
04:28dans le passage à l'acte, je dirais, de l'installation agricole.
04:33Formation, voilà.
04:34Le côté un peu formateur aussi que vous proposez à travers cette initiative-là.
04:38Je me mets à la place des auditeurs qui écoutent.
04:40Il y a la question du pouvoir d'achat aussi.
04:42Parce que là, vous proposez des produits sains, de qualité.
04:44Vous allez proposer ultra locaux également.
04:47Parce que la ferme est attenante à votre supermarché.
04:49Est-ce qu'on aura des prix attractifs aussi ?
04:52Alors, on va rester sur les prix, bien sûr, de supermarché.
04:56On va pouvoir maîtriser nos coûts pour pouvoir proposer des prix
04:59les plus intéressants possibles à nos clients.
05:00En tout cas, ça pourra faire peut-être...
05:03Cette initiative, elle pourra donner des idées à d'autres.
05:06J'imagine que c'est aussi votre objectif à travers cela.
05:10La démarche, elle est aussi là-dessus.
05:12C'est-à-dire que, de par notre métier, les rencontres que l'on fait avec le monde agricole,
05:15on se rend compte qu'il y a quand même un souci aujourd'hui.
05:18Le renouvellement des générations, on a quand même pas loin de 25% des exploitations maraîchères
05:22qui ferment sur le Tarn-et-Garonne, faute de repreneurs, faute d'enfants qui veulent reprendre
05:27ou ainsi de suite.
05:28Et donc, l'idée, c'est d'essayer de montrer qu'il y a peut-être une autre voie.
05:32Alors, il y en a sûrement d'autres, bien sûr.
05:34On n'a pas la vérité.
05:36Mais en tout cas, on essaie de montrer qu'il y a un autre chemin qui peut être possible,
05:40qui est peut-être moins coûteux qu'une culture en plein champ,
05:43qui est peut-être moins fastidieuse, moins pénible,
05:45et qui peut apporter quand même la même qualité gustative dans l'assiette.
05:50À l'heure où on parle de souveraineté alimentaire,
05:52il faut trouver des solutions, je pense.
05:54Et que là, c'est une possibilité, c'est une opportunité aussi.
05:58Il faut qu'on saisisse pour l'avenir.
05:59L'une des solutions que vous appliquez sur votre supermarché
06:02avec désormais votre propre ferme.
06:04Je rappelle, Patrice Marchic,
06:06vous êtes le directeur du Super U de la Bastide-Saint-Pierre.
06:08C'est à côté de Montauban, dans le Tarn-et-Garonne.
06:10Un grand merci d'avoir été avec nous ce matin sur Sud Radio
06:13pour nous présenter cette première en France.
06:15Je vous souhaite une très belle journée.
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