00:00Evolise, la solution de gestion et de facturation pour les TPE-PME présentes.
00:05Sud Radio, c'est bon à savoir.
00:08Ils sont bons pour la santé, mais quels sont les fruits et légumes que nous consommons le plus en France
00:12?
00:13Comme chaque année, Interfell, qui est l'interprofession des fruits et légumes frais,
00:16publie son baromètre de la consommation.
00:19On y découvre des tendances assez intéressantes.
00:21Bonjour Daniel Sauvetre.
00:23Bonjour.
00:23Et merci d'être avec nous.
00:24Vous êtes le président d'Interfell, donc l'interprofession des fruits et légumes frais.
00:28Dites-nous, quels sont les fruits et les légumes qui sont aujourd'hui les plus consommés en France ?
00:33Pour les légumes, c'est la tomate qui est sur le haut du podium, suivie par la carotte et la
00:39courgette.
00:39Et puis, on voit une tendance à la hausse assez nette pour la patate douce.
00:44Quand on courgette, la patate douce, elle part de loin, mais elle a une progression assez rapide.
00:49En revanche, poireaux, salades, radis ont été un peu plus à la peine en 2025.
00:55Mais du côté des fruits, la banane est passée devant la pomme.
00:59La pomme n'est plus le fruit le plus consommé en France.
01:02C'est quand même quelque chose de...
01:03À mon grand désespoir, parce que je suis justement producteur de pommes.
01:06Mais je dois à la vérité de dire qu'en effet, la banane,
01:10alors ce n'est pas forcément durable, c'est des oscillations qui peuvent,
01:14selon les années, les qualités.
01:15Mais enfin, c'est un signe qui semble assez fort.
01:18Et puis ensuite, en troisième position, on a l'orange.
01:21Et puis, ensuite, on voit des progressions assez nettes.
01:25Toujours de l'avocat, de l'amante, le kiwi.
01:27Donc, vous voyez, du côté des légumes, ce sont des légumes qu'on peut assez facilement produire,
01:31que l'on produit sur notre territoire.
01:33En revanche, du côté des fruits, on voit que les achats se font loin de la France.
01:40Oui, des produits qui nous viennent véritablement de l'étranger, parfois très loin.
01:43Vous le dites, Daniel Sauved.
01:45Ça veut dire qu'aujourd'hui, on ne respecte pas forcément la saisonnalité du produit,
01:49au-delà de partir sur des fruits et légumes qui ne sont pas forcément produits en France.
01:53Il n'y a peut-être pas que ça ?
01:54Vous savez, quand vous avez les yeux sur le potager du monde,
01:58quand vous allez chez votre primeur, vous avez sous les yeux des fruits et des légumes
02:02qui sont toujours de saison quelque part.
02:04Évidemment, si on parle de saison dans son village, c'est plus compliqué.
02:07Mais aujourd'hui, le miracle de la logistique fait qu'on a sous les yeux,
02:12tous les jours, on peut cueillir ses fruits et ses légumes dans un potager qui est vraiment le monde entier.
02:16Aujourd'hui, ils achètent où leurs fruits et légumes ?
02:19Les Français plutôt dans les grandes surfaces ? Les petits maraîchers ?
02:22C'est toujours à peu près la même proportion.
02:24On a une très large majorité dans la grande distribution.
02:27Mais ensuite, on est chez les spécialisés.
02:29Et puis, on est toujours sur les marchés, toujours chez les producteurs.
02:32en me disant que la proportion, c'est 70% pour la distribution principale
02:39et ensuite les spécialistes et puis ensuite les marchés.
02:42Donc, assez largement tout de même sur la grande distribution.
02:45Bien sûr.
02:46Ce qu'il faut noter aussi, c'est que la consommation globale de fruits et légumes est plutôt à la
02:49hausse, c'est ça ?
02:51C'est la bonne nouvelle de 2025.
02:53On a regagné 3%.
02:54Donc, c'est un signal qui confirme 2024.
02:57Alors, c'est vrai qu'on a eu la chance d'avoir un printemps tout à fait exceptionnel l'an
03:01passé
03:01avec des très belles qualités et des consommateurs qui étaient assez réjouis.
03:05Ça s'est gâté en deuxième partie de saison.
03:07On est toujours un peu dans ce marasme avec un hiver climatiquement plus difficile
03:11et puis des consommations un peu faibles.
03:16Avec, on l'a vu ces derniers temps, un certain nombre d'agriculteurs qui reviennent du bio,
03:20qui arrêtent de faire du bio.
03:22En matière de consommation, on en est où aujourd'hui, Daniel Sauvetre ?
03:26Alors, le bio a retrouvé quelques couleurs l'an passé, justement.
03:31Parce que, comme l'inflation est tombée très bas,
03:33on a vu les consommateurs desserrer un peu leur portefeuille,
03:37revenir un peu sur le bio, y compris sur des produits premium.
03:41Alors, on ne sait pas si ça va se confirmer.
03:43On espère que ça va se confirmer.
03:44Alors, évidemment, on est quand même toujours sur une relation offre-demande en bio
03:49qu'il faut retrouver.
03:51Oui, on s'est mis à produire un peu plus de bio, beaucoup plus pour certaines cultures,
03:56que les consommateurs ne souhaitaient rien acheter.
03:57Donc, il faut trouver cet équilibre parce que le bio a besoin d'une rémunération meilleure.
04:02Merci beaucoup.
04:03Merci, Daniel Sauvetre, d'avoir été avec nous ce matin sur Sudran.
04:05Je rappelle que vous êtes le président d'Interfell,
04:07l'interprofession des fruits et légumes frais,
04:10qui publie donc son baromètre annuel.
04:13Je note, la pomme qui est tombée à la deuxième place des fruits les plus consommés en France,
04:18derrière la banane.
04:19Ça, je peux vous dire, Daniel Sauvetre, ça fait aussi plaisir.
04:21Non, ça ne fait pas plaisir à notre réalisateur, pardon.
04:25John Rakotozafi, qui lui aussi est un amateur comme vous, de pommes et puis du côté des légumes.
04:29Je vais passer une bonne journée alors.
04:31Du côté des légumes, le top 3, tomates en 1, carottes en 2 et courgettes en 3.
04:35Merci beaucoup, bonne journée à vous, Daniel Sauvetre.
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