- hace 4 horas
Categoría
🗞
NoticiasTranscripción
00:00Bueno, es importante realmente hacer seguimiento, entender cuál es el impacto y dónde nosotros o las autoridades o aquellos referentes
00:07a nivel local pueden intervenir para controlar o contener cuanto menos esa variación en el precio que va al bolsillo
00:14del consumidor final.
00:15Y por eso, para hablar de este y muchos otros temas, principalmente cuestión tomate, quiero conversar con nuestro invitado que
00:21nos acompaña vía Zoom y le quiero agradecer por su valioso tiempo.
00:24Él es presidente de la Cámara Paraguaya de Supermercados, nos acompaña el señor Gustavo Lescano en esta tarde.
00:30Presidente, ¿cómo le da? Muy buenas tardes.
00:32Muy buenas tardes, ¿cómo estás? Un gusto estar en tu programa, como siempre.
00:36Gracias, presidente. Un placer. Quiero conectar primero ya con el tema carne que acabamos de conectar con esa información respecto
00:42a las variaciones.
00:43¿Cómo hoy están los precios en góndola, presidente de los Cortes?
00:46Bueno, hoy los precios estamos con mucha estabilidad. No hay una oscilación hacia arriba ni hacia abajo. Está estable en
00:53los últimos, vamos a decirle, dos meses, los dos primeros meses del año.
00:57Estamos teniendo un precio bastante estable. De repente, ahora el mercado interno sí se movió un poquito porque estamos saliendo
01:05de estas dos semanas de vacunación.
01:07Eso hizo que tenga un repunte pequeño, pero muy poco. Pero sí, estamos teniendo una normalidad. Estamos percibiendo también los
01:17cortes populares o el más popular que es la costilla.
01:20También tenemos un precio bastante estable y eso hace también que haya buena oferta de producto para los fines de
01:27semana.
01:27Ahí escuchamos a los referentes decir que podría llegar a darse un aumento por cuestiones de coyuntura internacional, la desvalorización
01:36del dólar internamente que impacta claramente los costos.
01:39¿Usted cree, presidente, que esto vamos a tener alguna novedad alcista antes del primer semestre del año?
01:46Y esperemos que no, ¿verdad? Yo creo que alcista no creo ni tampoco a la baja. O sea, yo creo
01:52que estos precios ya van a mantenerse.
01:55Es muy difícil que hoy un ganadero que está cobrando por su animal en pie entre 16.500, 17.000
02:03baníes, como eso la cerraro o cerraro, ¿verdad?
02:06Yo creo que ese es el punto de partida, ¿verdad? A no ser que tengamos la varita mágica y mágicamente
02:13hagamos nacer un millón de animales y bueno, el ato sube y bueno, ahí puede que haya esa abundancia de
02:20animales a que vaya a la baja del precio.
02:22Pero hasta que nos pase eso, yo creo que difícilmente el precio retroceda para atrás. ¿Cómo le pedían a un
02:29ganadero que cobre menos por su animal?
02:32Ya es difícil. Entonces, empezando por ahí, lo veo muy difícil que vaya para atrás el precio. Ojalá que ya
02:39no se mueva tampoco para arriba, ¿verdad?
02:40Yo creo que este es un precio ya donde tenemos que empezar a acostumbrarnos, empezar a convivir con esto.
02:49También nos obliga un poco a cambiar los hábitos, ¿verdad? A no consumir siete días a la semana carne, ¿verdad?
02:56Ahora existe el pollo, el cerdo, el cerdo es un poco más saludable incluso que una carne vacuna.
03:01Pero como digo, estas son cosas difíciles de hablar, pero hay que decirlo.
03:05Duele decirlo, pero hay que decirlo como decía Pablo Gergian.
03:08Definitivamente, es una realidad. Y bueno, también un poco más allá de los hábitos consultar de esto,
03:13si los precios que hoy están estabilizados se está comprando, ¿se percibe eso en góndola, presidente?
03:17Hay muy buena demanda de carne, se está moviendo bastante bien. Los cortes de costilla vacíos se están moviendo muy
03:26bien.
03:26O sea, en línea general de todos los cortes se están vendiendo bien, ¿verdad?
03:31Como dije, hay también días de la semana donde se encuentran, vamos a decirle, pequeños o grandes volúmenes de ofertas.
03:40Y bueno, eso lo agarramos y nos sirve a nosotros para configurar bien nuestras ofertas y estar más atractivos, ¿verdad?
03:46Claro. ¿Qué es lo más sencillo hoy, presidente Costilla?
03:51Costilla, después tenemos, hay veces que están trabajando en precios, también algunos cortes de primera.
03:56Hay días que aparece así una oferta de desagote de rabadilla y bueno, puedes encontrar hasta 10 mil guaraníes menos.
04:04Entonces, eso hace que, como te dije, hoy el corte más popular es el puchero, ¿verdad?
04:09Porque de repente con este calor tan incesante nos tira tanto consumir un caldito, ¿verdad?
04:17Entonces, hoy el puchero hace que sobre en nuestras cámaras y bueno, lo tengamos que llevar a un precio de
04:24oferta para salirnos rápido de él.
04:27Exacto, interesante. Para el televidente, imagínate.
04:31Esto funciona así, ¿verdad? Cuando un corte no se está moviendo, bueno, eso se hace una oferta para que se
04:37venda más, ¿verdad?
04:39Entonces, esto es día a día.
04:41Por supuesto, ¿no? Y mencionaba que ahí tiramos ese dato para el televidente que siempre está armando su cronograma, buscando
04:46ofertas este fin de semana.
04:48¿Podría ser clave entonces para ahí aprovechar los cortes?
04:50Esta semana, acérquense a los supermercados, sí o sí van a encontrar corte de costilla a muy buen precio porque,
04:57como dije, también la industria nos ha tirado buenas ofertas de planchas de costilla
05:02y eso hace que nosotros podamos hacer una buena configuración de oferta porque entendemos que este fin de semana va
05:08a ser largo, se va a comer a sábado, sábado, domingo, lunes.
05:12Entonces, vamos a tener muy buena oferta de costilla, de cortes de parrilla este fin de semana.
05:20Y de día viene la...
05:23Excelente, así es que esa invitación y por qué no para que el televidente también ya pueda armar un poco
05:27su cronograma de recorrido este fin de semana
05:29y aprovechar este feriado largo, así es que ese dato actualizado también.
05:33Presidente, ahora tema tomate, finalmente tuvimos posturas encontradas, el ministerio arrancó con una postura bastante firme,
05:41finalmente se dio ante una coyuntura que para nada es novedad, que todos somos testigos del contrabando,
05:46de todo lo que mueve en zona fronteriza que finalmente termina dando el brazo a torcer, digamos,
05:51esa postura de estrategia que se tenía y es una realidad que, bueno, desnuda un poco también el sistema endeble
05:57que tenemos para combate contra el contrabando y se deberían de tomar otra clase de medidas incluso más radicales
06:05de las que ya se han tomado en los últimos años.
06:08Bueno, vos sabés que yo hablando con los importadores de tomate también me dijeron,
06:11o mismo mi proveedor me dijo que ni de contrabando estaba entrando porque con drones estaban haciendo la pesquisa en
06:19la frontera.
06:20Bueno, eso fue un lado bien, ¿verdad?
06:22Ahora, yo como le expresé al ministro y expresé en otras entrevistas, la importación no lo miramos mal.
06:30Yo creo que tiene que servir como una válvula reguladora cuando de repente el campo, este lunes tuvimos crisis que
06:37no hubo tomate
06:38porque arrancaron las clases, hambre cero, prácticamente como una aspiradora ha absorbido todo el tomate,
06:44entonces prácticamente el mercado interno para venta local se desabasteció
06:48y ahí es donde tiene que funcionar como un articulador de balancear la disponibilidad de tomate
06:56para que no ocurran estos desfasajes de precios que hay picos de que va a 21, baja a 15
07:03y esa inestabilidad a nosotros tampoco nos hace cómodos la operación en el supermercado
07:10porque tenemos que estar constantemente cambiando de precio, cambiando de precio la balanza, cartelería,
07:16o sea, hay toda una estructura, un movimiento que se hace cuando sube y baja los precios y eso no
07:21es sano.
07:22Claro, y que tampoco genera o sirve para que el consumidor tenga trazabilidad a fin de mes,
07:26que muchos llegan arrastrando, bicicleteando a fin de mes y esta variación claramente que no ayuda
07:31y lo cual también un poco vislumbra que eventos como estos tan importantes a nivel del país como hambre cero
07:37no estaban o estaban mal estipulados dentro de este plan del Ministerio de Agricultura
07:42porque si ellos ya tenían previsto que iba a haber una demanda masiva del producto en esta época
07:48también digamos que la producción o su planificación iba a ayudar a contrastar de alguna manera.
07:53Bueno, yo creo que sí, ¿verdad? Eso puede ser mirando a su decisión
07:57pero también hace que también en los distintos departamentos las ventas locales de lo que produce
08:02entonces ya se venda ahí. Por un lado está bien, ¿verdad?
08:05Y esto es algo que sé que es su segundo año y bueno, año a año creo que se irá
08:10mejorando.
08:11Esperemos que sí, ¿verdad? Pero que no hay que aferrarse a no abrir la importación
08:17por decir que la vamos a afectar a la producción nacional.
08:20Yo creo que, como dije, la importación tiene que servir como una válvula reguladora
08:26para que no haya estas oscilaciones, ¿verdad?
08:29Y que también el productor, a medida que vaya entendiendo cómo se va manejando el consumo
08:36vaya invirtiendo más en tecnología y que ellos puedan tener tomate todo el año
08:41y poder abasquecer, ¿verdad?
08:43Porque también pasa lo que pasa que cuando llega, por ejemplo, la pausa a mitad de año
08:49que pasó el año pasado, ahí se desplomó el precio del tomate
08:52porque tenían cantidad de tomate porque estaban de vacaciones los chicos.
08:57Claro, efectivamente, y que se pueda tener ese equilibrio.
09:00Quizás en algún momento se malinterpretó esa intención de liberar importación
09:05en el afán de no querer apoyar a la producción nacional, pero nada más alejado de la realidad.
09:09Lo que se busca es un equilibrio para el consumidor final que termina siendo impactado
09:13si es que no hay un precio promedio cuanto menos establecido y se va a un 10.
09:17Justamente se encuentra con un tomate de 22 mil, 25 mil y se va la semana entrando
09:21y encuentra 15 mil.
09:22Entonces, es muy difícil manejar un poco ese bolsillo familiar, ¿no?
09:27Exacto, esa canasta familiar.
09:29Es muy complicado manejar así.
09:31Así mismo.
09:32Y por eso creo que tiene que seguir como una válvula reguladora la importación.
09:37Se abre cuando no, o sea, si ya el Mac ve y tiene la certeza de que no va a
09:43poder abastecer
09:44todo el mercado, bueno, habilita los afili, la importación y bueno, entra y entonces
09:50hay disponibilidad de producto porque nosotros no es, necesitamos uno o dos días.
09:54Nosotros necesitamos 24 o 7 el producto.
09:57Nosotros qué excusas le vamos a dar al consumidor?
09:59No le podemos decir, mira, nos abrió la importación y por eso no tenemos tomate.
10:03El consumidor no quiere excusa, el consumidor quiere venir a encontrar su tomate.
10:07Y a veces, muchas veces, sí, se queja por el precio, pero prefiere que haya el producto.
10:13Exacto.
10:14Presidente, ¿cuánto está el precio ahora?
10:15¿Cuánto están comprando?
10:17Hoy estamos comprando más o menos entre 11 mil y 12 mil guaraníes en el mercado abasto.
10:26Ok.
10:27El kilo.
10:28Bastante.
10:28Y hoy estamos en el 2017, 2018, estamos vendiendo más o menos en el mercado.
10:33¿Eso sería producción local o combinado de lo que se importa?
10:37Y vienen cajas nacionales.
10:42Totalmente.
10:42Hoy, pero como ya se abrió la importación, sí, ya, ya, ya, ya.
10:47Hoy no me fijé realmente a cuánto compramos, pero como te dije, ya, ya están, ya hay un equilibrio
10:53de vuelta en el mercado y, bueno, esperemos que con el correr de los días el precio vaya a la
10:58baja.
10:59Pero 18 más o menos en el promedio, entonces, hoy, en Góndola.
11:02Así mismo es.
11:03En Góndola, así mismo.
11:04Es importante eso.
11:05Bueno, más que nada también para el televidente y este fin de semana conectando carne, tomate,
11:10que claramente no puede faltar, digo, bien con la comida, la ensalada, lo que va a ser este feriado largo.
11:15Bueno, presidente, primer semestre, ya estamos un poco, claramente nos faltan un mes para terminar
11:20este primer trimestre, pero ¿cómo estás evaluando estos primeros dos meses del año?
11:25De manera muy positiva, yo creo que el mercado se está moviendo bastante bien.
11:30Hay una, como digo, un aire de una buena vibra en el mercado, donde con los proveedores que hablo,
11:38algunos dicen que vienen poco lento, otros vienen muy bien.
11:42Nosotros, en líneas generales, venimos bastante bien, entonces eso nos da una cierta tranquilidad
11:48para seguir apostando, seguir invirtiendo y seguir viendo también de salir un poco de la zona central
11:55y buscar nuevos horizontes hacia el interior del país, que es el gran desafío para el canal, ¿verdad?
12:01Eso es importante.
12:03Antes de terminar, presidente, se me olvidó de hacer consultar.
12:06¿El ministro contactó con usted respecto a esta liberación de importación?
12:09No, nosotros estuvimos, ayer mismo estuvimos haciendo una rueda de negocios,
12:15me olvidé, no comenté eso, una rueda de negocios con los productores del tomate,
12:20justamente para estrechar vehículos donde podemos de repente acortar la distancia
12:26entre productor y supermercado, para que no, no digo que con eso vamos a cerrar una cuerda,
12:32sino que solamente contarles nuestras necesidades, los volúmenes que manejamos,
12:36los frecuencias de entrega que nosotros necesitamos, para ver si ellos pueden desde su finca
12:42traernos a nosotros hasta nuestros locales y nosotros comprarles, ¿verdad?
12:46Y alinear esos detalles como son facturas, explicarles lo que es la retención,
12:52que nosotros somos agentes retentores, que pagamos con transferencias,
12:56y otras cuestiones que hoy tenemos que sentarnos en la mesa y decir,
13:01estas son las condiciones de trabajo en el supermercado.
13:04Y el tipo de calidad de producto que nosotros también necesitamos,
13:08porque nosotros, como te dije, tanto Dinavisa, CDECO,
13:11nos controlan y nos exigen unos estándares que tenemos que nosotros,
13:15vamos a decirle, cumplir.
13:17¿Y qué tal las expectativas, presidente? ¿Hubo buena voluntad, entendimiento?
13:21Hubo muy buena, hubo muy buena receptividad, tanto de productores como de mis colegas supermercados,
13:27y yo creo que en el correr de los días tiene que ya funcionar esa rueda de negocio,
13:33y bueno, estaré consultando también con mis colegas cómo resultó eso,
13:38y bueno, y que eso sea para beneficio de todos,
13:41no solamente del productor que tenga un precio, vamos a decirle,
13:44que a él le convenga, y así no solo tener un buen costo
13:48para poder transferir un buen precio final para el consumidor final.
13:51Espectacular, que esperemos así se dé para el consumidor finalmente.
13:55Fin de semana, entonces, presidente, ofertas a mirar un poco también en las páginas,
13:59en las redes sociales.
14:01Así mismo, le invitamos a todos los clientes que se acercan al supermercado
14:04para encontrar muy buena oferta de todo tipo de productos,
14:08ya están en góndola también los huevos de pascua,
14:11ahí ya se respira un ambiente de semana santa,
14:14así que hay ofertas de todo tipo,
14:17y bueno, van a encontrar un gran surtido en todas las cadenas asociadas a Capazo.
14:22Espectacular, así es que es invitación más que abierta,
14:24entonces, para todos aquellos interesados.
14:26Presidente, agradecerle por su tiempo,
14:28desearle muchos éxitos, y como siempre yo lo digo,
14:30esperando que nos sea la última entrevista.
14:33Como, cuando guste, siempre estamos a disposición,
14:36y gracias a usted por el espacio,
14:38también para que nosotros podamos expresar nuestra voz.
14:40Excelente, presidente, un gran saludo, muchísimas gracias.
14:43Hasta luego.
14:45Excelente. Perfecto.
Comentarios