00:00Hai semua, hari ni dah dah berapa rasakan ikan nak kongsi resepi asam rebus ikan siakap pedas masam.
00:05Hmm, memang bebas lah lauk macam ni.
00:07Ha, korang pun mesti tak sabarkan nak salin resepi.
00:10Ha, jomlah kita masak.
00:11Mula-mula, satukan bawah merah, tomato, belacan, kunyit dan juga cili padi.
00:16Kalau suka pedas, boleh letak lebih cili padi tu.
00:18Tambah sikit air dan kisah bahan-bahan tadi hingga halus.
00:21Nak tumbuk pun boleh, tapi guna blender dan mudahkan guna je le.
00:24Dalam periuk yang bersesuaian, masukkanlah air.
00:27Kemudian, tuangkan bahan kisah tadi ke dalam periuk.
00:29Ui, tengok rencah masuk periuk pun dan nampak sedap.
00:32Kacau-kacau sebati dan biarkan kuah mula panas.
00:35Seterusnya, masukkan serai yang telah kita ketuk, asam gulgul dan juga daun kesuh.
00:39Aroma daun kesuh dan serai ni memang jadi identiti utama kalau masak asam rebus.
00:43Seterusnya, masukkan ikan siakap yang kita dah bersihkan.
00:46Selain siakap, kita juga boleh guna kembung atau ikan selah.
00:49Kacau-kacau sikit bagi ikan tu separuh masak.
00:51Kemudian, masukkan juga bendi.
00:52Ha, masak sekejap bagi bendi terlembut.
00:55Kacau-kacau kuah tu bagi sebati.
00:57Hai, tak sabarnya nak makan.
00:58Lepas tu, masukkan hirisan tomato.
01:00Biarkan semua bahan tu mereneh perlahan-lahan supaya rasa masam dan pedas tu menyerap dalam isi ikan.
01:05Perasakan dengan garam secukupnya.
01:07Kacau perlahan-lahan sekali lagi tapi hati-hati jangan sampai isi ikan tu hancur.
01:10Dah siap, asam rebus ikan siakap kita.
01:13Memang sedap, makan pandang-pandang bersama nasi putih.
01:15Korang jangan lupa cuba pula.
01:17Ha, nak tengok Kak IK Masak secara live?
01:19Jom intai aksi kami di TikTok majalah rasa setiap selasa dan kamis jam 11 pagi.
01:23Jangan makan dengan rasa, jangan lupa tonton!
Comments