00:00El bizcocho de limón tipo Starbucks es un bizcocho denso pero con una miga muy húmeda y un sabor a
00:07limón que enamora.
00:08Y hoy en Cocina Fácil lo preparamos.
00:11Comenzamos mezclando los dos tipos de azúcar con la ralladura de limón.
00:14Si haces esto unas horas antes conseguirás un extra de aroma.
00:18Ahora vamos a separar las claras de las yemas.
00:21Las yemas las vamos a mezclar con los azúcares y las claras las montaremos a punto de nieve fuerte con
00:27una pizca de sal.
00:27A las yemas y al azúcar vamos a incorporar la mantequilla fundida, removemos el yogur, un yogur natural o un
00:36yogur griego, removemos otro poquito.
00:39Y ahora vamos a tamizar la levadura química, la maicena y la harina.
00:44Y la vamos a ir tamizando e incorporando sobre la mezcla de huevos y azúcar poco a poco.
00:50Integramos un poquito, tamizamos otro poco más, así hasta obtener una masa que es bastante densa.
00:58Agregamos ahora el zumo de limón.
01:00Terminamos de integrar el zumo y ahora poco a poco iremos integrando pequeñas cantidades del merengue montado.
01:07E integrando como siempre que trabajamos con merengue o claras montadas con movimientos suaves y envolventes.
01:14Aunque parezca que no nos vamos a hacer con la masa, tranquilos que al final nos quedará todo bien integrado
01:21y con el aire de las claras, que es lo que nos interesa, bien conservado.
01:25Mezclamos ahora nuestra masa de bizcocho en un molde encamisado, golpeamos bien y llevamos al horno.
01:33Mientras se hace el bizcocho podemos hacer el glaseado, bien espeso para que luego no chorree y cubra bien nuestro
01:41bizcocho.
01:41Y aquí lo tenéis, listo para glasear y listo para disfrutar.
01:56Gracias.
01:57Gracias.
01:58Gracias.
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