00:00La carne de res en México aumentó 16.5% en enero, el nivel más alto desde el 2019,
00:07de acuerdo con estadísticas de la industria.
00:09El Consejo Mexicano de la Carne señaló que el entorno es complejo por cambios en la política
00:13de importación que limitan el ingreso del producto, principalmente desde Brasil, además
00:18de la presencia del gusano barrenador y la inseguridad, seguirá a la alza durante el
00:222026.
00:23El incremento es cuatro veces superior a la inflación de 3.7%, aunque el consumo de res,
00:28cerdo y pollo, creció 4.1%, lo que equivale a unos 700 gramos más por persona respecto
00:34al año previo.
00:35México no es autosuficiente y requiere importaciones para equilibrar la oferta.
00:39El gobierno eliminó la extensión arancelaria del PASI para res y cerdo y la sustituyó
00:44por cupos de importación mediante licitación pública.
00:47Se asignaron 71.000 toneladas para res y 50.000 para cerdo, volúmenes que el sector considera
00:53insuficientes frente a las 279.000 toneladas operadas en el 2025.
00:57Los resultados se conocerán el 17 de marzo y los pedidos podrán realizarse a partir
01:03del 18 de marzo.
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