00:00La carne de res en México aumentó 16.5% en enero, el nivel más alto desde el 2019, de
00:07acuerdo con estadísticas de la industria.
00:09El Consejo Mexicano de la Carne señaló que el entorno es complejo por cambios en la política de importación que
00:14limitan el ingreso del producto, principalmente desde Brasil.
00:17Además de la presencia del gusano barrenador y la inseguridad, seguirá a la alza durante el 2026.
00:23El incremento es cuatro veces superior a la inflación de 3.7%, aunque el consumo de res, cerdo y pollo
00:29creció 4.1%, lo que equivale a unos 700 gramos más por persona respecto al año previo.
00:35México no es autosuficiente y requiere importaciones para equilibrar la oferta.
00:39El gobierno eliminó la extensión arancelaria del PASIC para res y cerdo y la sustituyó por cupos de importación mediante
00:46licitación pública.
00:47Se asignaron 71.000 toneladas para res y 50.000 para cerdo, volúmenes que el sector considera insuficientes frente a
00:54las 279.000 toneladas operadas en el 2025.
00:58Los resultados se conocerán el 17 de marzo y los pedidos podrán realizarse a partir del 18 de marzo.
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