Así se encareció la carne en México: El bistec subió 160% en 15 años

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Uploaded: 2025-10-29T22:52:37+00:00
Duration: 1 min 42 s
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hace 2 meses
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El bistec de res pasó de 85 pesos a más de 220 por kilo entre 2010 y 2025. La carne y la canasta básica alcanzan precios históricos en México.

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00:00En México, comer bien ya no solo es cuestión de gusto, sino de bolsillo. En 2025, los precios

00:06de la carne y de la canasta alimentaria alcanzaron niveles históricos que reflejan un encarecimiento

00:11sostenido de la comida, el más alto en 15 años. Según los últimos reportes disponibles

00:16del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social, Coneval, correspondientes

00:21a 2024 antes de su desaparición institucional, el valor de la canasta alimentaria urbana

00:26se ubicaba en 2.363 pesos mensuales por persona. Ese mismo indicador, en 2010, rondaba apenas

00:33los 692 pesos. En otras palabras, el costo de alimentarse se triplicó en poco más de

00:39una década. El precio del bistec de res, el corte más común en los hogares mexicanos,

00:43refleja con precisión esta escalada. En 2010, el kilo costaba alrededor de 85 pesos. Para

00:492015, subió a 125 pesos. En 2020, rondaba los 145 pesos y en 2024, la Profeco lo reportó

00:57en 187 pesos. En octubre de 2025, en varios mercados del país, ya se vende entre 210 y

01:04230 pesos por kilo, un aumento de casi 160% en 15 años.

01:10El encarecimiento de la carne no es exclusivo del país. La Organización de las Naciones Unidas

01:15para la Alimentación y la Agricultura, FAO, reportó en septiembre de 2025 que el índice

01:20mundial de precios de la carne alcanzó un máximo histórico, impulsado por sequías,

01:25escasez de ganado y altos costos de producción. La pregunta ya no es cuánto cuesta la carne,

01:30sino cuánto puede pagar cada familia por seguir teniéndola en su mesa.

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