- 4 saat önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Aman efendim, hoş geldiniz. Sefalar getirdiniz.
00:00:04Şimdi, bugün şöyle bir şey söyleyeceğim.
00:00:07Devasal bir hediye var.
00:00:10Yani her sayfamızda sizler için çok özenle seçtiğimiz hediyeleri paylaşıyor olacağız.
00:00:15Ama öncesinde tabii ki amacımız güzel bir sofra kurmak.
00:00:19En uygun bütçe, en renkli sofra benim sofram olsun diyorsanız,
00:00:23dakikalar sonrasında harika tariflerimiz de sizlerle olacağız.
00:00:26Bakalım günün menüsünde neler var.
00:00:30Siz malzemeleri hazırlayın. Biz de geliyoruz.
00:00:35Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla
00:00:40merminin enfes mutfağı bugün de top dolu.
00:00:45Şerbetin parlak tatlılığıyla yumuşak dokunun buluştuğu,
00:00:49geleneksel lezzetin pratik ve etkili bir yorumu,
00:00:53yalancı ekmek kadayıfı.
00:00:57Sebzelerin ve aromatik notaların sıcaklığını taşıyan,
00:01:00soğuk günlere yakışan, derin ve zarif bir çorba.
00:01:04Fransız kış çorbası.
00:01:08Patlıcanın yumuşak dokusu üzerine yerleşen,
00:01:11tavuğun lezzetiyle fırında bütünleşen,
00:01:14dengeli ve doyurucu bir ana yemek.
00:01:16Tavuklu patlıcan kapama.
00:01:19Ferah otlu chimichurri sosunun canlı aromasıyla,
00:01:23kerevizin doğal lezzetini buluşturan,
00:01:25hafif ama karakterli bir tabak,
00:01:28chimichurri soslu kereviz.
00:01:31Hepsi ve daha fazlası,
00:01:33birazdan Nermi'nin enfes mutfağında.
00:01:38Hazır mısın?
00:01:39Hazır.
00:01:40Heyecanlı mısın?
00:01:42Çok.
00:01:42Hediyeleri açıklayalım mı?
00:01:44Ya zaten bak bunu verelim artık.
00:01:46Tamam.
00:01:46Gerçekten bunu verelim artık.
00:01:48Gitsin.
00:01:48Dünkü Beyaz TV sayfasındaki fincanımızı verelim.
00:01:51Verelim evet.
00:01:51Ve bugüne özel az önce 10 kişiye Nermi'nin Öztürk hesabımda soruya koydum.
00:01:59Ne yapıyoruz?
00:02:00Tepsisiyle birlikte fincan veriyoruz.
00:02:02Yanlış duymadınız.
00:02:031, 2, 3, 4, 5 değil.
00:02:0510 kişiye efendim fincanımız burada.
00:02:08Sadece katıldım butonuna basacaksınız.
00:02:10Nermi'nin enfes mutfağında bizleri takip edeceksiniz.
00:02:13Başka bir isteğimiz yok.
00:02:14Sonra efendim yine harika bir link bıraktık.
00:02:17Linkte de bugün sepete özel güzel indirimlerimiz var.
00:02:20Efendim daha ne olsun?
00:02:21Biz anlatıyoruz, sizlerle paylaşıyoruz ve istiyoruz ki en güzel mutfaklar Ramazan öncesinde benim izleyicilerimde, benim takipçilerimde olsun.
00:02:32Bugünkü menü diğer günkü menülerimize göre birazcık daha lezzetli ve pratik olabilir.
00:02:40Rica ederim.
00:02:41Bugünkü de çok lezzetli.
00:02:42Daha öncekilerde.
00:02:43Kabul etme.
00:02:44Ederiz.
00:02:45Sen ne yaptın ben çok merak ediyorum.
00:02:47Şey yaptım Nermi.
00:02:49Eşeğe taşıtım kızlarla.
00:02:51Olsun boş ver.
00:02:52Kirlenmek lazım ara sıra.
00:02:55Kirlenmek güzeldir demek istiyor.
00:02:58Efendim sabahın yedisinde başladık ya güne.
00:03:01O yüzden inanılmaz dinç ve enerjik hissediyoruz.
00:03:03Çok.
00:03:03Yerleyen dakikalarda anlatacağım kendisiyle neler yaşadığın.
00:03:07Yok yok.
00:03:07Kıskanıyorlar bize.
00:03:09Seninle aramıza girmek istiyorlar.
00:03:12Yalancı ekmek kadayıfı.
00:03:14Allah Allah.
00:03:14Ekmek kadayıfının da yalancısı mı olurmuş?
00:03:17Alıyor.
00:03:18Emin misin?
00:03:19Tabii.
00:03:19Bu yalan söylüyor.
00:03:203 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı ılık su, 1 paket kabartma
00:03:27tozu, 1 paket vanilya, aldığı kadar un.
00:03:29Şerbeti için 3,5 su bardağı şeker, 4 su bardağı su.
00:03:34Kreması için kıymetli izleyenlerim 3,5 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı
00:03:41un, 1 paket şanti sunumu için tahin ve ceviz.
00:03:45Sabah ben aldım götürdüm hanımefendiyi doktora.
00:03:49Zaten artık böyle belli bir yaştan sonra teyzeler olur ya, girerler birbirinin koluna böyle sabahın erken saatlerinde ya çarşı, ya
00:03:59pazar, ya doktor.
00:04:00Yemin ederim öyle olduk.
00:04:03Yok yok.
00:04:05Olduk olduk öyle olduk.
00:04:06Sonra gittik ondan sonra orada da çok kıymetli Zeynep hemşiremize buradan kucak tozu sevgileri gönderiyoruz.
00:04:12Çok güzel ağırladılar bizi.
00:04:147-8 Tüpkan aldı.
00:04:16Ben dedim ne gelirse bu boğazından başına gelecek.
00:04:19Hatun diyorum azıcık az ye.
00:04:21Yok beni dinlemeye bir çıksın talihleri.
00:04:22Ben de böyle testler yaptılar böyle buralarıma alerji testleri.
00:04:27Buralarıma böyle alerji testleri yaptılar.
00:04:30Bir alerji yapıverdi.
00:04:31Bu mevsim ne oluyor ya geçişlerde.
00:04:33Bakalım talihlerimizde ne çıkacak Sarpcığım.
00:04:35Hayırlısı.
00:04:36Yaşayacağız göreceğiz.
00:04:37Şimdi şerbetini hazırlayacağız ama şerbet karamelize olacak.
00:04:41Ben de muhallebimi yapayım.
00:04:43Tamam bak.
00:04:44Şöyle.
00:04:45Ne yapıyorsun?
00:04:46Şunu dinleteceğim.
00:04:46Tuzak kuruyorlar.
00:04:48İstiyorlar ki bizim aşkımız bitir.
00:04:50Tuzak kuruyorlar.
00:04:52Bak.
00:04:54Tuzak kuruyorlar.
00:04:55Tuzak kuruyorlar bize.
00:04:56İstiyorlar ki bizim aşkımız bitir.
00:04:58Tuzak kuruyorlar.
00:05:00Tuzak kuruyorlar.
00:05:00Efendim bizim aşkımızı bitirecek kim var?
00:05:03Allah.
00:05:03Onun dışında herkes devam.
00:05:05Ancak konuşuyorlar.
00:05:06Bize zaten merhamet ediyor.
00:05:08Bizi seviyor yanımızda.
00:05:10Çok şükür.
00:05:10O yüzden sıkıntımız yok.
00:05:11Elhamdülillah.
00:05:12Şimdi.
00:05:12Şimdi Sarpcığım heyecanlandım bir dur.
00:05:15Önce şerbetiyle mi muhallebisiyle mi başlayacağım?
00:05:17Sen şerbeti yaparken ben de muhallebimi pişireyim diyorum.
00:05:20Ne diyorsun?
00:05:20Ben kekini yapmak istedim.
00:05:22Tamam sen keki yap ben muhallebiyi yapayım o zaman.
00:05:24Aslında Vürütüz bize söylemişti neler yapacağımızda önce.
00:05:28Niye dinlemiyorsun ekip arkadaşım?
00:05:29Bak ismini de söyleyemiyorum artık korkunma.
00:05:32Tamam şey.
00:05:32Dedim ki siz dedi muhallebiyi yaparken dedi.
00:05:35Şerbetini yaparsınız.
00:05:36Şerbetini yaparken de kekini yaparsınız.
00:05:38Tamam.
00:05:38Senin dediğin gibi olsun.
00:05:39Nişastayı koyalım.
00:05:41Onu mı ekledi?
00:05:41Evet.
00:05:42O nişasta.
00:05:44Tamam mı Sarpcığım?
00:05:45Ben şey yapıyorum.
00:05:47Burada.
00:05:48Yok o senin.
00:05:49Bunlar benim.
00:05:50Şekerim var.
00:05:51Güzelce karıştırıyorsun.
00:05:53Güzel kuruyorlar bizi.
00:05:55İstiyorlar ki bizim aşkımız bitsin.
00:05:57Giter mi?
00:05:58Efendim güzelce karıştırıyoruz.
00:06:00Bismillah.
00:06:01Bismillah.
00:06:02Bismillah.
00:06:02Yiyenlere şifa olsun.
00:06:04Ramazan'a son bir sayıyoruz efendim.
00:06:07Allah nasip ederse.
00:06:08Geldi he sayılı gün.
00:06:10Geldi.
00:06:12Sayılı gün.
00:06:13Geldi.
00:06:13Bakacağım şimdi.
00:06:15Son bir gün kaldı.
00:06:17Ve son bir gün sonra.
00:06:19Ne yapıyoruz?
00:06:20Sahura kalkıyoruz Allah'ın izniyle.
00:06:22Muazzam bir otuz gün.
00:06:24Rabbimin huzurunda bizleri bekliyor inşallah.
00:06:28Oruçlarımızı tutacağız.
00:06:29Harika iftar menüleri.
00:06:31Sahur menüleri hazırlayacağız.
00:06:33Yine tabi ekranda canlı yayınlanan tek yemek programı olarak.
00:06:36Bu konuda mütevazı olamayacağım.
00:06:38Herkes bant çeker.
00:06:40Biz canlı canlı çekeriz efendim.
00:06:41Çünkü neden?
00:06:43Bu enerji ancak böyle geçiyor birbirimize.
00:06:45Şimdi bu yalancı ekmek kadayıfında üç tane ayrı etabımız var.
00:06:51Birisi muhallebisi.
00:06:53İyi miydi?
00:06:54Evet evet.
00:06:54Birisi muhallebisi.
00:06:57Birisi serpil karamelli şerbeti.
00:06:59Görüyor musun?
00:07:00Mis.
00:07:01Gördüm.
00:07:01Döktüm.
00:07:02O şerbet.
00:07:03Ben şerbet yapmayı bilmiyorum Sarp'ım.
00:07:05Bugün seninle beraber öğreneceğim.
00:07:06Yanlış yaptım galiba.
00:07:07Önce şekeri koydum.
00:07:08Suyu mu koymam gerekiyordu şerbette?
00:07:10Olsun bu sefer böyle olsun.
00:07:11Tamam bu sefer böyle yapayım.
00:07:12Ne yapalım bakalım ne çıkaracaklar.
00:07:15Şekeri şerbetin önce tavada birazcık karamelize edeceğim.
00:07:20Ve buraya geliyorum efendim.
00:07:21Ekmek kadayıfı.
00:07:23Ekmekten olur ya.
00:07:24Biz burada tam tersi bugün kekten yapacağız.
00:07:27Aslında bizimkisi de öyle ekmek sayılır Nermin.
00:07:30Bak orada ne var Allah'a sen su var.
00:07:32Türk bile yok mu?
00:07:33Aa Sarp'la Allah aşkına yani sen keki insanlara ekmek diye mi yutuyacaksın?
00:07:37Aşk olsun Sarp'la.
00:07:38İster o da ki bizim aşkımız bitsin.
00:07:41Hürrem'e de dağındım.
00:07:42Biz zaten severdim Hürrem'i.
00:07:44Bizler kendisi severdim.
00:07:46Yani benzetirdim ona böyle.
00:07:47İşte kadın şey.
00:07:48Benim o devirde olmam lazımdı.
00:07:50Şey oldu gittiler ben.
00:07:52Ama nasıl bütün şeyi.
00:07:53Tükenmişlik sendromu.
00:07:54Ama nasıl bütün her şeyi kendine şey yaptı döndürdü.
00:07:58Akıllı kadın.
00:07:59Zehir.
00:08:00Baş.
00:08:02Şöyle üç adet yumurtamız var Sarp'lim.
00:08:05Tamam mı?
00:08:06İçinde bir şey vardı onu alsa mıydık?
00:08:09Şey mi?
00:08:10Yumurtanın kendi şeyiyle.
00:08:11Şunu mu diyorsun?
00:08:12Sonra dönmesinler almadınız.
00:08:15Neyse gitti galiba.
00:08:16Gördüm şurada.
00:08:17Anladım.
00:08:18Ama şey değil de bu arada.
00:08:19Lütfen yanlış anlaşılmasın.
00:08:21Yumurtanın şey kendi içinde alıyor ya.
00:08:23Hani var ya böyle kırmızı bir şey oluyor.
00:08:25Tutsa.
00:08:27Oldu mu?
00:08:28Şurada aslında.
00:08:29Ben gördüm.
00:08:30Gördün mü?
00:08:31Gördüm.
00:08:34Gördüm.
00:08:35Geçmiş olsun.
00:08:37Aman.
00:08:38Çip çip.
00:08:38Al al.
00:08:39Gel.
00:08:41Harikasın canım.
00:08:42Dur dur.
00:08:42Tuttum seni aldım.
00:08:44Güzelce çırpıyoruz efendim.
00:08:47Yumurta köpük köpük olurken üzerine incecik şekeriyle buluşturuyoruz.
00:08:52Bir şey değil şimdi muhallebi de yanacak şeker de yanacak.
00:08:55Yumurta.
00:08:56Yumurta.
00:08:57Ondan sonra tuttum Serpil'i sabah.
00:08:59Götürdüm Şam Sakuro'ya.
00:09:01Orada dedim ki Serpil dedim.
00:09:03Bütün tahlillerini yapalım.
00:09:05Devletimizden Allah razı olsun.
00:09:07Ay bak bir şey söyleyeyim.
00:09:08Güzel dağarladılar.
00:09:09Randevimizi alıyoruz sistemden.
00:09:11Mis.
00:09:11Mis gidiyorsun.
00:09:12Valla çok güzel.
00:09:14Bir şey söyle.
00:09:15Çok büyük.
00:09:16Aradığın her bölüm var.
00:09:18Öyle koptu biliyor musun?
00:09:19Yedi tüp alınca.
00:09:21Bütün kanlarını aldılar.
00:09:26Şimdi.
00:09:28Şen'in şarkısı ne kadar güzel olmuş Ebru Gündeş'le.
00:09:31Değil mi?
00:09:32Bak sabah yedisinden beri dinletiyorum Serpil Hanım.
00:09:34Bizim kızın sesi de başka.
00:09:36Ebru ya.
00:09:36Valla çok güzel okuyor mübarek.
00:09:38Şibatik Hanım efendi de güzel söylemiş ama.
00:09:40Ebru'yu canlı canlı dinleyesim geldi biliyor musun?
00:09:42Benim Kerem de hep diyordu beni Ebru Gündeş'e götürsene anne diye.
00:09:45Kız kız bak Kerem'e bak.
00:09:46Valla bak.
00:09:47Aşk böceği benim oğlum Serpil.
00:09:49Ay aşık mı oluyor acaba?
00:09:51Olmuş galiba.
00:09:52Ya.
00:09:53Ay kırdın olsun.
00:09:53Ben ucundan kaynana oldum en küçüğüne.
00:09:55Büyükleri bıttık yok küçüğünde.
00:09:58Şekeri yumurta ile çırpıyoruz.
00:10:01Bu yaşta en güzel yaşlar güzel güzel şeyler yaşasınlar inşallah.
00:10:04Edeyim.
00:10:05Gencecik insanlar.
00:10:06Edeyim.
00:10:06Yaşasınlar.
00:10:07Yağını ekledik.
00:10:08Bakın suyunu koyuyorum.
00:10:10Bakın yere ekledik işte.
00:10:11Su.
00:10:12Yumurta.
00:10:12Su.
00:10:13Vanilya.
00:10:14Şeker.
00:10:14E tabi.
00:10:15Sadece şekerimiz eriyor.
00:10:16Yok karıştırıyorum onu arada bir.
00:10:18Gözüm onda.
00:10:19Vanilyasını ekliyorum.
00:10:23Kabartma tozu kaldı burada sadece.
00:10:26Şimdi burada.
00:10:26Gel duracağım.
00:10:28Elime yapacağım.
00:10:30Bir.
00:10:32İki.
00:10:34Üç.
00:10:35Dört.
00:10:36Şunun kokusu da.
00:10:37Beş.
00:10:38Nasıl yayılır öyle?
00:10:39Altı.
00:10:40Yedi.
00:10:41Var ya.
00:10:42Sekiz.
00:10:43Üstüne de bir paket kabartma tozu.
00:10:46Hı.
00:10:47Annem böyle yapardı.
00:10:50Ele ineklendi.
00:10:50Bu arada bir şey söyleyeyim sana bak şey böyle hani tatil yaralarında gittiğimizde böyle gözümeci ablalar vardır ya onlarda da
00:10:58var böyle patı patı patı patı yapıyorlar.
00:11:01Bak.
00:11:01Ben de çok severim.
00:11:02İçinden bir şey çıktı gördün mü?
00:11:04Eli dimdiği var.
00:11:04Şey paketi böyle dikiyorlar ya dikişli paketlerin şeyi ipi galiba.
00:11:09Evet evet.
00:11:09Evet efendim ununu ekliyoruz güzelce karıştırmaya devam ediyoruz.
00:11:13Şimdi bu tatlı dediğim gibi Ramazan ayında dikkat çekecek iftara da yapabileceğiniz gerçekten hoş bir lezzet.
00:11:23İftar sonrası böyle muhallebili tatlıların hafifliği damakta bıraktığı o eşsiz aroması aman yarabbim özellikle keki muazzam sekiz koymuştum açık pardon
00:11:34dokuz onu da alır Serpil'im.
00:11:37Tamam Gönül hocam.
00:11:39Nermin bu arada benim muhallebim de.
00:11:41Tuzak kuruyorlar bize Serpil.
00:11:42İstiyor ki aşkımız bitsin.
00:11:45Bırak onların dolanır.
00:11:46Bir kere kanlamazımıza bakar.
00:11:48Ben sana hep söylüyorum.
00:11:50Allah'a emanet.
00:11:51Evet duayla.
00:11:52Nermin şimdi muhallebimiz bak.
00:11:54Hop hop.
00:11:55Bak kekimiz hop hop.
00:11:56Göz göz.
00:11:57Bak göz göz.
00:11:58Ben bunu kapatırım.
00:11:59Sen onu kapatırsın ben de bunu tepsiye veririm Serpil'im.
00:12:02Hocam yettim.
00:12:04Serpil.
00:12:06Sana bunu veriyorum.
00:12:07Ben de spatula mı kapayım?
00:12:08Serpil.
00:12:09Şeker gitti şeker.
00:12:10Yo valla gitmedi bende.
00:12:11Bir şerbet yapmayı beceremedin Serpil.
00:12:131500 bölümdür bir şerbet yapamadık ya.
00:12:16Yandan alıverelim bar.
00:12:17Şeyden mi baklavacıdan mı?
00:12:19Tabii.
00:12:19Allah razı olsun.
00:12:20Kalk ekmek kadayıfını yap.
00:12:21Hazıralım silikonunu.
00:12:24şey yaptım.
00:12:26Oğlum ben böyle yapıyorum ya kat kat kat eriyerek gelecek şekerimiz çünkü çok ya.
00:12:31Ondan yoksa şimdiye kadar.
00:12:32Bence oldu zaten.
00:12:34Böyle bir tık daha.
00:12:35Altında kıstım ki.
00:12:36Yener mi?
00:12:38Şerbet yapamıyorsun Serpil zaten.
00:12:40İşte ne yapayım ya şerbette.
00:12:42Yalnız şu muhalebi ipek.
00:12:45Bak şerbeti karamel keki ekmek.
00:12:48Daha ne olsun.
00:12:49Üstüne ceviz üstüne tahin.
00:12:52Muhalebin içine ekstradan şantimiz var.
00:12:54Ve sırada neyimiz var biliyor musunuz?
00:12:58İster misin dökeyim mi?
00:13:00Dökeyim mi?
00:13:01Ne yapacağız?
00:13:02Kapama.
00:13:03Dök.
00:13:04Dök.
00:13:06Tavuklu bir kapama gelecek.
00:13:08Lütfen bakar mısınız?
00:13:09Bak.
00:13:09Eline çırptım ha yanlış anlaşılmasın.
00:13:11Makine falan çıkarmadım yani.
00:13:13Aynen öyle.
00:13:13Elim işliyor yani.
00:13:15İpek.
00:13:16Elim işliyor.
00:13:17Bak bu böyle döküldüğünde şurada.
00:13:18Bak kat kat oluştuğu an zaten kıvamı okey demektir.
00:13:22Ben de buraya bakın ne yapıyorum.
00:13:24Bismillahirrahmanirrahim.
00:13:25Bozu şerbeti.
00:13:27Kız yapamadım şerbetini.
00:13:29Olmuyor.
00:13:30Sen kalk ekmek kadayıfını yap.
00:13:34Git yandan al da gel.
00:13:36Çocuğum.
00:13:37Şerbetini yapılmadı Hüseyin Hoca.
00:13:40Bizim izleyicilerimiz bizi anladı.
00:13:42Niye tencere vermediniz bana şerbeti?
00:13:44Tamamen.
00:13:45Şaka.
00:13:47Hayır olacak zaten onda doğru mis.
00:13:48Biliyorum biliyorum.
00:13:49Sıçlıyor diyeyim.
00:13:51Şimdi burada şekerin üstüne.
00:13:53Şekeri niye karamelize ettik?
00:13:54Biliyorsunuz ki ekmek kadayıfları ballı ballı olur.
00:13:57O yüzden şekerini bir tık karamelize edip aslında yakmadan fark ettiyseniz.
00:14:01Çünkü karamelize tadını almak istiyorum ama acı tadını istemiyorum.
00:14:06Kesinlikle.
00:14:06Şu an burada içindeki şeker iyice bakın şu şeker eriyene kadar kaynayacak.
00:14:13Aslında burası benim için okey.
00:14:16Görmek ister misin?
00:14:17Geliyorum.
00:14:19Şöyle bismillah.
00:14:20Bu burada kaynarsın.
00:14:22Ben de burada muhallebimi fırına vereyim Serpil.
00:14:25Şey okey benim için sağ.
00:14:27Bence de okey.
00:14:28Tamam önceden ısıttığımız 180 derecelik.
00:14:31Burada nar gibi kızıyoruz sadece.
00:14:36Bu arada bir şey söyleyeyim ya şu karamelin kokusu nasıl bir kokudur ki?
00:14:41Değil mi?
00:14:41Nasıl yayılıyor anlatamam mis gibi.
00:14:45Bunun devamları şey eliriz.
00:14:47Bir şey söyleyeyim mi?
00:14:47Bizim yapacağımız kapama ya kapama demek ne kadar doğru bilmiyorum.
00:14:51Bu kapama değil.
00:14:52Patlıcan kapama.
00:14:53Değil Serpil.
00:14:54O harika bir böyle çok farklı bir yemek.
00:14:57Bu kalsın ben kullanacağım.
00:14:58Görseli çok iddialı.
00:15:00Evet.
00:15:00Kapama dememek yani şeyde falan yapmayacağız güveçte müveçte.
00:15:04Yok.
00:15:05Hiç alakası yok.
00:15:06Çok farklı bir tarif geliyor.
00:15:12İyice böyle şekerlenecek.
00:15:15Bakın içindeki şeker erimeye başladı.
00:15:17İyice şeker şeker yani şerbet kıvamına geldikten sonra altını kapatacağız.
00:15:23soğuması için kenara alacağız.
00:15:27Ve efendim günün ikinci kariteli.
00:15:30Ben benim sevdiğim ayı kapları.
00:15:31Ne yavrum?
00:15:32Senin en sevdiğin ayı kapları mısın?
00:15:34Çok şükür çıkarttınız mı?
00:15:36Beş yıl sonra.
00:15:38Şimdi dolaptan çıkardım dur.
00:15:40Buz akıyor var bize.
00:15:42Tavuklu patlıcan kapama hazırlıyoruz.
00:15:45Bunun için sebzelerin kralı beş altı adet patlıcan.
00:15:49Kızartmak için de sıvı yağ var.
00:15:51Aslında böyle uzun şeritler halinde doğrayıp çok minik doğramadan bir kızartacağız.
00:15:58Yağını almak için de soğuk suya koyacağız.
00:16:00Bakın bu bir teknik ve yöntemdir.
00:16:03Soğuk suya koyarken Serpil'e bir püf noktamız daha var.
00:16:05O soğuk suyun içine bir şey koyacağız.
00:16:07Hiç yağ kalmayacak.
00:16:09Hazır mısın?
00:16:10Hazırım.
00:16:10Sen anladın beni demek istediğini.
00:16:12Anladım.
00:16:12Yine diyecek ki tarifi niye değiştirdin?
00:16:15Tavukluk kısmında iki adet tavuk göğsü, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir adet soğan, bir yemek kaşığı domates salçası, tuz,
00:16:22karabiber, pul biber, kimyon ve sıcak su.
00:16:25Üzeri için efendim domates, yeşil biber, sosu için bir yemek kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı biber salçası, dört yemek
00:16:33kaşığı sıvı yağ, tuz, sıcak su.
00:16:35Sen öbür malzemeyi de getir Serpil.
00:16:38Nasıl?
00:16:40Patlıcanın yağını almak için kullanacağımız.
00:16:43Öyle mi diyorsun?
00:16:44Senin olduğu şeyin...
00:16:45Gördün mü?
00:16:46Gördün mü?
00:16:47Bir şerbet yapamıyorsun Ermin'im.
00:16:48Bak nasıl oldu gördün mü?
00:16:50İçindeki şekerleri göster ne kadar kaldı?
00:16:52Deminden beri eritmeye çalışıyordunuz ya kalıplaşmış şeker.
00:16:55Bak bu kadar kaldı.
00:16:56Yakalayamadım.
00:16:57Şimdi o da eriyecek ve bizim için kafi olacak.
00:17:00Şimdi Serpil patlıcanları kızartırken ben de tavuklu iç harcını yapacağım.
00:17:05Sadece tavuktan mı yapacaksınız Ermin'im?
00:17:08Hayır.
00:17:09Kıymalı da yapabilirsiniz.
00:17:11Etli de yapabilirsiniz.
00:17:12Hiç fark etmez.
00:17:14Ekrana baktık hocam.
00:17:15Çok güzel.
00:17:17Yönetmenim harika çıkıyorsunuz.
00:17:19Rica etsem şu uzaktan tutar mısın bana?
00:17:22Şimdi biz onu yaparken bu kabuk tutmasın ki.
00:17:24Ben...
00:17:25Aaa kaşık içine duruyor.
00:17:27Görmüyor mu ki gözüm?
00:17:30Annem.
00:17:31Dur.
00:17:32Nasıl temiz?
00:17:32Temiz kaşığı yok.
00:17:33Hıh.
00:17:34Koy şu eline ha.
00:17:36Bu şuraya koy bence kanka.
00:17:37Değil mi?
00:17:38Hıh.
00:17:39Ben de diyorum ne diyeyim yine ekrana bakma.
00:17:41Görmüyorum ki.
00:17:42Karamelin rengini gösteriyor sanırım.
00:17:43Ekran yansıyor ya.
00:17:44Ellerini çok tutmaz.
00:17:45Sıcak çünkü.
00:17:46Uzaktan.
00:17:47İlla benle yapacak yani.
00:17:48Yaptığı işi benle yaptım.
00:17:49Ama sen kalkma yukarı.
00:17:51Ben ayağımın ucuna kalktım.
00:17:53Elim yandı.
00:17:54Nazık alakmayayım.
00:17:56Tuzak kuruyorlar bize.
00:17:58Uzun.
00:17:59Elim yandı.
00:18:00Dur.
00:18:01Tuzak kuruyorlar bize.
00:18:02Keke.
00:18:03Sen kalkma.
00:18:04Öyle kal.
00:18:04Serpila diyordur babam şimdi.
00:18:07Yok valla değmiyorum hiç amca.
00:18:08Serpila.
00:18:09Hıh.
00:18:10Değmiyor valla değdirmiyorum.
00:18:12Hadi git.
00:18:13Kızım da elimiz yanacak biliyor musun?
00:18:15Yok yok yanmayacak.
00:18:15Sen bana aç.
00:18:17Ver kuzum onu sen.
00:18:18Al Serpila.
00:18:19Ver.
00:18:21Şimdi burada soğanı incecik kıyacağız.
00:18:25Tamam mı?
00:18:25Şimdi bu tamam.
00:18:26Çok pardon.
00:18:27Sen beni bekle.
00:18:28Şerbetin bir tık daha koyulaşmasını istiyorsun.
00:18:30İstiyorsun.
00:18:31Onu yerine istereceğim o zaman.
00:18:33Şerbet bir tık daha koyulaşsın.
00:18:36İki tava getiriyorum Nermi.
00:18:37İki tava sallayacağız bugün.
00:18:39Sen tavuklarını.
00:18:41Ben tatlı camlarıma hocam.
00:18:43Şerbet yapmayı getiririm yani ne olabilirsin.
00:18:45Buraya bana koyarsan.
00:18:47Onu ben bu tarafa alayım.
00:18:48Şimdi kapatırız şimdi.
00:18:51Şimdi.
00:18:51Bu ne şey?
00:18:52İki tane.
00:18:53Hı.
00:18:54İki aşamadan.
00:18:56Bunların püf noktasında.
00:18:57Pıvayın izi.
00:18:59Ay.
00:18:59Şey canım.
00:19:01Hı.
00:19:02Komşu.
00:19:03Sen şu atı ver.
00:19:05Açtı mı çiçekleri?
00:19:07Ay teycesi.
00:19:08Nanelerin falan.
00:19:09Çok sevdiler.
00:19:09Güneş alıyorlar annesi.
00:19:10Gel bir bakalım mı otlarımıza.
00:19:12Oradan çıkma.
00:19:14Bak.
00:19:15Hı.
00:19:16Taptazecik baharatlarımız.
00:19:18Mis gibi.
00:19:19Buradan alıyoruz artık böyle yeşilliklerimi.
00:19:22Makası getireyim.
00:19:23İki dal keseririz.
00:19:24Hangisinden istiyorsun?
00:19:25Eee kekik istiyorum.
00:19:26Taze kekik.
00:19:27Kekek mi istiyorsun?
00:19:28Tamam.
00:19:28Hocam buyur.
00:19:29İki dal kekek lazım şeye.
00:19:31Ay canım.
00:19:31Tavuğa rica edeyim oradan.
00:19:32Tamam.
00:19:33Al.
00:19:35Yemekte taze kekik kullanalım.
00:19:37Evet evet.
00:19:37İki dal.
00:19:38Tavuğun içinden erminim.
00:19:40Ay.
00:19:41Ay.
00:19:41Bir kopya.
00:19:42Vallahi Erol Bey.
00:19:43İyi yaptım.
00:19:43Bak camımızın kenarına dizdik.
00:19:45Vallahi bak burada da şey var.
00:19:48Pesleyen.
00:19:49Ay mis mis mis.
00:19:51Pesleyen aldım ben.
00:19:52Almana gerek yok.
00:19:53Tabii tabii.
00:19:53Daha ne daha var?
00:19:54Çümü çürüye kullanacağım.
00:19:56Dünya varmış.
00:19:57Bir su tutuver komşu.
00:19:58Çok güzel bir şey bu böyle camın önünden almak.
00:20:01Tamam.
00:20:02Biraz fazla mı alsaydın?
00:20:03Bir şeyden de alayım dur.
00:20:05Rozmarin de almıştır.
00:20:07İki tane çıktı şundan.
00:20:08Al.
00:20:09Al ondan da al.
00:20:11Al.
00:20:12Şunu da alıverdim.
00:20:15Gel.
00:20:16Şimdi verceğim onu.
00:20:18Kekiğimi daha alalım.
00:20:20Burada tavamızın altını yaktık.
00:20:24İçerisine.
00:20:25Senin şeyin hazır.
00:20:26Ben de patlıcanlarım alıp gidiyorum hocam al.
00:20:28Sen al onları.
00:20:29Şöyle hafif yağına ekliyorum kıymetli izleyenlerim.
00:20:33Sunum açısından birazcık farklı olacak.
00:20:35Bakır tepsinin içerisinde yapacağım.
00:20:37Yok artık bir şey demiyorum.
00:20:38Ben bir şey söyleyeyim mi?
00:20:39İnadına yapıyor.
00:20:42İnadına yapıyor.
00:20:43Benim çocuğum da böyleydi küçükken.
00:20:445 yaşında.
00:20:45Ele mi evladım derdin?
00:20:47Giderdi ellerde.
00:20:48Ele mi evladım derdin?
00:20:50Sen ne arıyorsun?
00:20:51Kaşık mı arıyorsun?
00:20:53Buyurun efendim.
00:20:54Buyurun.
00:20:54Eleme serp.
00:20:58Şimdi.
00:21:00Ben çok hızlı cana soyacak da alayım mı?
00:21:03Hızlı hızlı gider miyim?
00:21:04Tamam olur.
00:21:06Ay geçen şey gördüm.
00:21:07Şimdi iki tatlı tavuğu koyuyorum.
00:21:08Bir gün seninle onu yapalım Nermin.
00:21:13Kaşıklarımızı fırın tepsisinde karbonatlı su da ıslatıp şey yapalım Özlem'i şey.
00:21:19Ay pardon söylemeyecektim.
00:21:22Bugün Özlem'i çok sevesim var gördün.
00:21:25Bugün benim mi?
00:21:27Özlem aşağıya Özlem yukarı.
00:21:29Hayır söylemeyecektim ya istikkat ediyorum işte ağzımdan.
00:21:32Yürü tüsleyeceksin ona.
00:21:33İşte onu kaçırıyorum.
00:21:37Güzelce tavanın içerisine tavuklarımızı koyduk.
00:21:40Burada birazcık tavuklarımı döndüreceğim.
00:21:43Sonrasında soğanla buluşturacağım.
00:21:45Aslında bakıldığınızda çok güzel aşamalar olacak.
00:21:48Patlıcan parmak şeklinde doğranacak.
00:21:52Güzelce yağ da kızaracak.
00:21:54Fazla yağını almamız için bir püf noktamız olacak.
00:21:57Bu da dakikalar sonrasında sizlerle birlikte paylaşıyor olacağız.
00:22:01Çok ince bir püf noktası var.
00:22:03Çünkü biliyorsunuz ki patlıcan ne kadar yağ koyarsanız koyun.
00:22:07İnanılmaz bir şekilde yağ seviyor ve çok fazla yağ alıyor.
00:22:11Biz de bunu istemiyoruz yani bu şekilde olmasını açıkçası.
00:22:14O yağını çekmesini istiyoruz.
00:22:16Altını kapattım yanında yağ.
00:22:18Öyle mi diyorsun?
00:22:19Hiç şemedim.
00:22:22Evet.
00:22:24Patlıcanı niye acaba sever bu kadar yağ?
00:22:27Ama ana sayfaya da bir...
00:22:29Yağla da güzel oluyor kardeş.
00:22:31Bir koysak diyorum ya.
00:22:32Neyse ne getireyim?
00:22:34Şunu açıklasam kurtulsak şundan.
00:22:36Onu mu açıklayalım önce?
00:22:37Evet bunun sahibini bulalım.
00:22:39Tavuğum kızarana kadar ben...
00:22:40Ha e ver bunu gitsin sahibine ben kaldırayım.
00:22:43Sonra tertemiz sıfırdan bir hediye getireyim.
00:22:45Ben böyle...
00:22:45Bir şey yapmayayım ben.
00:22:47Tamam.
00:22:50Çekemiyorlar biz.
00:22:52Çekemiyorlar biz.
00:22:53Çekemiyorlar biz.
00:22:56Çekemiyorlar biz.
00:22:57Şimdi.
00:22:58Bu tepsiyi kullanmak istiyorum canımın içi.
00:23:01Geldim.
00:23:02Gel.
00:23:02Ver.
00:23:04Çok sorulan tabak açıldı.
00:23:07Beyni yapmamışım hemen.
00:23:08Beyni yaptım.
00:23:10Şöyle kaydırıyorum.
00:23:12Serpil onları bana kızartana kadar ortadan ikiye böldü.
00:23:15Çok güzel.
00:23:17Böyle bir lavaşınız varsa yanında lavaşın içine doldurabileceğiniz.
00:23:20Efsane lezzetli bir tarif.
00:23:23Ne oldu Serpil?
00:23:24Yok şeye bakıyorum da.
00:23:25Sığmayacak mı?
00:23:26Yok hayır sığıyor.
00:23:27Az bile geliyor.
00:23:30Şimdi.
00:23:31Yeter bu kadar artık hadi.
00:23:33Tamam yeter.
00:23:34Geldim.
00:23:35Seçiyorum.
00:23:35Artık gönderiyorum bu çay saatini.
00:23:38Göndermem mi artık onu ya?
00:23:39Tamam buluşturuyorum izleyicimle.
00:23:41Kamuşsun sahibine.
00:23:44Böyle hiç tanımadığım birine vermek istiyorum.
00:23:47Evet.
00:23:48Hep tanıdıklarıma veriyorum diyorsunuz ya.
00:23:50Ben böyle hiç tanımadığım birine vereyim.
00:23:52Bak yorumlar nasıl seçiyorum ben.
00:23:53Nasıl tanıyacaksam.
00:23:58Mesela sürekli emoji atanlara vermiyorum.
00:24:01Emoji sayfayı bota düşürüyor.
00:24:03Atmayın.
00:24:04Yorum yapanlara veriyorum.
00:24:07Buldum.
00:24:09Kerem Köse 1453.
00:24:12Nermin Hanım'ın şahane programınız şahane.
00:24:16Konuklarınız akışı harika.
00:24:18Güzel tarifler.
00:24:20Evimizde püf noktalarıyla ekran başındayız demiş.
00:24:23İyi ki varsınız.
00:24:25Erkekler de ekran başına geçirdiniz.
00:24:27Aa erkekmiş.
00:24:29Vallahi erkek bir beyefendiye gönderdik.
00:24:31Erem Köse 1453.
00:24:33Bu güzel yemek takımını aldı.
00:24:35Sağlıkla, keyifle kullanmak nasip olsun.
00:24:38Bu arada şerbetim benim için iyi.
00:24:41Pırıl pırıl tertemiz oldu.
00:24:43Şöyle göstermek istiyorum.
00:24:44Oraya.
00:24:45Dur.
00:24:46Şerbetimi.
00:24:48Bu biraz kavrulduktan sonra mı soğanla vermek istiyoruz?
00:24:51Evet.
00:24:52Nida birazdan paylaşacak sosyal medyada bilginiz olsun.
00:24:58Şerbetin sürerlisi sağındaydı canım.
00:25:01Hazır o.
00:25:05Şöyle göstereyim.
00:25:08Bu da tamam.
00:25:09Siz gelin bakayım benimle.
00:25:10Kıvamı bu.
00:25:11Hadi bismillah.
00:25:12Dikkatli.
00:25:13Yüksekten at.
00:25:14Elin ayağına gelmesin.
00:25:15Allah vermesin.
00:25:18Bakar mısınız?
00:25:20Rengin güzelliğine bak.
00:25:21Şöyle yakından rengini görmenizi istiyorum.
00:25:23Tam olarak istediğimiz renk bu.
00:25:28Kuruladım ayol.
00:25:29Niye böyle patlayıp çatlıyorsun?
00:25:31Nazan Nazan.
00:25:32Vallahi.
00:25:34Evet.
00:25:35Şerbeti hafif güzelce sıcağını çıkartırken
00:25:39tavuklar diğer yanda kendi kendine çekti.
00:25:43Birazcık daha yağını artık ekleyebilirim.
00:25:45soğanımızı içerisine dahil ediyorum.
00:25:48Tuz, pul biber, karabiber ve kimyon devreye girecek.
00:25:53Çok eğitim ya.
00:25:54Vallahi çok eğitim.
00:25:56Patlıcan hep onu yapıyor.
00:25:58Keşke fırına assaydın.
00:25:59Çözdükse.
00:25:59Zaten bir gidecek.
00:26:00Böyle aman aman dilde ekşek pişirmeyeceğim ama nermiş şey.
00:26:04Bir.
00:26:06Öyle ama.
00:26:07Al.
00:26:08Kaç gelme.
00:26:10Ama olmaz ki çocuğum.
00:26:13Kapatmasam buhar yapıyor.
00:26:14Kapatırsam gene yapıyor.
00:26:17Aman tanım ki derdin ne hocam?
00:26:20Vallahi bak.
00:26:22Bismillahirrahmanirrahim diyelim.
00:26:23Şöyle soğanla tavuk güzelce bir harmanlansıp şöyle yapalım hatta yer değiştirelim.
00:26:30Kaptı yerime.
00:26:31Kaptım artık.
00:26:32Kısık ateşe koy.
00:26:33Sonrasında da üstüne biber salçası, domates salçası, bir tutam tuz ve yağ ile güzel bir sos yapacağız.
00:26:41Bu arada bu domatesleri de böyle yarım ay şeklinde doğrayacağız.
00:26:47Şimdi.
00:26:50Tamam sen devam et canımın içi.
00:26:53Seni de kapağına alayım.
00:26:55Sen de gel.
00:26:56Bakır tepsimize dizdiğimizde domatesi de içine koyacağız.
00:27:03Evet.
00:27:05Şimdi.
00:27:07Ne canım şimdi?
00:27:09Çok şimdi dedin Serpil söyle.
00:27:11Ne dedim?
00:27:12Hı hı.
00:27:13Demişimdir.
00:27:16Fırına bakmak ister misin?
00:27:18İstemem.
00:27:20Tamam.
00:27:23Hiç bu kahvemet göstermez bana.
00:27:25Hiç.
00:27:26Göstermem.
00:27:26Bak gördünüz mü?
00:27:28Burası çürümüş domatesini.
00:27:30Kiş ver orasını.
00:27:32Çok fazla gelecek dedim.
00:27:34Öyle mi diyorsun?
00:27:35Yok gelmeyecek ama.
00:27:36Ben senin kekik ve rozmayonunu da atıyorum.
00:27:38At.
00:27:39Gönderdim.
00:27:40Onun için de çıkaracağım.
00:27:42Çıkar çıkar.
00:27:44Ay.
00:27:44Bu sunu verelim mi ortasına?
00:27:45Ne dersin?
00:27:46Ver ver baharatını anca çeker.
00:27:48Salçasını da alacağım.
00:27:49Kolbiber, keki, karabiber, kimyon.
00:27:52Önce baharatını ver bence güzelce.
00:27:54Salçayı da sonra erişti.
00:27:55Bak popo.
00:27:56İnanılmaz güzel baharat cümüşü.
00:27:58Tam baharatı seviyor.
00:27:59Evet.
00:28:00Ve baharatlı yaptığınızda o yavan lezzeti de gidiyor.
00:28:06Ortasına da güzelce.
00:28:07Yine sinirlendi benimki.
00:28:09İstediği kadar patla.
00:28:14Bence onu bırak.
00:28:17Kapatı altını yeterli.
00:28:19Alacağım.
00:28:20Şimdi alacağım.
00:28:21Zaten son.
00:28:22Çevirme ya.
00:28:24Yanacağım.
00:28:26Zaten şey seni bekliyorum şu an.
00:28:28Zaten diye diye.
00:28:30Seni bekliyorum hocam.
00:28:31Yapacağım bir yerlerini.
00:28:32Şurayı böyle sanki kurt girmiş gibi.
00:28:36Biliyorsun değil mi?
00:28:37Sebzeleri, meyvelere kurt giriyorsa.
00:28:40Organik.
00:28:41Canan Hanım öyle derdi.
00:28:42En lezzetlisi, en organiği onlardır.
00:28:45Yani o meyvedir.
00:28:46Neden protein var diyeyim?
00:28:48Yani kurt bile ağzının tadını biliyor.
00:28:50Valla.
00:28:51O ne yiyorsa biz de onu yiyelim.
00:28:52Aynen öyle.
00:28:53Nereye gireceğini biliyor.
00:28:55Hocam rica etsem şunu atayım bir su.
00:28:57Şimdi püf noktamızı anlatıyorum.
00:29:00Ama yetmedi.
00:29:01Bir malzeme daha var.
00:29:02Geliyorum çünkü.
00:29:04Şimdi bak.
00:29:05Buraya açtım.
00:29:06Temiz suyumu koyuyorum.
00:29:08Bak.
00:29:09Çek çevirme.
00:29:10Annem çek.
00:29:11Çocuğum.
00:29:13Şimdi burada görmüş olduğunuz üzere.
00:29:16Buzun içine tertemiz arıtma cihazımdan akan suyla koyuyorum.
00:29:21Bakın.
00:29:21Tabii.
00:29:22Mutfakta, kendi evimde.
00:29:24Stüdyomda.
00:29:25Ben her şeyi, her yemeği açıkçası su arıtma cihazımdan akan suyla yapıyorum.
00:29:30Neden diyecek olursanız.
00:29:31İçindeki mineral dengesi, pH dengesi ve tabii ki yemeklere lezzet katması için o yumuşaklı.
00:29:38Biliyorsunuz ki çeşme suyunda çok yoğun kireç var.
00:29:41Bu da bizim işimize gelmiyor.
00:29:43Çünkü yemeklerimiz sertleştiriyor, sıkılaştırıyor.
00:29:46Yumuşatması için ve lezzetlendirmesi için bir malzeme daha getiriyorum.
00:29:51Püf noktası serpilim.
00:29:53At.
00:29:56Getiremiyorum.
00:29:57Neden?
00:29:58Almamış kızlar.
00:29:59Ya.
00:30:01Tuzak kuruyorlar serpil bize.
00:30:04Boşlar.
00:30:04Aşkımız bitsi istiyorlar.
00:30:05Gel Nermene'im gel.
00:30:07Özem yok mu?
00:30:08Şey, bürütüs yok mu?
00:30:09Yokmuş.
00:30:12Sizin evinizde varsa koyun.
00:30:15Bir şişe de sola.
00:30:16Koyun bacılarım.
00:30:17Varsa içine bir şişe sola koyun.
00:30:19Tamam mı?
00:30:20Bu arada ben geliyorum.
00:30:21Gel.
00:30:24Gönder serpilim.
00:30:26Gönder hocam.
00:30:27Bak şimdi suyun içindeki yağa bak.
00:30:29Şimdi yakın çekmenizi istiyorum hocam.
00:30:34Anında patlıcan yağını nasıl veriyor?
00:30:36Ve nasıl hafif bir yemek haline dönüştürüyoruz?
00:30:40İyice pişirmedim bile daha.
00:30:42Bunu bütün patlıcanla kızartmış olduğunuz yemeklerde yapmanızı önemli rica ediyorum.
00:30:47Ama suyunuz lütfen temiz su olsun.
00:30:50Evet.
00:30:51Şimdi hafif sıkarak alacağız zaten onları.
00:30:55Bunları bekletiyorum.
00:30:56Ben dizeceğim şimdi sen.
00:30:57Evet lütfen sana.
00:30:59Çünkü bir de fırın yağucunu var patlıcanımızın.
00:31:04Gördünüz mü?
00:31:07Ben şimdi ellerimi alıp geleceğim sana.
00:31:10Alıp geleceğim ben.
00:31:11Yo ben böyle koyarım.
00:31:13Öyle mi diyorsun?
00:31:14Hı?
00:31:14Hiç eline bulaşma.
00:31:16Suyunu rahat sıkabiliyor muyum ya onun için?
00:31:17Sıktım sıktım ben.
00:31:18Çok rahat.
00:31:20Zaten cıfkı çıkmış.
00:31:21Güzel kızarmış.
00:31:23Ama şey patlıcanı tarzı.
00:31:25Değil mi patlıcanımıza çok tarzı.
00:31:27Şimdi.
00:31:28Bak şöyle yapıyorum.
00:31:29Bak görüyor musunuz?
00:31:30Spatula ile ya da böyle bir maşa ile sıkıyorum.
00:31:35Çünkü içindeki yağı soğuk suyun üstüne çıkıyor.
00:31:39Şu yakından çekip görmenizi istediğim kısım aslında.
00:31:46Lokum, lokum.
00:31:52Burada buzlu suyunun içine bakar mısınız?
00:31:56Tam olarak çıkarmak istediğim yağ verdi.
00:32:05Bak zaten sinisli haklı.
00:32:07Değil mi?
00:32:08Bir de şey böyle.
00:32:09Yani bu işte kalbim sıkışıyor.
00:32:11Çok yağlı yiyemiyorum.
00:32:13İşte bilmem ne falan diyorsunuz ya.
00:32:15Doktor yağlı yemek önermedi ama ben patlıcanı severim.
00:32:18Kızarmışını severim.
00:32:19Ben de çok severim.
00:32:20Vallahi işte size.
00:32:22Harika bir yemek isterdim.
00:32:23Hocam seni beklerken.
00:32:25Şu iki taneyi de oraya atıverelim.
00:32:27Şunu ben alayım sen atın.
00:32:29Kaç buradan sen?
00:32:34Şunun sinirine de bayılıyorum he.
00:32:37Oturduğu yerden sinir yapıyor.
00:32:40Böyle.
00:32:43Evet şöyle güzelce patlıcanımı sıktım.
00:32:49Suyunu aldım.
00:32:50Bitti mi?
00:32:51Tabii ki bitmedi.
00:32:52Şurada birazcık yeni gelenler de suyunu salsın.
00:32:55Ve bu aşamada Serpilko'nun yanına geçiyorum.
00:32:59Tavuğumu aldıktan sonra otavadım.
00:33:01Sen bunları bu aralarına diz.
00:33:03Tavuğu aldıktan sonra sosu otomada şey yapabilir miyiz?
00:33:07Böyle tavuğun mümkünse bulaşığıyla.
00:33:09Yaparım yaparım.
00:33:10Sana bulaşık lazım.
00:33:11Evet.
00:33:13Ooo.
00:33:14Serpil onları böyle ikişer tane koyabilirsin oralara.
00:33:17İki mi yapayım?
00:33:17Aynen.
00:33:18Bir tur gideyim geliyor.
00:33:19Git bir tur dön.
00:33:21Ben de tavuğum çok muazzam gözüküyor.
00:33:24Bak.
00:33:25Bu kebap formatında ya.
00:33:27O yüzden size nacizane tavsiyem.
00:33:31Şuraya hocam.
00:33:31Bunu bir gün önceden yapın.
00:33:32Dolaba atın.
00:33:33Ertesi günde çok rahatlıkla yaparsınız.
00:33:35Bilginiz olsun.
00:33:36Hani pişirebilirsiniz.
00:33:38Bütün ön hazırlığını yapın Serpil.
00:33:40Yarın yapın misafire.
00:33:41Valla iftara, sahura koyun kızlar.
00:33:44Bak.
00:33:45Şu suyu çek hocam.
00:33:48Görüyor musunuz ya?
00:33:49Bütün ön aldığı zararlı fazla yağını şu an buzlu suyumun içerisinde vermiş bulunmaktayım.
00:33:56Görüyor musunuz?
00:33:57Bir de şeyiz.
00:33:58Mervin'in nefes mutfağının canlı olmasının en büyük etkenleri ve faydalarından biri de aslında.
00:34:03O an aklımıza herkesin evinde bir püf noktası gelir ya.
00:34:07Serpil der ki.
00:34:08Nermin, ben bunu yapıyordum.
00:34:09Ben derim ki Serpil, ben bunu yaparım derim.
00:34:12Sıcağı sıcağına.
00:34:1745 dakika kalmış ikin diye.
00:34:19Şimdi.
00:34:21Hazırım seni bekliyorum hocam.
00:34:22Bir dakika hocam bunu verelim fırına.
00:34:25O tavayı iyice sihir tatmış kan bana.
00:34:27Bak görüyor musunuz?
00:34:28Gönder gönder gönder.
00:34:29Bak yetti mi?
00:34:30Yetmedi.
00:34:31Şimdi.
00:34:31Bekleyin.
00:34:32Şimdi Serpil burada bana diyor ki Nermin diyor.
00:34:34Ben diyor senin diyor o lezzetlendirme kısmını seviyorum diyor.
00:34:39Bak Serpil de bunu çok sever.
00:34:41Çok severim.
00:34:41Bak şöyle tavanın zeminine dökeriz siyahımızı.
00:34:44Sonucu 3 dakikada demuglas sos yapıyor efendim.
00:34:47Bak aynen öyle.
00:34:48Çalçamızı koyarız domates ve biber.
00:34:51Bak.
00:34:52Yetti mi yetmez.
00:34:53Bizde biz bitti demeden bitmez.
00:34:55Gönder hocam sana.
00:34:56Ve tuzunu koyuyoruz tamam mı?
00:34:57Bir çimdikçik su vereceğim sana hemen buradan.
00:34:59Şöyle ben arıtmamdan hemen alayım da geleyim.
00:35:02Sana zahmet.
00:35:04Tertemiz ya eskiden çok meselelerdi sikti yani.
00:35:07Gidiyordum keşme suyu alıyorum.
00:35:09Hiç içime sinmez benim.
00:35:10Bir de güneş görüyor o pek şişeler beni sinir ediyor.
00:35:12Evet ya.
00:35:13Vallahi.
00:35:14Bak mis gibi.
00:35:15Bak burada bağlıyorum.
00:35:17En son Serpil'in o domatesleri dizliği tepsi ve biberleri aralara koyduğu renklendirmek için.
00:35:24ve salçalı sosumu üstüne gezdiriyor olacağım.
00:35:30Kıymetli Beyaz Serpil izleyenleri.
00:35:3210 kişiye Nermin Öztürk hesabında katıldım butonuna basan koşulsuz şartsız bizi takip eden.
00:35:3810 kişiye tepsisiyle fincan gönderiyoruz.
00:35:42İthal.
00:35:43İthal.
00:35:44Tabaklarımızı açıkladık şimdi paylaşıyor Nida.
00:35:48Ekstradan ne veriyorduk sen bir hediye getireceksin onu hemen getir.
00:35:52M'ye getireyim mi?
00:35:53Hemen hemen hemen şimdi değil ama dönüşte.
00:35:55Sen şunları bir kaldıralım.
00:35:59Nermin.
00:36:00Evet efendim.
00:36:01Tavuk suyumuz bizi beklerken ısınsın.
00:36:07Ekmeğe.
00:36:09Ben bu arada minik tıraşlayayım kenarlarını.
00:36:14Özellikle şu an çıkardık.
00:36:16Üstte bir olacağını alıyoruz.
00:36:18Efendim kenarların fazlasını alıyoruz.
00:36:20Onu ben yerim.
00:36:22Nermin bak.
00:36:22Nasıl kanıtı değil.
00:36:23Gülümüş.
00:36:24Ben yerim koy buraya.
00:36:25Bir saniye.
00:36:26Ah şifa olsun.
00:36:28Bak.
00:36:32Sana bir şey söyleyeyim mi?
00:36:37Nefis.
00:36:38Tatlı olunca ayrı demiyor Bismillahirrahmanirrahim.
00:36:41O da valla.
00:36:42Tatlı olunca hiç ayrı demiyor.
00:36:43Demiyor ki ben 75'imden gün aldım.
00:36:46Kız oldu mu?
00:36:47Oldu oldu.
00:36:48Oldu mu?
00:36:48Tabii ben ona işte tatlı.
00:36:49Reklam arasında tatlı verirken diyor ki az ye.
00:36:52Evlendirecektik.
00:36:53Yok artık daha.
00:36:55Olmaz mı?
00:36:56Yok yok.
00:36:57Güzel yine.
00:36:58Artık çocuk çoluk evlendireceğiz.
00:37:01Çok güzel olmuş ama ya.
00:37:03Bakar mısın bu devletlerine?
00:37:05Lütfen.
00:37:05Bakın reçetenin güzelliğine.
00:37:07Ekmek.
00:37:08Bildiğin ekmek işte kardeşim.
00:37:09Şunu çek.
00:37:11Hı.
00:37:11Aman yarabbim.
00:37:12Sabi ben bunu yiyeceğim.
00:37:14Dur.
00:37:14Oradan yeme buradan.
00:37:15Gel.
00:37:15Gel.
00:37:16Koy yapı çeksin.
00:37:17Olsana.
00:37:18Yemin ederim çok güzel kokuyor.
00:37:20Al daha töz.
00:37:22Allah'ım yarabbim.
00:37:23İsmi söylemeyecektik.
00:37:24Yok ya benden olmaz.
00:37:26Tamam dursun ben yiyeceğim sonra.
00:37:28Şöyle bir çam.
00:37:30Kurumasın.
00:37:31Bak gördün mü daha temizim edip.
00:37:32Hı.
00:37:34Gönder.
00:37:36Hadi hocam ver.
00:37:37Bak.
00:37:38Ay ters mi çevirseydik acaba sırtını.
00:37:40Ben bu çamalarını daha çok beğendim.
00:37:42Sanırım yanlarını açtım.
00:37:45Bu dursun.
00:37:46Çekerse ekleyelim.
00:37:48En sonunda da şerbetini koyacağız efendim.
00:37:51Çekerse derken.
00:37:53Nasıl çekiyor?
00:37:54Çekerse derkenler mi nasıl?
00:37:58Ben bu arada şeyleri doğrayayım ben.
00:38:00Tam ekmek kılayıfı gibi oldu valla.
00:38:02Tatlım.
00:38:03Ne yapıyoruz şimdi?
00:38:04Çorba.
00:38:05Bak.
00:38:05Bir fransız klasiği.
00:38:09Fransızların klasiği efendim.
00:38:11Dedik ki biz bunu ne yaparız?
00:38:14Bu fransız kış çorbasını biz de yaparız.
00:38:16Bizim klasiklerimizin arasını alırız.
00:38:19Ama bizim versiyonumuzu da alırız.
00:38:22Orada bir duracağız.
00:38:233 yemek kaşığı tereyağı.
00:38:254 yemek kaşığı salıyağı.
00:38:263 dal pırasa.
00:38:271 adet patates.
00:38:291 adet soğan.
00:38:30Tavuk suyu, tuz, karabiber.
00:38:32Sunumu için ise evde bayatlamış olan ekmekleri kıtırlaştırıyoruz.
00:38:37Valla bizim bozukta vardı.
00:38:38Önemli bozukta hemen.
00:38:40Bismillahirrahmanirrahim.
00:38:41Açtım.
00:38:43Tereyağının fazla olduğuna bakmayın.
00:38:47Hepsini koymayacağım zaten.
00:38:49Ama böyle birazcık yağlı olması gerekiyor.
00:38:52Kaçı kaçırıyor.
00:38:53Çünkü içinde soğan olduğu için soğan biliyorsunuz ne kadar yağda karamelize olur o kadar lezzetlenir.
00:38:59Zaten tuz, karabiber de vazgeçilmezidir.
00:39:02Aslında akbiber olsa çok daha lezzetli hale getirirdik.
00:39:06Böyle şey yapamıyoruz çocuğum.
00:39:08Hadi.
00:39:09Evet.
00:39:10Bismillahirrahmanirrahim.
00:39:11Bunu açmalı.
00:39:12Sen koş bak.
00:39:13Yok sen bakmalısın.
00:39:14Yok sen bakma.
00:39:15Tamam sonra.
00:39:15Şimdi bakma.
00:39:17Sılasın.
00:39:18Yok.
00:39:19Alo.
00:39:20Şöyle koydum.
00:39:22Çok önemliydi çünkü.
00:39:23Canlı yayında vukuatlarımız biliyor musunuz?
00:39:26Bakın.
00:39:27İnanılmaz heyecanlı bizim hayatımız.
00:39:30İnanılmaz riskli biliyor musunuz?
00:39:32Falan oluyoruz bazen.
00:39:34Nasıl kasıldı?
00:39:36Çok önemliydi ama.
00:39:37Vay.
00:39:38Bititirdim.
00:39:40Vallahi bitirdiğimiz haber geldi.
00:39:41Ay bititirdim.
00:39:42Bekleyen derviş.
00:39:43Murat derviş.
00:39:44Ne olduğunu ilerleyen günlerde anlatacağım.
00:39:47Mermi kollarım kalkmıyor.
00:39:48Dofeder.
00:39:49Rahat ol.
00:39:50Rahat ol.
00:39:51Çok icalandı.
00:39:52Baş.
00:39:53Ama hediye.
00:39:54Hediye.
00:39:55Hediye.
00:39:55Tamam şunu doğruya gidiyorum.
00:39:57Hediye.
00:39:57Gittim.
00:39:58Gittim.
00:39:58Benim şarkım gelsin.
00:40:00Benim şarkım gelsin.
00:40:01Olmadı sen çıkar hediye.
00:40:02Ben getiriyorum.
00:40:02Tamam ben getiriyorum.
00:40:04Hadi git.
00:40:04Tamam şarkıyı ver.
00:40:05Ay titredim.
00:40:06Veriyorum.
00:40:07Ver getiriyorum.
00:40:08Getir.
00:40:09Baş.
00:40:11Görüyor musun?
00:40:12Elimi ayağım tutmuyor.
00:40:12Dön.
00:40:13Her gün bir tane.
00:40:15Her gün bir tane.
00:40:17Gönlümüzü zengin.
00:40:18İstediğimiz haberi aldık.
00:40:19Aç gitsin.
00:40:20Ooo.
00:40:21İstediğimiz haber geldi.
00:40:22Baş.
00:40:25Aç.
00:40:34Gözlüm sevin.
00:40:35Kerem şarkıyı koymuştu biliyor musun?
00:40:37Fotoğrafın arkasında.
00:40:38Yalnız sen de şey.
00:40:39bir tanesi.
00:40:40Bir tanesini.
00:40:40Az kaldı istiyeceksin.
00:40:42Tuzu kaldı.
00:40:43Az kaldı.
00:40:44Tuzu kaldı.
00:40:45Yok sen al.
00:40:47Sesl.
00:40:48Ama çocuğum iyi ne az?
00:40:49Hadi.
00:40:49Kaldı kaldı.
00:40:50Tuzu kaldı.
00:40:53Al.
00:40:54Fincan, kahve.
00:40:55Sen de o canında hep yan olsun kucağın.
00:40:59Allah kahrayı ipin yanına al.
00:41:01Ay şişme, şişme, şişme.
00:41:03Ay ay.
00:41:04Getir.
00:41:06Ben böyle bir tekme an itibariyle.
00:41:09Getir.
00:41:09Nerminin evlisi mutfağında.
00:41:11Valla firma diyecek en sonunda.
00:41:14Nermin Öztürk yeter.
00:41:15Yeter diyecek.
00:41:17Babamızın balı gibi.
00:41:19Veriyoruz gitti.
00:41:20Yalnız talep olan nasıl kısıldık.
00:41:21Veriyorum efendim.
00:41:23Bugün açıklıyorum bir kişiye.
00:41:24Kızım koy hemen ana sayfaya.
00:41:27Markamı takip etsinler.
00:41:28Bak bunun modeli de bambaşka be.
00:41:30Dedim ki şey dedim.
00:41:31Normalde hiçbir telefonu hemen açayım demez.
00:41:34Ama bunu açmam lazım.
00:41:36Beklediğimiz haber geldi.
00:41:38Hake bunu da alacak.
00:41:40Şey yapacağız dedim.
00:41:41Hemen efendim geliyoruz dedim.
00:41:42Hemen dönüyor size öyle.
00:41:43Dedim mi ekranda?
00:41:45Dedim.
00:41:45Allah razı olsun.
00:41:47Şimdi sarf edin.
00:41:48Ben derim ki bence yeterince aldı şerbeti.
00:41:51Daha bunu başka bir şeyde kullanırız.
00:41:52Ben de bir hissettim.
00:41:55Güzel.
00:41:55Vallahi çok.
00:41:56Şeyini çıkarmayayım daha biliyor musun canım?
00:41:58Yok yok.
00:41:59Çıkarmayayım.
00:41:59Olmaz yani.
00:42:00Bak izliyor.
00:42:01Eş var.
00:42:01Dost var.
00:42:02Getir kes Sarp'a.
00:42:03Bak bu reçete söylüyorum kaçmaz.
00:42:05Sonra değmeden yazmayın kızlar şey diye.
00:42:08Reçete de reçete.
00:42:09Bir de geçen gün bir tanesi yazmış Sarp'le.
00:42:11Beni niye engellediniz demiş.
00:42:13Yok demiyorduk.
00:42:14Yok bir tanesi.
00:42:15Nermi'nin enfes mutfağına.
00:42:17Ne engelliyoruz biliyor musun?
00:42:18Bazen çok böyle sert geliyorsunuz.
00:42:21O yüzden kızlar engelliyor.
00:42:22Biz oraya bakmıyoruz Sarp'le.
00:42:24Değil mi Sarp'le?
00:42:25Yok.
00:42:25O yüzden de olabildiğince biz hep empati ve sizinleyiz.
00:42:31Nida diyor ki olay bana kaldı.
00:42:33Ben herkesi engelliyorum diyor.
00:42:34Kim diyor?
00:42:35Nida.
00:42:35Olsun.
00:42:37Çocuğumun adını şuan.
00:42:38Tostpikimiz.
00:42:39Tostpikimiz.
00:42:40Tostpik.
00:42:42Sarp'in de sevdiğini tostpik der.
00:42:45Sevmiyorsa demez.
00:42:46Evet.
00:42:47Demem.
00:42:49Demem.
00:42:49Tostpikim.
00:42:50Tonlamalar var.
00:42:52İyise, yumuşaksa güzel.
00:42:54Değilse kötü.
00:42:56Ne oldu gene?
00:42:58Kontrol.
00:42:58Teftiş.
00:42:59Bir şey etse öleyim ya.
00:43:01Bak bunun reçetesi gerçekten bu tüm biliyor musun tam Ramazan tatlı oldu.
00:43:07Bence ilk günü menüsünde olmalı.
00:43:10Kızlar kaydedin.
00:43:11Ona da akrabasından gelecek.
00:43:13Bu tatlının akrabalarından gelecek.
00:43:14Nermin sen dur.
00:43:16Hem basit hem diyecekler ki ay baklava mı yaptın?
00:43:18Bak şerbeti kaldır kavanozla.
00:43:20Şimdi bizim hemen özlem şey yap.
00:43:24Hemen bunu şey yap.
00:43:26Artık isim de veremiyoruz.
00:43:28Bismillahirrahmanirrahim.
00:43:31Neyse.
00:43:34Zaten göstermek hazır.
00:43:35Şey de biliyorsun.
00:43:36Şerbet yapmayı da biliyorsun.
00:43:37Öğrendim.
00:43:38Şerbet yapmayı da öğrenmişim.
00:43:40Güzel.
00:43:41Elhamdülillah.
00:43:42Can.
00:43:43Can.
00:43:43İyice yakında bitkiler yetiştirmeye başlayacağım.
00:43:45Erol Bey'den püf noktalarını öğreneyim.
00:43:48Şimdi bakın bu çorbada sebze ağırlıklı gittiğimiz için özellikle biliyorsunuz bu Fransızlar, İspanyollar
00:43:56böyle soğanlı tariflere ve soğanlı çorbalara gerçekten inanılmaz yer veriyorlar.
00:44:01Biliyorsun soğan çorbaları da var.
00:44:03O da çok güzel.
00:44:04Daha önce de yapmıştık.
00:44:06Biz bu çorbada bu şekilde kalmayacak.
00:44:08Yani bakmayın biraz minik doğradık ki daha hızlı pişsin açıkçası.
00:44:12Ama bunun son bir dokunuşu olacak.
00:44:14Böyle yemeyeceksiniz.
00:44:20Nermin'im onu kevgir yapmak ister misin?
00:44:22Fincana.
00:44:24Şöyle güzelce kavurduk.
00:44:27Ne yapmak isterim Sarpi?
00:44:28Şimdi önce makineden geçirip kevgir mi yapalım?
00:44:31Bir de süzelim mi?
00:44:33Ne oluyor acaba orada?
00:44:35Şimdi buradan.
00:44:35Şimdi ne oluyor oradan çekince?
00:44:37Burada ressamlıyı anlatmak isterim.
00:44:39Neyi anlatayım?
00:44:39Bakayım ben de ekrana ne var?
00:44:41Karamel ile bir şeyler.
00:44:43Nasıl hocam?
00:44:44Ekrana bak.
00:44:45Ekrana bak.
00:44:46Nasıl hocam?
00:44:48Neden?
00:44:49Neden uğraşıyorsun?
00:44:52Seviyor musun?
00:44:54Hah.
00:44:55İşte soru.
00:44:56Ceviz de bana alerji yapıyor ama.
00:44:59Gel abi gel.
00:45:02Şimdi.
00:45:03Sıvık suyum kaynadı.
00:45:07Bunu da aldım.
00:45:08Şimdi bu benim için iyi.
00:45:10Kavruldu.
00:45:11Bak.
00:45:14Bismillahirrahmanirrahim.
00:45:15Gönder gitsin.
00:45:16Allah'ım Halil İbrahim bereketi var.
00:45:18Ramazan'da herkesin evinde sıcak sıcak yemekler.
00:45:21Mis gibi çorbalar.
00:45:22Yemekler pişsin.
00:45:24Şey ister misin makinamı?
00:45:26Rabbim kimseyi kimseye erindirmesin.
00:45:28Makinadan geçirip süzüğüm.
00:45:29Birazcık pişsin yumuşasın.
00:45:31Biz diğer tarifimize geçelim.
00:45:32Yok içeceğim zaten.
00:45:34Eee?
00:45:34Yani hazırlayacaktım sana.
00:45:38Hazırlamayayım mı sana?
00:45:39Biz direkt onu şöyle süzgeçten geçirmeyi düşünmüyorum ben.
00:45:41Ama böyle İpek'i...
00:45:42İpek'i...
00:45:43Ben yapacağım onu.
00:45:44Tamam sen de geçeceğim.
00:45:44İpek'i misi sende.
00:45:46Ekranları yeni açtınız.
00:45:50Şimdi bak.
00:45:53Geldiler dünürleriniz iftara.
00:45:57Tamam mı?
00:45:58Dediniz ki ne yapacağım?
00:45:59Güzel bir tepsi çıkar kızım dedi.
00:46:02Kayınvalidenler geldi dedi.
00:46:04Gittim koştum mutfağa serpini bunu çıkardım.
00:46:07Evladım.
00:46:08Şöyle.
00:46:08Sen gel şöyle canım.
00:46:10Şimdi sonrasında bunu böyle aldınız.
00:46:14Tamam mı?
00:46:14Bu hediye...
00:46:15Bak bu hediye yetmedi.
00:46:18Üstüne bunları koydunuz.
00:46:19Bak 6 kişilik.
00:46:20Kocaman bir tepsi.
00:46:22Ana sayfada Nermin'in enfes mutfağında.
00:46:25Sadece ve sadece yorumla sizin.
00:46:29Bu arada Nermin şey söylemiyoruz bak.
00:46:31Bu ürünler hepsi ithalmış bu arada.
00:46:3210 kişiye de benim sorumda hediye ediyorum.
00:46:34Karın açıklayacağım.
00:46:35İtalya olduğu için bu sarılarının solma durumu yok.
00:46:38E tabii kalkıp makineye atıp da 3 saat yıkarsak kimseye dayanamaz.
00:46:4110 kişiye efendim yanlış duymadınız.
00:46:4310 kişiye.
00:46:44Bugün toplamda 11 kişiye hediye etmiş olacağız.
00:46:47Valla.
00:46:47Valla bize bir alkış yani uğraşıyoruz çalışıyoruz.
00:46:50Sesimiz güdoyiz.
00:46:52Yani sağ ol Allah razı olsun.
00:46:54Teşekkür ederim arkadaş.
00:46:57Şimdi çimri çimri soslu bir kereviz yapacağız.
00:47:01Bu arada diyeceksin ki Serpil niye havine kereviz?
00:47:03Ama şöyle.
00:47:03Ayşem neyse mi?
00:47:05Dolabında kereviz vardı.
00:47:07Bana çıkarıyorsun kerevizi dayıyor.
00:47:09Şimdi şöyle Serpil az al diyorum.
00:47:123 tane 5 tane al.
00:47:1425 tane kereviz alıyorsun.
00:47:16Her gün kereviz yediriyorsun.
00:47:17Yok.
00:47:18Ama çok güzel oluyor.
00:47:19Bu arada bak bunu biliyorsun saklama ömrü uzun ömürlü.
00:47:21Saklayabilirim dolapta.
00:47:23Ama bu ara mevsimi hazır kök sebze.
00:47:26Böyle zeytinyağlı falan yapalım diye.
00:47:29Yazdın mı çöpeciye?
00:47:29Yok.
00:47:30Aferin.
00:47:31Unuttum hocam.
00:47:33Yapıyorum yani.
00:47:34Yapıyoruz yani bu sporu.
00:47:354-5 adet kerevizimiz var.
00:47:37Güzelce haşladık onu.
00:47:38Çimiciri sosu özel bir sos olacak.
00:47:40Yeşil renkli ve içinde acı biberiyle.
00:47:431 demet maydanoz.
00:47:453-4-3 dal fesleğen.
00:47:471 adet çihil biberimiz var.
00:47:501 adet arpacık soğan.
00:47:521 diş sarımsak.
00:47:522 yemek kaşığı sirke.
00:47:54Yarım limon suyu ve kabuğu.
00:47:56Yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, kekik ve pul biberle taşlandırdığımız noktamız var.
00:48:03Kıymetli Beyaz Devi izleyenlerim.
00:48:07Neresinden başlasam bilmiyorum.
00:48:09Serpil'den bence bir rondo istiyorum ben.
00:48:11Rondodan mı geçireceksin?
00:48:12Şunu böyle güzel yapmayayım mı?
00:48:14Bilemedim ben şey yapacaksın diye düşünüyorum.
00:48:17İnce ince kıyarım istiyorsun ama orada daha mı güzel kıyıl?
00:48:19Kıysan daha makbule geçer.
00:48:20Orada da güzel olur kıyılması.
00:48:22Ver hocam getir bana sen biberini yap ben şunu yap soğanlarımı doğru yiyip getir.
00:48:30Getir serpil.
00:48:35Tamam bu benim olsun.
00:48:37Niye keseni sen kendine aldın?
00:48:39Yazık yazık.
00:48:42Bir tane kitap yazmıştı birisi de koynum.
00:48:45Altan bu şeyi nasıl mı kitap edin?
00:48:48Neydi?
00:48:49Beslediğim koynumda.
00:48:52Seni sevmediğim.
00:48:54Bırak bırak.
00:48:56Adam ne hırslanmışsa yazmış valla.
00:49:01Şimdi ben de kendi bıçağıma kendim.
00:49:04Bazen böyle sizinle birlikte sanki altlı üstü komşu misali oluyor.
00:49:09Tahtam olmasın mı?
00:49:11Mermerde mi kesin mi? Ben keserim sıkıntı.
00:49:12Yok yok kesiyor dur bir dakika.
00:49:14Baksana büyük yiyeceğim dur.
00:49:16Çizmiyor bak.
00:49:17Biliyorum ama rahat çalışalım diye gel.
00:49:19Ama körleşir bıçağım.
00:49:22Şimdi.
00:49:26Ay şimdi bana bunu süsler.
00:49:28Kendini bileyleye bileyleye bir hal oldun.
00:49:32Nermin Öztürk'e yok.
00:49:33Teessüf ederim.
00:49:34Valla seninkini daha çok yaptım.
00:49:36Teessüf ederim.
00:49:39Şimdi.
00:49:44Dedin mi biraz sonra arayacak Nermin'im?
00:49:46Dedim.
00:49:47Sağolun.
00:49:48Tabii öyle dedim zaten.
00:49:49Onu demek için şey yaptım zaten.
00:49:51Acaba mı olasın?
00:49:54Hayır şey de biliyordum ya.
00:49:56Şimdi Nermin'im.
00:49:57Bilmediğim bir şey var mı?
00:49:58Tabii ondan sonra da şey diyorlar.
00:50:01Haberi vardı.
00:50:03Bak bunları böyle portakal suyu ve zeytinyağıyla hafif güzel hafif demeyeyim pişirdik.
00:50:10Şöyle içine.
00:50:13İyice minik kıymanız lazım.
00:50:15Şimdi şöyle sosumuzu rahat koyabilmek için bir çikol oluşturuyorum.
00:50:20Maydanozu bir tık fazla tutuyoruz burada.
00:50:23Ama bu sosun da olmazsa olmazı.
00:50:25Yok valla bak.
00:50:28Bakın.
00:50:28Oynamıyorum.
00:50:33Şimdi.
00:50:35Bunları ne yapacağım?
00:50:36Atacak mıyım sence?
00:50:38Tabii ki de atmayacağım.
00:50:40Birazdan.
00:50:43Ay şeye bakmadık.
00:50:44Neye bakacaktık?
00:50:45Boş ver ocak.
00:50:46Kebap.
00:50:47Kapama.
00:50:53Bir şey söyleyeyim mi?
00:50:56Nermin bile sebzeye aşık oldu.
00:50:58Geçen yaptığımız neydi?
00:51:00O çok zor olmuştu.
00:51:01O çok orijinaldi.
00:51:03Şimdi bunu da göreceksin.
00:51:05Bunu da göreceksin.
00:51:06Bence o daha benim favorim.
00:51:07Yalan yok Serp.
00:51:08Dur dur bekle.
00:51:10Hiç.
00:51:11Önyargılı yaklaşma.
00:51:12Niye?
00:51:13Buna da aşık olacaksın.
00:51:16Yarın bir tane daha geliyor onu da gör.
00:51:18Bayılacaksın.
00:51:20Kereviz mi o da?
00:51:22Kök sebze.
00:51:23Gelebilir.
00:51:23Yeter Serp.
00:51:25Gelebilir Nermin.
00:51:28Şunun kokusu nasıl anlatayım?
00:51:31Anlatamazsın.
00:51:32Kelimelerin yetmediği.
00:51:34Sayetsiz kaldığı anlar.
00:51:37Çok güzel olmuş.
00:51:39Portakal suyu da gayet belirgin.
00:51:42Limonu da belirgin.
00:51:43Ruhum bazen susmak istiyor.
00:51:45Şu an olur istiyor.
00:51:46Ama diyorlar ki sen sunucusun konuş içimdekiyiz.
00:51:50Susarsan diyor olmaz kaçarlar.
00:51:53Kaçmayın.
00:51:54Valla başka bir şey yok başka kanallarda.
00:51:56Ne varsa bizde var.
00:51:59Valla bir şey söyleyeyim.
00:52:02Sussak da bizde var.
00:52:03Koysak da bizde var.
00:52:05Çok şükür Allah.
00:52:06Şimdi sen sarımsağı elemezsin.
00:52:08Ben eleyeyim ona.
00:52:10Soğanı da eledin.
00:52:12Ha tamam.
00:52:13Eller miyim diyorsun?
00:52:14Tamam.
00:52:14Rendele canım hazır elini atmışken.
00:52:16Bütün her şeyi bana doğrattın zaten.
00:52:18Biberi gidecektim de ben.
00:52:19Ben doğrarım.
00:52:20Sen sıkıntı etme.
00:52:22Rendele bana sarımsağını.
00:52:24Tesleyenimi koyayım.
00:52:26Bana böyle rondodan geçirtmedi.
00:52:27Bunları ne güzel bir sos yapacaktım.
00:52:29Bak şimdi sen bayılacaksın ona böyle.
00:52:30Ve aroması çıkacak.
00:52:31Ronda öldürecek de ona.
00:52:36Bak şorba kaynıyor.
00:52:37Tamam mı?
00:52:38Şimdi onu ben rondodan geçireceğim böyle.
00:52:41İpek gibi olacak.
00:52:42Üstüne de Fransızlar kıtır ekmek koyuyorlar.
00:52:46Onlar bizim gibi üstüne tereyağı falan yakmıyorlar bu arada.
00:52:49Bilginiz olsun.
00:52:51Bizim çorbalarımızın hepsinde mesela tereyağı var ya.
00:52:54Onlar da yok.
00:52:55Evet çünkü adamlar o bir şey hissediyorlar.
00:52:58Şimdi limon, sarımsak, sıvı yağ, zeytinyağı, pul biber, kekik, tuz, portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesi.
00:53:06Ve sirke.
00:53:11Şimdi sirkeyi kontrollü vermek istiyorum o yüzden hepsini vermeyeceğim.
00:53:15Şu limon kabuğumu da atmak istiyorum ki.
00:53:17Biberi de böyle halka şeklinde incecik.
00:53:21İncecik olabildiği kadar.
00:53:22İstersen ikiye böl daha rahat çalışırsın.
00:53:35Bu sosu ne olur yapıp böyle bir bir saat kadar bekletirseniz nefis olacak.
00:53:42Bakayım patatesler pişmiş.
00:53:45Son bir dakikası var bunun.
00:53:49Onlara?
00:53:50İstersen içine karıştır.
00:53:51Sen ben bunu şarkı vereyim.
00:53:54Sen şey yap onları.
00:53:55Hiç karıştırma hiç.
00:53:56Bir şey olur mu?
00:53:57Vallahi.
00:53:58İzvanın basın.
00:54:01Bugün iştahı yoktu.
00:54:03Hiçbir şey yememişti garibim.
00:54:05Aç herhalde ondan.
00:54:07Biriniz yedin şurada.
00:54:08Kaç tane simit yedin sabah?
00:54:10Kaç tane derken herhalde beş mi?
00:54:13Tübe yarabbim.
00:54:14Alt tane almıştı.
00:54:15Kaç kişi yedik?
00:54:17Maşallah.
00:54:20Koymuyor muyuz hepsini?
00:54:22Bir bir şey yapmak istiyorum.
00:54:24Şimdi çimiçürü sosunu hazırladık ya.
00:54:26Burada çimiçürü sosunu baharatlarla yumuşattık önden sarımsağı falan.
00:54:30İyice sosuyla buluşturduktan sonra burada minik minik doğradığımız biberler, maydanozlar, fesleğenler.
00:54:41Çok güzel kokuyor mübarek de.
00:54:44Şuradan şimdi birazdan kişniş ve şey dalları alacağım ben mikrofilizlerden.
00:54:50Üstüne koyacağım bilizi.
00:54:53Üstüne böyle koyuveracağım.
00:54:55Vizyon tabak.
00:54:56Gönder hocam.
00:54:59Tamam anladım.
00:55:00Ben sana soru sorarım.
00:55:03Ay çorba.
00:55:05Bu kadar olur abi.
00:55:07Bugün konuştuk.
00:55:08Ay evet.
00:55:09Evet evet.
00:55:10Biliyor musun?
00:55:10Kalbimiz çok temiz.
00:55:12Ona göre.
00:55:15Kalbimiz çok temiz anı yaşıyoruz.
00:55:21Sen onu şey yap bırak bana burayı ben bir alayım.
00:55:24Çok merak et sen.
00:55:25Şuruna gitmek ister misin?
00:55:26Söylemeyeceğim sana.
00:55:27Kime?
00:55:27Nida.
00:55:28Çok merak etmiş.
00:55:28Haa yok.
00:55:30Nida'ya söylersek herkese söyleriz.
00:55:33Yani herkes duyar Nida.
00:55:35Bakar mısınız?
00:55:36Bakar mısınız?
00:55:38Şimdi ben bunu koyacağım aslında ama koymamak istiyorum.
00:55:44İstersen biraz beklet.
00:55:45Evet şu birazcık aromasını versin istiyorum açıkçası.
00:55:49Bir şey olsunlar diyorsun.
00:55:51Kaynaşsınlar.
00:55:52Yani bir böreği nasıl bekletirsek?
00:55:55Öyle düşün.
00:55:56Nermin'im bu arada şeye bakalım mı?
00:55:58Sen onun bir sunumunu yapsana.
00:55:59Kimin?
00:56:00Ona gelecek.
00:56:01Ben bir üstünü açayım kebabı.
00:56:03İster misin bunu?
00:56:06Hı.
00:56:07Buna şey alacağım çünkü ben.
00:56:10Ooo.
00:56:13Niye girdin hemen fırına?
00:56:14Bak duman her yer.
00:56:15Duman altı.
00:56:17Hemen hemen duman altı.
00:56:18Serpil bunu açamıyorum.
00:56:19Çok su olmuş.
00:56:20Ya.
00:56:21Dur ben yardım edeyim katlayalım içine.
00:56:23O yüzden akmasın dedim.
00:56:25Dur.
00:56:27Vay.
00:56:28Aslında kenarları olmuş biliyor musun?
00:56:30Ooo.
00:56:32Nasıl?
00:56:33Çok iyi be.
00:56:34Şiir.
00:56:35Konuşuyordun yani.
00:56:36Yani iftara böyle bir şey olsa birinci gün güzel gider aslında.
00:56:38Yağını da aldık buzlu suyu içerisinde.
00:56:41Fardı.
00:56:42Olur.
00:56:43Olur.
00:56:48Ay.
00:56:49Oynamıyor kız.
00:56:50Küstü.
00:56:51Ben biraz kitap okuyayım.
00:56:54Ay.
00:56:55Oturdular kaldırayım.
00:56:58Hayatım.
00:56:59Bugün bir tane gözümü kapatıyorum.
00:57:02Tarif buluyorum sana.
00:57:03Tarif mi?
00:57:04Hı hı.
00:57:05E bul.
00:57:06Ama yapmayacağım şimdi.
00:57:09Açtım.
00:57:10Hı.
00:57:13Acıla ezme.
00:57:163 adet büyük domates.
00:57:183 adet yeşil sivri biber.
00:57:193 diş sarımsak.
00:57:216 adet taze soğan.
00:57:23Yarım demet maydanoz.
00:57:241 tatlı kaşığı biber salçası.
00:57:261 adet taze sıkılmış limon suyu.
00:57:284 yemek kaşığı zeytinyağı.
00:57:292 yemek kaşığı nar ekşisi.
00:57:311 tatlı kaşığı nane.
00:57:332 çay kaşığı kırmızı biber.
00:57:341 çay kaşığı tuz serpilir.
00:57:36Sağ ol.
00:57:37Küçük bir kaseye biber salçasını, taze sıkılmış limon suyunu, zeytinyağını, nar ekşisini, baharatları ekleyin.
00:57:42İyice karıştırarak malzemeye çirdekleri çıkıp ortada ikiye kesiyorsunuz.
00:57:46Efendim sivri biber, yeşil biber hepsini bol sulduyorsunuz ki acılı bir tıklıyor.
00:57:52Süzdürüyorsunuz.
00:57:53Taze soğan, sarımsakları reddeleyip tüm malzemeleri bir araya toplayıp biber salçası karışımıyla tuzlu nane, kırmızı biber karıştırıyorsunuz.
00:58:01Ve efsane bir acılı ezme yapıyorsunuz Sarpilciğim.
00:58:04Allah razı olsun hocam.
00:58:06Oradan bana yaklaşık 3-6-12 tane...
00:58:10Bu ortanca, artanca, bu en büyük, Melike.
00:58:17Bak bunlar işte benim hayatımın mutfağı.
00:58:20Tatlı, tuzlu, ekşi, tariflerim hep onlarla.
00:58:24Ne istiyorsun Sarpilciğim?
00:58:26Nane istiyorum orada.
00:58:27Nane mi vereyim?
00:58:28Ya da saksını kapıp gelsene annese.
00:58:31Kalk.
00:58:32İki dakika oturmadı.
00:58:34Ama şu lorinki yaprak koy.
00:58:35Sen değil, sen değil.
00:58:38Kendisi istediği zaman oturacağım, kendisi istediği zaman kalkacağım.
00:58:44Maydanoz.
00:58:45Yok, nane.
00:58:47Yok, mahsustan yapmıyım.
00:58:49Maydanoz seviyor ya.
00:58:52Hüseyin Hoca, dün maydanoz istedim.
00:58:54Maydanoz o mu Hüseyin Hoca?
00:58:56Nane geliyor.
00:58:59Aa, nasıl bir şey oldu o yahu?
00:59:03Hocam şimdi...
00:59:04Ben alayım onu.
00:59:06Ay, şimdi böyle göbekleyin mi göbekleyin istiyorum.
00:59:09Sen bir şey yap.
00:59:12Dökmeni miyim sence?
00:59:14Dökmeni miyim?
00:59:16Finalde dökeyim.
00:59:18Ama işte üzgünüm Namin.
00:59:20Biz onu kesmezsek...
00:59:22O bizimle kesecek.
00:59:23Yani bu işler böyle.
00:59:26Doğanın kanunu.
00:59:27Bay.
00:59:28Nasıl güzel kaymak tutmuş, batmıyor bile.
00:59:30A ne senin balı?
00:59:31Ben böyle olunca...
00:59:33Hı.
00:59:33Çok sev.
00:59:35Kalmadı bir beki mi?
00:59:37Hocam, şuraları al sana.
00:59:38Tamam, mahsustan mahsustan merak etme.
00:59:41Hımm.
00:59:42Tahin gezdireceğiz.
00:59:44Onu sorayım ki şimdi şey yapmasın.
00:59:45Bence şimdi yapılabilirdi.
00:59:47Gevşetir.
00:59:48Gevşetmez ya, ne gevşetecek?
00:59:49O rengi gözüksün.
00:59:50Ne?
00:59:51Biz hiç soru masada da göremiyoruz hiçbir şeyi.
00:59:53Ya.
00:59:53Bunu mu yapacağız?
00:59:55Evet.
00:59:55Gideyim kaşık alıp mı gelin bari?
00:59:56Al.
00:59:56Al.
00:59:56Bugün bir durumlar için buraya şırıngalalım artık ya Özlem.
00:59:59Eczaneden minik.
01:00:01Ay pardon şey demeyecektim.
01:00:02Ben taktım.
01:00:03Ben söylerim.
01:00:04Bugün ne oldu?
01:00:05Aşık oldun galiba yardımcına.
01:00:07Niye?
01:00:08Sürekli onun üstünü zikrediyor.
01:00:10Şey diye.
01:00:11Eee...
01:00:12Hımm.
01:00:13Daha minik verseydin annesi.
01:00:16Körpecik.
01:00:17Hımm.
01:00:18Her şeyin miniği makbul.
01:00:19Unutma.
01:00:20Nasıl yapayım sence şimdi bunu?
01:00:22O senin problemin.
01:00:23Ben sana naneleri koymadan yap derdim.
01:00:29Niye ki?
01:00:31Evet.
01:00:32Evet.
01:00:32Çok kapatma.
01:00:33Yok.
01:00:34Ben istemem zaten.
01:00:35Ay mübarek nasıl güzel koktu.
01:00:36Ve tazıcık.
01:00:37Anallah.
01:00:38Tazıcık tazıcık.
01:00:40Bak geliyor akıyor işte.
01:00:43Ben de.
01:00:45Hımm.
01:00:47Bayılıyorum biliyor musun Nami?
01:00:48Aa her şeye bayılıyorsun.
01:00:50Her şeye bayılıyorum.
01:00:51Allah'ım yarabbim ya.
01:00:52Böyle oturayım beş saat bunları süsleyeyim.
01:00:54Hiç yorulmam.
01:00:56Olmadı istediğim gibi.
01:00:58Neden?
01:00:58Olmadı.
01:01:00Nasıl istemiştin?
01:01:03Durmayacaktı.
01:01:05Bir deneyebilir miyim?
01:01:08Şöyle.
01:01:08Bir gelsene.
01:01:09Benim hatırım var.
01:01:10Sen yap onu.
01:01:11Şöyle.
01:01:12Ama çok oldu o.
01:01:13Azal.
01:01:14Uçsundan aksın.
01:01:15Heh.
01:01:16Gel.
01:01:17İşte bak böyle oluyor.
01:01:18Hayır olmuyor.
01:01:19Bak.
01:01:20Hımm.
01:01:20Öfekt.
01:01:22Harika.
01:01:23Misin?
01:01:24Anneciğim bir verir misin?
01:01:26Ay.
01:01:27Sunum mu bozulsun?
01:01:30Aha.
01:01:30Değişik oldu.
01:01:33Naneler soru koyulması lazım.
01:01:36Dinlemiyor.
01:01:36Bazen başına buyruk.
01:01:38Benimkisi böyle.
01:01:38Ay fay fay fay fay fay fay.
01:01:39Ne olsun.
01:01:40Onu da ben böyle seviyorum.
01:01:42Ne oldu ki buna böyle?
01:01:46Ay.
01:01:47Ne oldu?
01:01:51Ay çok güzel oldu mübarek.
01:01:54Fırın yandı.
01:01:54Bir şey söyleyeyim mi?
01:01:55Ekmek kadayıfını ne olur deneyin.
01:01:57Fırın yandı.
01:01:58İlk gününe yaktık mı?
01:01:59Fırına damlayanlar yandı.
01:02:01Biri tüs temizler.
01:02:03Vay.
01:02:04Kız gördüm.
01:02:06Ben şimdi bunu böyle bıraktım.
01:02:09Hemencik şey olsun.
01:02:10Acaba şey mi yapsın?
01:02:11Siz ikisi beni görmeseniz.
01:02:12Sık satmadım.
01:02:13Kız.
01:02:14Bunu yapmadık.
01:02:16Hı.
01:02:16Bak.
01:02:17Çorba da duruyor.
01:02:18Beş tane tarif verdim bugün Serpil.
01:02:20Yok beş vermedim.
01:02:21Kitaptan verdim bir tanesini de.
01:02:23Ha.
01:02:23Yaz önce.
01:02:24Yaz ben de.
01:02:25Ben ver.
01:02:25Yaz ben.
01:02:26Verdim.
01:02:27Şimdi.
01:02:30Bakar mısınız?
01:02:31Bu çimbi çimbi çimbi sosu bu kerevizlerin üzerinde hem kerevizi çok fazlasıyla lezzetlendirecek.
01:02:37Ben şimdi kalan sosu da hepsinin üstüne eşitmiş şekilde dağıtacağım.
01:02:42Lezzeti tavan yaptıracak.
01:02:43Sofralarınızda böyle farklı aroma seviyorsanız damak zevklerinizi kontrol etmenizi özellikle rica ediyorum.
01:02:52Bu damak zevkinize o kadar yakışacak ki ve özel bir gün için hazırlanabilecek çok klas bir sunum Serpil.
01:03:00Bakar mısın?
01:03:02Yani bunu yap yani dönürüne dönür beğenir bunu.
01:03:05Bir şey söyleyeyim bak ben çimbi çürü sos deyince gerçekten.
01:03:08Son tadımlar artık.
01:03:10Otuz gün tadamayacağız.
01:03:11Bir bakayım bakayım.
01:03:12Bak.
01:03:13Bak şimdi ne diyeceksin?
01:03:15Aşık oldun.
01:03:16Kerevizle nasıl buluşacak?
01:03:18Serpil onu yorundadan geçirelim.
01:03:20Sofrayı hazırlayalım.
01:03:22Ortalığı çok acı.
01:03:23Sofrada görüşelim efendim.
01:03:25Hiçbir yere ayrılmayın.
01:03:26Hediyeyi de açıklayacağız.
01:03:27Yorum yorum yorum.
01:03:29Allah Allah Allah.
01:03:31Nasıl sevmek?
01:03:33Aman yarabbim.
01:03:36Ben hangi birini anlatayım?
01:03:38Bakar mısın?
01:03:39Şu var ya.
01:03:39Şunun eşsiz görseliyle.
01:03:41İftar, sofralar şahane.
01:03:44Şu kereviz var ya şu kereviz.
01:03:46Hayatımda gerçekten sebzeyi sevdiren tek yemek programı izliyorum şu an.
01:03:51Nermin Nefes Mutfağı.
01:03:53Gerçekten sebzeyi sevdiriyor.
01:03:54Nermin Nefes Mutfağı'nı izlemeyen pişman olur.
01:03:57Bence de.
01:03:58Burada harika bir çorbamız.
01:04:00Fransız usulü mis gibi.
01:04:02Ve yalancı ekmek kadayıfı dedik ama hiç de yalancı değil.
01:04:06Gayet samimi hislerinde, duygularında açık davrandı bize.
01:04:09Gerçek.
01:04:09Gayet gerçekçi kekiyle kabahatlanmış.
01:04:11Vardı, pişti falan filan.
01:04:12Biz yani samimiyetini aldık.
01:04:14O enerji bize geçti.
01:04:16Gelelim size.
01:04:17Peki.
01:04:18Şimdi ana sayfayı en iyi daha bu videoyu koysun.
01:04:21Sizler bakalım bu güzel tarifler için nasıl yorum yapacaksınız?
01:04:25En çok hangisini beğendiler?
01:04:26Evet.
01:04:26Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur.
01:04:29Soframızdan sevdiklerimiz.
01:04:31Hiçbir zaman eksik olmasın.
01:04:33Amin.
01:04:33Yarın aynı saatte.
01:04:34Beyaz TV ekranlarında birbirinden lezzetli.
01:04:36Harika tariflerle sizlerle olmaya devam edeceğiz.
01:04:39Ramazan'a son bir kaldı.
Yorumlar