- 6 saat önce
KABUĞUNA SIĞMAYAN PROGRAM EN İYİSİ GEZMEK
Gittiği yerlerde yabancılık çekmeyen ekranların samimi sunucusu Harun Şen’in hazırlayıp sunduğu “En İyisi Gezmek”, Türkiye’yi karış karış gezerek farklı hayatlara konuk oluyor. Manileri ve kafiyeli konuşmalarıyla eğlenceli dakikalar yaşatan Şen, Anadolu’nun tüm renklerini ekranlara taşıyor.
Bazen tarlada bazen bağ evinde bazen de yolda Anadolu insanının yaşamına eşlik eden Şen, yaptığı keyifli sohbetlerle yüzleri gülümsetiyor. Gittiği şehirlerin meşhur lezzetlerini bizzat yerinde tadan “En İyisi Gezmek”, yörenin yüzyıllar boyunca süre gelen adetlerini, gelenek görenekleri ve yaşam kültürünü Ülke TV ekranlarına getiriyor. Ziyaret ettiği yöre halkıyla samimi diyaloglar kuran Şen, birbirinden ilginç hayat hikayelerini izleyenleriyle paylaşıyor.
Anadolu’nun her köşesinden bambaşka hayatları ekranlara taşıyan program “En İyisi Gezmek” her cumartesi ve pazar saat 20.00’de Ülke TV ekranlarında…
Gittiği yerlerde yabancılık çekmeyen ekranların samimi sunucusu Harun Şen’in hazırlayıp sunduğu “En İyisi Gezmek”, Türkiye’yi karış karış gezerek farklı hayatlara konuk oluyor. Manileri ve kafiyeli konuşmalarıyla eğlenceli dakikalar yaşatan Şen, Anadolu’nun tüm renklerini ekranlara taşıyor.
Bazen tarlada bazen bağ evinde bazen de yolda Anadolu insanının yaşamına eşlik eden Şen, yaptığı keyifli sohbetlerle yüzleri gülümsetiyor. Gittiği şehirlerin meşhur lezzetlerini bizzat yerinde tadan “En İyisi Gezmek”, yörenin yüzyıllar boyunca süre gelen adetlerini, gelenek görenekleri ve yaşam kültürünü Ülke TV ekranlarına getiriyor. Ziyaret ettiği yöre halkıyla samimi diyaloglar kuran Şen, birbirinden ilginç hayat hikayelerini izleyenleriyle paylaşıyor.
Anadolu’nun her köşesinden bambaşka hayatları ekranlara taşıyan program “En İyisi Gezmek” her cumartesi ve pazar saat 20.00’de Ülke TV ekranlarında…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00MÜZİK
00:46Ağabey selamun aleyküm.
00:48Aleyküm selam.
00:49Ağabey zaba zaba Sivas'ta kelleyi götürüyorsun be ağabey.
00:54Ağabey bizim ana şeyimiz kelle zabağına.
00:57Ne diyorsun ya?
00:57Kelle kırılmaz sormaz bu işe.
00:59Kaç yıldır kelle yiyorsun be ağabey?
01:01En az 60 yıllık.
01:0360 yıllık kaç yaşındasındık ağabey?
01:0569.
01:0669 yaşındasın.
01:089 yaşından beri kelle mi yiyorsun be ağabey?
01:10İsim ne ağabey?
01:11Ömer.
01:12Ömer ağabey.
01:13Zara alayım ben.
01:14Zara alayım.
01:15Ne diyorsun?
01:16Başın düşerse dara hemen bir zaralıyı ara.
01:19Ararsan onu geçersin çara.
01:21Doğru mu ağabey?
01:22Benim adım diyorsun Ömer.
01:24Ömer bu sofraya oturduğu zaman
01:26yarım kelleyi Allah'ın izniyle gömer.
01:29Doğru mu ağabey?
01:30Hiç değil emez.
01:30Hiç değil emez.
01:31Ne diyorsun be ağabey?
01:31Yeme bizi mi ziymiş kardeş?
01:33Ömer ağabey.
01:34Bu kelle zaten saçları da döktürmüyor diyorlar.
01:37Döktürmez.
01:38Şu güzeliğe bak Ömer ağabey.
01:3970 yaşında.
01:40Vallahi billahi.
01:41Değerli dostlar 9 yaşımdan beri kelle yiyor.
01:44Ama bu acemi be ağabey.
01:46Şimdi bir de acemi kelle yiyecek.
01:48Bak Ömer ağabey ya.
01:48Bak sana bak.
01:49Bak.
01:50O Feslömer ağabey.
01:52Ne?
01:52Bir dakika bir dakika.
01:54Ağabey yalnız kelle.
01:57Buna saçla yaramamış ağabey.
01:59Yaramadı.
02:00Vallahi billahi.
02:01Ağabey nasıl yiyecek bunu?
02:03Şimdi sen kelinin içini çıkardın mı ağabey?
02:05Çıkardım.
02:05Her şeyi burada bak.
02:06Yarısı o tarafa yarısı o tarafa.
02:07Kardeş payım yaptınız.
02:08Kardeş payı yaptık bak.
02:10Evet.
02:10Bunu böyle yiyeceğim.
02:12Böyle neyle?
02:13Eline ayağına yiyeceğim.
02:14Ne diyorsun be?
02:16Biz zaralıyok.
02:16Öyle mi?
02:17Zaralı yok.
02:18Eyvallah ağabey.
02:19Gön gitsin be ağabey.
02:21Dur ağabey.
02:21Al bakayım şeyler.
02:22Aldım be ağabey.
02:23Hah.
02:25Nefes almayacaksın ama kelleyi yerken.
02:27Biliyorsun değil mi?
02:28Nefes alırsan etin lezzetini anlayamaz.
02:31Anlayamazsın.
02:31Bir 5-10 saniye nefes almayacaksın.
02:33Aynen öyle.
02:34Eyvallah.
02:34Gön bakalım bir de ağabey.
02:36Ağabey ne kadar iştahlı yiyorlar.
02:37Vallahi bile bak sabah 8-8 buçuk normalde 6'da başlıyorlar.
02:41Ama diyorlar ki 11'de değil mi?
02:43Kardeşim bir çuval altınla gelsen kelle yok.
02:47Doğru mu ağabey?
02:48Yok.
02:48Ağabey sizler afiyet olsun.
03:10Değerli izleyicilerimiz en iyisi gezmek programında Yiğitolar şehrinde Sivas'tayız.
03:16Sivas'a gelmişken kelle çekimi yapmadan olmaz.
03:20Bismillah dedik girdik.
03:22Bir Yiğit bizi karşıladı.
03:24Sivas demek Yiğit o demek.
03:25Sivas demek Pehlivan demek.
03:27Sivas demek Avrupa Dünya Olimpiyat Şampiyonlarının yetiştiği güzel topraklar demek.
03:33Doğru mu ağabey?
03:34Yiğit demek.
03:35Aynı zamanda ilave yapıyoruz.
03:37Bizim güleşçilerin en çok yediği kelledir.
03:40Öyle mi?
03:41Tabi Pehlivanlar.
03:42Yani şimdi Ahmet Ayık kelle yiyerek böyle buçuk oldu.
03:45Ahmet Ayık ama Sebahattin Öztürk kelle yemeden.
03:49Hamza Yerlikaya.
03:50Aynen İlaç.
03:51Taha Akkür.
03:52Bunlar ağabey.
03:53Tabi bunlar kelleyle yetişenler.
03:55Eyvallah ağabey.
03:56Sivas'ın bir pehlivanı da kelledir.
03:58İsim ne ağabey?
03:59Ben Muammer ağabey.
04:00Muammer ağabey.
04:01Muammer kantar evet.
04:02Muammer ağabey.
04:04İddialı mısın?
04:05Çok iddialıyız tabi ki.
04:06Kaç yıldır bu işin içindesin?
04:07Kırk senedirli yapıyoruz ağabey.
04:09Kırk senedir usta mısın ağabey?
04:11Buradakiler hep benim.
04:12Yaş kaç kere?
04:13Altmış.
04:13Altmış yaşında.
04:14Yirmi yaşında usta oldum.
04:16Aynen öyle.
04:16Kırk yıldır diyorsun.
04:17Evet.
04:18Bu sanatı hem yapıyorum hem öğretiyorum.
04:19Evet.
04:20Ağabey.
04:21Odunumuz ne odunu?
04:26Şunu bir çek bakayım ağabey.
04:27Odunu bir görelim ağabey.
04:28Evet.
04:29Bu mu ağabey?
04:30Odun bu mu ağabey?
04:31Kellenin odunu bu mu ağabey?
04:32Odun olacak değil mi ağabey?
04:33Odun olacak.
04:34Doğal gazıdan olmaz.
04:35Olmaz.
04:36Odun kesin diyorsun ağabey.
04:37Kesin.
04:38Abi odun burada ağabey.
04:39Odunu attık.
04:42Şimdi bu kasaya doğru mu?
04:45Evet.
04:45Kelleleri dizdik.
04:46Aynen öyle.
04:47Eyvallah ağabey.
04:48Şimdi gelecek inşallah.
04:49Gelecek bakalım.
04:50Çek bakalım ağabey.
04:51Şimdi kelleyi çekmeden önce kellenin tarihi çok ekşedir.
04:57En az iki yüz elli senelik bir meslektir.
04:59İki yüz elli.
05:00Tabii.
05:00İki yüz elli senelik bir meslektir.
05:03Eee sabahleyin.
05:04Kellenin tercih edilmekteki özelliklerden biri.
05:06Sabah kelle serin havayı sever.
05:09Top tutma özelliği olduğu için sabahleyin tercih edilir.
05:12Eee genelde dokuzdan sonra da bizde olmaz.
05:16Olmaz.
05:16Evet.
05:16İki yüz elli yıllık gelenek.
05:18Tabii aynen öyle.
05:18İşareti de almışsınız.
05:20Hayırlı uğurlu olsun.
05:21Sağ olun sağ olun.
05:22Yiğit abi.
05:23Evet.
05:23Coğrafya işareti almışsınız.
05:25Aynen öyle.
05:26Saçları coğrafya işareti almak için döktük diyor.
05:28Döktük aynen öyle.
05:29İki yüz elli yıl sonra gelen bir mutluluk.
05:31Abi tabii tabii.
05:32Bir gurur.
05:32Abi çıkar bakalım Yiğit abi.
05:34Şimdi kelleyi yine çıkartmadan önce kellemiz.
05:39Yiğit abi kelleyi çıkartmak istemiyor oradan.
05:42Şimdi kelleyi çıkartmadan önce.
05:43Yoksa onun içinde kelle yok mu?
05:45Kelle bitti de bizi mi oyalıyorsun?
05:47Roportaj bahane mi?
05:49Evet.
05:49Roportaj bahane.
05:50Şimdi kelle 18 saatte biçer.
05:54Ateş görmeden biçer.
05:56Gördüğünüz gibi fırının içerinin sıcaklığıyla biçer şu şekilde.
05:59Evet 18 saat.
06:0118 saat bir fiil fırındadır.
06:02Evet.
06:03Evet şimdi 18 saat sonra kellemizi çakıyoruz.
06:06Evet abi şimdi kelleyi gördük abi.
06:09Evet.
06:10Abi bu kuzular kaç günlük kuzu?
06:12Kaç günlük kuzunun kellesi abi?
06:14Bir haftalık abi.
06:15Bir haftalık.
06:15Bu mudur abi?
06:16Şuraya getir Yiğit abi.
06:18Şu anda.
06:18Şimdi bunu bize burada uygulamalı anlat abi.
06:21Şimdi uygulamalı anlatacağız abi.
06:24Şimdi gene bir kellenin bir hikayesi vardır.
06:28Onu da söylemek yapmayalım.
06:30Şimdi önceden idam cezası alanlar 40 gün bir yemek söyle derlermiş.
06:3640 gün aynı yemeği yiyen adam zehirlenir ölürmüş.
06:39Adamın biri de diyor ki bana kelle getirin.
06:44Şimdi de kellenin lezzetlerine ayrı ayrı anlatacağız.
06:48Adam idam cezasından nasıl kurtardığını.
06:51Kellede 5-6 çeşit lezzet vardır.
06:55Şu anda şu gördükleriniz yanak atidir bak.
06:59Bu yanak.
07:00Şunlar yanak atidir abi.
07:01Evet.
07:02Şunlar yanak ati.
07:03Tamam şimdi geldi kellenin en lezzeti yerine gözleri.
07:08Gözünün yağdığını yediğim demişler ya.
07:10Gözünün yağı bura mı abi?
07:12Aynen öyle.
07:13Bu yağlar.
07:14Burası.
07:15Gözünün yağı bura.
07:16Evet şu anda.
07:18Şimdi gene beynini çıkartacağız.
07:20Evet şu anda.
07:21Aman abi satıra dikkat.
07:23Şu anda beyni de çıkart.
07:24Beyin mi getir abi.
07:25Şurada çıkart beyni abi.
07:29Evet şu anda da kelle kalmadı abi abi.
07:33Şu anda da beynini çıkart.
07:34Kelle kalmadı abi geç kaldınız abi.
07:37Merhaba mi geldiniz abi?
07:39Evet şu anda da gelelim yine.
07:42Gel abi.
07:43Kelle yok.
07:43Bir dakika abi.
07:44Kelle kalmadı.
07:44Kelle yok abla.
07:45Buyurun.
07:46Abi kelle kalmadı.
07:48Geç kaldın.
07:48Afiyet olsun.
07:49Coğrafi işareti de aldılar ya abi.
07:51Ha bire tükeniyor ona göre.
07:53Bundan sonra sabah dörtte geleceksin.
07:55Eee dörtte geleceksin.
07:57Öyle sen dokuzda gelirsen kelle bulama.
07:58Aynen.
07:59Dörtte geleceksin.
08:00Hadi bakalım.
08:02Onlar satıldı mı?
08:04Yok.
08:05Yok yok kelle yok.
08:06Bundan sipariş.
08:07Tamam abi.
08:08Evet abi.
08:09Şimdi kellenin evet nezatine geliyoruz abi.
08:11Şu birinci nezat yanak eti.
08:14Şu ikinci nezat dileti.
08:16Şu üçüncü nezat gözeti.
08:18Şu da beynidir.
08:20Dört.
08:20Bu dört nezatı bir arada toplayacak.
08:23Yiyecek hiçbir yerde bulunmaz abi.
08:25Şu anda.
08:26Sadece kellede bulunuyor.
08:27Onu da adam.
08:28Değerli dostlar samimi olarak söylüyorum.
08:30Muhtemelen.
08:31Kelle emeği mi geldi?
08:32Abi kelle kalmadı.
08:33Önceden sipariş var mıydı?
08:35Abi nereye gidiyorsun?
08:36Küstün gidiyorsun ya.
08:38Dalmadı.
08:38Vallahi kalmadı.
08:39Abi harbiden ya.
08:41Yok satıyorlar ha.
08:42Dur abi.
08:42Onu ne yaptık abi şimdi?
08:44Şimdi tamam.
08:45Onu aitladık.
08:45Onu sipariş gelip alacağız.
08:47Bu hazır.
08:47O hazır.
08:48Bir kelleden bu mu çıktı abi şimdi?
08:49Evet o bir kelleden en az yarım kilo çıkar abi.
08:51Birinci bölüm abi.
08:52Evet.
08:52Birinci bölüm aynen dediğimiz gibi yanak eti.
08:55Evet.
08:56İkinci bölüm.
08:56İkinci bölüm dileti.
08:58Şöyle üçüncü bölüm gözeti.
09:01Şu da beyni.
09:03Beyini.
09:04Abi gel.
09:04Sen de mi kelleye geldin?
09:16Kelleye.
09:17Abi bitti bitti.
09:18Niye?
09:19Niye?
09:20Coğrafi işareti aldıktan sonra satışlar yüzde otuz arttı.
09:23Coğrafi işareti aldı.
09:25Hepsini sen mi yedin?
09:26Ben yemedim.
09:27Nerede ben yiyeyim seni?
09:28Hacı bana ikram edecek bu özü var mı?
09:30Hacıya bak lan.
09:31Hacıya bak.
09:32Yok mu abi?
09:34Vallahi kalmadı ya.
09:36Kalmadı.
09:36Kalmadı dair.
09:37Hacı abi Allah razı olsun diyoruz.
09:39Amin.
09:39Peki iskeleti ne yapıyorsunuz abi kalanları?
09:42Biz bir de şunu anlayacağız.
09:44İyi bir kelleyi nereden anlayacağız?
09:45Kuzunun yani akıllı olduğu, beyninin iyi çalıştığı, dilinin iyi laf yaptığı,
09:51gözünün iyi gördüğünü nereden anlayacağız?
09:53Şöyle tutarak.
09:54Mesela ha.
09:55Şu anda bak.
09:55Şu anda.
09:56Şimdi şöyle.
10:00Yani bu iki kelle arasındaki fark ne abi?
10:02Şimdi tamam dayı afer.
10:04Şimdi damak zevkini almak isteyen adam kuzu kellesi yiyecek.
10:07Evet.
10:08Kuzudaki nezet büyük de olmaz.
10:10Bu kuzu?
10:11Tabii bu kuzu, bu da koyun.
10:12Büyük ha.
10:13Anlıyoruz zaten.
10:15Bu biraz daha ufak.
10:15Tabii bundan 250 gram et çıkarsa bundan yarım kilodan aşağı çıkmaz.
10:20Çıkmaz.
10:20İkisinin arasındaki özellik ne kuzunun?
10:23İkisinin arasındaki özellik.
10:24Kuzu nezette olur.
10:25Koyun da aynı bizim gibi.
10:27Yaş farkı olduğu için biraz eksilmiş.
10:3140 yıllık ustadan öğrenmiş.
10:33Fiyat farkı var mı arada?
10:34Tabii.
10:35Kuzu 230 lira, koyun 250 lira.
10:37Biz de zam yok.
10:38İyi de abi kuzunun eti az çıktığı için 230 lira.
10:41Tabii 230 lira evet.
10:42Eyvallah.
10:43Biz fazla vatandaşa yüklenemiyoruz abi.
10:45Abi peki bunun gözünün yağını yediğin zaman gözleri iyi görüyor mu?
10:48Aynen ilak.
10:49Beyni tam böyle ortasından yediğin zaman beyn iyi çalışıyor mu?
10:52Abi bunun kitapları da biz okuduğumuza göre kelle eti mutlaka zihin açısı bir yiyecektir.
10:59Allah'a...
11:00Ne kadar çok kelle yesen ne kadar zihin açılır diyoruz.
11:03Yolunuzu yiğidolar şehrine düşürürseniz ister koyun ister kuzu kelle.
11:08Yiyeceksiniz elle ondan sonra gideceksiniz selametle diyoruz efendim.
11:12Görüntülerle sizleri baş başa bırakıyoruz.
11:35Değerli izleyicilerimiz Sivas'tayız.
11:38Kızılca köyündeyiz.
11:401-2 kilometre ilerisi ondan sonra tokat sınırı başlıyor dediler.
11:46Köyün delikanlılarıyla beraberiz.
11:48Selamun aleyküm.
11:48Aleyküm selam.
11:49Selamun aleyküm.
11:50Aleyküm selam.
11:51Selamun aleyküm.
11:51Hoş geldiniz efendim.
11:53Hoş bulduk.
11:53Delikanlıların bir özelliği var değerli dostlarımız.
11:56Paraları pulları var.
11:58Ayakkabının en güzelini en pahalısını giyebilecek güçleri var.
12:01Ama diyorlar ki burası köy yolu.
12:03Eğer köydeysen ayağından kara lastiği eksik etmeyeceğiz.
12:07Etmeyeceğiz evet.
12:08Kara lastiği giyeriz diyoruz.
12:11Bu yolu da değerli dostlar bir aşağı bir yukarı.
12:14Bunlar köyü böyle bırakamayıp gitmeyip bu vatanda bu toprakta yaşayacağız.
12:21Burada doğduk.
12:22Burada büyüdük.
12:22Burada beslendik.
12:24Burada öleceğiz diyen delikanlılar.
12:26Evet.
12:26İsim ne abi?
12:27Çukutaş.
12:28İsim ne abi?
12:28Hüseyin Tüten.
12:29İsim ne abi?
12:30Hüseyin Köse.
12:31Hüseyin abi yaş kaç?
12:3365.
12:3465.
12:3566-67 ye gidiyorum.
12:37Yaş kaç abi?
12:3875.
12:39Evet.
12:40Nasılsınız iyisiniz?
12:41İyiyim hamdolsun.
12:42Köyde günler nasıl geçiyor abi?
12:43Çok iyi geçiyor abi.
12:44Nasıl geçiyor abi?
12:45Güzel geçiyor.
12:46Güzel geçiyor.
12:46Köyü seviyor muyuz abi?
12:47Seviyor abi.
12:48Kızılca köyün.
12:49Evet.
12:49Hiç terk etmedik.
12:50Hiç terk etmedik.
12:51Neden?
12:52Burada ya.
12:53Ana baba babamız burada.
12:54Ana baba burada.
12:55Tabii neyi terk edeceğim?
12:56Bir vasiyet var mı burayla ilgili abi?
12:58Ne gibi?
12:58Vasiyet.
13:00Ana baba vasiyet.
13:01Ben de burada öleceğim.
13:03Eee ondan sonra?
13:04Ondan sonra toprak.
13:05Toprak.
13:05Tabii.
13:06Abi biz şimdi babamız, annemiz burada doğduk, burada büyüdük.
13:10Bize de vasiyet ettirek bizim ocağımızı yakın diye.
13:13Bize bırakıp gidemiyoruz abi.
13:15Eyvallah.
13:15Öyle mi abi?
13:16Aynen öyle.
13:16Günler nasıl geçiyor abi?
13:18Abi günler Allah'ın bildiğine çocuk değil yok.
13:21Hayvancılık mı yapılıyor abi?
13:22Hayvancılık yapıyoruz.
13:24Camiye gidiyoruz vakitler geldikçe.
13:26Aynen öyle.
13:27Koy odalarımız var.
13:28Koy odalarında oturuyoruz.
13:29Laflıyoruz.
13:30Koy odasına gideceğiz.
13:32Şimdi abi.
13:32Buyur abi.
13:33Bu koyun bir özelliği var dediler.
13:35Bu koyun büyükbaş hayvanları.
13:38Evet.
13:39Sucukta Türkiye'de en lezzetli sucuk bu koyun hayvanlarından çıkıyor dediler.
13:42Evet.
13:42Doğru mu abi?
13:43Doğru abi.
13:43İddialı mıyız abi?
13:45Aynen öyle değil.
13:45Hayvanlar nerede abi?
13:46Hayvanlar ahırlarda hep.
13:48Ahırlarda abi.
13:49Evet.
13:49Değerli dostlarımız köyümüzün bir özelliği var.
13:52Sivas'ta üretilen sucuğun pastırmanın en lezzetlileri, en organikleri bu köyün hayvanlarından.
13:58Evet.
13:59Doğru mu abi?
13:59Doğru abi.
14:00Evet tamam.
14:00Var mı sende hayvan?
14:01Hayvan da var.
14:02Kasap dükkanım da var benim Sivas'ta.
14:04Eyvallah sende abi.
14:05Ben de var.
14:06Bismillah.
14:07Eyvallah abi.
14:08Sende var mı abi?
14:09Var abi.
14:09Var abi.
14:10100x'i besincilikle uğraşıyor.
14:11Eyvallah abi.
14:12Evet.
14:12Kol kola giriyoruz.
14:14Gidiyoruz.
14:14Sivas Kızılca Köyü Türkiye'nin en lezzetli ve en güzel sucukları, pastırmaları bu köyün etinden yapılır diyorlar efendim.
14:26Evet.
14:26Muhtar Bey'i buraya çağırıyoruz.
14:28Şimdi delikanlılar söylediler ama muhtarım sayın buyurun.
14:30Buyurun abi.
14:31Muhtarım.
14:32Köyümüzün özelliğine bir anlatı ver abi delikanlıların yanında.
14:35Öncelikle hoş geldiniz.
14:38Sefalar getirdiniz.
14:40Köyümüzün özelliği Türkiye'nin genel sucuk pastırma fabrikalarının ustası bu köyden çıkar.
14:46Buradan?
14:47Özellikle pastırma ustası.
14:48Evet.
14:49Bir numarayız diyorsun.
14:50Bir numarayız.
14:51Yani Kayseri'nin ustası da Sivaslı'dır.
14:54Kastamonu'da da çalışanımız var.
14:56Rusya'da da çalışanımız var.
14:58Rusya'da bile var yani ustamız.
14:59Yani diyorsun ki pastırma ustalarının.
15:02Pastırma'nın ustası Kızılca Köy'den çıkar.
15:04Sivas Kızılca.
15:05Sivas Merkez Kızılca Köy.
15:06Yapılmaz.
15:07Eyvallah abi.
15:08Bu abilerin hepsi usta mı abi?
15:09Aynen usta abi.
15:10Türkiye'nin önde gelen firmalarında.
15:13Evet.
15:13Şükrü abi Türkiye'nin en büyük pastırma imalatçılarının olduğu firmalarda ustabaşılık yapmış.
15:20Evet.
15:20Hasan Hüseyin abim Ankara'da yine Kayseri'de baş ustası.
15:24O zaman şöyle diyoruz değerli dostlarımız.
15:26Muhtarım diyor ki sadece buranın hayvanlarından güzel pastırma sucuk olmaz.
15:31Türkiye'nin en büyük ustaları da Sivas Kızılca Köy'ünden çıkar pastırma ve sucuk ustaları diyoruz.
15:39O zaman ne yapıyoruz abi?
15:40Bu zamana kadar birlikte el ele kol kola yürümüşsünüz.
15:43Şöyle bir Sivas Yiğido yürüyüşünü çam ormanlarına doğru yapın.
15:47Sonra da delikanlı gibi bu tarafa bir gelin bir görelim abi.
15:50Haydi yolunuz açık olsun abi.
16:12Efendim en iyisi gezmek programında Sivas'taki yolculuğumuz devam ediyor.
16:17Bir kilometre öteden burnuma pastırma kokusu geldi.
16:23Dediler ki bu işletmede var çeşit çeşit hüner.
16:27Eğer bu pastırmayı yersen insanın yüzü güler.
16:31Ben de dedim ki eksik olmasın dedim.
16:34Ay yıldızımızdan yıldızımız ve hilalimiz.
16:37Dediler ki Sivas'ta bu işi en iyi yapan ve anlatan tabii ki Bilal'imiz.
16:42O zaman dedim Bilal kardeşim'in yanına beni götürün dedim.
16:46Şimdi Bismillahirrahmanirrahim diyerek sunumumuzu yaptık.
16:49Bilal kardeşim'in yanına doğru şöyle bir ilerledim.
16:52Selamun aleyküm.
16:53Aleyküm selam.
16:53Bilal kardeşim koku bütün Sivas'a yayılmış.
16:56Bizim için.
16:57Yani Hafik'ten kokusu geliyor, Suşehri'nden kokusu geliyor, Divri'inden kokusu geliyor, Akıncılardan kokusu geliyor.
17:04Neredeyse Gölova'ya kadar uzanmış.
17:06Evet çünkü biz her yerdeyiz.
17:08Sadece Sivas'ta değil diğer şehirlerimizde de Sivas pastırmamız gerçekten önceden öndedir, kalitelidir, birinci sınıftır.
17:16Eyvallah abi şimdi şu bölümü ne bölümü önce onu bir soracağım Bilal kardeşim.
17:20Nedir abi bana bunu anlat abi.
17:22Şimdi tam daha kurumamış halidir.
17:24Eti şekillenmiş, hazır.
17:26Şimdi bu pastırma eti mi abi?
17:28Evet pastırmamızı.
17:29Bu dananın neresi abi?
17:30Şimdi burada sırt etimiz de var, antrikot etimiz de var.
17:33Sırt etimizi göster abi.
17:35Bunlar sırt etimizdir.
17:35Sırt etimiz abi.
17:36Evet abi antrikot.
17:37Şimdi bunlar bud etimizden yapılan pastırmamızdır.
17:41Antrikotumuz da şöyle.
17:43Şimdi bir dakika abi.
17:44Bu bud etimiz.
17:45Bud etimiz bu.
17:46Sırt etimiz bu antrikot etimiz.
17:473 çeşit etten pastırma mı yapılıyor?
17:49Aslında 10-12 çeşit pastırma yapılmaktadır.
17:52Kardeşim bu 3'ü birbirine mi karışıyor?
17:53Hepsinden ayrı pastırma mı oluyor?
17:55Hepsi kalite olarak aslında aynı ama etlerinin yumuşaklık derecesinden fark ediyor.
18:00Yani bundan ayrı pastırma yapıyorsun, bundan ayrı pastırma yapıyorsun, bundan ayrı pastırma yapıyorsun.
18:04Evet hepsi hayvanın bütün parçalarıdır aslında.
18:08Eyvallah.
18:08Bilal kardeşim şimdi ben bunu nereden anlayacağım?
18:10Bu ney mesela?
18:12Bunu işini çok bilmeyen kişi anlayamaz dış kısmında.
18:15Sadece ustaları anlar, şeklinden dolayı anlar.
18:18Bu ne ya abi?
18:19Bu antrikot kısmı.
18:20Antrikot yani orada denk gelene hangisi abi?
18:22Antrikotumuz da şöyle.
18:24O mudur abi?
18:25Evet abi.
18:25Antrikotun pastırması o.
18:27Tabii.
18:27Bunların hepsi antrikot mu?
18:28Bu taraf antrikot.
18:30Diğer tarafımızda sırt etlerimiz var.
18:31Sırt etlerimiz var.
18:32Ara ara bu tetlerimiz de var.
18:34Bu tetlerimiz var.
18:35Geçelim abi masanın başına.
18:37Geldin bakalım sen kaç yaşına?
18:38Ben 32 yaşındayım.
18:40Kaç yıldır bu işte uğraşıyorsun?
18:41Bizim baba mesleğimiz sadece bizde kalan bir şey değil.
18:44Biz ikinci nesil üretim yapmaktayız.
18:47Babalarımız daha önce hep ustalık olarak çalışmışlar.
18:50Ama 35 sene önce de gelip bu firmayı kurmuşlar amcalarımla birlikte.
18:54Ve yolumuza devam ediyoruz ikinci kuşak olarak bizler.
18:56Eyvallah.
18:57Abi şimdi kış geldi mi sırtımıza giyeriz gocuk.
19:01Ekranlara geliyor birbirinden kıymetli ve değerli sucuk.
19:05Sucuğumuzu şöyle bırakıyoruz.
19:09Pastırmamıza da şöyle bir bakıyoruz.
19:11Abi Sivas pastırmasının birinci özelliği nedir abi?
19:16Sivas pastırmamız öncelikle Sivas'ın bölgesinde yetişen hayvanlardan ve hayvanlarımızda erkek olmasından yapılmaktadır.
19:24Yani iki yaşını doldurmuş erkek hayvandan Sivas pastırması yapılmaktadır.
19:28Bunun yanındaki en önemli sebeplerden bir tanesi de havasıdır.
19:32Sivas'ın kuru ayazı pastırmanın olgunlaşması için en büyük sebeplerden birisidir.
19:37Burası ayaz.
19:38Tabii ki.
19:38Esiyor.
19:39Onun için mi astık abi?
19:40Kesinlikle.
19:40Peki ne kadar duracak bunlar?
19:42Yani bir pastırmanın çıkması en az 25 gündür.
19:45Havanın şartlarına göre.
19:47Eyvallah.
19:4725 gün bekleyecek.
19:48Evet.
19:49Bir de bizim en önemli diğer bir özelliğimiz ise ustalarımızdır.
19:52Bizim ustalarımız sadece Sivas'ta pastırma yapmıyor.
19:55Dünyanın neresinde giderseniz bir pastırma yapılıyorsa burasında ya bizim kendi köylülerimiz bu işi yapıyordur ya da bizim yetiştirdiğimiz personel o
20:05işi yapıyordur.
20:05Eyvallah.
20:06Şimdi pastırmayı keseceğiz.
20:08Keselim.
20:08Bilal kardeşim.
20:09Bilal kardeşim diyor ki iyi bir usta pastırmayı ince ve düz keser.
20:16Burası Sivas, Yidolar şehri.
20:18Rüzgar pastırmayı kurutmak için tam kıvamında eser.
20:22Sivaslar aynı zamanda işinde ustadır, elinden eksik olmaz keser değerli dostlarımız.
20:29Abi şimdi nasıl kesiyoruz abi?
20:31Ama bir dakika sen de bize bir iki metedici bir şey söyle.
20:34Bilal kardeşim yani.
20:35Bu kadar televizyoncu kardeşler geldi.
20:37Destektaşlar geldi.
20:38Nasıl buldun bizi?
20:39Biz de Harun abimize ve ekibine teşekkür ediyoruz.
20:42Gerçekten hem Sivas'ımızı anlatıyor hem de Sivas pastırmamızın en güzel özelliklerini Türkiye'nin her tarafına gösteriyor.
20:49Elinize ayağınıza sağlık.
20:51Eyvallah abi.
20:51Şimdi aldık efendim.
20:53Bismillah.
20:54Satırımızı elimize.
20:56Tam ortasından şöyle bir kestik değerli dostlarımız.
21:00Şöyle harika bir pastırma.
21:02Evet abi.
21:03Bu pastırma sırt pastırma mı?
21:06Antrikot pastırma mı?
21:07Bu sırt pastırma.
21:09Bu sırt pastırma abi.
21:10Evet kontrafile denir sırt pastırma.
21:11Eyvallah.
21:12İyi pastırmayı biz nereden anlayacağız Bilal kardeşim?
21:14Abi görüntüsü çok önemli özellikle.
21:17Şimdi parlak duracak, güzel duracak ki.
21:19İç kısmını da görelim.
21:20Şöyle.
21:21Bakın hem de dalga dalga güzel yağı da çıkmış.
21:23Çok güzel bir pastırma olmuş.
21:25Eyvallah abi.
21:26Bunu şimdi ince ince keseceğiz değerli dostlarımız.
21:30Bilal kardeşim diyor ki Sivas pastırma konusunda diyor.
21:34Her geçen gün kendini geliştirdi, geliştirdi, geliştirdi.
21:38Kayseri'ye saygı duyuyoruz diyor.
21:40Kastamoru'ya saygı duyuyoruz diyor.
21:42Pastırma üreticiliği ve tüketiciliği yapan, bu işi de ekonomiye katkı sağlayan tüm illerimize selam gönderiyoruz diyor.
21:49Ama Sivas pastırmasının da diyor artık hak ettiği yeri alması gerekiyor diyor.
21:54Doğru mu abi?
21:55Aynen öyle.
21:55Eyvallah abi.
21:56Özellikle ustalığımız ön plana çıkıyor.
21:59Ustalığımızı biz her tarafa göstermeye çalışıyoruz.
22:02Eyvallah abicim.
22:05Bu mudur abi?
22:08Kalite budur evet.
22:09Evet abi.
22:10Pastırmamız bu.
22:11Sucuğumuzun durumu nedir abi?
22:13Sucuğumuzda yine bizde bu.
22:15Onu da şöyle bir anlatalım.
22:17Ülkemizin insanları şöyle bir görsünler abi.
22:20Şimdi Tarım Bakanlığı her zaman bir taşış listesi yayınlıyor.
22:24Sucukta pastırmada hile çıkmayan tek şehir Sivas.
22:28Eyvallah sucuğumuzu da güvenle yiyebilirler diyorsunuz.
22:31Tüketebilirsiniz kesinlikle.
22:31Eyvallah birlik olmak lazım.
22:33Dirlik olmak lazım.
22:35Dayanışma içerisinde olmak lazım.
22:37Herkes ekmeğinin peşinde.
22:38İşinde.
22:39Aşında.
22:40Kimisi Bilal kardeşim gibi 32-33 yaşında.
22:43Kimisi 70-80 yaşında.
22:45Ama ülkemizde yeter ki organiye yakın damak tadına güven veren üretimler yapılsın diyoruz.
22:52Mal buldun mu sağa sola savurma.
22:55Ekranlara geliyor Sivas usulü kavurma.
22:59Bilal kardeşim diyor ki abi bu kavurmayı yersen diyor.
23:02Damak tadın güzelleşir diyor.
23:04Sürekli programlarda gülersin diyor.
23:06Doğru mu abi?
23:07Allah yüzünü güldürsün diyor abi.
23:09Herkesin yüzü güldürsün diyor.
23:10Eyvallah.
23:11Bu kavurmamızın değerli dostlar böyle kalıba alınmış dikdörtgen kare şeklindeki paket hali.
23:16Bu kavurmamızın değerli dostlarımız gördüğünüz gibi şöyle yuvarlak hali.
23:22Dana kavurma değerli dostlarımız bunlar.
23:24Diyor ki tatlı tatlı yapacaksan kelam yiyeceksin Sivas'ta dilim dilim salam diyor değerli dostlarımız.
23:31Bu da salamımız böyle birer ikişer dilim onlardan da kestireceğiz.
23:35Bu da değerli dostlarımız gördüğünüz gibi az önceki o güzel kavurmalarımızın kavurmalarımız da kaliteli.
23:42Kavurmalarımız birinci sınıf.
23:43Özelliklerden seçilmektedir ve buharında pişmektedir.
23:46Artı üzerine su ekleme vesaire yok.
23:48Sadece tuz ve dananın kendi eti ve yağıdır.
23:50Eyvallah.
23:52Değerli dostlarım diyor ki Bilal kardeşim tavsiye ediyorum sucuğumuzu kavurmamızı pastırmamızı yemeni az sonra sıyıracağız.
24:01Pastırmadan içemeni diyor efendim.
24:03Güzel görüntülerle şimdi baş döndüren görüntülerle sizleri baş başa bırakıyoruz.
24:08Pastırmanın üzerinden içeriye ustalar içtiğinde çemeni.
24:12Sıyırmaya geçiyoruz efendim.
24:23Evet değerli izleyicilerimiz burada da bir bölüm var.
24:26Bilal kardeşim geliver kardeşim.
24:28Şimdi ben burada içeride sürekli löp löp etleri gördük.
24:32Burada kemik bölümü de var.
24:34Bunları da herhalde yemekliklerde mi kullanıyorsunuz?
24:36Evet bunlar da genelde tercihen yemeklik kurutuluyor aynı pastırma gibi.
24:40Evet abi.
24:41Yani bu dananın kaburga kısmıdır.
24:43Bu kaburga kısmı?
24:44Evet.
24:44Genellikle madımak yemeği gibi Sivas'ın yöresel yemeklerine daha çok lezzet katması için kurutulan müşterilerimiz tarafından talep edilen ürünler arasındadır.
24:54O sebeple kurutuyoruz ve müşterilerimize sunuyoruz.
24:57Arkadakiler yine pastırmalıklar herhalde.
24:59Evet aslında bunlar şu anda etin yeni şekillenmiş hali.
25:02Evet.
25:02Daha asıl halı bir iki gün kadar olmuş.
25:05Bunlar işte bir yirmi yirmi beş gün daha geçtikten sonra işlemi yapılıp satışa sunulacak.
25:10Eyvallah diyoruz.
25:11Değerli dostlar yolculuğumuza Sivas'ımızda devam ediyoruz.
25:31Değerli dostlarımız ustam diyor ki bu pastırmayı yeğenin yüzüğü güler diyor efendim.
25:37Abi şimdi ne yapacağız?
25:40Öncelikle bastırmalar diyarısı Sivas'a Kızılcaköy'e hoş geldiniz.
25:44Evet.
25:45Kızılcaköy.
25:45Kızılcaköy.
25:46Merkeze bağlı Kızılcaköy.
25:48Bastırmanın ana merkezi oradır.
25:51Evet abi.
25:51Merkeze bağlı Kızılcaköy.
25:52Türkiye'nin dünyanın neresine giderseniz gidin.
25:55Bunu yapan usta bizim köylüdür.
25:57Kızılcaköy.
25:58İddialısın.
25:58İddialıyım.
25:59Bir numarayız diyorsun.
26:00Bir numarayız.
26:00Türkiye'de bir numarayız.
26:02Avrupa'da bir numarayız.
26:03Dünya'da bir numarayız diyorsun.
26:04Dünya'da bir numarayız.
26:05Eyvallah abi.
26:06Yani bu iş Mars'ta yapılsa çıkarız Mars'a orada da bir numara oluruz diyorsun.
26:10Oraya gitseniz Mars'taki adam Sivaslı'dır.
26:12Kızılcaköy.
26:13Ya abi diyorsun ki saçları biz boşuna mı döktük diyorsun.
26:15Doğru mu?
26:16Dişleri boşuna mı söktük diyorsun.
26:18Eyvallah abi.
26:18Bu öyledir abi.
26:19Kaç yıllık usta olsun?
26:20Valla ben 52 yaşındayım.
26:22Orada 2 yaşında gittim.
26:23Daha geçen sene geldim.
26:2440 yıl.
26:241 yıldır bu işi yapıyorum abi.
26:2640 yıldır bu işi yapıyor.
26:2641 kere maşallah diyoruz.
26:29İsim ne abi?
26:29Ercan Tan.
26:30Ercan abi şimdi ne yapacağız?
26:32Abi bu şimdi çemeni dünden yatırdık böyle hazır oldu.
26:36Şu anda cilalayacağız.
26:37Sıvıya cilalayalım.
26:38Evet.
26:39Cilalayıp bırakacak mıyız abi?
26:40Bırakacağız fırında kuruyacak abi.
26:42Buna pastırma cilalama işi mi diyoruz abi?
26:44Aslında çemenini silme işi diyoruz biz.
26:46Çemeni silme işi diyoruz.
26:47Şu arkadakiler çemeni silinmişler mi?
26:49Onlar silinmiş hazır abi.
26:50Şimdi sen bir daha bu yeni taktıklarını dolu değerli dostlar.
26:53Bak sol tarafa Murat dönüver abi.
26:55Evet.
26:55Gördüğünüz gibi değerli dostlar dolu her taraf pastırma.
26:59Her taraf pastırma.
27:00Tabi bu büyükbaş hayvanlar hem Sivas başta olmak üzere çevre illerden ve Türkiye'de bizim etlerimiz, bizim hayvanlarımızın etleri Sivas'a
27:12gitsin.
27:12Sivas'ta kaliteli bir pastırma haline dönsün diyerek Türkiye'mizin birçok noktasından da hayvanlarımız geliyor abi diyoruz.
27:21Kesimhanemiz var bizim.
27:22Kesiyoruz kendimiz böyle.
27:23Eyvallah abi.
27:24Hazır hale getiriyoruz.
27:25Abi biz çıkıyoruz aradan yardım etsin sana.
27:29Yaradan abicim.
27:31Emeğinle, yemeğinle, güzel yüreğinle abicim.
27:35Yiğit Olar şehrinde ustamın iddiasına göre Türkiye'nin, Avrupa'nın ve dünyanın bir numaranı pastırmasının, çemeninin sıyrılma anını ekranlara getiriyoruz.
27:48İyi seyirler efendim.
28:07Değerli izleyicilerimiz Sivas merkeze bağlı Beypınar köyündeyiz.
28:11Beden eğitimi öğretmenimiz çocuklarla birlikte burada kendi alanlarında organik bir kayak pisti oluşturmuşlar.
28:18Onlara göre burası Yıldızdağ'a kadar, Kayseri-Erciyes kadar, Bursa-Uludağ kadar, Bolu-Kartalka'ya kadar, aynı zamanda Erzurum-Palan
28:26Döken kadar keyifli ve neşeli diyoruz.
28:29Biz de kendi imkanlarımızla düşmeden geldik.
28:33Şunların keyfine, eğlencesine bakar mısınız?
28:35Evet onların o güzel organik doğal kayak pistleriyle, eğlenceleriyle sizleri baş başa bırakıyoruz.
29:16İzlediğiniz için teşekkür ederim.
29:18Bakışların yüreğimde aştı yara, Ceylan gözlüm bekliyorum narinine yaram sana, Ceylan gözlüm muradına eremedin.
29:32Kaşı-Kara Ceylan gözlüm, Kaşı-Kara Ceylan gözlüm, Seni gördüm boynu bekik, Geç yaşımda ömrü sökük, Gözü yaşlı perçem dökük.
29:47Zülfüm dağına, Ceylan gözlüm, Zülfüm dağına, Ceylan gözlüm, Dağ başımda soğuk varmış, Geç it vermez, Duman karmış, Her tarafı altın
30:00sarmış.
30:01Düştüm düştüm düşme toğza, Ceylan gözlüm düşme toğza, Ceylan gözlüm düşme toğza, Ceylan gözlüm...
30:33Beypınar köyündeyiz değerli dostlarımız.
30:35Gördüğünüz gibi karlar erimeye başlayınca, Her tarafta su... Şimdi burada bir abla gördüm...
30:43Ulaşabilirsek ona ulaşacağız.
30:46Ama evin girişi nerede? Hallarla kapatmışlar.
31:04Sivas'ımızın en köklü, merkeze bağlı en büyük köylerinden birisi, Beypınar köyü.
31:12Abla!
31:16Buyurun patron!
31:17Sen evladı mısın?
31:18Evladım.
31:19Enişte nerede?
31:21Baba nerede?
31:22Baba nerede?
31:23Baba rahmetlik.
31:24Öyle mi?
31:25Anne buralı he?
31:26Anne buralı.
31:27Eee biz nasıl geleceğiz oraya?
31:39Bir dakika!
31:41Bir saniye.
31:42Ne yaptın?
31:43Yedi tane öksüz büyüttüm ben.
31:45Yedi tane öksüz büyüttüm.
31:46He he he he.
31:48Rahmetli enişte erken mi vefat etti?
31:50Erken erken.
31:50Kaç yaşında vefat ettin?
31:52Kaç yaşında vefat ettin?
31:53Kaç yaşında vefat ettin?
31:54He.
31:5539 yaşında eşin vefat ettin.
31:57He.
31:57Sen şu an 79 yaşındasın.
32:00Neredeyse aşağı yukarı 40 yıl olmuş.
32:04He he.
32:04Yedi çocukla baş başa kaldın.
32:07He he.
32:07Hepsini büyüttün mü?
32:08Tabii tabii evlendiler.
32:09Gittiler.
32:10Kaç erkek kaç kız vardı?
32:12Dördü.
32:13Erken, birçok kız.
32:14Dördü.
32:14Hepsi evlendi mi?
32:15He he.
32:16Hepsine baktın.
32:17Hayır hayır hepsine baktın.
32:18Hepsine baktın tabii.
32:19Bu köyde.
32:20Beypınar koyunda.
32:22Bes yedin büyüttün.
32:23He he.
32:24Erkekler evlendi.
32:25Kızlar da evlendi.
32:27He he.
32:27Kaç tane torun var?
32:28Torunu bilmiyorum valla.
32:29Allah Allah.
32:31Bir kaç tanesinin ismini say.
32:34Cilanur, Ehmet.
32:36Çocukların ismini say.
32:38Hadi çocukların ismini say bakayım.
32:40Sami.
32:41Evet.
32:42Ömer.
32:42Evet.
32:43Mustafa.
32:443.
32:44Ali.
32:454 tane erkek.
32:45He.
32:46Kızlarımızın adı?
32:47Kezik.
32:48Evet.
32:49Oradan.
32:49Neydi ki Ali?
32:50Unuttum ben.
32:52Güllü.
32:53Güllü.
32:54Rabiye.
32:55He.
32:56Kersik.
32:56He.
32:57Yani Kezban.
32:58Güllü.
32:59Rabiye.
33:00Erkeklerin adı neydi?
33:02Mustafa.
33:02Mustafa Sami.
33:04Evet.
33:04Ömer.
33:06Ali.
33:06Ali.
33:06Ali.
33:07Eee annemize eee yani genç yaşta eşini kaybetmiş.
33:12Yedi çocuk.
33:13Yedi çocuk.
33:14Eee o yaşta yetim kalmış ama annem onlara saçını süpürge etmiş, bakmış, beslemiş, büyütmüş.
33:21Hepsi iş güç sahibi olmuş.
33:24Eee annemizi yürekten tebrik ediyoruz.
33:26Sen de bu evden hiç gitmedin.
33:28Yok.
33:28Burada yaşadın.
33:29Seviyor musun köyü?
33:30Köyü seviyorum ben.
33:31Nasıl geçiyor vakit?
33:32Vallahi köyü seviyorum.
33:33Vakit nasıl geçiyor köyde?
33:34İyi geçiyor köyde.
33:35İyi geçiyor.
33:36Eyvallah anne.
33:37Köyü seviyorum ben.
33:37Var mı bizden bir ricam?
33:38Ne işlem olsun sağ ol.
33:40Canının sağlığı olsun.
33:40Canının sağlığı olsun.
33:41Senin ev kaç yıllık?
33:43Ay çok daha.
33:44Çok.
33:4560-70 yıllık var değil mi?
33:46Olmuştur he.
33:47İyi annem var mı bizden bir isteğin?
33:49Ne işlem olsun yavrum.
33:50Kendine iyi bak.
33:51Evet.
33:51Yüzünden hep böyle gülücük eksik olmasın inşallah.
33:54Tamam mı?
33:54İnşallah yavrum.
33:55Hadi bakalım şöyle bir Sivas'tan el sallayalım.
33:57Bütün Türkiye Beypınar koyundan diyoruz.
34:00Yolumuza devam ediyoruz.
34:01Evet.
34:24Değerli izleyicilerimiz, Beypınar köyünde yolculuğum devam ediyordu.
34:28Abi kardeşler dedi ki gel dedi sana dedi organik gangalları köyde gör.
34:33Köyde dedi bura gangal çiftliği değil dedi ama bizlere gangal.
34:37Abi bir dakika gelsene.
34:38Bunlar bizim orijinal gangallarımız mı abi?
34:40Orijinal gangalımız mı?
34:41Orijinal kaç tane gangal var abi?
34:43Burada 9 tane gangal var.
34:45Dişisi olur o.
34:46Dişi oluyor.
34:46Bunu ne yapıyorsunuz abi?
34:47Çiftliği korutuyor.
34:48Kaç yaşında bu?
34:49Bu 3 yaşında.
34:50Bu 3 yaşında adı ne?
34:52Adı bunun Karabaş.
34:53Karabaş.
34:54Gel abi isim ne senin abi?
34:56Benim Sebahattin.
34:57Onun adı Karabaş.
34:58Sebahattin abi aman yavaş abi.
35:01Kelle yerken yanına lazım lavaş abi.
35:04Değerli dostlarımız gördüğünüz gibi doğal gangal çekimi yapacağız.
35:13Değerli dostlar organik doğal Beypınar köyün içinde Sebahattin abinin kendi...
35:20Abi sen neyle besliyorsun bu kadar gangalı ya?
35:22Değil mi?
35:23Artık olmasın.
35:23Severler mi seni?
35:25Severler.
35:25Bir git bakayım yanlarına doğru abi.
35:27Bir de.
35:27Şöyle bir pati yapsınlar bakalım Sebahattin abi.
35:31Evet.
35:32Yapsınlar bakalım bir pati.
35:33Bak nasıl oynuyor.
35:34Bak bak bak bak bak.
35:37Evet değerli dostlarımız.
35:39Sivas denince akla gelen ben Anadolu aslanı diye tabir ediyorum.
35:43Sivas kangallarımız gördüğünüz gibi köyümüz de orijinal.
35:49Eyvallah.
35:50Allah nazardan saklasın abi.
35:52Aslan parçası.
35:53En güçlüsü hangisi bunları Sebahattin abi?
35:56En güçlüsü bu.
35:57En güçlüsü o mu?
35:58En yaşlısı da o galiba.
36:00En yaşlısı da bu evet.
36:01Kaç yaşında?
36:02Bu var üç buçuk, dört yaşında.
36:03Üç buçuk.
36:04Ömrü ne kadar abi bunların ortalama?
36:05On yaş.
36:06On yaş.
36:07On yaş sonra?
36:07On iki yaş.
36:09Ondan sonra?
36:10Vefat.
36:10Gidiyorlar vefat.
36:11Seviyorsun ama değil mi hayvanları?
36:13Severiz.
36:13Neyde kullanıyoruz abi?
36:15Bunu çiftlikte kullanıyoruz.
36:16Çiftlikte?
36:17Hayvan yayında kullanıyoruz.
36:18Yayında.
36:19Küçük baş, büyük başta.
36:20Tabii bölge değerli dostlarımız köylü kalan olduğu için kurt geliyor.
36:24Tabii canım.
36:24Bunların en büyük rakibi kim abi sahadan?
36:26Ayımız geliyor.
36:27Donuzumuz çok geliyor.
36:28Ayıla boğuşuyor mu abi bu?
36:29Boğuşuyorlar.
36:30Ne diyorsun ya?
36:31Allah Allah.
36:31Dedi ki donuz görmesene ki.
36:33Yapma be.
36:34Donuzu temelli öldürüyorlar.
36:36Eyvallah değerli dostlar.
36:42Değerli izleyicilerimiz.
36:43Sabahattin abi dedi ki ben manda birliği başkanıyım dedi.
36:46Sütümüz var dedi.
36:47Yoğurtumuz var dedi.
36:48Kaymağımız var dedi.
36:49Türkiye'nin en kaliteli, en doğal, en organik, en güçlü.
36:52En besi değeri yüksek camışları dedi.
36:54Sivas'ta Beypınar'da dedi.
36:56Yetişir dedi.
36:57Abi dedim görmeden inanmam dedim.
36:58Aç abi kapıyı abi.
37:00Köyümüzdeki yolculuğumuz devam ediyor.
37:02Gel bakalım Murat kardeşim.
37:03Evet.
37:03Evet.
37:04Şöyle.
37:04Ooo.
37:06Ooo.
37:07Ooo.
37:08Burası mıdır abi?
37:09Evet.
37:10Değerli dostlarımız gördüğünüz gibi nasılsın?
37:12İyi misin?
37:13Kış olunca pek çıkartmıyorsunuz abi.
37:16İçeride suluyor.
37:16İneklerle bir aradalar.
37:18Evet.
37:18Bunlar da Sivas'ımızın o meşhur pastırmasının sucuğunun yapıldığı hayvanlarımız mı abi?
37:24Evet efendim.
37:24Aynı zamanda kurbanlık.
37:26Evet.
37:26İddialı mısınız abi?
37:27İddialıyız.
37:27Türkiye'de büyükbaş hayvancılığın en iyi yapıldığı yerlerden birisi.
37:30Sivas.
37:31Sivas diyebiliyor musun abi?
37:32Evet efendim.
37:33Valla takdiri ben izleyicilere bırakıyorum değerli dostlar.
37:35Oldukça gördüğünüz gibi yükte de ağır, heybetli hayvanlarımız var.
37:40Danalar var, tosunlar var, inekler var.
37:42Bu bölümde camış bölümü.
37:44Bu dağda orada efendim.
37:46Manda bölümü.
37:46Manda da diyorlar.
37:47Camış da diyorlar değerli dostlarımız.
37:49Onları şimdi güzel görüntüleriyle sizleri baş başa bırakıyoruz.
37:54Yolculuğumuza Sivas'ta devam ediyoruz efendim.
38:07Abi iyi yere tezgahı açmışsın.
38:09Ne buradayız?
38:10Harun.
38:10Ne?
38:11Harun mu?
38:11Harun Bey de.
38:13Eyvallah.
38:14Hoş geldin canım.
38:15Nasılsın bakayım ya?
38:16Hamdolsun abi sağ olun.
38:17Hep seni seyrediyoruz ya.
38:18Valla ama Allah razı olsun abi.
38:20Buyur gel şöyle bir otur abi.
38:22Nasılsın abi iyisin?
38:23İyiyim hamdolsun canım.
38:24Tesbih kullanıyorsun.
38:25Tesbih bu Osmanlı bu.
38:27Osmanlı mı?
38:28Nereden anlayacak?
38:31Osmanlı tespihi.
38:32Bak ağır senin tespihe bakalım.
38:34Eski tespihler bunlar Osmanlı.
38:36Öyle mi?
38:36Nasıl?
38:37Hacı abinin tespihi para eder mi abi?
38:38Tabii ki Osmanlı her zaman değerli veriyor bunlar.
38:42Ne kadar eder?
38:43Yani en kıtı 50-60 bin liradan başlıyor bunlar.
38:46Bu?
38:46Tabii.
38:47Aman abi be.
38:4850 bin lira eline mi taşıyorsun abi?
38:50He.
38:51Allah Allah.
38:52150 bin 200 bin nedeni de var.
38:54O tespih.
38:55Daha pahalılarda var.
38:57Bu tespih?
38:57Daha pahalılarda var.
38:59Bu tespih de mesela abi.
39:00Yani en kıtı 45 bin lira.
39:02Bu?
39:02Aynen.
39:02Abi ne yapıyorsun ya?
39:04Sen serveti masaya döktün o zaman.
39:06He.
39:06Oluyor.
39:07Mal iyi para her zaman.
39:09Abi şimdi adam 45 bin lira gelip verip alıyor mu onu?
39:11Alıyor.
39:12Allah Allah.
39:14Yüzükler?
39:14Yani.
39:15Yüzükler mesela 6 bin liradan 7 bin liradan başlıyor.
39:18Bunlar?
39:19Hı hı.
39:19Abi sen topla burayı.
39:21Tabii ki.
39:21Gözünü sevdi mi ne yapıyorsun sen ya?
39:23Sen serveti masaya bırakmışsın abi.
39:26Çakılar.
39:27Saatler.
39:27Aynen.
39:28Yok yok.
39:28Her şey var.
39:30İş oluyor mu peki?
39:31Allah'a şükür.
39:32Allah Allah.
39:33Bunun günahı ne abi?
39:35Onlar ucuz mesela onlar 7 bin lira değil mi?
39:38Yani.
39:39Bu 700.
39:39750 lira 1000 lira.
39:41Hı hı.
39:41Hacı abi sen böyle bir tespih kullanmazsın.
39:43Ben de benim ülke.
39:45Bendekiler hep eski.
39:46Allah Allah.
39:47Bendekiler hep.
39:48Şeyler.
39:49Buranın en pahalısı hangisi abi?
39:51Vanlı çekersin.
39:52En pahalılar şunlar işte.
39:54Burakiler.
39:54Damlalar.
39:55Allah.
39:56O damla mı?
39:57Abi nereden anlıyoruz biz bunu?
39:59Ben mesela anlamam bunun ne olduğunu.
40:01Onun kokusundan, hissiyatından.
40:03Allah Allah.
40:04Anlaşılıyor ya.
40:05Hissiyat vardı mı tesbihlerdi?
40:06Tabi tabi tabi.
40:07Hacı abi anlar.
40:08Hacı abi şuna bir bak bakayım.
40:14Güzel.
40:15Senin parayla kaç para eder?
40:18Valla onlar satıcı.
40:19Benim koleksiyonum var.
40:20Ben satmıyorum yani.
40:22Allah Allah.
40:23Benden bunların en az 250 tane var.
40:27Bu kaç paraydı abi?
40:29Bu kaç paraydı?
40:31Bunun fiyatı mesela.
40:3325-30 bin liradan başlıyor.
40:35Değişiyor.
40:36Abi koleksiyoncuya denk geldik.
40:38Bizim programı da izliyormuşsun herhalde.
40:39Biz Ahmet abi.
40:40Devam mı istiyor?
40:41Yenge ne böyle?
40:42Abi biz bu bardak çayımızı içelim.
40:44Kendimizden geçelim abi.
40:46Abi bu da cep çağırdı bak.
40:48Allah Allah.
40:49Masaya dikkat abi.
40:52Telefonu şöyle önüne doğru al abi.
40:56Masaya dikkat değerli dostlar.
40:58Masada servet yatıyor.
41:09Selamun aleyküm.
41:10Aleyküm selam kardeş.
41:11Aleyküm selam.
41:13Kurbanım merhaba.
41:15Çorumlu babam merhaba canım.
41:17Allah Allah.
41:17Gündesini ben izliyorum kardeş.
41:19Güle güle yıkılıyorum.
41:20Abi merhaba.
41:20Merhabalar.
41:21Nasılsınız abi?
41:22Hamdolsun abi.
41:23Tesbih masasına oturduk.
41:25Hayırlı olsun.
41:26Senin tesbihin durumu ne abi?
41:27Tesbihin durumu aynı böyle.
41:29Abi burada herkeste bir tesbih var ya.
41:32Ben de yok.
41:32Ona ayar çıkarayım bir de kardeş.
41:34Allah Allah.
41:35O mu bu mu?
41:37Hangisini arz ettim?
41:38Ne abi?
41:39Cinsi ne onun abi?
41:40Cinsi işte.
41:42Bakarsın.
41:43İşin profesörünü çağırıyoruz abi.
41:45Profesörünü.
41:46Hacı abi gel.
41:47Cehribar.
41:47Cehribar.
41:48Dur bak Hacı abi işin profesörü.
41:50Hacı abi şu tesbihi çıkardı.
41:51Cehribar.
41:52Bir bak abi.
41:53Hacı abi gel abi.
41:54Geliver bir incele.
41:55Hacı abinin elindeki dek.
41:57O da mı Cehribar mı?
41:58Cehribar.
41:58O da Cehribar.
41:59Dur abi Hacı abi notu verecek.
42:01Şu güzel ama.
42:02Hacı abinin tepsi güzel değil ki.
42:03Bu bundan güzeli yok.
42:05Yoktu değil mi?
42:06Sen anlıyor musun tespihten?
42:07Ben anlamıyorum.
42:09Hacı.
42:09Bir bak bakalım abi.
42:11Sıkmak ya kadar abi.
42:12Hacı.
42:14Öyle mi?
42:15Kesin canı yok.
42:16Çıkar hadi çıkar.
42:17Çıkar.
42:18Bak bak bak bak.
42:19Rengi de güzelmiş.
42:20Rengi ne öreceksin hepsi?
42:21Rengi ne öreceksin diyor.
42:22Osmanlı miskisi.
42:23Bir ne?
42:24Osmanlı miski.
42:26Surası altın.
42:27Mis gibi mis gibi.
42:28Yani ama bir dakika şimdi sen dur.
42:30O anlasın.
42:31Bakalım.
42:32Bak hele.
42:32Güzel güzel.
42:33Güzel mi?
42:34Güzel.
42:34O da altın.
42:36Vahşeyi de altın bu.
42:37Allah Allah.
42:39E ne oldu şimdi?
42:40Birinci sıraya bu mu yerleşti fiyat olarak?
42:41Evet evet.
42:42Bu ne kadar?
42:43Vallahi ben bilmiyorum.
42:44Aman abi sakla servet taşıyor.
42:46Bu bizim kardeşimizin tespihi.
42:48Bu hacı abi.
42:50Baksın baba.
42:51Baksın baba.
42:51Baksın baba.
42:54Baksın baba.
42:54Güzel.
42:55O da mı güzel?
42:56Ha benim.
42:57Eyvallah abi seninki.
42:58Sen de mi gösterdim?
42:59Tahta senin tespihi.
43:01Değerli dostlar.
43:03Burası bir han.
43:04Burada ağırlıklı olarak tespihi.
43:06Ama herkeste tespihi var ya.
43:07Evet.
43:08Bizim Sivas'ta herkeste tespihi vardır.
43:10Herkeste.
43:10Şöyle kalıyor.
43:11Şu tespihleri şöyle bir gösterelim abi.
43:13Hep beraber hadi bakalım.
43:14Abi seninkini de.
43:19Haydi abi şöyle.
43:21Eyvallah değerli dostlar.
43:22Peki sen tespihine ne çekiyorsun abi?
43:24Ben çekmeye satmıyorum benim tepsiyi.
43:25Yok onu demiyorum yani.
43:26Ya sabır diyorsun değil mi?
43:27Ya sabır.
43:28Ya sabır.
43:28Hacı abi sen ne diyorsun?
43:29Ya hayyum ya hayyum.
43:30Sen ne diyorsun hacı abi?
43:32Ya hayyum ya hayyum.
43:33Allah.
43:34Bu senin de değil mi?
43:35Allah.
43:35Eyvallah hacı abi yolun batın aç.
43:37Devam et kardeş.
43:38Eyvallah.
43:39Abi sen de dikkat değiliz abi.
43:41Sen günlük seyrediyorum hem oğlu.
43:43İnan.
43:43Allah razı olsun.
43:44Sözlerine bayılıyorum.
43:45Eyvallah abi.
43:46Çok çok teşekkür ediyoruz abi.
43:48Babam işin razı olsun.
43:49Allah razı olsun.
43:51Yolunuz açık olsun.
44:05Değerli izleyicilerimiz Yudalar şehri Sivas'tayız.
44:08Biz Sivas'ın tam meydanındayız.
44:09Şimdi bir Sivas ağırlaması yapacak bu gördüğünüz ekibimiz.
44:12Sonrasında da ah çık.
44:14Şimdi keyifli muhabbetli izlerken de böyle tempo tutabileceğiniz Sivas'ımızın genç yi dolarının o güzel performanslarıyla sizleri baş başa bırakıyoruz.
44:54İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar