00:00Les fleurs, il n'aura échappé à personne que ce n'est pas vraiment quelque chose qu'on observe en
00:03hiver, sauf au réchauffement climatique.
00:04Et donc, les fleurs qu'on peut offrir à la Saint-Valentin, elles ont soit poussé sous serre, et sous
00:09serre chauffée, donc il aura fallu utiliser du gaz.
00:12On fait ça également avec les tomates et les salades, mais en général, on ne mange pas les roses.
00:16Ou bien, il aura fallu les importer de loin, et en général, comme c'est des produits frais, périssables, on
00:22les importe par avion.
00:23Donc, malheureusement, la fleur si sympathique et si romantique, et avec des fleuristes si charmants, car les fleuristes sont charmants,
00:30eh bien, elle a souvent un contenu carbone qui est loin d'être négligeable, à cause du fait que, tout
00:35simplement, des fleurs en hiver, c'est compliqué.
00:43On va parler de la Saint-Valentin, puisque ça approche, évidemment.
00:47On a envie de faire une petite attention, un petit cadeau à l'être aimé.
00:51Par exemple, offrir des chocolats, est-ce que c'est une bonne idée ?
00:54Eh bien, le problème, c'est que derrière les chocolats se cache la déforestation intensive de toute l'Afrique de
01:01l'Ouest,
01:01puisque c'est le principal producteur mondial.
01:04Donc, c'est finalement beaucoup moins glamour d'offrir des chocolats que ce qu'on penserait.
01:09Derrière, c'est une extinction massive de chimpanzés, d'hippopotames, d'éléphants.
01:14Et c'est vrai qu'on n'a pas tendance à imaginer ça derrière du chocolat tout de suite.
01:18C'est-à-dire, il vient d'où le chocolat ?
01:19Eh bien, en réalité, il vient de cacaoillés.
01:22Donc, ce sont des petits arbustes qui poussent en milieu tropical.
01:25Et donc, à un moment donné, pour pouvoir répondre à toute la demande mondiale,
01:29et notamment européenne, on consomme 60% de tout le chocolat qui est produit dans le monde,
01:34eh bien, il va falloir pousser un petit peu les limites.
01:37Et où est-ce qu'on les pousse ?
01:38Eh bien, on va avoir tendance à grignoter sur les forêts.
01:40Et on déforeste massivement.
01:43Et au fur et à mesure, eh bien, en réalité, ce qui se cache derrière, c'est une véritable catastrophe.
01:47Parce que, derrière nos chocolats, c'est à peu près 2 millions d'enfants qui sont exploités dans cette agriculture
01:55intensive du cacao.
01:57C'est un salaire moyen d'à peu près 46 centimes par jour, en Côte d'Ivoire.
02:02Et puis surtout, on a déforesté une grande partie des parcs naturels.
02:06Et on voit très bien à quel point, en l'espace de 40 ans, on a un territoire, un pays
02:11qui s'est complètement transformé,
02:12qui a perdu tout son verre et tous ses arbres pour nous donner un peu de chocolat.
02:16La Côte d'Ivoire, donc, le Ghana aussi, qui sont touchés.
02:19J'imagine, vous qui êtes experte en hydrologie, que vous regardez de près aussi l'impact sur le cycle de
02:23l'eau ?
02:24Oui, parce que si à un moment donné, on enlève des forêts, on vient complètement déstructurer le cycle de l
02:29'eau.
02:29On a aussi besoin d'ailleurs d'extraire massivement de l'eau dans les nappes phréatiques.
02:33C'est aussi un moyen de capter le carbone de nos forêts.
02:36Et donc, en fin de compte, on se tire une balle dans le pied, puisqu'on déstructure l'intégralité de
02:41tous ces écosystèmes locaux.
02:42Bon, on oublie le chocolat.
02:44Est-ce qu'on peut vous offrir des fleurs, des roses, notamment ?
02:47C'est même le symbole de la Saint-Valentin.
02:48Eh bien, en fait, le problème des roses, c'est que...
02:51Ah, il y a un problème déjà.
02:5214 février, on est en plein hiver, donc on ne va pas trouver des roses à côté de chez nous.
02:58Chez nous, elles poussent au mois de mai.
02:59Donc, il va falloir les importer.
03:01Alors, où est-ce qu'on va aller les chercher ?
03:02Dans les serfs d'agriculture massive aux Pays-Bas.
03:05Ou bien, sinon, on va aller plutôt en Afrique, là encore.
03:08Et on se rend compte que c'est la même chose.
03:11Derrière, c'est des champs de pesticides, de produits phytosanitaires.
03:15C'est des lacs complètement asséchés.
03:17Et donc, il y a une atteinte environnementale qui est colossale.
03:19Et puis, l'empreinte carbone, elle est énorme, si vous voulez.
03:228000 kilomètres pour faire arriver notre rose jusqu'à notre petit fleuriste.
03:26Et sans compter, derrière, les atteintes sur la santé.
03:29Puisque quand vous respirez une rose,
03:31eh bien, parfois, il vaut mieux respirer un pot d'échappement qu'une rose,
03:33vu le nombre de pesticides qu'on a dedans.
03:358000 kilomètres depuis le Kenya pour transporter des roses.
03:38On oublie aussi, donc, est-ce qu'il y a d'autres cadeaux ?
03:41Je ne sais pas, des bijoux, des bougies, par exemple ?
03:44Ah oui, alors, les bijoux, quand on regarde la filière de l'argent et de l'or,
03:48et notamment des pierres précieuses,
03:50très souvent, ça cache des scandales humains, d'esclavage, de corruption.
03:54Donc, on se rend compte que là encore,
03:56et puis l'atteinte environnementale, n'en parlons même pas.
03:58Donc, il faut peut-être oublier aussi,
04:00on a nos fameuses bougies qui sont derrière,
04:05qui contiennent pas mal, qui sont ici déjà du pétrole.
04:07Et puis, en même temps, il y a...
04:08Une bougie, c'est du pétrole.
04:09Bah oui, et puis en même temps, derrière, c'est des perturbateurs endocriniens.
04:12Donc, effectivement, je pense qu'on peut quand même faire mieux.
04:14Bon, comment on fait ?
04:15Si je veux quand même aller, j'y tiens, ou ma compagne, y tiens,
04:18mon compagnon, y tiens, offrir des chocolats.
04:21Il y a quand même des possibilités, des roses et des bijoux.
04:23Bah oui, non, mais il faut quand même garder un petit peu, quand même, de beauté dans tout ça.
04:28Alors déjà, si on choisit des chocolats,
04:30qui sont plutôt faits par des grands chocolatiers,
04:33ils regardent et ils contrôlent l'ensemble de ces filières.
04:36Donc, c'est issus de productions qui sont plutôt contrôlées, qui sont protégées.
04:42Donc, on peut quand même...
04:43Donc, plutôt des grands noms du chocolat, plutôt que des industriels.
04:46C'est ça.
04:47Et puis, un peu moins de chocolat et un peu plus de qualité.
04:50Effectivement, ça peut être énorme.
04:51Ensuite, on a l'or éthique.
04:52On a tous les bijoux derrière, avec du coton bio, avec du zéro déchet.
04:59En fait, il y a énormément de solutions.
05:01On peut acheter du bon vin vegan, bio.
05:03On peut acheter des box pour jardiner.
05:05Des roses séchées, peut-être, tout simplement.
05:07On peut acheter des fleurs séchées ou bien des fleurs locales.
05:10Ce ne sera peut-être pas des roses directement.
05:11Mais en tous les cas, il y a tout un tas de solutions.
05:13Puis, on peut aller aussi beaucoup plus loin.
05:15Il suffit de mettre une petite lumière tamisée, d'aller acheter des produits locaux,
05:18de se faire un petit repas.
05:18En plus, c'est sobre, la lumière tamisée, sans plein de sobriété.
05:22Donc, je crois qu'il va falloir, en tous les cas, se poser des questions sur nos modes de consommation.
05:27Et on sait très bien que la Saint-Valentin est un des moyens de production massives.
05:31Et c'est quand même toujours intéressant de comprendre ce qui se cache derrière.
05:34Voilà, il faut s'adapter.
05:35C'est un peu le mot d'ordre d'un degré de conscience.
05:37Et surtout, comprendre derrière, en réalité, à quoi contribue ce que l'on consomme.
05:42Vous avez des choses à nous dire sur les cadeaux qu'on pourrait être amené à faire.
05:45Et notamment, commençons par les fleurs.
05:47Alors, justement, ou comment ne pas les faire ?
05:50Donc, si vous cherchez un très bon prétexte que vous êtes pingre, grippe sous,
05:53que vous avez des oursins dans les poches, que vous êtes vraiment mal luné,
05:56je vais vous donner deux bonnes recettes pour ne pas offrir de fleurs ou de bijoux.
06:00Alors, on va commencer par les fleurs.
06:03Les fleurs, il n'aura échappé à personne que ce n'est pas vraiment quelque chose qu'on observe en
06:06hiver,
06:06sauf au réchauffement climatique.
06:07Et donc, les fleurs qu'on peut offrir à la Saint-Valentin,
06:10elles ont soit poussé sous serre, et sous serre chauffée.
06:13Donc, il aura fallu utiliser du gaz.
06:15On fait ça également avec les tomates et les salades.
06:17Mais en général, on ne mange pas les roses.
06:20Ou bien, il aura fallu les importer de loin.
06:22Et en général, comme c'est des produits frais, périssables, on les importe par avion.
06:26Donc, malheureusement, la fleur si sympathique et si romantique,
06:30et avec des fleuristes si charmants, car les fleuristes sont charmants,
06:33eh bien, elle a souvent un contenu carbone qui est loin d'être négligeable,
06:37à cause du fait que, tout simplement, des fleurs en hiver, c'est compliqué.
06:40Voilà pour les fleurs, Jean-Marc Jancovici.
06:42Alors, les bijoux et l'or ?
06:44Les bijoux, c'est encore pire !
06:46Alors, l'or, c'est un métal qu'on trouve dans des mines
06:52où il est extrêmement dilué dans le minerai.
06:54C'est-à-dire que dans une tonne de minerai, il y a très, très peu d'or.
06:57En fait, on exploite des mines avec quelques grammes d'or par tonne de roche.
07:01Vraiment pas beaucoup.
07:02Pour donner un ordre de grandeur, en ce qui concerne le minerai de fer,
07:06on exploite des mines où il y a quelques centaines de kilos de minerai de fer
07:09par tonne de minerai.
07:11Donc, on n'est pas du tout dans les mêmes ordres de grandeur.
07:13Et à cause de ça, il faut savoir que la quantité de roche
07:16qu'on décaisse dans le monde pour trouver de l'or,
07:18enfin, pour extraire de l'or,
07:19c'est autant que la quantité de roche qu'on décaisse dans le monde
07:22pour extraire du fer.
07:24Donc, c'est vraiment un métal.
07:26Et le résultat, c'est que les émissions par tonne d'or extraites,
07:31c'est cent mille fois, en gros, les émissions par tonne d'acier produites.
07:35Donc, c'est aussi quelque chose qui est extrêmement riche en émissions de CO2.
07:40Bon, alors après, l'or, on en achète moins souvent que les fleurs, en général.
07:43On en achète quand même pas tous les quatre matins.
07:45Mais enfin, si vous êtes à nouveau pingre, gripe-sous,
07:47avec des oursins dans les vets, etc.,
07:48que vous cherchez un très bon prétexte environnemental
07:51pour ne pas offrir une bague,
07:52eh bien, vous l'avez, voilà, servez-vous en bien.
07:54Alors, qu'est-ce qu'on fait ?
07:55Qu'est-ce qu'on offre ?
07:56Puisqu'on est amoureux aujourd'hui.
07:57Rien de tel que le local de saison FM1.
08:00Mettez un tablier et allez en cuisine !
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