00:05Promuovere una corretta alimentazione fin dall'infanzia è uno degli strumenti più
00:09efficaci per tutelare la salute dei bambini e ridurre il rischio di sviluppare obesità e
00:13malattie croniche in età adulta. E' questo il tema al centro del nuovo episodio del
00:17VODCAST L'ESA, la salute si costruisce da piccoli, realizzato da ADN Cronos insieme alla Società
00:23Italiana di Pediatria e disponibile su YouTube, Spotify e nella sezione podcast del sito ADN
00:27Cronos. I dati del sistema di sorveglianza Occhio alla Salute dell'Istituto Superiore di Sanità
00:33mostrano che un bambino su tre è in sovrappeso o obeso, un dato che colloca il nostro paese
00:38tra i primi in Europa per eccesso ponderale in età pediatrica in apparente contrasto con
00:43la tradizione della dieta mediterranea. In Italia il 10% dei bambini tra i 5 e i 19 anni
00:48vive in condizioni di obesità, il 19% è sovrappeso, c'è questo trend geografico che
00:54vede proprio le regioni del sud con i valori più elevati e queste prevalenze sono ancora
00:59maggiori quando abbiamo purtroppo delle condizioni socio-economiche più svantaggiate.
01:03Per Rino Agostiniani, presidente della Società Italiana di Pediatria, il recente riconoscimento
01:08dell'obesità come malattia rappresenta un passaggio molto importante, ma resta fondamentale
01:13verificare che le misure di prevenzione ed educazione vengano applicate in modo efficace
01:18su tutto il territorio.
01:19Andrà attentamente poi sorvegliata l'evoluzione di questa legge cercando soprattutto di evitare
01:26una cosa che sta accadendo abbastanza spesso nel nostro paese per la regionalizzazione del
01:32servizio sanitario nazionale che proprio in quelle regioni dove c'è più necessità di comportamenti
01:41tesi a ridurre questa prevalenza così importante di sovrappeso e obesità ci sia una minor riuscita
01:48a una minor portata degli effetti di questa legge che vanno soprattutto per quel che riguarda
01:54i giovani in ambito educativo, in ambito di educazione ad una corretta alimentazione e
02:01in questo ambito sicuramente un ruolo fondamentale lo esercita la scuola.
02:07Un ulteriore fattore di rischio è rappresentato dal crescente consumo di alimenti ultraprocessati.
02:11Sono quei cibi che in qualche modo contengono una molteplicità di additivi spesso di natura
02:18chimica sintetica che evidentemente non fanno bene alla nostra salute. Oggi la letteratura
02:24scientifica ce l'ha chiaramente detto. Nell'ultimi settimane sono uscite una serie di review
02:33scientifiche che testimoniano come cibi ultraprocessati o meglio ultraformulati perché adesso spiegherò
02:40anche il motivo di questa tassonomia. Fanno male alla salute con una serie di patologie
02:45croniche non trasmissibili dall'obesità al diabete fino a patologie cardiovascolari,
02:52malattie neurodegenerative o anche in casi più gravi a forme di neoplasie e quindi di tumori.
02:57È fondamentale leggere le etichette preferendo quelle con meno ingredienti. Per gli esperti
03:02la prevenzione passa da scelte quotidiane semplici ma decisive. Consumare 5 pasti al giorno
03:07e seguire i principi della dieta mediterranea privilegiando frutta, verdura, legumi, cereali
03:12integrali e olio extravergine di oliva.
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