00:00Faut que je vous raconte une énorme déception.
00:01J'ai goûté pour la première fois des croissants bicolores.
00:03Et même les croissants ont été atteints du syndrome Instagram.
00:06Mais si vous savez, la mode du toujours plus.
00:08Toujours plus gras, toujours plus sucré.
00:09Mélanger des choses qui n'ont aucun sens.
00:11Donc je vais pour manger mon croissant bicolore.
00:13Et là, surprise, il est garni.
00:14Ce qui est complètement con, car on achète un croissant pour son croustillant justement.
00:17Et si on vient le garnir avec de l'humidité, il est plus croustillant.
00:19Deuxième problème majeur, c'est que tu t'en fous partout.
00:21Et bon, ça c'est propre à la pâtisserie, mais l'insert était très sucré.
00:24C'était un insert framboise, je m'attendais à quelque chose d'acide pour relever un petit peu le goût sucré du croissant.
00:29Mais pas du tout, c'était sucre sur sucre.
00:31Plus un sirop sur le dessus pour venir faire briller le croissant.
00:34Ah, mon indice glycémique a monté en flèche.
00:35Et le plus triste dans l'histoire, c'est pas pour moi.
00:37Moi, je sais ce que vaut la pâtisserie française.
00:39Je pense surtout aux nouvelles générations qui vont grandir avec ces pâtisseries là comme référence.
00:42Leur référence, ce sera sucre, sucre, gras, gras, gras.
00:45Certes, la pâtisserie n'est pas reconnue pour être très diète.
00:47Mais là, on atteint un niveau assez exceptionnel.
00:49Un croissant, c'était pas assez gras et sucré, il faut le fourrer avec du chocolat, du sucre ou du gras.
00:53Et bon, en parlant de viennoiserie, si tu veux faire des vraies viennoiseries, dans le respect de la tradition française,
00:58avec des recettes équilibrées et expliquées, n'hésite pas à les voir en bio, j'ai créé un carnet de recettes boulanger.
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