00:00Good morning business, morning retail.
00:04Et Bajaco, après trois mois d'attente, la biscuiterie familiale bretonne, la Trinitaine, est sauvée de la liquidation.
00:09C'est le fonds d'investissement régional Bresse-Rebond qui reprend la marque.
00:13Qu'est-ce qu'il compte faire de cette institution ?
00:15Oui, c'est le 23 janvier dernier que le tribunal de commerce de Rennes a accepté l'offre de Bresse-Rebond.
00:19C'était quand même le seul candidat à la reprise.
00:22C'est donc l'actionnaire principal de la Trinitaine.
00:25La famille fondatrice, représentée par Yann Petit, c'est le petit-fils du fondateur.
00:30Elle devient actionnaire minoritaire et président du conseil de surveillance.
00:34Alors Bresse-Rebond, juste un mot, ce n'est pas un novice en matière de soutien au PME.
00:39Puisqu'en moins de quatre ans, le fonds a déjà investi plus de 46 millions d'euros dans une dizaine de PME bretonnes.
00:45Alors pour relancer la Trinitaine, il souhaite donc renforcer tout le savoir-faire artisanal.
00:50Et ça, c'est en misant sur la production de biscuits secs sous sa marque éponyme.
00:55Selon le président du fonds d'investissement, Xavier Lépine, la priorité, c'était à tout prix d'éviter
00:59la désindustrialisation.
01:01Alors sur le plan de l'emploi, il y a un tiers des effectifs qui a été supprimé.
01:06Le groupe ne conserve que 200 des 300 salariés.
01:09Et sur le site de production, qui est situé à Saint-Philibert dans le Morbihan,
01:13seuls 44 postes sont conservés sur 128.
01:15Sur le plan industriel, il y a aussi des coupes assez sévères.
01:17Oui, il a été décidé d'abandonner la production de pâtisseries industrielles
01:23qui n'étaient plus du tout rentables, surtout face à la concurrence en grande distribution.
01:28La fabrication de Madeleine ou encore de 4K qui était vendue sous marque distributeur,
01:33ça représentait 90% des volumes produits.
01:37Et bien ces lignes de production dédiées à ces produits, elles seront démontées et vendues.
01:41Selon le président du groupe, il y a eu l'augmentation des coûts des matières premières,
01:45la tension sur les prix, le pouvoir d'achat contraint.
01:48C'est tout ça qui a eu raison de cette activité.
01:50La marge était trop faible, 90% des volumes produits,
01:53mais une marge très faible réalisée par la Trinitaine sur les madeleines et sur les cakes.
01:57Qu'en est-il du réseau de boutiques ?
01:59Bonne nouvelle, ici en revanche, le réseau des 47 boutiques est conservé.
02:03La Trinitaine y vendra la moitié de ses volumes de biscuits,
02:07mais aussi des produits, des paniers garnis aussi issus de partenaires locaux.
02:12Selon nos confrères des Echos, Brest-Rebond se dit prêt à injecter
02:15plusieurs millions d'euros dans la filiale de distribution
02:18afin d'étoffer le maillage de magasins et de développer le e-commerce.
02:23Le plan de relance inclut aussi le développement à l'international
02:26puisqu'ils vendent dans 30 pays, notamment en Europe et en Asie.
02:31Et puis réorganiser l'entreprise devrait peser 25 millions d'euros de chiffre d'affaires,
02:35soit 34 millions de moins que l'année dernière.
02:37Je suis venu de testé, c'est le même.
02:38D'en durant, c'est le même.
02:39On peut-être se dérouler, c'est le même.
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