00:00Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ pour cette recette de tiramitsu à la fraise.
00:07On va d'abord clarifier nos oeufs, c'est-à-dire séparer dans un bol les jaunes,
00:10je vais les fouetter avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
00:14On ajoute alors le mascarpone petit à petit et on continue de fouetter pour obtenir une préparation bien lisse et homogène.
00:20En parallèle, dans un autre bol, on va monter les blancs en neige et on va les incorporer petit à petit à la préparation au mascarpone.
00:26On va ensuite couper nos fraises en petits dés.
00:28Dans une assiette creuse, mélangez le jus de citron avec un peu d'eau.
00:32On y trempe alors rapidement les boudoirs dans ce mélange et dans un plat ou une vérine,
00:37on va disposer nos boudoirs, la crayon de mascarpone, quelques fraises et on répète l'opération jusqu'en haut.
00:43On va leur couvrir nos tiramitsu et les disposer au réfrigérateur pour au moins 3 heures
00:47avant de servir quelques fraises en déco sur le dessus et le tour est joué.
00:51Régalez-vous avec ce tiramitsu et moi je vous dis à très vite.
00:53Ciao !
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