00:00Et on vous a retrouvé Franck Chomès, bonjour.
00:06Bonjour.
00:06Merci beaucoup d'être avec nous ce matin.
00:08Vous êtes donc le président national de l'UMI Restauration,
00:10qui est l'industrie de l'hôtellerie,
00:13et notamment des unions des métiers de l'industrie et de l'hôtellerie.
00:16Et qu'est-ce qui s'est passé depuis quelques jours allumés ?
00:18Vous voulez taper du poing sur la table pour la mauvaise utilisation des tickets restaurants, c'est ça ?
00:23On s'aperçoit d'année en année que le titre restaurant est complètement démonstration.
00:30C'est-à-dire qu'au départ, il était alloué pour notre profession,
00:35pour donner la possibilité aux Français qui sont dans des entreprises
00:42où il n'y a pas de restaurant d'entreprise, de pouvoir avoir un repas à l'extérieur.
00:48Bien évidemment, il y a eu le Covid qui est arrivé.
00:50Nous avons accepté que celui-ci soit avec les assimilés restaurateurs,
00:55ce qu'on appelle les traiteurs, les boulangers.
00:57Et puis après, la grande distribution s'est engouffrée dedans.
01:01Il y a plus de 900 millions d'euros qui partent tous les ans vers la grande distribution.
01:08Et là, bien évidemment, l'annonce...
01:10Mais est-ce que ça veut dire, Frank Chomès, pardon,
01:12que la majorité de l'utilisation des tickets restaurants
01:15vont directement vers la grande distribution ?
01:17Non, ce n'est pas la majorité.
01:18Alors, ce n'est pas la majorité, pas loin.
01:24On y grappille petit à petit.
01:27Ah oui, il y grappille, mais est-ce que c'est la majorité ?
01:29Est-ce que vous pouvez dire ce matin en micro-dessus de radio que...
01:31Je pense que...
01:32Non, ce n'est pas la majorité, mais d'ici un an ou deux,
01:35je pense que ça le sera.
01:36Donc, bien évidemment, qu'on a l'air que les pouvoirs publics
01:39et qu'ils puisaient aujourd'hui,
01:41où on donne un agrément à un magasin comme Emma.
01:44C'est inadmissible.
01:46Donc, si aujourd'hui, on vous dit, dans les discours politiques,
01:50encore hier, avec le fait maison,
01:52avec acheter français, acheter produits locaux,
01:55bien évidemment qu'on est conscient qu'il faut qu'on fasse des efforts supplémentaires
01:58auprès de nos agriculteurs français.
02:00Si c'est pour après donner un agrément pour un titre
02:04qui est distribué sur des friandises ou des chips ou autre,
02:09bon, ça n'a pas de sens.
02:10Ça n'a pas de sens.
02:12Et pour rappel, l'enseignement est une enseigne
02:15où on trouve un peu de tout à des prix très cassés,
02:17notamment dans certaines grandes villes.
02:19Est-ce que, quand vous parlez de sens,
02:21on ne peut pas dire aussi que les salariés cotisent
02:24et c'est prélevé sur leur salaire l'utilisation des tickets restaurants,
02:27que l'entreprise cotise aussi ?
02:29On peut avoir le droit de le dépenser absolument où on veut cet argent.
02:33Alors, on a le droit,
02:35tant bien qu'aujourd'hui,
02:37on enlève la dénomination des titres restaurants.
02:40À ce moment-là, on dit tout simplement
02:42que c'est un titre de paiement.
02:44Ce n'est même plus un titre alimentaire.
02:45Je rappelle que, si demain, les titres restaurants
02:48vont dans les magasins,
02:50Emma ou chez un coiffeur qui met deux vitrines
02:53avec des sanglots et des boissons,
02:55on n'aura pas la traçabilité de savoir
02:58si le titre est utilisé pour manger
03:01ou pour acheter ou pour se sacrifier.
03:05Et qui plus est, c'est que la dénomination,
03:07c'est pour donner un repas chaud.
03:09Donc, à ce moment-là, il faut le dire.
03:12Je rappelle quand même que ces titres de paiement
03:14sont défiscalisés pour l'entreprise.
03:17D'accord ?
03:18Donc, ça veut dire, franchement,
03:20que si on suit votre logique,
03:22il faudrait jusqu'à, peut-être,
03:24si l'utilisation en est tout simplement détournée,
03:28ça veut dire quoi ?
03:28Ça veut dire qu'il faudrait assumer
03:30et supprimer directement le titre ticket-restaurant ?
03:33Vous, vous seriez pour en disant,
03:34écoutez, on met tout sur la table,
03:36on supprime l'idée du ticket-restaurant
03:38et on dit que c'est un titre de paiement supplémentaire.
03:40Point barre.
03:41Il y a deux solutions.
03:43C'est où on appelle à la raison
03:46et on retrouve la raison.
03:48À ce moment-là,
03:49eh bien, on enlève ces agréments
03:51à ces pseudo-magasins
03:53qui font plusieurs activités.
03:55Aujourd'hui, la CNTR,
03:57donc c'est la Commission nationale des titres-restaurants,
04:00donne des agréments où il n'y a pas de logique.
04:03Nous, on appelle à ce que cet agrément
04:06soit autorisé et donné
04:09à des personnes qui font au moins 50%
04:12de chiffre d'affaires dans la restauration.
04:14Demain, le garage...
04:15Donc ça veut dire quoi ?
04:16Encadrer davantage, en réalité ?
04:18Encadrer, bien sûr.
04:19Bien sûr, ce n'est pas du tout l'enlever.
04:21Alors, attention quand même,
04:23parce que chez nous, les adhérents
04:25commencent à grogner.
04:27Et si demain, l'ensemble de la restauration française
04:30refuse les titres-restaurants
04:32dans l'établissement,
04:35eh bien, peut-être que,
04:37disons-nous, le gouvernement
04:38va arrêter la fin de la récré.
04:39Et va dire pourquoi...
04:40Parce que c'est un risque, Franck Chomès,
04:42que demain, pour s'opposer à ce détournement,
04:45tout simplement, les restaurants disent
04:46« Hop, c'est niet, on n'utilise plus
04:48et on n'acceptera plus les paiements
04:49en ticket-restaurant ».
04:50Personnellement, je ne le souhaite pas
04:52en tant que représentant.
04:54Mais j'entends mes adhérents
04:55et je peux comprendre leur colère.
04:57Donc aujourd'hui,
04:58il y a quand même des gens
04:59qui nous le disent à chaque fois,
05:02lors des interventions,
05:02il faudrait les boycotter.
05:04Attention à ça,
05:05parce qu'il faut savoir une chose,
05:08c'est qu'on vous dit le pouvoir d'achat.
05:10Mais ce n'est pas forcément
05:12les plus démunis qui ont des titres-restaurants.
05:14C'est ceux qui travaillent dans les entreprises
05:15qui, les entreprises,
05:16ont les moyens d'acheter des titres-restaurants.
05:18Donc si demain, c'est un avantage
05:21pour avoir le pouvoir d'achat,
05:22à ce moment-là,
05:24il faut dire que c'est un titre de paiement
05:26et il faut l'offrir aussi aux plus démunis.
05:28Et comme ça, on distingue absolument tout.
05:30Merci beaucoup, Franck Chomès,
05:31d'avoir été avec nous.
05:31Je rappelle que vous êtes le président national
05:33de l'UMI Restauration.
05:34On le rappelle, l'UMI,
05:35qui est l'union des métiers de l'industrie
05:37et l'hôtellerie sur Sud Radio.
05:38Il est 7h25 et dans un instant,
05:40c'est Félix Mathieu qui nous rejoint
05:41pour sa chronique.
05:42C'est quoi le problème ?
05:43C'est quoi le problème ?
05:44Les soldes, figurez-vous.
05:46Vous saurez tout dans un instant.
05:47A tout de suite.
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