- 2 gün önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Merhabalar efendim, hoş geldiniz.
00:00:03Beyaz TV ekranlarına, Nermin'in Enfes Mutfağı'na keyifli, sağlıklı, harika bir gün diliyorum.
00:00:08Sizler için bugün renklendik, stüdyoda çiçek açtık ve çiçek gibi tariflerimizle sizlerle olacağız.
00:00:15Önce bakalım mı, günün menüsünde neler yapacağız?
00:00:22Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla
00:00:27Nermin'in Enfes Mutfağı bugün de dop dolu.
00:00:32Haşlanmış erişte, lokum gibi tavuk parçaları ve hafif sosla bir araya gelen dengeli, ferah ve doyurucu bir tabak.
00:00:39Tavuklu erişte salatası.
00:00:43Rendelenmiş avuçların, mandalinanın doğal tatlı ekşi aromasıyla harmanlandığı canlandırıcı ve renkli bir meze.
00:00:50Mandalinalı havuç harmanı.
00:00:52Özenle yoğrulmuş kıymadan hazırlanan, baharatlarıyla öne çıkan ve geleneksel lezzet dengesini koruyan klasik bir köfte.
00:01:01Acem köftesi.
00:01:04Çıtır kadayıf katları arasında hafif kek dokusu.
00:01:07Portakal sosunun ferah aromasıyla tamamlanan modern bir tatlı.
00:01:11Portakal soslu kadayıf pasta.
00:01:14Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermin'in Enfes Mutfağında.
00:01:22Bence de bu menü alkışlanır, bu menü alkışlanır.
00:01:27Muazzam bir menümüz var.
00:01:28Çok güzel, sen bir de finallerini gör.
00:01:30Ve sunumları da on numara olacak efendim.
00:01:33Hemen başlıyorum sabırsızlıkla.
00:01:36Muazzam bir menü.
00:01:37Portakal soslu kadayıf pasta hazırlıyoruz kıymetli hanımefendiler, beyefendiler.
00:01:43400 gram kavrulmuş kadayıf, 4 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı şeker, yarım su bardağı çekilmiş ceviz.
00:01:50Kreması çok yoğun, güzel bir krema hazırlayacağız.
00:01:53Bakın bunların, bu tarifin şeyi çok farklı aşamaları.
00:01:57O yüzden bence ekranda hiç ayrılmasınlar.
00:01:59Kaçırırsanız gider.
00:02:00Filmini kopar.
00:02:01Aslında cheesecake formunda bir şey olacak.
00:02:02Aynen aynen, görüntüsü kadayıf olacak ama görüntüsü cheesecake gibi.
00:02:071 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı irmik, 1 paket vanilya, 1 paket şantimiz.
00:02:13Portakal sosu için ise, şimdi tam böyle kış mevsimi.
00:02:17Üstüne dedik ki şöyle güzel bir portakal sosuyla buluşsun.
00:02:191 su bardağı portakal suyu, 4 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 portakal kabuğu, rendesi üzerinde portakal dilimleri ve ceviz.
00:02:29Nasılsız her planımızı bir giriş yaptık.
00:02:31İyi yaptık hocam.
00:02:33Bak 3 tane kap çıkardım sana seçmeyen.
00:02:35Diyorsun.
00:02:35Önce benim muhallebimi verirsen.
00:02:37Vereceğim.
00:02:37Bunu böyle vereyim.
00:02:39Tereyağın burada erisin.
00:02:40Erisin.
00:02:40Kadayıfım için erisin.
00:02:42Şöyle.
00:02:44Sonrasında birazcık koyu bir muhallebi hazırlayacağız.
00:02:48Bunun da nedenini az önce bahsettim.
00:02:50Kadayıf zaten çıtır çıtır olacak.
00:02:52Muhallebisi de irmikli olacak ki onu tutabilsin.
00:02:55Ben seni yakını böyle daha çok sevmiştim.
00:02:57Şey mi yaptık?
00:02:59Mikrofon sebebiyle mi?
00:03:00Bir tık daha açık.
00:03:02Güzel duruyordu bu içindeki bu lüzünle falan.
00:03:04Öyle mi?
00:03:05Evet.
00:03:06Sesin nida.
00:03:08Şu.
00:03:08Ha.
00:03:10Şöyle görmüş olduğunuz üzere.
00:03:13Şeker.
00:03:14İrmik.
00:03:17Vanilyamızı ekliyoruz.
00:03:20Şöyle karıştırarak.
00:03:21Ben şunu sana süt vereceğim.
00:03:23Aynen sütü alıyorum şöyle.
00:03:26Bismillahirrahmanirrahim.
00:03:28Güzelce karıştırıyorum.
00:03:30Ve güzelce burada irmik şişecek şantisi var.
00:03:34Şantisini ama biraz sonra koymak istiyorum.
00:03:37Bu kendini salsın.
00:03:38Sarpıyan Umar bunu bırakayım burada.
00:03:40Gönül hocam gelsin.
00:03:41Aynen öyle.
00:03:42Diğer tarafta da bir çırpıtı daha rica edeceğim.
00:03:46Hemen.
00:03:46Burada da yine çok hafif portakal sosu için şekerimiz var.
00:03:51Nişastayla kıvamını bağlamak istiyoruz.
00:03:54Bir de aromasını bir tık daha yükseltecek damakta böyle inanılmaz bir tat bıraksın istediğimiz için portakalımızın kabuğu.
00:04:03Tam bir kış tatlısı biliyor musun?
00:04:05Böyle soğuk gecelerde böyle film falan izlerken pijamalı böyle.
00:04:10Akşam böyle değil mi?
00:04:11Aman yarabbim valla.
00:04:13Çok güzel söyledi.
00:04:15Ama şey benim çok hoşuma gitti.
00:04:16Biliyor musun bunun görseli?
00:04:18Değil mi?
00:04:19Görsel onunla mı?
00:04:19Ben ilk bakışta şey diyorsun.
00:04:21Aa cheesecake.
00:04:22Aa makadayı falan oluyorsun.
00:04:24Aa bakın kadayıfı döktüm.
00:04:26Böyle güzel bir menü.
00:04:28Şekil de verseydin ya.
00:04:30Evet onu da vereceğim.
00:04:31Şöyle şaşlarımı alıyorum.
00:04:33Şimdi burada tereyağımız eridikten sonra kadayıf.
00:04:36Kadayıfımızı eridikten üstüne koyduktan sonra şekerimizi koyuyoruz.
00:04:40Birazdan fındığını ekleyeceğim.
00:04:43Burada şantimiz devreye girecek kremanın.
00:04:46Düşürdüm.
00:04:47Şantimiz devreye girdikten sonra da.
00:04:50Aslında buradan sadece şekerimizi.
00:04:52Burayı da bırakıyorum sana.
00:04:54Burayı da bırakıyorum sana.
00:04:54Tereyağımızı.
00:04:55Ben buradan bir kaşık alıyorum.
00:04:58Şimdi burada neye dikkat ediyoruz?
00:05:01Kadayıfı çok yakmayacağız.
00:05:03Şekerin içinde eritene kadar bir harmanlayacağız.
00:05:06Aynen.
00:05:07Şöyle güzelce bir karıştırıyoruz.
00:05:11Aha.
00:05:11Ah.
00:05:12Ne oldu?
00:05:13Elini yapacaksın ayol dikkat et.
00:05:14Küçük geldi.
00:05:16Bir şey olmaz.
00:05:17Olur öyle.
00:05:18Taşırdık.
00:05:19Buralimizi bozmayalım.
00:05:20Ehalimizi düşürmeyelim.
00:05:22Evet.
00:05:22Ehalimizi düşürmeyelim.
00:05:24Devam.
00:05:24Şimdi.
00:05:27Portakalları.
00:05:29Şöyle.
00:05:30Güzelce hazırladık.
00:05:31Bu arada bence yeter.
00:05:33Sence.
00:05:33Var mı öyle bir şey?
00:05:38Ne?
00:05:38Benle mi konuşuyorsun?
00:05:39Garipten kiminle konuşuyorsun?
00:05:41Benimki bazen ben işime gelmeyenlere cevap vermiyorum.
00:05:44O da söylemesin diyorum.
00:05:47Neyse.
00:05:48Söyleyemedi.
00:05:49Benim bilgim kalsın bana.
00:05:51Bence de.
00:05:52Şöyle.
00:05:53Burada kadayıfımızı bir tık kavuracağız.
00:05:56Zaten kadayıf kavrulmuş bir kadayıf.
00:05:58Çok şey bir kadayıf da değil.
00:06:00Sinir etti beni de.
00:06:01Fark ettim.
00:06:02Şöyle.
00:06:03İyice bir harmanlıyoruz.
00:06:06Bu arada bir şey söylüyorum.
00:06:07Maşallah maşallah maşallah.
00:06:08Turuncularla diyorsun.
00:06:10Turuncu çok güzel oldun ama.
00:06:11Nağ çiçeği gibi çıkıyor bence ekranda şu an.
00:06:13Aslında bildiğin turuncu.
00:06:15Turuncu muyum?
00:06:16Portakal.
00:06:17Uzun zamandır böyle turuncu olmamıştım.
00:06:19Evet ama ben sizi çok beğeniyorum senden.
00:06:21Bu portakalımla, portakalı tarifimle uyumlu olması için tüp turuncu olmak istedim.
00:06:28Nağ çiçeği çıkmıyor bence ekranda.
00:06:31Bunu istersen al artık.
00:06:32Neye canım?
00:06:34Bunu kapadım ben sana.
00:06:36Bu oldu bence de.
00:06:37Evet çünkü şekeriyle şey olacak ya.
00:06:38Şimdi bakın burada.
00:06:41Onu ben alayım senden.
00:06:42Bir kalıp kullanacağız.
00:06:46Bu kalıbın zeminini.
00:06:48Burada fındık.
00:06:49Ekleyecek onu şimdi.
00:06:50Şöyle fındıkla taşlandırıp.
00:06:52Bu benimkisi pişmedi biliyor musun?
00:06:54Bazen bu ocağın dibine bak.
00:06:56Giyin mi ne dedim taş düşüyor Nermin?
00:06:57Acaba diyorum orada şey çalışıyor diye mi?
00:06:59Ama ona da gelmiyor şu anda.
00:07:02Bu arada zaten onun yüzünden bütün tencerelerimizin kulpları şey oldu.
00:07:05Yandı değil mi?
00:07:07Şimdi üçe böleceğim.
00:07:09İkiye hatta.
00:07:10Üçe gerek yok.
00:07:12Şöyle zeminde kadayıf.
00:07:14İnanılmaz güzel.
00:07:15Bakın lezzet.
00:07:17Ben kadayıfın her türlüsünü çok seviyorum.
00:07:19Ama böyle çok şerbetli olmadan sütlü bir muhallebiyle karıştığında bambaşka bir formatta oluyor.
00:07:26O yüzden gönül rahatlığıyla bu tarifi bugün deneyebileceksiniz.
00:07:31Ben nacizhanede tavsiye ediyorum.
00:07:34Mutfağa girin yapın.
00:07:38Şöyle bir yerleştiriyorum.
00:07:45Tam bir cheesecake formatı.
00:07:49Olacak.
00:07:50Onu biliyorsunuz.
00:07:52Bakla bisküviyle şey yapıyoruz.
00:07:57Güzelce harmanlıyoruz.
00:08:01Ondan sonra içerisine tereyağı koyuyoruz.
00:08:05Ama biz ne yapıyoruz şimdi?
00:08:06Kadayıfta yapıyoruz o.
00:08:11Bence iyi oldu.
00:08:14Zemine.
00:08:16Şu kenara bir tık daha koyayım.
00:08:17Olmadı mı muhallebimiz?
00:08:19Diyorum sana taş düştü.
00:08:23Şimdi acam köftesi yapacağız.
00:08:28Biliyorsunuz ki o acam köftesi dillere destan olmuş bir köfte.
00:08:34Şimdi.
00:08:37Vallahi çok güzel oldu.
00:08:38Tamam.
00:08:38İyi mi diyorsun?
00:08:40O kalsın sen beni beklerken.
00:08:43Şöyle bir portakal sosuna bakacağım.
00:08:45Burada biz iki tane sos yaptık ayrı ayrı.
00:08:48zeminde kadayıf.
00:08:50Kadayıf üstünde çok güzel irmikli yoğunlaşmış bir muhallebi olacak.
00:08:54Ama muhallebiyi şöyle düşünün açık ve net söyleyeceğim.
00:09:00Kar topu gibi düşünün yani böyle birazcık daha sıkı olacak.
00:09:03İrmikte şişecek çünkü içinde.
00:09:05Evet.
00:09:06Yani yeteri kadar aslında.
00:09:07Aynen tam istediğimiz kıvamda olacak ki rahat yayılsın.
00:09:11Üzerine yine kadayıf, üzerine yine muhallebi, üzerine de muhallebinin portakal.
00:09:16Bunu şey yapayım böyle blenderdan bir bıst o kabukları yok edeyim mi?
00:09:19Etme yüzsün içinde.
00:09:21Öyle bir şey olsun.
00:09:22Vallahi.
00:09:23Bugün etme.
00:09:24Tamam etmeyeyim.
00:09:25Bugün yanıyoruz yeterince burada.
00:09:27Senin oldu, benimki de oldu.
00:09:28Benim buraya gelmem lazımmış olması için.
00:09:29Taş gücü o bazen.
00:09:31Sinir oluyorum buna.
00:09:32Benim buralara gelmem mi gerekiyormuş?
00:09:34Ben gelince oldu.
00:09:35Bak görüyor musunuz?
00:09:36Portakal sosu da efsane.
00:09:37Zaten ilk de bunu attı kenar.
00:09:39Şey olacağız.
00:09:40Ceylan gözü gibi bak.
00:09:42İkisi de pat pat pat yapıyor ocakta.
00:09:44Bak ve Serpil'inki de mis gibi.
00:09:48Ceylan gözü gibi pıt pıtladığında ne yapıyoruz?
00:09:53Kapatıyoruz.
00:09:53Benim aslında birkaç dakika daha beklersem.
00:09:55Kapatalım mı?
00:09:57Daha yoğunlaşacak ya irmik nermi.
00:09:59Evet.
00:09:59Ama şimdi getir sen hemen bence dökelim.
00:10:03Rahat rahat da yayılsın.
00:10:04İkiye bölmeni rica edeceğim Serpil Hanımcığım.
00:10:06Tabii ki.
00:10:09Şimdi bir kepçemi alayım.
00:10:11Ha kepçeyle yapalım.
00:10:13Daha rahat çalışalım.
00:10:13Çok iyi bastırdım ama yine de kadayıfla karışmasın.
00:10:19İnanılmaz bir koku var.
00:10:20Tereyağı, fındık o kadar güzel özleşmiş ki.
00:10:23Mübarek ye beni diyor.
00:10:25Bu tatlı çok farklı bir tatlı olacak.
00:10:27Bilmiyorum daha öncesinde irmikli kadayıflı bir tatlı yaptınız mı?
00:10:31Yapmadıysanız muhakkak deneyin.
00:10:33Serpil Hanım şimdi şantisini de içerisine veriyor.
00:10:35Ve kıvamını daha iyi denkleyecek.
00:10:38Şantide biliyorsunuz sertleştikçe yoğunlaşıyor.
00:10:41Aynı şekilde muhalebi de içindeki irmik şişecek, sertleşecek.
00:10:45O yüzden ilk yaptık ki yayın sonuna kadar şey yapabilelim.
00:10:51Gönder Serpil.
00:10:53Geliyorum müdür, geldim.
00:10:55Gönderelim artık hemen.
00:10:57Evet.
00:10:58Bakar mısınız?
00:11:01Bayağı istiyorum böyle.
00:11:02Yarısını istiyorum.
00:11:03Evet, evet.
00:11:03Geleceğim hemen sana şimdi.
00:11:05Yarısını koyduktan sonra üzerine yine kadayıf gezdireceğim.
00:11:08İki katlı bir pasta olacak.
00:11:09Son katında da portakallı sosum olacak.
00:11:13Onu da karıştırayım ki kaymak tutmasın.
00:11:15Üzerine ince bir tabaka şeklinde sürebileyim.
00:11:19Efendim.
00:11:22Dökseniz bence biraz.
00:11:24Kaçıracağım ama zaten zannediyorum ki biraz daha koy.
00:11:33Bence iyi oldu.
00:11:35Sence bence oldu.
00:11:36Evet, gayet iyi.
00:11:38Ben de şu an üzerine, bakın.
00:11:42Şu kağıtların da şöyle durmamasına nefret ediyorum.
00:11:46Olsun.
00:11:48Cheesecake gibi çıkacak kenarları.
00:11:49Evet, biraz ama şey diye.
00:11:52Şöyle her yerine gelecek şekilde kadayıfımı seriyorum.
00:11:58Şöyle çevir mi sana rahat çalış diye?
00:12:01Evet.
00:12:02Gel.
00:12:02Kadayıf muhallebiyle bütünleştiğinde bence şerbetli tatlıya göre daha lezzetli oluyor.
00:12:10Çünkü kadayıf şerbeti yiyince yumuşuyor.
00:12:13Ama bu tarz bir sütlü tatlı da çıtır çıtır kalıyor.
00:12:16İçindeki o fındıklar da böyle dişe geliyor ya.
00:12:19Aman yarabbim.
00:12:21Bu arada sana bir şey söyleyeyim mi?
00:12:22Yakınlar mı bilmiyorum görüyor mu izleyicilerimiz ama böyle içindeki şekeriyle sanki böyle terlemiş gibi.
00:12:27Evet.
00:12:28Çok güzel.
00:12:28Çok hoş duruyor.
00:12:29Dursun bu yeterli olacak.
00:12:31Çok doldurmak istemedim.
00:12:33Şimdi hemen üzerine şöyle muhallebiyle gezdireceğim.
00:12:40Ben spatula alayım.
00:12:41Kaymak tutmasın diye.
00:12:42Gel gel gel.
00:12:43Gel şöyle bir sürü.
00:12:44Kaldırsan sürüyorum.
00:12:46Şunu bir vereyim sana.
00:12:48Dur geldim.
00:12:53Şimdi burada komple şöyle bir kaydıracağım önce.
00:12:57Her yerine gelsin.
00:13:00Serpil de bir sıyırsın.
00:13:02Muhallebi.
00:13:03Yaklaş yaklaş eline damlayacak.
00:13:06Kadayıfin üstünü kapatacak şekilde.
00:13:10Tamamdır.
00:13:11Dürüyorum.
00:13:13Ay ben onu alayım.
00:13:14Çok sıcak oldu be.
00:13:17Şöyle.
00:13:18Işıkların altında çalışmak.
00:13:21Hiç evdeki gözüktüğü gibi olmuyor.
00:13:23İnan değil.
00:13:24Gerçekten.
00:13:25Gerçekten değil.
00:13:26Yanıyorsunuz.
00:13:27Işığımız bol olsun ama sıcağımız orta olursa iyi olurdu.
00:13:36Şimdi.
00:13:38Bence bu birazcık kaymak tutsun.
00:13:40Şeye ölüm verilmiyorsun.
00:13:42Dağılabilecek çünkü Serpil Hanımcığım.
00:13:44Ama şeyi ver üstüne.
00:13:45Neyi?
00:13:46Ama onu kenarlarına sonra verecektik.
00:13:47Aynen.
00:13:48O kadayıf sonra.
00:13:49Bence göbeğinde kalır.
00:13:50Zaten sadece göbeğine vereceksin.
00:13:54Bunu mu?
00:13:54Bunun böyle her yerine.
00:13:55Dümdüz.
00:13:58Yok çoğunluğu göbeğinde ya.
00:13:59Kenarda da giden giden gitsin.
00:14:01Oraları şimdi çıkışta şey yapacağız ya.
00:14:02Öyle.
00:14:05Aa kadayıf laf şeyden sonra.
00:14:07Ferden.
00:14:10Gel gel gel birazcık da.
00:14:12Gel gel gel gel.
00:14:13Her yerine şöyle sosumuz gelsin.
00:14:16Gönder müdür gönder.
00:14:18O içindeki portakal kabukları da ne kadar daha renkli oldu.
00:14:21Bakar mısınız?
00:14:22Çok güzel gözüktü.
00:14:23Bence gayet iyi oldu.
00:14:26Of.
00:14:27Yanına da zaten şimdi kadayıf fındık koyacağım.
00:14:30Çıtır çıtır tamam.
00:14:32Donsun bence Serpil.
00:14:34Bence de.
00:14:35Özlemcığım bunu dolaba atar mısınız?
00:14:37Size zahmet.
00:14:38Ve acem köftesi efendim biliyorsunuz.
00:14:42İnanılmaz bir lezzettir.
00:14:44Yapımı zor gibi gözükse de aslında çok pratik ve yöresel bir tarif.
00:14:51Ve bunun tarifini şu an şimdi burada Beyaz TV ekranlarında sizler için paylaşıyor olacağız.
00:14:59Günün ikinci tarifi aslında bir ana yemek değil mi Serpil'cim?
00:15:03Evet.
00:15:04Mis gibi bir ana yemek yapıyoruz.
00:15:06Diyeceksiniz ki Nermin Hanım, Nermin Hanım bugün hediye yok mu?
00:15:10Bilmem olabilir belki.
00:15:11Birazdan içeriden gideyim bakayım getireyim size.
00:15:14Güzel bir hediye seçeyim.
00:15:17Serpil Hanım bir malzemeleri getirsin.
00:15:20Bir tarifimizi paylaşalım.
00:15:23Ne yapıyoruz?
00:15:26Acem köftesi.
00:15:28Geldi efendim.
00:15:29Bakar mısınız malzemelerimin güzelliğine?
00:15:31Şimdi ben kıymamı da getireyim.
00:15:36Malzemelerim de efendim köftesinde 400 gram kıyma, bir çay bardağı pirinç, bir çay bardağı köftelik bulgur,
00:15:46bir adet yumurta, bir yemek kaşığı kuru reyhan, tuz, pul biber, karabiber, kırmızı, toz biber, nane efendim.
00:15:58Burası köftesi.
00:16:01Pişirmesinde bir adet soğan, dört yemek kaşığı sıvı yağ, üç adet patates, bir tatlı kaşığı biber salçası, bir tatlı kaşığı domates salçası, tuz, kuru reyhan, yarım su bardağı haşlanmış nohut ve sıcak su.
00:16:16Şimdi beyaz seviye izleyicilerine özel her gün birbirinden lezzetli, farklı tarifler veriyoruz.
00:16:22Ama bizim bir ince çizgimiz de yöresel lezzetler.
00:16:27Bakın bundan vazgeçemeyiz.
00:16:29Yok.
00:16:29Bulgurumuz, pirincimiz, nohutumuz.
00:16:32Buram buram tarih kokan bir kültüre sahibiz.
00:16:36Bu arada biliyorsunuz ki acam köftesi çok kıymetli şehirlerimizden Van şehrimize ait.
00:16:43Buradan kucak dolusu sevgi ve saygılarımızı gönderiyoruz Van şehrimize de.
00:16:49Ne getiriyorsun Serpil bana?
00:16:50Şimdi sana nasıl bir tencere vereceğimi düşünüyorum.
00:16:53Sana seçtim beğendim şöyle bir tencere vermek istiyorum ki kaynarken köftelerimizi, patateslerimizi, nohutlarımızı görelim.
00:17:00Nasıl fikir?
00:17:02Çok iyi.
00:17:03Ben de başlıyorum.
00:17:05Namin zaten sana bir şey söyleyeyim mi?
00:17:07Yani benim de senin de bakış açım bu da.
00:17:09Ben istiyorum ki izleyicilerimizden izle.
00:17:10Yemek programı dediğin zaman özünden, özünüzden vazgeçmeden.
00:17:16Ama şimdi diyeceksiniz ki dünya mutfağında çok yapıyorsunuz.
00:17:18Evet.
00:17:19Yani bu fark etmez ama fark ettiyseniz sürekli yöresel deyince de önümüzü iyilikleriz.
00:17:26Yani bizim tarihimiz ayrı.
00:17:28Kıymamızı koyduk.
00:17:30Görmüş olduğunuz üzere Serpil'den şu pirincisi üzdürteyim rica edeyim.
00:17:34Hemen geliyorum.
00:17:34Biz pul biber, toz biber, karabiber ve naneyi ekledik.
00:17:39Bismillahirrahmanirrahim.
00:17:40Allah'ım bereketli olsun.
00:17:42Yiğenlere şifa olsun.
00:17:44Yumurtamızı kırdık.
00:17:45Besmelemizi çektik.
00:17:47İnce bulgur deyince acam köftesinin vazgeçilmezleridir.
00:17:51Şöyle koyduk.
00:17:52Şimdi Van yöresine ait dedik ama şimdi Babise'de kalkıp birisi demesin ki o da Van'da böyle yapılmaz.
00:17:57Biz efendim en yakınını yapıyoruz.
00:18:00En uygununu yapıyoruz.
00:18:02Reyhan'ını içerisine koyduk.
00:18:04Evimizdeki malzemelerle.
00:18:05Tabii ki herkes kendi dünyasını bir ekliyor içerisine.
00:18:09Bakın Reyhan'ı bu şekilde ufaltırsanız çok da rahat tüketirsiniz.
00:18:14Ağzınıza da batmaz.
00:18:16Bir ufalı.
00:18:17Bu da ne güzel kokuyor mübarek Serpil mi ya?
00:18:19Bir de bulgura nasıl yakışır Nermin?
00:18:21Çok çok.
00:18:22Pirinç, bulgur.
00:18:24Bakın dengeyi geliyorsunuz.
00:18:26Bulgurun kankası kimyon ve Reyhan.
00:18:28Benim için.
00:18:29Bence de.
00:18:30Yani benim gözümde öyleler.
00:18:33Lepe nohutundan haberim var değil mi Serpil?
00:18:36O kullanılırmış aslında eskiden.
00:18:38Ne canım?
00:18:39Lepe nohutu.
00:18:40Haa lepe tabii canım.
00:18:44Değirmende öğütülen kırılan nohutu kullanırlar.
00:18:47Biz evimizdeki nohutu kullandık.
00:18:49Hani burada şimdi orada lepe nohutu kullanıyordu demeyin.
00:18:52Biz de biliyoruz.
00:18:53Ama elimizdeki nohutu da değerlendirmek istedik.
00:18:55Ama şöyle Nermin bir de biliyorsun biz daha önce de kullandık.
00:18:58Ama şimdi günümüzde bizim gibi herkes onu bulmakta öyle çok.
00:19:02Tabii kolay bir şey değil.
00:19:03Farkete de bulayım olmuyor.
00:19:05Aynen.
00:19:05Onun için çözüm üretiyoruz.
00:19:06Alternatiflerini buluyorsun.
00:19:08İşte kırık nohut değil de efendim bir şey.
00:19:09Aynen öyle.
00:19:10Ama çok istiyorsan sen onu kırabilirsin.
00:19:12Hedef amaç belli ama burada.
00:19:14Yani.
00:19:14Burada anlıyoruz ki Nermin Hanım'ın niyeti şey.
00:19:21Şey sandım ben şunu.
00:19:22Ayağıma yapıştı sandım peçete de.
00:19:28Amacımız bir.
00:19:30Gönüller bir.
00:19:31Önemli olan yeni nesile yöresel tarihleri aktarıyor olmak.
00:19:36Şu an eminim ki bizi izleyen 20-30 yaş arası gencecik gelinler.
00:19:42Z kuşağı da var.
00:19:43Evet işte en önemlisi bu.
00:19:45Biz Z kuşağını yakaladık.
00:19:47Çok şükür.
00:19:47Z kuşağını kaçırmadık.
00:19:49Çünkü Z kuşağı çocuklarımız var.
00:19:52Şöyle bakın onlara yöresel tarifin ne kadar önemli olduğunu gösteriyoruz.
00:19:58Yani pirinç bulgur içinde pişer mi pişiyor.
00:20:01Acam köftesi diyar diyar atlandırılmış çok özel lezzetlerden birisidir.
00:20:07Yani bir restoranta bir yöresel lezzet mutfağına gittiğinizde acam köftesini görmeden çıkamazsınız.
00:20:15Bakar mısınız?
00:20:16Ama unutulmaya yüz tuttu.
00:20:18Neden?
00:20:19Çünkü ekranlarda yer verilmiyor efendim.
00:20:22Ama biz kanayan yaramıza parmak basıp yöreseli öne çıkartıyoruz.
00:20:29Özümüz özümüz.
00:20:30Özümüz sözümüz bir.
00:20:32Serfel.
00:20:32Biz şey yaparız.
00:20:34Dünya mutfağı yaparız.
00:20:35Saç buldun mu kendine?
00:20:36Yok güzel olmuş bu bak kendi saçımı.
00:20:39İşte şey yapınca oluyor.
00:20:41İstince oluyor mu?
00:20:42Tabii.
00:20:43Şöyle senden bir şey istiyorum.
00:20:45Köftelerimi yuvarlayacağım.
00:20:47Anladım.
00:20:48Tabak istiyorum.
00:20:50Şimdi tencerenin altını yaktık.
00:20:52Aşama aşama anlatacağım sizlere.
00:20:55Ceviz büyüklüğünde parçalar koparacağım.
00:20:57Acam köftelerimi yapacağım.
00:20:58O esnada minik doğranmış soğanımızı tenceremizin içerisine alıp yağda kavuracağız.
00:21:05Kıymetli izleyenler top gibi yapacağım.
00:21:08Yaymayacağım, bastırmayacağım.
00:21:10Biliyorsunuz ki acam köftesinin içindeki bulgur ve pirincin pişmesi için su oranını güzel dengelemeniz gerekiyor.
00:21:19Ve pişerken de açıkçası dağılmasını asla istemeyiz Serpil Hanım.
00:21:23Allah'sa koru ya Rabbi.
00:21:26Pirinç ve bulgur bunu tutmayabilir, dağılabilir.
00:21:28Ama ben hamurumu, köfte harcımı güzel tuttuğumu düşünüyorum.
00:21:33İnşallah dağılmayacak Serpil'ciğim.
00:21:36Yoğurdu.
00:21:36Hayır öyle bir baktın ki gözüme sanki birazcık bulguru fazla.
00:21:42Niye koydun ki sanki biraz?
00:21:44Özlem koyunca ben önümü iletliyorum.
00:21:47Özleme laf yok.
00:21:48O uygun gördüyse Serpil Hanım.
00:21:52Tabii sen gördüysen ben hepten görürüm.
00:21:54Biz öyleyiz yani artık.
00:21:56Biliyorsunuz bizim mutfağımızda.
00:21:59Özlemin dediği oluyor.
00:22:01Şöyle köftelerimizi...
00:22:02Müdür ya ne dersi o.
00:22:04Vallahi öyle.
00:22:05Şöyle köftelerimizi güzelce ne yapıyoruz?
00:22:08Yuvarlıyoruz.
00:22:09Patateslerimizi ne yapıyoruz?
00:22:11Kocaman, kocaman.
00:22:12Patateslerimizi, eskiden anneler patates yemeği yapardı ya, ben o patates doğrama şeklinden annemin patatesli yemeği aklıma gelip patates yemeğin için de bizde kıyma falan olmazdı, et de olmazdı.
00:22:26Sonra güzelce kavurursun, salpçasını eklersin patatesi atardın.
00:22:30Hatırlıyor musun o patates yemeğini?
00:22:32Tabii benim kocam inanmayacaksın ama hala çok sever onu.
00:22:34Ya yılların tarifiydi, hani o günde şunu söylüyorum, o günde böyle Serpil'in doğradığı gibi doğranırdı o patatesler.
00:22:44Minik doğranmazdı, kuşbaşı şeklinde değil.
00:22:47Neredeyse yarım ayırdı.
00:22:48Ne üçgeni benzetirsin, ne karedir, ne bir şeydir.
00:22:51Çok enteresan, aynen öyle.
00:22:52Geometrik bir şekil ama onu biliyoruz.
00:22:53Geometrik bir şekil yapardı anamız.
00:22:56O gün patates yanına bir makarna olursa kuzudan yukarı olurdu.
00:23:00Vay gidiginler ya.
00:23:01Bir şey söyleyeyim sana, hala çok sever.
00:23:02Kıymalı patates bunun adı bizde.
00:23:04Hala çok sever.
00:23:06Ben işte kıyma da koymazdı anam.
00:23:08Nerede bulacak?
00:23:08Ha yani hiç şey.
00:23:09Kurban olayım, kıymayı nerede bulacak?
00:23:10O zaman yok, kadın bulamıyordu demek ki öyle yapıyordu.
00:23:13Vallahi yok.
00:23:14Bir şey söyleyeyim mi?
00:23:15Ama nasıl mutluyduk, nasıl huzurluyduk?
00:23:17Ben böyle geçmişi hatırladığımda çok özlüyorum ya.
00:23:20Tabii 150 yaşına gelmişsin gibi bazen.
00:23:23Yaşadıklarımız o gibi Serpil.
00:23:26Yani yaşadıklarımı valla rahmetlik dedemden daha iyi görmüşümdür diyorum.
00:23:30O da dedi.
00:23:31Dedem evden dışarı çıkmamış camiden.
00:23:32Camiden eve, evden camiye.
00:23:35Şimdi düşünce o da sen baksın neler mi?
00:23:36Vallahi yani neler gördük.
00:23:39Vallahi.
00:23:40Oturup dedikodu programlarında diyorlar ya.
00:23:42Anlat kız anlat.
00:23:43Neler gördük, neler.
00:23:44Şimdi salçalarımı alıyorum.
00:23:46Şimdi.
00:23:50Domatesimi.
00:23:51Şöyle salçayı koyduk güzelce.
00:23:54Serpil Hanımcığımla.
00:23:56Gördüğünüz üzere.
00:23:57Niye biber, niye domates diye soruyorsunuz.
00:24:00Ben ikisini kullanmayı çok seviyorum.
00:24:02Kendi mutfağımda da.
00:24:03Bu arada ben de çok severim biliyor musun?
00:24:04Aynen o biber salçası eşsiz bir aromadır.
00:24:06Çok güzel rengi.
00:24:07Evet rengi de çok güzeldir.
00:24:09Domates de bence ikisini dengeliyor.
00:24:11Bir de biber bir tık acı olursa daha da güzel oluyor yemek.
00:24:16Köftelerim çok güzel oldu Serpil.
00:24:18Format on numara.
00:24:19Bak.
00:24:21Hiç benim köftelerime lan söyleme Serpil.
00:24:24Yok bakacağım.
00:24:25Dağılırsa Özlem'le senin suçun.
00:24:27Hiç de benim suçum değil.
00:24:28O senin asistanın, senin suçun.
00:24:30Yok.
00:24:30Ben onu sana verdim artık Nermen.
00:24:32Yok.
00:24:32Allah'a verdim Nermen.
00:24:35Senin olsun.
00:24:36Bak Özlem diyor ki benim diyor.
00:24:39Aldı.
00:24:40Aldım kabul ettim Serpil Hanım.
00:24:42Bence de.
00:24:45Şimdi.
00:24:48Salçalar kavruldu.
00:24:49Muazzam bir şekilde.
00:24:51Mis gibi de kokuyor.
00:24:53Ama şimdi birazcık ağırdan gidip anlatmam gerekiyor Serpil.
00:24:57Gönder hocam.
00:24:59Geliyorum.
00:25:01İki gözüm.
00:25:02Şimdi.
00:25:02Sence patatesimiz iyi mi?
00:25:05Az mı geldi?
00:25:06Ne bileyim.
00:25:08Yani.
00:25:09Bilemedim.
00:25:09Çok bilemedim.
00:25:11Ben arafta kaldım.
00:25:12Yok yok iyi.
00:25:13Şişecek ya bulguru bulguru.
00:25:14Yoğunlaştırırız.
00:25:15Daha uğraş.
00:25:16Patates.
00:25:17Bulgur.
00:25:18İçindeki bulgur pirinci.
00:25:19Pencere dolacak şimdi.
00:25:22Ha okey.
00:25:23Şimdi.
00:25:24Salça.
00:25:25İkisini koyduktan sonra birazcık kavrulması gerekiyor ki.
00:25:29O salçanın kokusu gitsin.
00:25:31Çiğ salça kokusu da yemek de kötü oluyor açıkçası.
00:25:33Serpil onu çok güzel kavurdu.
00:25:35İçerisine nohutlarımızı ekledik.
00:25:38Tuzumuzu ekliyoruz.
00:25:40Benim elim hafif yaşlı.
00:25:42Seninki kuru.
00:25:44Şu güzel.
00:25:45Reyhan'ı sana veriyorum.
00:25:47Hem köftenin içinde vardı Serpil'im.
00:25:49Hem yemeğin içine koyuyoruz tatlım.
00:25:51Ayy.
00:25:51İnanılmaz.
00:25:52Bak şimdi koklu avucunun dünyanın en muazzam kokusu.
00:25:56Vallahi öyle bak.
00:25:57Buram buram.
00:25:58Çok güzel.
00:25:59Sonrasında birazcık da patatesimi koyuyorum.
00:26:02Patatesimin de güzelce kavrulmasını istiyorum.
00:26:06O nohutuyla salçatıyla.
00:26:08Çok iyi değil mi ya?
00:26:10Bence çok güzel.
00:26:11Bir de o kadar pratik bir de o kadar bereketli bir yana olacak.
00:26:14Bak.
00:26:15Suyunu getirecek Serpil şimdi bana.
00:26:18Ben suyunu önce koyacağım.
00:26:20Sonra köftelerini koyacağım.
00:26:22Tabii tabii.
00:26:23Bakar mısınız?
00:26:24Suyumuz bir kaynasın çünkü değil mi?
00:26:26Vallahi kaynasın Serpil'im.
00:26:29Gönder Reyhan'ın kokusu.
00:26:31Ben onu orada bırakmam.
00:26:32Ben onu orada bırakmam.
00:26:37Aslında baktığımda senin potates yemeği gibi ilk.
00:26:41Aşama değil mi?
00:26:41Nohut olmazsa.
00:26:42Çocukluğumuz ya.
00:26:45Bazen kızardım.
00:26:46Yine potates yemeği mi var diye.
00:26:47Ne yapsın kadın?
00:26:48Ne bulursa onu yapıyor.
00:26:50Şimdi yargılamamayı çocukken tabii ki beceremiyorsun.
00:26:54Çocuk canının her şeyi istiyor.
00:26:57Ama böyle büyüdükçe, mutfağa girdikçe,
00:26:59hani biz kıymetli hanımefendiler,
00:27:02Rabbimin vermiş olduğu akılla,
00:27:04evimizdeki malzemelerle,
00:27:05her şeyi böyle çok şeffaf yapmaya çalışıyoruz.
00:27:09Şimdi anlıyorum.
00:27:10Anam aslında ne kadar zorluklar çekmiş o zamanlar.
00:27:13Yani aç kalmasın,
00:27:14dört çocuk,
00:27:15yetişkin,
00:27:16aile.
00:27:17Yani değil mi Serpil?
00:27:18Yani valla bak.
00:27:20Bazen durum haksızlık mı yaptık ama çocuktuk.
00:27:23Yok.
00:27:23Onu çocukken yaptığımız için bence o şey değil.
00:27:25Ama,
00:27:26ne bileyim be?
00:27:29Çok enteresan değil mi?
00:27:31Karışık duygulardayız biz bak.
00:27:32Yaş gidiyor ya.
00:27:34Yaş gidiyor Serpil.
00:27:35Tutamıyoruz.
00:27:37Hay niye taktın sen yaşa ya?
00:27:40Aa,
00:27:413.30'uma gelmiş gibi sürekli yaş yaş yaş.
00:27:443.30'uma gelmeyelim ya.
00:27:463.30 çok geç.
00:27:47Ya gelmeyeyim.
00:27:493.30'a gelirsek bastonla gezeriz Serpil.
00:27:51Bakalım o saatleri görecek miyiz?
00:27:57Ben sende 3.30'uma da gelsem tapuklu giyer miyim?
00:28:00Aa,
00:28:00sen değil 3.30.
00:28:025.30'uma da gelsen giyersin.
00:28:04Orada var.
00:28:05Gömüldü.
00:28:08Gezer miyim sence?
00:28:09Soru mu Nermin o?
00:28:11Sen tabii ki de gezersin.
00:28:14Görüyor musunuz?
00:28:16Benimle dalga geçiyor.
00:28:17Yok,
00:28:17valla geçmiyorum.
00:28:18Senin şükür ruhunda var tatlım o.
00:28:19Kokoşluk diyorsun sende var.
00:28:21Yani o sonradan olmuyor.
00:28:23Ne diyeyim?
00:28:25Biz zaten seni böyle seviyoruz.
00:28:26Beni böyle sev.
00:28:28O yüzden hiç sıkıntı yok tatlım.
00:28:29Şey kimiş aksi.
00:28:31Beni seveceksen böyle sev.
00:28:34Orhan Gencebay'ın mıydı?
00:28:36Bilmiyorum ki.
00:28:37Ben biliyorsunuz şöyle şarkılar çok...
00:28:39Ama benle dinlemeye başladın.
00:28:42İşte bir tık evet.
00:28:43Hocam bir tık erken gidebilir miyiz?
00:28:46Kaç dakikamız var?
00:28:47Şimdi diyeceksin ki Serpil.
00:28:49Bu salata...
00:28:49Tamam bir üç dakika kala hocam.
00:28:51Malzemeleri saydıktan sonra gidersek.
00:28:53Bu salata ne alaka diyeceksin bu mandalina?
00:28:57Ama alaka işte.
00:28:58Ama bir şey söyleyeyim mi?
00:28:59Buna salata deme.
00:29:00Şantisi nerede bu salatanın?
00:29:02Yok şanti koymayacağız.
00:29:04Şanti koyacaktık vazgeçtik.
00:29:07Allah'tan konuşmuşuz yüksek sesle yoksa...
00:29:10Biz bir soru soruyorum.
00:29:12Anket açıyorum.
00:29:13Hemen şu an paylaşıyorsun.
00:29:16Patates salatası yaparken...
00:29:19...çanti mi kullanırsınız?
00:29:20Mayonez süzme yoğurt mu tercih edersiniz?
00:29:24Soruyorum izleyicim.
00:29:25Sor.
00:29:26Vallahi süzme yoğurt mu?
00:29:27Mayonezle karıştırıp böyle güzel bir kıvam mı buldurursunuz?
00:29:30Ben seni böyle seviyorum.
00:29:40Olum gibi gör.
00:29:42Ben seni böyle sevdim.
00:29:43Sorun yok.
00:29:43No problem.
00:29:44No problem.
00:29:45Girme gönlüme.
00:29:46Girme gönlüme.
00:29:47Belki sevmeyeceksen.
00:29:49Allah vermesin.
00:29:51Şarkıya bak ya.
00:29:55Evet açtık anketi.
00:29:57Sosyal medyaya gidiyorsunuz.
00:29:58Siz patates salatanızı şantiyle mi yaparsınız?
00:30:02Süzme yoğurtla mı yaparsınız?
00:30:04Anketi yakından takip ediyoruz Özlem.
00:30:07Tamam.
00:30:09Şimdi gelsin malzeme listesi.
00:30:10Mandalinalı havuç harmanı yapıyoruz.
00:30:13Mandalinalı bir salata olur mu?
00:30:16Rulo pasta olur mu?
00:30:18Tuzlu bir salata olur mu?
00:30:225 adet haşlanmış havuç.
00:30:234 adet haşlanmış patates.
00:30:25Tuz, karabiber.
00:30:26Bir su bardağı kaşar peynir rendesi.
00:30:293 adet haşlanmış yumurta.
00:30:31Arası için efendim mayonez.
00:30:33Sunumu için 1 adet haşlanmış yumurta.
00:30:36Nane yaprakları, süzme yoğurt, salatalık.
00:30:382 adet mandalina.
00:30:40Hocam gidebilir miyiz yoksa başlayalım mı?
00:30:43Başlarsak ama şey yapamazsın onu.
00:30:45Şöyle.
00:30:46Şöyle zemini hazırlayalım.
00:30:54Burada zemini hazırladıktan sonra, çünkü bunu bütün bir şekilde anlatmak istiyorum.
00:30:59Bölünsün istemiyorum.
00:31:01Size de arkadan bir hediye çıkartalım mı bilmiyorum.
00:31:04Serpil'le şimdi konuşayım onun bir isteşi ağrısını yapalım.
00:31:07Ney canımın?
00:31:10Canım.
00:31:11Canım.
00:31:12İçiye diyecektim.
00:31:13Bir tane daha kessene böyle yanına yapalım.
00:31:15Tabii tabii ben bunu sona zaten şey yapmadım.
00:31:17Herkesin evinde var bir sahip bir bu jiletinden zaten.
00:31:20Sıkıntı yok.
00:31:21Tabii tabii.
00:31:22Bak şimdi şöyle biraz daha aç.
00:31:23İki tane koyacağım ki.
00:31:24Aç açacağız.
00:31:25Şimdi burnun altına bir şey geldi diyecekler.
00:31:27O şeyden, maydanozdan.
00:31:28Hayır Reyhan.
00:31:30Reyhan ha.
00:31:35Beyaz da her şeyi belli ediyor.
00:31:37Sus sus sorma.
00:31:38Her şey kim?
00:31:39Sen hata ama.
00:31:42Hadi hadi buraya gel.
00:31:44Bu tarafa gel.
00:31:45Hata ama da olmaz Serpil.
00:31:47Beyaz da.
00:31:48Olmaz.
00:31:49Beyaz giyme toz mu oluyordu?
00:31:52Yok söz oluyordu.
00:31:52Söz oluyor.
00:31:53Siyah giyme toz oluyor.
00:31:54Tamam işte öyle.
00:31:56İyi mi sence?
00:31:57Bence çok iyi.
00:31:58O zaman şöyle yapalım mı?
00:32:00Kısa bir araya gidelim.
00:32:03Bir soluklanalım.
00:32:05Bir çaylar kahveler alınsın.
00:32:07Hanımefendiler, beyefendiler.
00:32:09Bizler de sizler için muazzam bir rulo pasta yapacağız.
00:32:14Yanlış duymadınız.
00:32:15Ne olur anketime katılın.
00:32:16Şantimi, süzme yoğurt mu kullanırsınız?
00:32:18Bu bir salata.
00:32:20Evet efendim şu an şöyle başladık.
00:32:23Serpil dedi ki ben dedi salatalıklarımdan.
00:32:28güllerimi yapayım.
00:32:29Sen dedi Nermin Öztürk dedi.
00:32:31Havuçlu zeminini yay.
00:32:35Sanki bana yetecek gibi.
00:32:37Patates püresiyle havuç püresi yaptık burada.
00:32:41Bir şey yap.
00:32:41Bunu dışına kaplayacağız diye.
00:32:44Bunu isterseniz hafif aldente yapıp.
00:32:45Şöyle.
00:32:46Rendinin ince tarafıyla da çok güzel rendelersiniz.
00:32:49Harika.
00:32:52Renk olarak turuncu olsun istiyoruz açıkçası o yüzden.
00:32:57Kestin mi?
00:32:58Yok yok şey çiçeklerime kontrol ettim.
00:33:00Şöyle zemini oluşturuyorum.
00:33:02İncecik bir zemini olacak.
00:33:05Üstüne patatesi gelecek.
00:33:07Evet.
00:33:07Şöyle sonra yumurtasını rendeleyeceğim.
00:33:10Aşağıma aşama gidecek.
00:33:11Alacağım şimdi.
00:33:12Biraz yayım dedim.
00:33:13Eline geliyordum.
00:33:14Sadece istediğim ne biliyor musunuz?
00:33:17Çok zemini ince yapın.
00:33:19Çok muazzam bir görüntü olsun.
00:33:22Boyu bizi kurtarıyor zaten fazlasıyla.
00:33:24Muazzam bir görüntüsü olsun.
00:33:26Şöyle dümdüz bir düzleme yapalım.
00:33:31Bakın çok güzel.
00:33:32Şunu da ben gideyim mi?
00:33:33Sen şu tarafa.
00:33:34Dur.
00:33:35Yok bunu buraya sana doğru verin ki.
00:33:37Boyu bize yeter.
00:33:38Enini açalım ki rahat rulo yaparız değil mi?
00:33:40Şöyle.
00:33:43Bakın.
00:33:44Çok güzel bir görüntüsü var.
00:33:47Çok da rahat sürülebilir kıvamda.
00:33:50Ne güzel bozdun.
00:33:55Geleyim bak şurada kalın.
00:33:56Şuradan alayım.
00:34:01Evet.
00:34:01Şu an istediğim gibi oldu.
00:34:03Zaten şeyin abi bu.
00:34:04Hani pasta olacağı için.
00:34:07Evet evet.
00:34:07Senin tarafı bas birazcık.
00:34:08Şurayı da.
00:34:09gönder.
00:34:11Bak dur.
00:34:14Nasıl sence?
00:34:16Çok iyi.
00:34:17O zaman şöyle yapıyoruz hocam.
00:34:22Bayonezi vereceğim.
00:34:26Böyle düz oldu mu da çok güzel duruyor çünkü.
00:34:28Ben bir şey yapıp içince inşallah.
00:34:39Patates.
00:34:40Ne?
00:34:41Hayır.
00:34:42Kendi kendine.
00:34:42İçime içime konuştum.
00:34:43Düşüme mi çıktı?
00:34:44Çıktı.
00:34:47Güzelce bir kat mayonezi geçiyorsunuz.
00:34:50Ki birbirlerini tutulsunlar diye.
00:34:51O yüzden çok fazla yapmamıza.
00:34:54Hiç gerek yok.
00:34:54Onu bilerek biraz iri parçalı yaptık.
00:34:56Nermi şey diye.
00:34:58Biraz hacim.
00:35:00Bu arada bunun içine şey de koyuyorlar.
00:35:02Nermi biz koymadık.
00:35:03Haşlanmış tavuk olabilir.
00:35:05Kavurma olabilir.
00:35:06Böyle tiftik.
00:35:07Kavurma da gayet hoş ve güzel oluyor.
00:35:09Ben gidip şeyi rendeleyeyim.
00:35:13Evet.
00:35:14Yumurtamızı rendeliyoruz.
00:35:16Tuzumuzu, karabiberimizi şimdi patatesin üstüne serpeceğim.
00:35:20Sanki sadece karabiber.
00:35:21İyi mi dedin değil mi?
00:35:22Ay tuzu çok iyiydi evet.
00:35:24Dur.
00:35:24Bekle.
00:35:26Giriyor mu ki katladım özellikle.
00:35:29Sarpmış girmiyor da.
00:35:32Şimdi ben bunu da ayarlayacağım.
00:35:33Bastıracağım.
00:35:35Şöyle.
00:35:36O geçirir mi?
00:35:36Alta geçirmez mi?
00:35:38Neyi aşkım?
00:35:38Bastırırsak.
00:35:39Birazcık bütünleştireceğim sadece.
00:35:43Alt.
00:35:43Allah'ım otuz tane yumurta beyazı olsa yiyebiliyorum.
00:35:46Sarısından nefret ediyorum.
00:35:48Ben de sarısını seviyorum.
00:35:49Benim boğazımda kalıyor.
00:35:51Ama ben aslında on tane yerim.
00:35:52Bunu da sanki yedin mi bu aralar?
00:35:54Bu aralar epeydir yemedim yani.
00:35:56Çok.
00:35:57İştahım yok.
00:35:57Ne değişkisi?
00:35:59Yumurtada.
00:36:00Bu böceğimi da çekmiyor.
00:36:03Şimdi.
00:36:06Ne yapıyoruz bakın.
00:36:07Benim yumurtalarım.
00:36:11Tamam.
00:36:12İstersen mayonuzu koy onunla birlikte şeye.
00:36:14Şöyle bekleyin de yapışmasın.
00:36:16Rahat çalışırsın.
00:36:19Bakın alttaki o düz zemini bozmamam gerekiyor.
00:36:22Onu söylüyorum öncelikle.
00:36:24O yüzden nacizane tavsiye çok bastırmayın.
00:36:27Üstüne mermin.
00:36:33Sana bir şey söyleyeyim mi?
00:36:34Söyle.
00:36:35Köftelerin püre.
00:36:38Püre.
00:36:39Niye güldün?
00:36:40Püre olsa sen gülmezsin.
00:36:43Güldüm.
00:36:44Neden?
00:36:46Çünkü ben yapmadım.
00:36:49Sen ben mi var lan?
00:36:50İşte öyle.
00:36:51Laf ala beni gele benimkisin.
00:36:53Sen ben mi var?
00:36:55Şimdi.
00:36:57Ben de böyle.
00:36:58Bak karabiberimi.
00:37:00Bitmiş özlem.
00:37:02Ondan var daha dolapta bir milyon.
00:37:04Tamam ben sana veririm.
00:37:06Ve efendim.
00:37:08Üzerine karabiberini ilave ediyoruz.
00:37:11Çünkü patatesimiz yeterince tuzlu.
00:37:13Çok da tuzlu olmasın.
00:37:14Evet evet patatesimizin kontrolünü sağladık zaten.
00:37:17Şimdi.
00:37:19Gayet hoş.
00:37:20Köftelerime bak ya.
00:37:22Allah Allah.
00:37:23Bu nasıl sevmek.
00:37:25Şu şeyini götürdün.
00:37:26Sen görsene bakar mısın?
00:37:27Spatulayı.
00:37:28Şu lezzete bakar mısınız?
00:37:30Şu muazzamlığa.
00:37:31Ben götürmedim onu.
00:37:32Sen götürdün canım.
00:37:33Ben mi aldım?
00:37:34Evet canım benim.
00:37:34Şimdi bana diyorum.
00:37:35Allah gitti.
00:37:36Kafa gitti.
00:37:37Sen patatesi koyuyordun.
00:37:39Sen onu aldın götürdün.
00:37:40Satamadan geri getirdin.
00:37:42Kafa gitti.
00:37:42Şimdi.
00:37:43Ben elimi yıkamaya gittim.
00:37:45Yumurtanın üstüne gezelim mi?
00:37:48Yumurta mı kaşar mı?
00:37:50Bence.
00:37:51Birazcık kaşar.
00:37:52Biraz yumurta karışacak zaten.
00:37:55Hadi bismillahirrahmanirrahim.
00:37:56Gönder hocam.
00:37:57Şöyle bir karı yağdıralım.
00:38:02Şurası bir alçak geldi gözüme biliyor musun?
00:38:04Orayı sıkı saracağım diye.
00:38:06Az bırak.
00:38:08Başlıyorum.
00:38:11Gönder.
00:38:11Bakar mısınız?
00:38:13Nasıl proteinli bir salata oldu be?
00:38:16Of.
00:38:16Açık şuraya kaçırsana.
00:38:17Of.
00:38:18Of.
00:38:18Of.
00:38:18Of.
00:38:19Yani.
00:38:21Çok muazzam bir görsel.
00:38:23Yumurtamız.
00:38:24Tamam.
00:38:26Biraz daha üstüne koyayım ki tostu.
00:38:29Ekstra bir şey yok zaten.
00:38:30Şimdi Serpil'le.
00:38:31Mayonezim bitti mi?
00:38:32Sarıyoruz.
00:38:33Yok.
00:38:33Varsa birazcık göndersen onu tutunsunlar.
00:38:38Yoksa getiririm sana.
00:38:40Dolapta var.
00:38:41Var var.
00:38:41Bitsin.
00:38:43Evan anneliği yüzümde depreşti.
00:38:47Şimdi onun dışını şey yap.
00:38:49Yok şey yapacaktım.
00:38:50Peçeteyle sana verecektim.
00:38:51Salat.
00:39:08Birazcık yayalım şeyle.
00:39:11Tamamdır.
00:39:11Bu salata bitene kadar ben bunu kırk kere götürür.
00:39:15Dört yüz elli kere geri getirir.
00:39:17Şimdi bir tarifimiz daha var.
00:39:21Kaç dakikamız var bu arada?
00:39:26Evet.
00:39:27Tamam o zaman bunu yiyelim.
00:39:33Bunun üstüne birazcık tuz atarsın yanından.
00:39:35Gerek çok yok aslında.
00:39:36Yok şöyle yumurtaya koymadık diye.
00:39:39Şöyle.
00:39:39Yeter bence.
00:39:41Gel.
00:39:41Şimdi burada hemen bence kısaca bir özetleyeyim.
00:39:47Neler yaptık?
00:39:48Hemen bahsediyoruz.
00:39:49Zeminde bir havuç püremiz vardı.
00:39:51Gördüğünüz üzere turuncu.
00:39:52Havuç püremizi güzelce yatak şeklinde yaydık.
00:39:55Üzerine mayonezi gezdirdik şeritler halinde.
00:39:58Onun üzerine önceden haşlamış olduğumuz patates vardı.
00:40:01Patatesi neyle haşladık?
00:40:02Güzelce tuzlu bir ülke.
00:40:04Zaten tatlıydı.
00:40:05Patatesi de böyle güzelce ezdik.
00:40:07Mayonezun üstüne patatesi koyduk.
00:40:09Patatesin üstüne de yine bir mayonez.
00:40:12Seromenisi geçti.
00:40:13Onun da üstüne kaşar peyniri rendesi.
00:40:16Onun da üstüne yumurta.
00:40:18Onun da üstüne mayonez.
00:40:20Mayonez aslında lezzetten ziyade şimdi mayonez yemeyenler diyecek ki ne koyabiliriz?
00:40:25Süzme yoğurtla da aynı işlemi yapabilirsiniz.
00:40:27Hatta süzme yoğurtluğu içeriye birazcık sarımsak da ekleyebilirsiniz.
00:40:31Yağlı işte biz yemiyoruz diyorsanız, kolesterolü yüksek diyorsanız.
00:40:34Aslında bizim buradaki hedefimiz şeydir.
00:40:36Yapıştırmak.
00:40:37Tunularınız da var.
00:40:38Aynen.
00:40:38O yüzden siz evdeki süzme yoğurdunuzla da bu işlemi yapabilirsiniz.
00:40:42Şimdi en muazzam, en ürkütücü, en korkutucu anına geldik.
00:40:47Bunu sararken kırmamamız lazım.
00:40:50Kırıldıktan sonra hiçbir şey eskisi gibi olmuyor.
00:40:52Olmaz.
00:40:53Tamiri olmayan şeylere girme Sarpi.
00:40:55Olmuyor hakikaten.
00:40:56Hadi gel.
00:40:56Niye kırılırsa?
00:40:58Yapacak bir şey yok Nermi Hanım.
00:41:00Hoşçakalın.
00:41:00Sizin nefret ediyorum şu cümleden.
00:41:02Vallahi bana hep birini hatırlayın.
00:41:04Şaka gibi Nermi.
00:41:06Gerçekten.
00:41:07Yapacak bir şey yok.
00:41:09Şey neydi?
00:41:11Şeyimizi bozmayalım.
00:41:13Bir.
00:41:14Tadımız kaçmasın.
00:41:15Tadımız kaçmasın.
00:41:16Ali Rıza Bey.
00:41:19Yalnız o turuncu rengin güzelliğine bakıyor musunuz şu an ekranda?
00:41:22Bak kızlar kızlar yeni gelinler.
00:41:26Kayınvalideye soframı hazırlamak istiyorsunuz bakayım böyle güzel bir şey mi yapayım diyorsunuz.
00:41:32Şimdi buraya alalım gel.
00:41:33Salata mı olsun istiyorsunuz?
00:41:35Yeni gelin salatası.
00:41:37Siz isterseniz krem şanti kullanın biz süzme yoğurt kullanacağız.
00:41:42Şimdi bunu bir yayın sonuna kadar oraya itirsene içir bana doğru.
00:41:49Çünkü bak ben bayağı ittim sana.
00:41:51Göre, göre, göre.
00:41:52İyi mi hocam?
00:41:56Bence bunu dolaba atalım.
00:41:57Dur gel şöyle ben şuradan bir bağlayacağım.
00:41:59Şunu şöyle ters çevirmek istiyorum.
00:42:00Dur canımın içi bir saniye.
00:42:05Kurcu sosis gibi.
00:42:07Alamana da gerek yok biliyor musun?
00:42:09Gelir.
00:42:11Alayım mı?
00:42:12Al senin tarafına.
00:42:13Şimdi bunu böyle kocaman bir rulo haline getirdik.
00:42:19Sırada çok güzel bir salata tarifimiz daha olacak.
00:42:22Gerçekten gün masalarınız için aranan lezzetler bizde.
00:42:26Ama ben bunu Serpil Hanımcığım derin dondurucuda bekletmek istiyorum bayağı bir.
00:42:32Derin dondurucuya koyalım özlem.
00:42:35Birazcık bunu...
00:42:37Hadi kaldıramadım.
00:42:43Derin dondurucuya atalım.
00:42:45Ve salatalıklarımızı hazırladık.
00:42:53Evet onları rica edeyim.
00:42:54Öyle sen atın ver.
00:42:54Ama bir şey söyleyeyim mi?
00:42:55Havuç püresini yerin önünde yapmaları daha mantıklı.
00:43:00Bak bakayım.
00:43:02Yok.
00:43:04Söyledin mi sen?
00:43:06Gel.
00:43:07Onu böyle ver istersen Nermin'in bana.
00:43:10Şimdi.
00:43:10Ver bana ben onları alayım.
00:43:12Kaşarı da kullanacağız.
00:43:13Onu da kenara koyarım.
00:43:14Yok yok ben de o.
00:43:15Şimdi burayı ben bir temizliyorum.
00:43:18Ben gideceğim köftemize bakalım.
00:43:21Tatlımız var.
00:43:22Tatlımızın sunumunu yapacağız.
00:43:23Yani hiçbir şey yok ortada.
00:43:25Tarifler çok fazla işimiz var ama inanılmaz muazzam bir menü var.
00:43:31Şu an gerçekten sofranın o sunum halini benim gibi merakla bekliyorsunuz biliyorum.
00:43:37Ama öncesinde şu salatayı biz de görmeden başka bir salata menünüze yazmayın.
00:43:44Bak.
00:43:45Nasıl bir salata acaba?
00:43:47Bak görüntüsü, lezzeti, muazzam.
00:43:52Tek kelime ile hem çok lezzetli hem de gerçekten gün masalarının aranan tarifi.
00:44:00Da da da dam.
00:44:02Bu arada gerçekten yapın bunu hanımlar bence.
00:44:07Yapın yapın yiyin.
00:44:09Ne yapalım Nermin be?
00:44:10Yemeye kim?
00:44:11Yiyen de ölüyor.
00:44:12Yemeyen de ölüyor.
00:44:13Ah bırak be.
00:44:14Vallahi iyi dedin.
00:44:15Spor yaparken gidiyor insanlar vallahi.
00:44:18Kimdi o?
00:44:19Gidiyorlar ya.
00:44:20Evet.
00:44:20Öyle öyle diyor canım sadece spor olsa yine iyi.
00:44:24Vallahi top koşuyor çocuk.
00:44:26Nermin şey geldin mi var ya.
00:44:27Ecel geldi mi vakit saat gitti mi önüne geçilmiyor.
00:44:32Hepsi bahane biliyor musun?
00:44:33Vallahi her şey bu.
00:44:34Aslında doğru yani bu kitapta da bu şekilde ya yani bazı şeylerin hepsi gerçekten bir bahane olmuş.
00:44:42Yanlış anlatıyorum.
00:44:42Kalpten gitti, araba çarptı, şu oldu.
00:44:45Ama o bilmiyoruz ki vakit ve saatin vadenin dolmuş olduğu.
00:44:49Sen bilirsin bak ben yanlış anlatıyorda bilirim.
00:44:51Hani şey dermiş ya Azrail.
00:44:53Hani beni kötü bilmesinler bir sebep.
00:44:55Bu bence o tam olarak.
00:44:57Evet evet öyle demişlerdi.
00:44:59Bazen böyle düşünüyorum tamam mı?
00:45:00Herkesin bir sebebi.
00:45:02Atıyorum işte ben mesela kendimden örnek vereyim.
00:45:05Kayınvaliden benim.
00:45:06O sağlığa zararlı olan hiçbir şey kullanmazdı kadın.
00:45:09Değil mi?
00:45:11Hiç.
00:45:12Hayatım olunca.
00:45:13Benim anam da öyle.
00:45:14Hiçbir şey yemezdi.
00:45:15Anayolu dışarıda toplasan beş kere yemek yememişti.
00:45:18Evlerden olarak kadın üç aydan örneği beli ağrıyor diye hastaneye gittik.
00:45:22Kötü hastalık mı?
00:45:23Tabii mideden bütün işte metastas yapıp yiyemediği halde.
00:45:27Asla o hani söyleyemiyor musun?
00:45:29Acılar, sarımsaklar falan böyle bayı.
00:45:31Onlar yok hiç sevmezdi.
00:45:32Mesela o sağlığa zararlı şeyler onları asla tüketmeyen bir kadın.
00:45:36Fesutlar falan filan.
00:45:38Görüyor musunuz işte yani diyoruz ya sağlıklı.
00:45:41Tabii ki bak bunun da önüne geçmek isterim.
00:45:45Yani şimdi doktorlar hekimler de bizi izliyor.
00:45:47Kimler hekimler izliyor.
00:45:49Sağlık açısından tabii ki bir kural var.
00:45:51Bir beslenme şekli var.
00:45:52Bir düzen var.
00:45:53Hani Rabbim de şey diyor yani.
00:45:55Sen eşeğine bir sağlam kaza bağla ondan sonra bana emanet et.
00:45:58Tevekkül et.
00:45:59Tevekkül et.
00:46:00Aynen bu çok önemli şeyler.
00:46:02Onunla onu karıştırmayalım ama gelmişse ölümde ölümün de önüne geçilmez.
00:46:06Yok yok valla.
00:46:07Neyse.
00:46:08Gelelim güzel şeylere dönelim hadi.
00:46:09Dört numaralı tarifimize.
00:46:12Ölüm bence çok güzel.
00:46:13Sevgiliye kavuşma anı o yüzden.
00:46:15Ama geride bıraktıklar için kötü.
00:46:16Bir şey söyleyeyim mi onlar da gelecek.
00:46:18Hep birlikte buluşacağız.
00:46:19Allah'ım sıralı ölüm versen.
00:46:21Aynen öyle ama ben ölümün çok güzel bir şey olduğunu düşünüyorum yani.
00:46:24Sevgiliye kavuşma anının olduğunu düşünüyorum.
00:46:26Tavuklu erişte salatası 2 su bardağı erişte 2 yemek kaşığı tereyağı.
00:46:32Tavuk suyu tuz 2 adet haşlanmış tavuk göğsü.
00:46:35Bir kase süzme yoğurt 3 yemek kaşığı bayonez.
00:46:38Bir diş sarımsak ve tuz.
00:46:41Üzeri için 2 yemek kaşığı tereyağı.
00:46:434-5 adet kuru domates.
00:46:45Yarım su bardağı ceviz.
00:46:47Pul biber.
00:46:48Kırmızı toz biberle taşlandıracağımız bir menü.
00:46:51Ve bugünümüzün son tarifi olarak muazzam bir görsel sunuyoruz sizlere.
00:46:57Tereyağını eritti Serpil.
00:46:59Erişteyi bir tık pembeleştireceğim buradan.
00:47:03Tuzuyla birlikte şöyle hafif bir pembeleştirme yapıyorum.
00:47:09Serpil Hanım kapağını sıktı.
00:47:11Tamirimi yaptım.
00:47:12Tamirini yaptı.
00:47:13Baktım vidası gevşemiş değil mi?
00:47:15Fıt diyeyim.
00:47:15Köftelerim ama nasıl.
00:47:16Nur topu gibi maşallah.
00:47:18Şöyle bir lokma daha.
00:47:19Nur topu, nur topu gibi.
00:47:21Su verdim.
00:47:221-2 dakika daha kaynasın.
00:47:25Yani bir şey biliyor musunuz?
00:47:26Bak keyifle yapıyorsunuz.
00:47:28Onun lezzetini hissedebiliyorsunuz.
00:47:30O tarifin ne kadar güzel, muazzam bir tarif olduğunu hissedebiliyorsunuz.
00:47:34Diğer tarafta burada mis gibi bir erişte var.
00:47:37Erişteyi kavururken o tereyağdaki o mis gibi kokusu.
00:47:41Aslında bazen yaşamayı bilmiyoruz.
00:47:44Yaşayarak güzelleşmeyi bilmiyoruz.
00:47:46Bence birazcık yaşamamız lazım Serpil.
00:47:48Tarifi de yaşamamız lazım.
00:47:50Anı da yaşamamız lazım.
00:47:51Her andan kıymeti almamız lazım.
00:47:54Almıyoruz.
00:47:54O kıymeti bilmiyoruz.
00:47:56Ama şöyle şimdi bak hep söylüyor büyüklerimiz de.
00:47:59Şimdi sana soruyorum.
00:48:00Sen cevapla o zaman.
00:48:01Gençliğinin kıymetini bilmez mi?
00:48:03Bilemedim.
00:48:04Nasıl bilmen lazım mesela?
00:48:05Nasıl bilmeliydin?
00:48:06Nasıl bilmeliydim?
00:48:07Birazcık daha kendime zaman ayırmalıydım.
00:48:10Birazcık daha kendime...
00:48:113 çocukla nasıl?
00:48:12İşte tamam hayat...
00:48:133 çocukla olayı değil biliyor musun?
00:48:16Hayat senin insana verdiğin kadar.
00:48:18Biliyor musun?
00:48:19Sen çok fazlasını verirsen o insan sende her zaman fazlasını ister.
00:48:22Ben çok verdiğim için insanlar hep benden fazlasını istedi.
00:48:25Küçücük yaşta olmana rağmen sorumluluklarda ben çok verdiğim için oldu.
00:48:30Yoksa benim hem cinsim vardı işte ne bileyim elitimdir, uvır zıvırındır.
00:48:34O senin gibi değildi.
00:48:35O da senin kadardı.
00:48:36O da senden.
00:48:37Ben sana bir sürelim.
00:48:37Bir yaş vardı mesela aramızda.
00:48:39Bak öğrenmeni...
00:48:40Birazcık daha kavrayayım.
00:48:42Öğrenmenin yaşı yok Nermin.
00:48:44Ama her gün hayatıma giren eş, dost, arkadaş, selam verdiğim komşum bile hayatıma çok şey katıyor.
00:48:52Çünkü şey var.
00:48:53Katmak değil.
00:48:53Benim burada kastım.
00:48:56Yani birazcık daha kıymet bilmemiz lazımdı.
00:49:00Yok şu tam olarak işte oraya bağlayacaktım konuyu şey var.
00:49:02Hani böyle herkesten bir şey öğreniyoruz alıyoruz ya.
00:49:05İnsanoğlu öğrenmeye çığız.
00:49:07Gel gör ki şunu hiç yapamadım hayatımda biliyor musun?
00:49:10Mesela sen bana dedin ki örnek veriyorum bu tavuk önümde.
00:49:14Bu böyle olmadı.
00:49:15Olması gerektiği gibi değil ya.
00:49:18Ben ona takarım.
00:49:20Şey diye takarım o.
00:49:23Şey diye takarım.
00:49:24Mesela atıyorum Ayşe onun doğrusunu yapmış.
00:49:27Rabbim ona da kıvarmış bana da.
00:49:29Ben niye onun doğrusunu mesela yapmayayım?
00:49:31Değil mi?
00:49:31Benim böyle şeylerim var biliyor musun?
00:49:32Çok suda bekle.
00:49:33Bu da benim hayatımı yıpratıyor.
00:49:35Evet.
00:49:36O yüzden de gençliğimin kıymetini vah bilemedim.
00:49:40Neden Ayşe'nin dediğine bu kadar takılıyorsun?
00:49:43Hayır dediğine tabii içimde onu aa aa hele böyle seninle mesela bir şey bir konu konuştuk.
00:49:49Tamam.
00:49:50Ben onu böyle evde kendimle konuşurum.
00:49:52Gerenk var mı?
00:49:53Gerenk demiyorum.
00:49:54O biliyor onu.
00:49:55Gerenk var mı?
00:49:56Normalde yok doğru söylüyorsun ama susmuyor.
00:49:58Susturamadığın ne aslında biliyor musun?
00:50:02Beynim olsun.
00:50:02Beynim.
00:50:03Hayır beynim değil.
00:50:04Vallahi o.
00:50:05Susmuyor.
00:50:06Mükemmel olma şeyi.
00:50:08Beyin aslında senin kendine yön verdiğin bir yer.
00:50:12Evet.
00:50:12Birazcık daha bizim kalbimizle bakmamız gerekiyor.
00:50:17Biz kalp gözümüzü çok kapatmışız.
00:50:20Yalan.
00:50:20Tamam tabii.
00:50:21Niye?
00:50:22Kalbimiz bize zarar vermez ama biz sürekli beynimizi düşünüyoruz.
00:50:26Beyin insanı çok hızlı bir şekilde el alan kısım.
00:50:29Aa benimkisi aldı beni.
00:50:30Geçiyorsun.
00:50:31Vallahi aldı.
00:50:32Ben sana söyleyeyim.
00:50:33Bak.
00:50:34Daha diyorsun ifla olmam.
00:50:36Yok benden hayır gelmez.
00:50:37Allah korusun gelir canım.
00:50:39Vallahi ruhuma gidecek el fatiha.
00:50:42Bak vallahi bismillahirrahim.
00:50:42Bismillahirrahim.
00:50:44Sarımsaklı yoğurt.
00:50:46Beynim diyorsun.
00:50:46Hayır dedi ki bana psikolog zihninin seni ele geçirmesine izin verme.
00:50:53Geçirdi geçirdi kapladı böyle.
00:50:55O sarmaşık gibi beni kapladı.
00:50:57Bak kendi kendime evde söz veriyorum.
00:50:58Bayrezi de ekliyoruz.
00:50:59Evet.
00:51:00Kendi kendime evde söz veriyorum.
00:51:01Mesela bak Düz sana anlattım ya.
00:51:03Hani akşam yaslar kafamı koyduğumda ki mevzuyu.
00:51:07Kendi kendime konuşuyorum.
00:51:08Bak işte bu kadar şey yaptık da öyle olmazsa böyle olacaktı şöyle olacaktı.
00:51:12Ama bak dedim ki.
00:51:13Zihnin dediği olmadı Allah'ın dediği oldu.
00:51:15Hayır benimkisi sadece şeydim.
00:51:18Vesvese.
00:51:19Vesvese.
00:51:20O da neden biliyor musun?
00:51:21Şeytandan.
00:51:22Dikkat et.
00:51:23Yalan.
00:51:23Vesveseyi çağıran şeytandır haberin olsun.
00:51:26Gördün mü?
00:51:27Ona uymuyoruz.
00:51:29Ama şey susmadı susmadı.
00:51:31Susmaz.
00:51:32O seni darlayacak.
00:51:33En son.
00:51:34Yağlayayım ben birazcık domatesi kavuracağım.
00:51:36Tamam.
00:51:37Yağın orada zaten var şey.
00:51:39Vay.
00:51:40Yani Serpil'cim sen işini en iyisini yapıyorsun.
00:51:45Ben bu işte.
00:51:46Ama örnek de o iş konusu.
00:51:47Hayır hayır.
00:51:48Ya da hayatındaki sorumluluklarını eşine olan çocuğuna olan.
00:51:53Ben burada biliyorum ki bir hanımefendi yazmış.
00:51:56İsmini vermeden paylaşacağım.
00:51:58Ben bu hanımefendiye çok içerledim.
00:52:01Çok üzüldüm yani.
00:52:02Kırmadı beni.
00:52:04Kendisini çok kırmış.
00:52:05Ne olmuş biliyor musun?
00:52:06Hayatımda diyor çok sevdiğim bir insanla evlendim diyor.
00:52:10Tamam mı Nermin Hanım diyor.
00:52:12Ama diyor yıllarca diyor çocuğumuz olmadı diyor.
00:52:14Çocuğumuz olmayınca da diyor tüp bebek şeyine girdik diyor.
00:52:18Tüp bebek diyor oldu dedi galiba.
00:52:20Yanlış hatırlamıyorsam.
00:52:21Of uzun mesaj yazmış ve benimle dertleşmek istemiş.
00:52:25Sonra diyor alt komşum diyor geldi taşındı diyor bir kadın diyor.
00:52:29Eşimle diyor konuşmaya başladı diyor falan filan.
00:52:31Eşim diyor işte diyor tamire ihtiyacı varmış çağırdı.
00:52:34Benimle de iyi geçinmeye çalışıyor.
00:52:36Bir baktım diyor eşim beni diyor onunla diyor.
00:52:38Ay yazı da olsun.
00:52:40Aldatmaya başlamış diyor.
00:52:40Yazı da olsun.
00:52:40Evet ve kadının böyle hayatı kararmış ve şu an diyor beni diyor suçlu konuma düşürüyorlar diyor.
00:52:46İşte senin çocuğun olmadı.
00:52:48Senin çocuğun ondan.
00:52:49Bak bak bak zeytinyağı gibi şey çıkıyor.
00:52:50Aynen öyle bak tüylerim diken diken oldu.
00:52:53Bak seni bildiğin gibi etsin.
00:52:54Arada bir yazışıyoruz ve kadın da öğretmen.
00:52:56O kadar güzel.
00:52:57Hayı hanımefendi.
00:52:57Böyle nasıl güzel bir kadın biliyor musunuz profil fotoğrafına baktım falan.
00:53:01Dedim ki çok güzel bir kadınsın.
00:53:03Çok da doğru yoldasın.
00:53:04O komşunun da kocanın da dedim Allah bildiği gibi yapsın.
00:53:07Sen dedim kadının tarafı olacaksın yani dedim.
00:53:10Bunu unutma.
00:53:11Yani burnunun dibindekinden korkar duruma geldik.
00:53:15Düşünebiliyor musun?
00:53:16Ay yazıklar olsun.
00:53:16Burnunun dibinden korkar hale geldik.
00:53:19Karaktersizmiş o adam.
00:53:20Kadın perişan olmuş.
00:53:22Şimdi boşanma davası açılmış.
00:53:24Hiç perişan olma kardeşim.
00:53:25Koy kapının önüne gitsin.
00:53:26Dedim ben de.
00:53:26Delillerini de al.
00:53:27Al tazminatını da al.
00:53:29Lafakanı da al.
00:53:30Hiç bırakma.
00:53:31Vallahi böyle de dünyalar var.
00:53:33Biz çok şanslıyız o yüzden.
00:53:34Bak ama.
00:53:35Bir şükür.
00:53:36Doğru hiçbir zaman.
00:53:38Doğru duvar yıkılmaz diyorsun.
00:53:39Yıkılmaz.
00:53:40Yıkılmaz.
00:53:40Kadını sarsınız ama yıkılmadı.
00:53:42Yazıklar olsun.
00:53:42Kadın zaten güçlü bir kadın yani.
00:53:45Koyarım kapının önüne sen.
00:53:46Ay şimdi bana kızarlar ama olsun.
00:53:47Güçlü bir kadın yani kadın zaten.
00:53:49Ben koydum hiç verme onu.
00:53:50Bu şeyi ortalacak aşkım.
00:53:52Ya bilmiyorum üzülüyorum ya böyle bazen nankör.
00:53:56Ya evet eşlerin bu durumu da beni üzmüyor değil yani.
00:54:00Nankör.
00:54:00Hümet bilmek gerekiyor.
00:54:02Evet.
00:54:03Ya bak sevmiyorsan sevgin de bittiyse ayrılacaksın hocam.
00:54:06Evet.
00:54:06Ayrılırsan ne istiyorsan yap.
00:54:09Kimsenin umuru olmaz.
00:54:10Ama ayrılmadan bu işleri yapamazsın Serpil'in.
00:54:13Bırak bırak onu karakteri bozukmuş.
00:54:14Boş ver.
00:54:15Ellerden rak.
00:54:16Hizmimiz görmeyelim.
00:54:18Allah vermesin.
00:54:19Yani onu demek istiyorum biliyor musunuz?
00:54:20Biz aslında hani bu örneği niye gösterdik?
00:54:23Evet.
00:54:23Yine şanslı kullardandık.
00:54:25Yani böyle şeyler gelmedi en azından başımıza.
00:54:28Böyle şeyler yaşamadık Serpil'in.
00:54:31Tahtaya, taşa.
00:54:32Aynen Allah vermesin.
00:54:34Valla muazzam bir şekilde eriştelerimiz kavruldu.
00:54:39Ve burada kadın bunu bana yazıyor ara ara.
00:54:42Nermin ablacığım şimdi böyle oldum.
00:54:44Şimdi işte davamız açıldı.
00:54:46Dertleşiyor benimle.
00:54:47Ben de yazıyorum.
00:54:48Ben de yani hiç diyorum ya böyle kendimi asla üstten görmem.
00:54:52Allah da göstermesin.
00:54:53Ama o kadına da böyle canım daha iyi olacak.
00:54:55Daha güzel olacak.
00:54:56Motivansiyonu sağlıyorsun.
00:54:58Aynen.
00:54:59Hayatta daha razı olsun.
00:55:00Allah razı olsun bak.
00:55:01Ama bu şekilde.
00:55:01Şimdi buraya tavuğu da alayım Nermin.
00:55:03Böyle bir çevireyim bunları.
00:55:03Ben de birazcık lezzetlensin istiyorum açıkçası.
00:55:06Gönder, gönder, gönder tatlı.
00:55:09Şöyle.
00:55:11Sahtada pul biber, karabiber ve toz biber.
00:55:16Aynen.
00:55:16Ne hayatlar var yani Serpil'im.
00:55:19Ne hayatlar.
00:55:21Bak konu nereden geldi görüyor musun?
00:55:23Kıymetli gençliğinin kıymetini bilmekten bir girdik.
00:55:26Yani kadın da bilmemiş anladın mı?
00:55:28Çok sevmiş, evlenmiş, mutlu olmak istemiş.
00:55:31Tüp bebek tedavisi görmüş.
00:55:33Yok benim derdim kendimle.
00:55:34Çok üzülüyorum bak.
00:55:36Bu kadar savaş vermiş kadın.
00:55:38Bu kadar imtihandan geçmiş.
00:55:40Ama bir arada bak bunları yaşıyor.
00:55:42Vardır Rab'l'in bir bilgi diyelim.
00:55:43Rab'l'in ne diyelim.
00:55:44Evet.
00:55:45Şey erişteyi süzelim mi?
00:55:48Süzelim mi?
00:55:49Bir şey var oldu mu?
00:55:50Bence biraz süzmek gerekecek lafı olur yoksa.
00:56:01Şöyle.
00:56:05Alayım ben.
00:56:06Şeylerin eriştelerin oldu mu?
00:56:08Oldu.
00:56:09Olmadı mı?
00:56:10Bilmiyorum.
00:56:11Bir baksana bir tanesine.
00:56:14Daha zarfı değil mi?
00:56:16Ver ver.
00:56:16Şöyle güzelce
00:56:21alıyorum.
00:56:23Benim var ya bir şey söylüyorum sana.
00:56:25Benim derdim kendimle.
00:56:26Benim derdim kimseye şey değil.
00:56:29Kendine niye bu kadar haksızlık yapıyorsun?
00:56:30Şöyle yok.
00:56:31Haksızlıktan kastım ama şu işte.
00:56:33Hani
00:56:33bu arada ben genişmeye
00:56:35şeye çok açık bir insanım.
00:56:37Karakter olarak.
00:56:38Sen misin?
00:56:38Hı.
00:56:41Öğrenmeye.
00:56:42Fakat şöyle.
00:56:42Sen kendini çok darlamaya açıksın.
00:56:44Darlama kendini bu kadar.
00:56:46Bırak artık bir şeyler oluyorsa oluyorsa olmuyordur.
00:56:49Ama şey konusunda.
00:56:50Sen zaten geliştirdiğin kadar geliştirdin.
00:56:52Yok.
00:56:53Mesela bu konuda değişmiyorum.
00:56:54Beynim konusunda.
00:56:55Susmuyor diye.
00:56:57Hayır anladın mı?
00:56:58Hı hı.
00:56:59O anlamda.
00:57:00Oradan iki kaşık su alsam şunu eklesem acaba keser miyim?
00:57:03Ama bence bu sulu.
00:57:05Hı hı hı.
00:57:06Bak.
00:57:07Çok güzel.
00:57:09Huu.
00:57:10Muazzam sımsıcak.
00:57:12Harika.
00:57:13Şey pastayı alalım mı?
00:57:14Pastanın sunumunu yapalım.
00:57:16Son dakikalarımız.
00:57:17Bence bunu biraz sonra reklam arasında koyalım.
00:57:21Yoğurt buluştuğunda kesilir.
00:57:23Kesilmesini istemiyorum açıkçası.
00:57:24Birazcık eriştem havalansın.
00:57:26Şunu vereyim mi?
00:57:27Birlikte havalansın.
00:57:28Evet.
00:57:28Getir Serpilciğim.
00:57:29Gel gel gel.
00:57:30Biz de pastamızı süsleyelim.
00:57:31Bir tane düşürdüm oraya Nermi.
00:57:35Of of dur yanında veriyorum sana.
00:57:37Temiz.
00:57:39Allah.
00:57:39Bak bak.
00:57:41E ne dikkat edin.
00:57:41Bakar mısınız?
00:57:42Bu erişteli salata.
00:57:45Muazzam bir salata.
00:57:46Böyle bir harmanlıyorum.
00:57:48Bu muazzam güzelliği.
00:57:51Gel tatlım sen ben şurada bir alayım.
00:57:54Pastamızı alalım.
00:57:57O burada kalsın.
00:57:59Serpilciğim.
00:57:59Geldim.
00:58:01Portakallarımı bana yarım ay şeklinde yaparsan.
00:58:04Hemen hemen hemen.
00:58:05Hemen.
00:58:07Ne aradın tatlım?
00:58:09Şunu aradım.
00:58:11Vay.
00:58:13Şimdi.
00:58:15Vay vay vay vay vay.
00:58:16Çok güzel yüzük.
00:58:18Valla bir saatte çok güzel donmuş maşallah.
00:58:21Subhanallah.
00:58:24Yavrumlar.
00:58:27Dur dur dur dur dur.
00:58:29O tuttu Serpil'im.
00:58:34Tuttu.
00:58:36Görüntü muazzam.
00:58:39Dağılır mı sence?
00:58:41Bence dağlamaz.
00:58:42Bence de dağlamaz.
00:58:44Şöyle alacağım.
00:58:45Dur gel.
00:58:45Önce bir ayırayım.
00:58:46Şöyle.
00:58:48Eğer kağıtlar yanlarına yapışsın istemiyorsanız.
00:58:51Şey de yapabilirsiniz.
00:58:53Bir gece önceden yaptığınızda sadece alt kısmına pişirmek ya da koyabilirsiniz.
00:58:58Yanlarına hiç getirmezsiniz ama biz böyle Serpil'e cheesecake görüntüsü olsun diye özellikle yanlarına da getirdik.
00:59:05Hatta şimdi.
00:59:05Zaten ama biz oraları cheesecake ve şeyle kaplayacağız bu arada hanımlar.
00:59:09Katlayacağız yani.
00:59:10Öyle şey kalmaz.
00:59:12Fındığı da bunun içine koyayım ben.
00:59:13Lütfen.
00:59:14Bol fındıklı.
00:59:15Yanlarına ve şu üst eteklerine şey yapalım Nermin.
00:59:20Geliyorum ben şimdi.
00:59:22Bir de bunun mandalinalı sosu olacak.
00:59:25Yettim müdür.
00:59:30Bismillahirrahmanirrahim.
00:59:31Şimdi.
00:59:36Şunu bir alayım mı?
00:59:37Bu arada şunlar temizsen alır mısın eline?
00:59:39Benimki ıslak.
00:59:40Alırım ben onu.
00:59:41Sen gel portakalı yap.
00:59:42Hemen onu alacağım şimdi.
00:59:46Şimdi.
00:59:48Çok muazzam ya.
00:59:49Var ya kadayıfı çok seviyorum.
00:59:51Hele sütlü tatlıyla böyle limonlu bir sosla.
00:59:54Kadayıf değil mi?
00:59:54Ermen aşk yaşıyor ya.
00:59:56Valla kadayıf bu çıt çıt çıt dişte böyle geliyor ya.
01:00:00Biz şeflerimin işin çok zor ya.
01:00:02Nasıl kilo vereceğiz?
01:00:02Bayılır ki künefe yesin.
01:00:04Yiyeyim ya.
01:00:05Ne zamandır da yemedim.
01:00:06Yazık bana.
01:00:07Efendim çok çok çok kısa bir zaman zarfı sonrasında muazzam bir masayla sizleri buluşturuyor olacağız.
01:00:17Salatamızın son halini merak ediyorsunuz ama birazcık eriştemiz havalansın.
01:00:21Birazdan yoğurdunu da ekliyor olacağız.
01:00:24Beş bir ayrılmayınız.
01:00:25Geliyoruz.
01:00:26Evet efendim şu an kadayıflı pastamızın görseli 10 numara.
01:00:43Başka bir şey demiyorum üstündeki portakal dilimleriyle.
01:00:46Portakal sosuyla cevizli kadayıfıyla iç dolgusu irmiğiyle birlikte muazzam bir görüntü.
01:00:52Hemen yan tarafta ne yaptık?
01:00:55Rulo tuzlu bir salata yaptık.
01:00:58Ama bu turuncu salatanın görseli yıkılsın.
01:01:03Yani şöyle söyleyeyim gün masalarınızı şovunu yapacak.
01:01:07Yanındaki süzme yoğurtuyla işte mandalinasıyla harika yumurtasıyla bezelyesiyle bambaşka bir görsel.
01:01:15Ya şu görsele bakar mısın ya?
01:01:16Renkler seninle aynı oldu fark ettiniz.
01:01:18Gerçekten hani bir şeyleri böyle tane tane anlatmak istiyorum.
01:01:22Bugün şovunu bence rulo pastamız yani tuzlu salatamız yaptı.
01:01:27Acem köftemiz van'ın en lezzetli yöresel tariflerinden biri.
01:01:33Fark ettiyseniz köftemiz hiç dağılmadı.
01:01:35Tane tane muazzam bir görüntüsü var.
01:01:37Patatesi de çok güzel bir şekilde pişti şu an ekrana bakıyorum.
01:01:41Ve efendim erişteli salatamız onun da ilk sıcağını çıkardık.
01:01:46Sonra süzme yoğurduğuyla sarımsağıyla buluşturduk.
01:01:50Bu da tavuğuyla birlikte güzel proteinli bir salata oldu.
01:01:54Ne dersin?
01:01:56Tatlımız benzemedi mi cheesecake'e?
01:01:59Tatlımı çok merak ediyorum.
01:02:00Ondan tatmak için sabırsızlanıyorum.
01:02:03Ama ben günün şovunu salata yaptı yani.
01:02:07Tuncurenk'te üstündeki mandalinasıyla tam bir kış salatası.
01:02:12Görselinin de çok iddialı olduğu efsane bir tarif oldu.
01:02:16Ben şimdi izleyicilerime de sorarım.
01:02:18Yorum yapsınlar.
01:02:20Sizce bugün şovunu...
01:02:22Ne çekmek?
01:02:23Sizce bugünün şovunu hangi tarifimiz yaptı?
01:02:27Bir soralım izleyicimize.
01:02:28Salata mı dersiniz, irmik mi dersiniz, acan köftesi mi yoksa erişteli salata mı?
01:02:33Ben derim ki...
01:02:35Havuçlu salata.
01:02:37Evet.
01:02:37Sen ne dersin?
01:02:38Ben irmikli pastamızı diyorum.
01:02:40E tamam.
01:02:40İrmikli porca kalma.
01:02:41Sizin yorumlarınızı da şu an sosyal medyada bıraktığımız mutondan bekliyor olacağız.
01:02:45Allah'a emanet olun efendim.
01:02:47Evimizden sağlık, sağlık, bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz.
01:02:51Hiçbir zaman eksik olmasın.
01:02:52En güzel günlerde en güzel tariflerle buluşmak dileğiyle.
01:02:57Hoşçakalın.
01:02:57Hoşçakalın.
01:02:57Hoşçakalın.
İlk yorumu siz yapın